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1.絹さやは筋を取ってさっとゆでる。芽キャベツは縦半分に一本深く切り目を入れてからさっとゆでる。アスパラは根元を切り落としてさっとゆで、3等分に切る。ごぼうはささがきにして酢(分量外少々)を入れた湯でさっとゆでてざるにあげ、酢(分量外少々)で和える。2.野菜類を皿に盛り付け、(a)をよく混ぜて上からかける。野菜はお好みで季節のものを入れてください。他に春であれば新玉ねぎや新人参、スナックえんどうなどがあります。ドレッシングはヨーグルトを加えると少し軽くなります。
材料(2人分)具材フルーツトマト(乱切り)1個絹さや8本芽キャベツ4個アスパラ2本ごぼう20g調味料(a)液みそ 料亭の味 減塩大さじ1マヨネーズ40g
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.0g

さつまいも、れんこん、にんじんは1cm厚さの輪切りにし、さつまいもとれんこんは水に放して水気をふく。かぼちゃは種とわたを除き、7～8mm厚さに切る。なすはヘタを切り落とし、縦4等分に切り、長さの半分まで切り込みを3～4本入れる。春菊は葉先をつむ。❸ごぼうはピーラーで帯状にスライスする。❹じゃがいもは1cm角に切り、ザク切りにしたわかめと混ぜる。❺天ぷら粉と水を混ぜ、天ぷら衣をつくる。❻3に薄力粉大さじ1(
エビ　8尾まいたけ　1パック(100g)さつまいも　太1/2本れんこん　1/2節にんじん　1/2本かぼちゃ　1/8個なす　2個春菊　1/3束～ごぼうのかき揚げ～ ごぼう　1/2本～じゃがいもとワカメのかき揚げ～ じゃがいも　大1個　ワカメ(水で戻す)　40g　青のり　大さじ1～天ぷら衣～ 天ぷら粉　120g　水　1カップ天ぷら粉(打ち粉用)　適量日清ヘルシーオフ　適量～香味塩〜 塩、カレー塩、抹茶塩、藻塩、梅塩　各適宜
調理時間:約30分　カロリー:約654kcal　塩分:約1.9g

(5)別の鍋に分量の水を入れて沸かし、(2)の玉ねぎ・にんじん・ごぼう、(3)のれんこん、(4)の牛肉を加えてひと煮立ちさせ
牛肩ロース肉・またはステーキ肉 300g「瀬戸のほんじお」 小さじ2玉ねぎ 1個にんじん 1本(200g)ごぼう 120gれんこん・小 1節(180g)かぶ・小 3個(150g)セロリ 1本(50g)水 5カップ「ほんだし」 小さじ2A酒 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3Bうす口しょうゆ 大さじ1B溶きがらし 小さじ1C「ほんだし」 少々Cゆずのしぼり汁 大さじ2Cしょうゆ 大さじ3C水 大さじ2
カロリー:約479kcal　

たら4〜5切長ねぎ2本にんじん1/2本しいたけ5枚ごぼう1/2本水菜1朿昆布1枚(5cm四方)ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢適量
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　塩分:約2.9g

周りがカリッとなってきたら裏返し、裏面もカリッとするまで揚げる。油をよくきって、器に盛り、粗塩少々を添える。
・にんじんの皮,大根の皮,ごぼうの先端,ブロッコリーの茎の皮 約250g・ちくわ 1本・マヨネーズ 大さじ2・酒 大さじ3・小麦粉 大さじ4・かたくり粉 大さじ2・揚げ油 1cm深さ・粗塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

きりたんぽ4本鶏もも肉250gごぼう200g(1本)長ねぎ160g(2本)セリ100g(1束)舞茸100g(1パック)しらたき200g(1袋)水1200ml(6カップ)ヤマサ昆布つゆ150ml(3/4カップ)
調理時間:約15分　カロリー:約382kcal　塩分:約2.1g

1 ボウルに鶏ひき肉、よく溶き合わせたAを入れて、粘りが出るまで練る。 2 溶き卵、ねぎ、ごま、片栗粉の順に加えて混ぜ合わせ、30分以上冷蔵庫で休ませる(時間外)。 3 ごぼうはよく洗い、ささがきにする。しいたけ、たけのこは薄切りにする。
材料(4人前) 鶏ひき肉 300g Aみそ 小さじ2 A酒 小さじ2 溶き卵 小2個分 ねぎの小口切り 1/2本分 いり白ごま 小さじ2 片栗粉 大さじ2 ごぼう 1本 干ししいたけ(もどしたもの) 2枚 ゆでたけのこ 100g だし汁 カップ2 B酒 大さじ2 B砂糖 大さじ2 Bみそ 大さじ2 C砂糖 大さじ1 Cみそ 大さじ1 みつば 少々 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約274kcal　

きくらげは水戻しして石づきを切り、食べやすい大きさに切ります。小松菜は下ゆでし、水気をきって食べやすい長さに切ります。鍋に「プチッと鍋」・水・おからパウダーを入れてよく混ぜ合わせ、大根・にんじん・ごぼうを加えて火にかけます。フライパンを熱し、牛肉を焼いて塩こしょうをします。(2)の野菜に火が通ったら(1)と(3)をのせ、ひと煮立ちしたら、出来あがりです。※お好みで糸唐辛子をのせてお召しあがりください。
牛切落し肉　100g。大根(短冊切り)　100g。にんじん(短冊切り)　1/4本。ごぼう(ささがき)　30g。
調理時間:約20分　カロリー:約278kcal　

オーブントースターで7～8分加熱するだけのお
材料 [ 1人分 ]「おいしいものをちょっとだけ」2本ミニトマト2個ゆでたまご1個コーン(缶詰)15gマヨネーズ大さじ1/2冷凍ささがきごぼう10g冷凍アスパラ10gピザ用チーズ25gパセリ(乾燥)適量
調理時間:約10分　カロリー:約303kcal　塩分:約2.6g

❶にんじんは乱切りにし、鍋に入れBOSCOオリーブオイルをかぶる位入れてから中火にかけ、160℃まで温度を上げながら、竹串がスッと通るまで揚げる。❷ごぼうは斜め薄切りにし、170℃で色づくまで揚げる。長いもは直火でひげ根を焼ききり、皮つきのまま2.5cmの厚さの半月切りにし、180℃できつね色になるまで揚げる。れんこんは薄い輪切りにし、170℃できつね色になるまで揚げる。❸①～②と半熟ゆで卵を盛り合わせ、クレソンとAを混ぜたマスタードソースを添える。
にんじん 1/2本ごぼう 1/2本長いも 5cmれんこん　 10cmゆで卵(半熟)　 1個クレソン 適宜BOSCOオリーブオイル 適量～A～　粒マスタード　 大さじ1白ワインビネガーまたは酢 小さじ1はちみつ　 　小さじ1塩　 　 小さじ1/4
調理時間:約25分　

かき 300gごぼう 1/2本焼き豆腐 1丁春菊 4～5枝えのきだけ 1袋白菜 1/8株(約200g)にんじん 1/2本だし 1～2カップ赤みそ 100g白みそ 50g酒 大さじ1～2みりん 大さじ1～2砂糖 大さじ1

1.(a)はよく混ぜ合わせておく。2.水菜はざく切りにし、新玉ねぎは薄くスライスする。ごぼうはサッとゆで、よく水を切る。3.[2]を2等分して皿に並べ、1つずつ巻くように鯛とサーモンの刺身をのせる。4.[3]にとびっこを飾り付け、上から[1]をかける。玉ねぎの風味とにんにくの効いたドレッシングがサラダによく合います。
材料(2人分)具材鯛 (生食用)2切れサーモン(生食用)2切れ水菜100g新玉ねぎ50gごぼう(ささがき水煮)50gとびっこ適宜調味料(a)みそ(料亭の味 生みそ)大さじ1米酢大さじ1綿実油大さじ2弱玉ねぎ(おろし)大さじ1おろしにんにく1gグラニュー糖小さじ2弱はちみつ2g
調理時間:約10分　カロリー:約243kcal　塩分:約1.1g

・「鶏もも肉の糀甘酒みそ漬け 下味冷凍」のは<a href="/recipe/detail/koji_854/"class="mover text_underline">こちら</a>1 ごぼうはささがきにし、水にさらす。にんじんは半月切りにする。しょうがはせん切りにする。2 鍋に「鶏もも肉の糀甘酒みそ漬け 下味冷凍」、①と水を入れて混ぜる。火にかけ、沸騰したらアクを取る。弱めの中火で約6分煮る。3 器に盛り、青ねぎと七味唐辛子を振る。・鶏肉に味が染み込んで
鶏もも肉の糀甘酒みそ漬け 下味冷凍 全量ごぼう 50gにんじん 1/4本しょうがスライス 1枚青ねぎの小口切り 適量七味唐辛子 適量水 1カップ
調理時間:約5分　カロリー:約164kcal　塩分:約2.0g

(1)大根は1cm幅のいちょう切りにし、大きめの耐熱容器に入れ、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で7分加熱する。(2)とうもろこしは8等分に切る。いんげんはスジを取り、長いものは半分に切る。さつま揚げ、ごぼう巻き、焼きちくわ、はんぺんはひと口大に切る。(3)(1)にすべての食材、Aを入れてラップをかけ、電子レンジで10分加熱する。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす(時間外)。
トマト 2個大根 1/4本とうもろこし 1本さやいんげん 4本オクラ 4本さつま揚げ 2枚ごぼう巻き 2本焼きちくわ 1本はんぺん 1枚結びしらたき 4個ゆで卵 2個A湯 5カップA「お塩控えめの･ほんだし」 大さじ3
カロリー:約240kcal　

(1)大根は1cm幅のいちょう切りにし、大きめの耐熱容器に入れ、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で7分加熱する。(2)とうもろこしは8等分に切る。さつま揚げ、ごぼう巻き、焼きちくわ、はんぺんはひと口大に切る。(3)(1)にすべての食材、Aを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす(時間外)。(4)器に盛り、好みで梅肉、または練り梅を添える。
トマト 2個オクラ 4本とうもろこし 1本大根 1/4本さつま揚げ 4枚ごぼう巻き 2本焼きちくわ 1本はんぺん 1/2枚結びしらたき 4個A湯 5カップA「ほんだし」 大さじ3梅肉・または練り梅 適量
カロリー:約222kcal　

絹さやを加えてさらに約3分煮る。アルミホイルをはずして強火にし、煮汁を全体にからめる。
とりもも肉…1枚(約250g)れんこん…小1節(約150g)ごぼう…1/2本(約100g)にんじん…大1/3本(約80g)絹さや…6本煮汁　・だし汁…300ml　・しょうゆ、みりん…各30mlサラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約271kcal　

4.保存容器に1、2を入れ、3を注ぐ。ふたをして冷蔵室に入れ、6時間以上おく。
ごぼう…2本(約300g)れんこん…150gにんじん…1本(約160g)昆布(5×5cm)…1枚しょうゆ…大さじ4砂糖…大さじ2酢…小さじ2
カロリー:約413kcal　

耐熱皿に皮つきのままのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。上下を返し、さらに約1分30秒加熱する。取り出して半分に切り、ペーパータオルで皮をむいてさらに半分に切る。2.ごぼうはたわしで皮をこそげ、7mm幅の斜め切りにする。豚肉は10cm長さに切る。3.フライパンを強めの中火で熱して2を入れ、上下を返しながら約5分焼く。4.1を加えてさっと混ぜ、合わせ調味料を加え、みそのこうばしい香りがするまで時々混ぜながら約2分焼く。
豚バラ薄切り肉…200g里いも…3個(約150g)ごぼう…小2/3本(約100g)合わせ調味料　・みそ…大さじ1 1/2　・砂糖、水…各大さじ1
カロリー:約468kcal　

弱火にして3～4分間揚げ焼きにし、返して約3分間揚げ焼きにする。
・ごぼう 1/2本・にんじん 1/3本・鶏ひき肉 120g・酒 大さじ1・塩 小さじ1/3・しょうゆ 小さじ1/2・水 大さじ2・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　

作り方 ・鶏肉は塩・こしょうをふる。・厚手の鍋にAを入れて熱し、①の鶏肉を皮目を下にして強めの中火で両面こんがりと焼く。・焼き色がついたら、グリンピース、ごぼう、セロリ、セロリの葉、カレー粉を加えてサッと炒め、Bを加えてフタをして弱めの中火で15分煮る。
材料(2人分) ・鶏もも肉(6等分に切る) 1枚(300g)・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・グリンピース 150g・新ごぼう(1.5cm幅に切る) 1/2本(100g)・セロリ(1.5cm角に切る) 2/3本・セロリの葉 2本・カレー粉 小さじ1/2A・にんにく(つぶす) 1片・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1B・水 カップ1/4・白ワイン 大さじ2・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2・塩 小さじ1/4
調理時間:約25分　カロリー:約614kcal　塩分:約1.3g