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「ごぼう > 和食」 の検索結果： 1598 件中 （861 - 880）
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。器に盛り、仕上げ用のねぎをのせ、好みで七味とうがらしをふる。
・レンジ大根 200g・木綿豆腐 100g・ごぼう 1/4本・にんじん 1/4本・ねぎ 1/4本・生しいたけ 2枚・だし カップ2+1/2・七味とうがらし 適宜・ごま油 大さじ1・しょうゆ 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約150kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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大根、にんじんは皮をむき1cm厚さのいちょう切りに、ごぼうは5mm厚さの小口切りにする。しいたけは石づきを取り、4つに切る。ねぎは1cm厚さのブツ切りにする。油揚げはサッと湯をかけて油抜きをして、縦半分に切り、さらに5mm幅に切る。**1**の大根、にんじん、ごぼう、しいたけを熱湯で1分間ゆで、ざるに上げる。なべに**2**と[[だし|rid=2180]]を入れ、中火にかける。材料が半分煮えたら、うす口しょうゆ、酒を入れてさらに煮る。別のなべに【そばがき】の材料を入れて中火
調理時間:約15分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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大根、にんじん、里芋はそれぞれ皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。ごぼうは皮をこそげ取って5mm厚さの輪切りにし、水にさらす。生しいたけは軸を取り除き、4つに切る。ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分を1cm幅に切り、青い部分もとっておく。こんにゃくはスプーンを使って食べやすい大きさにちぎり、水からゆでる。沸騰したら2分間ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。豚肉は食べやすい大きさの角切りにし、熱湯にサッと通してざるに上げる(霜降りという)。なべにサラダ油
調理時間:約15分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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ぶりは2cm角に切り、塩小さじ1をふって1時間おく。水で洗い、水けをふく。ごぼうは太めのささがきにして水にさらす。にんじんは1cm幅4cm長さの短冊切りにする。細ねぎは小口切りにする。こんにゃくは1cm幅の短冊切りにし、熱湯で2～3分間ゆでてざるに上げる。水カップ1に、酒かすをちぎって入れてふやかす。なべに水カップ5、昆布、ぶり、ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れて中火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、煮立ったらアクをすくい、弱火にして4～5分間煮る。**4**の酒かす
調理時間:約40分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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めばるはウロコを取り、胸ビレを頭につけて頭を落とす。内臓を抜いて腹腔を水できれいに洗う。**1**のめばるの腹を手前にして置き、尾ビレの先まで二枚におろし、横2等分する。頭はしっかり固定して口から包丁を入れ、縦に割って(梨割りという)エラを取る。ごぼうは皮を包丁の背でこそげて縦4～6等分し、水と米ぬかを入れたなべで柔らかくなるまでゆでて水でさらす。大きいなべに【煮汁】の調味料を合わせて煮立てる。**2**のめばる、**3**のごぼうと実ざんしょうを入れ、落としぶた
調理時間:約20分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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こんにゃくは塩大さじ1/2をふってもみ、水で洗って水けをふく。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。エリンギも同様に薄切りにする。ごぼうはたわしでよく泥を落とし、4～5mm厚さの小口切りにして水にさらす。ひじきは水カップ2に約30分間つけて戻す。フライパンにサラダ油・バター各大さじ1/2とにんにく、しょうがを入れて熱し、香りが出てきたらこんにゃく、ごぼう、ひじき、きのこの順に加えていため合わせる。全体に油が回ったら、【A】の調味料を回し入れ、中～弱火で水分をとばすように
調理時間:約20分 カロリー:約502kcal NHK みんなの今日の料理
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かぼちゃは種とワタを取り、くし形に切る。さやいんげんは、長ければ半分に切る。ごぼうはたわしで泥を落とし、1cm幅の斜め切りにして水にさらす。ボウルに酢・しょうゆ・みりん・水各カップ1/2と一味とうがらしを合わせておく。揚げ油を170℃に熱し、水けをよくふいたごぼうを3～4分間揚げる。油をじゅうぶんにきって**2**につける。同様に、いんげんを約2分間、かぼちゃを3～4分間揚げて油をじゅうぶんにきり、**2**につける。味をなじませ、つけ汁ごと密閉容器に入れて保存する。[br
調理時間:約20分 カロリー:約1186kcal NHK みんなの今日の料理
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豚背脂はバットなどに置いて全体に塩をしっかりふり、ラップフィルムをかけて冷蔵庫に入れ、1日おく。**1**の背脂をサッと洗って水けをふき、細切りにして熱湯に入れ、透明になるまでゆでて取り出す。みつば以外の野菜は4～5cm長さのせん切りにし、ごぼうは水にさらし、うどは酢水にさらしてアクを抜く。なべにだし、**2**の背脂、ごぼう、にんじん、たけのこを入れて一煮立ちさせ、弱火で煮て柔らかくなったら、しいたけとうどを加える。**3**に塩・砂糖各小さじ1/2、しょうゆ小さじ1
調理時間:約30分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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大根はいちょう切りにする。ごぼうは3～4mm厚さの輪切りにする。にんじんは半月切りにする。里芋は半分に切る。細ねぎは3cm長さに切る。厚揚げは、ざるの上などで熱湯をかけて油抜きをして、一口大にちぎる。なべに【A】と**1**の大根、ごぼう、にんじん、里芋、厚揚げを入れて煮立たせて、【B】を加えて一煮立ちさせる。椀に盛って、**1**の細ねぎをのせる。
・大根 200g・ごぼう 80g・にんじん 120g・里芋 130g・細ねぎ 2～3本・厚揚げ 1枚・スープ カップ 調理時間:約20分 カロリー:約115kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉、かぼちゃは一口大に切る。大根はいちょう切りにする。ごぼうは大きめのささがきにする。にんじんは5～6mm厚さの輪切りにする。油揚げは縦2等分に切り、5mm幅の細切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。なべに【A】の材料を入れて煮立たせて、**1**の鶏肉を加えて5～6分間煮る。**1**のかぼちゃ、大根、ごぼう、にんじん、油揚げを加えて一煮立ちしたら、凍ったままのうどんを入れる。煮立ったらみそを溶きながら加える。火を止めて器に盛り、細ねぎを散らして、七味とうがらし
調理時間:約30分 カロリー:約500kcal NHK みんなの今日の料理
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凍みこんにゃくは水で戻し、短冊切りにする。干ししいたけは水で戻して1cm幅に切る。ごぼうは5cm長さに切って酢水につけ、下ゆでをする。さやいんげんは筋を取って塩ゆでし、2～3cm長さに切る。なべに【煮汁】の材料を入れて煮立て、[[いわしのオイルづけ|rid=468]]、**1**、**2**のごぼうを加えて20分間くらい煮る。**3**にさやいんげんを加えて2～3分間煮て器に盛る。
・いわしのオイルづけ 200g・凍みこんにゃく 5枚・干ししいたけ 8枚・ごぼう 調理時間:約40分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうとにんじんの皮をむき、薄切りにしたあと、細切りにする。青じその葉をみじん切りにする。フライパンでサラダ油大さじ1を熱し、**1**のごぼう、にんじんをいためて、酒・砂糖各大さじ2、しょうゆ大さじ1を順番に入れて混ぜながら、1～2分間火を通す。火を止める直前に、しょうゆ・ごま油各大さじ1/2、いりごまを加えて一混ぜする。すり鉢に白身魚のすり身を軽く練って入れる。すり混ぜながら塩小さじ1/2、砂糖・かたくり粉各大さじ2を加えて、粘りが出るまで混ぜる。焼き豆腐を、裏ごし
調理時間:約20分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は一口大に切る。ごぼうは皮をこそげ、1cm角に切る。にんじんはすりおろす。【A】の材料を混ぜ合わせて香菜じょうゆをつくっておく。厚手のなべに米、水カップ10、酒カップ1/4、ごま油大さじ3を入れ、皮をむいて一かけずつにはがしたにんにく、豚肉を加えて火にかける。**4**が煮立ったらアクを除き、ごぼうとにんじんを加えて火を弱め、20分間炊く。米が柔らかくなったら、仕上げに塩少々で薄く味
を調える。器に盛り、**3**を各自かけて食べる。
・米 カップ1・豚肩ロース肉 調理時間:約25分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をこそげて5～6cm長さに切り、太ければ二つから四つ割りにする。酢水にさらしてアクを除く。にんじんは5mm厚さの半月切りにし、絹さやは筋を除く。なべに湯を沸かし、塩少々を加えてキャベツをゆで、ざるにとって水けをきる。続けて絹さや、にんじん、ごぼうも順にゆでる。キャベツは数枚ずつ重ねてロール状に巻き、3cm長さに切る。【A】の材料を合わせて小なべに入れ、サッと火を通してごまソースにする。**3**、**4**を器に盛り、**5**をかける
・ごぼう 40g 調理時間:約15分 カロリー:約83kcal NHK みんなの今日の料理
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塩ざけはウロコを包丁でこそげ取り、洗い流す。1切れずつ6等分に切る。酒かすはちぎってヒタヒタの水かぬるま湯につけ、約20分間おいて柔らかくする。大根、にんじんは短冊形に切る。ごぼうはささがきにし、酢少々を入れた湯でサッとゆでて水けをきる。鍋に【A】のだし、**3**の大根、にんじん、ごぼうと**1**の塩ざけを入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、アクをすくいながら約15分間煮る。残りの【A】を加える。**2**の酒かすに**4**の煮汁カップ2/3(玉じゃくしで約2杯分
調理時間:約30分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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京にんじん、れんこんは皮をむき、ごぼうはたわしでこすってよく洗う。それぞれ大きめの乱切りにし、水に半日以上つけてアクをぬく。干ししいたけは水に浸して戻し、軸を除き、半分に切る。鶏肉は一口大に切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、かぶるくらいの水とともに鍋に入れ、下ゆでする。鍋にサラダ油大さじ1を熱して、鶏肉をサッと炒めて取り出す。鍋にサラダ油大さじ2を足して熱し、れんこん、ごぼう、こんにゃくを炒める。なじんだら、にんじんとしいたけを加え、鶏肉を戻し入れてさらに炒める
調理時間:約45分 カロリー:約1260kcal NHK みんなの今日の料理
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あさりは殻どうしをこすり合わせて洗う。えのきだけは根元を除いてほぐす。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、ささがきにして水にさらしてアクをぬく。にんじん、大根、レタス、セロリはせん切りにし、水にさらしてよく水けをきる。鍋に水カップ2+1/2と**1**のあさり、酒カップ1/4を入れ、強めの中火にかける。あさりの口が開いたらアクを取り、あさりを取り出す。**3**の鍋にえのきだけを加えてサッと煮る。ごぼう、にんじん、大根を加え、火が通ったら、レタス、セロリ、みつばを加え、うす口
調理時間:約20分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは洗って縦半分に切り、すりこ木などで軽くたたいてから長めに斜めに切る。水にさらしてアクをぬく。にんじんは皮をむき、3cm長さ、5mm角ぐらいの棒状に切る。みょうがは縦半分に切ってからせん切りにし、水にさらす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**1**のごぼう、**2**のにんじんを入れ、軽く炒める。【A】を加え、煮汁がなくなるくらいまで煮詰める。**3**に**2**のみょうがを水けをきって加え(加えたらすぐに火を止めて、みょうがの歯ごたえを残すように混ぜる
調理時間:約30分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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豚背脂は横に薄く切って、細切りにする。熱湯で透明になるまでゆで、ざるに上げて水けをきる。うどは皮を厚めにむいて、せん切りにし水に放つ。ごぼうは汚れを落とし、皮をこそげてささがきにして、水に放つ。にんじんは皮をむいて、せん切りにする。たけのこは5cm長さの細切りにする。しいたけは軸を取り、細切りにする。鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、水けをきったごぼうと**3**を入れていためる。**1**を加えて、しばらくいためたら、だしを加える。ひと煮立ちしたらアクを取り、塩小さじ1、酒
調理時間:約30分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は1cm弱の角切りにし、塩・こしょう各少々で下味をつける。ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を除き、横に1cm弱幅に切る。ごぼうは洗って皮をこそげ、縦半分に切ってから斜めに薄切りにし、水にさらしてアクをぬき、水けをきる。フライパンにオリーブ油大さじ2を熱して、中火で豚肉をしっかり炒める。にんにく、赤とうがらしを加えて香りがたったら、ピーマンとごぼうを加えてふたをする。時々混ぜながら火を通す。汁けがなくなり、野菜に火が通ったら、塩小さじ1/2、ウスターソースを加える。全体
調理時間:約30分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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