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「ごぼう > 和食」 の検索結果： 1356 件中 （841 - 860）
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こんにゃくはたっぷりの塩をふってよくもみ、水で洗い、4～5分間下ゆでする。こんにゃくを横にして、端から4～5mm厚さに切る。真ん中より少しずらして約1cm長さの切り目を入れ、片方の端をその中に通し、「手綱結び」にする。鍋に[[煮しめごぼうの煮汁|rid=7856]]と[[昆布だし|rid=7925]]、【煮汁】用の調味料、手綱こんにゃくを入れてふたをし、中火の弱でしばらく煮てからふたを取り、【煮汁】がなくなるまで煮しめる。
・こんにゃく 1+1/2枚・塩 適宜・ごぼう カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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トマトはヘタを除き、横半分に切る。ごぼうは皮を軽くこそげ取って薄切りにし、酢水につけておく。エリンギは薄切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかずにトマト以外の野菜を並べ、両面を色よく焼き、取り出す。続けてトマトを同様に焼く。器に盛り、【A】を混ぜたものをつけるか、かけて食べる。
・伏見とうがらし 8本・トマト 4コ・ごぼう 15cm・エリンギ 4本・レモン汁 小さじ2・酢 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・酢 適量 調理時間:約15分 カロリー:約25kcal NHK みんなの今日の料理
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ぎんなんは殻を除き、熱湯でサッとゆでて薄皮を取る。ゆり根は1枚ずつはがす。ごぼうはサッと洗い、ささがきにして水にさらし、水けをきる。にんじんときくらげはせん切りにする。豆腐はふきんで包んで水けを絞り、すり鉢に入れてよくする。大和芋は皮をむいてすりおろし、**2**に加えてよく混ぜ合わせる。**1**を加えて軽く混ぜ、8等分にして平たく丸める。揚げ油を170℃に熱し、**3**を入れてきつね色になるまで3分間くらい揚げる。器に盛り、しょうゆとしょうがを添える。[br
調理時間:約30分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは皮をむき、四つ割りにする。ごぼうとにんじんは5mm厚さに切り、大きいものは半分に切る。こんにゃくはちぎる。しいたけは石づきを取って半分から四つに切る。**1**をすべて水に放してからざるに上げ、いっしょにサッとゆでる。なべに水カップ5と昆布、**2**を入れ、火にかける。柔らかくなったら【A】を加えて混ぜ、ぎんなんとねぎを加えて火を止める。
・かぶ 2コ・ごぼう 100g・にんじん 100g・こんにゃく 100g・生しいたけ 4枚・ゆでぎんなん 8コ・ねぎ 1 調理時間:約30分 カロリー:約80kcal 塩分:約0.9g NHK みんなの今日の料理
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れんこんは3～5mm厚さに切り、さらに1～2cm長さの棒状に刻んで酢少々を加えた水に浸す。ごぼうはささがきにして水に浸す。にんじんとこんにゃくもれんこんと同じくらいの大きさに刻む。なべにサラダ油小さじ1を熱し、**1**を水けをきって加え、野菜がしんなりするまでいためる。だし、みりん・しょうゆ各大さじ2～2+1/2を加え、煮立ったら火を弱めて3～4分間煮、好みで塩少々で味を調え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
・れんこん 1節・ごぼう 1/2本・にんじん 1/2本 調理時間:約15分 カロリー:約47kcal NHK みんなの今日の料理
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米カップ1を洗って水カップ1強に約30分間浸しておく。ごぼうにんじんミックス(冷凍)60gは凍ったままポリ袋に入れ、包丁の背でたたいて細かくする。油揚げ1枚は熱湯を回しかけて油抜きし、細かく切る。**1**の米に和風だしの素少々、しょうゆ・酒各大さじ1を加え、**2**も加えて炊く。炊き上がったらすぐに絹さや(冷凍)少々を細く切って加え、数分間蒸らす。
・米 カップ1・ごぼうにんじんミックス 60g・油揚げ 1枚・和風だしの素 少々・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1 NHK みんなの今日の料理
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ちくわ(細)1本は斜め薄切りにする。なべに水カップ1/2弱と和風だしの素・塩各少々、しょうゆ小さじ1、砂糖・酒各大さじ1を加えて煮立て、ごぼうにんじんミックス(冷凍)80gとちくわを加える。中火で3～4分間ふたをして煮る。溶きほぐした卵1コを円を描くように加えて30～40秒間煮る。ふたをして火を止め、しばらくおいて器に盛る。
・ちくわ 1本・和風だしの素 少々・塩 少々・しょうゆ 小さじ1・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・ごぼうにんじんミックス 80g・卵 1コ NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは洗い、にんじん、ねぎとともにみじん切りにする。フライパンにごま油を中火で熱してひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。**1**を加え、しんなりするまで炒めたら納豆を加え、糸が引かなくなるまで炒める。【A】を加えて炒め、味を含ませる。器にもち麦ご飯を盛って**2**をのせ、水菜を添える。
・ひきわり納豆 1パック・豚ひき肉 100g・ごぼう 30g・にんじん 20g・ねぎ 30g・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・きび糖 小さじ2・もち麦ご飯 茶碗(わん)2杯 調理時間:約15分 カロリー:約501kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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たいのアラは塩をふり、10分間おいてざるにのせ、熱湯をかけて塩を洗い流す(霜降り)。残ったウロコや汚れなどを流水で洗い落とす。ごぼうはよく洗って4cm長さに切り、太いものであれば縦半分に切る。鍋に【煮汁】の材料を入れて沸かし、**1**と**2**を入れる。落としぶたをし、【煮汁】が回るように強めの中火で10～15分間、汁けがほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、木の芽をのせる。
・たいのアラ 600g・ごぼう 1本・しょうが 10g・酒 カップ3/4・砂糖 大さじ3 調理時間:約25分 カロリー:約670kcal 塩分:約8.2g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしでよく洗ってピーラーでささがきにし、水にサッとさらして水けをきる。みつばは3cm長さに切る。
ボウルに【A】を合わせてよく混ぜ、**1**と桜えびを加えて混ぜる。フライパンに揚げ油を1cmほど入れて165℃に熱し、**2**をスプーン1杯くらいずつ入れる(全部で5〜6コできる。一度に油に入れるのは3コまで)。時々返しながら、両面を4〜5分間揚げる。塩少々をふって器に盛り、レモンを添える。
・ごぼう 1/4本・みつば 1/3ワ・桜えび 10g・卵黄 1コ分 調理時間:約15分 カロリー:約420kcal 塩分:約0.8g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしでこすり洗いをし、3～4cm長さのせん切りにし、酢を2滴ほどたらした水に放す。水の色が変わったらざるに上げ、手早く水で洗い、水けをきる。鍋にごま油大さじ2を熱し、**1**を炒める。油が回ったら、いったん火を止めてAを順に加える。中火にかけ、よくいり煮にする。汁気がなくなったら赤とうがらしを加えてサッと混ぜ、バットにあける。
・ごぼう 200g・酒 大さじ3・砂糖 大さじ1強・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・赤とうがらし 少々・酢 2滴・ごま油 調理時間:約20分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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米は洗ってざるに上げる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、こんにゃく、にんじんとともに細切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水に5分間さらす。炊飯器の内釜に米、雑穀ミックス、蒸し大豆、**2**、【A】を加えて軽く混ぜ合わせ、普通に炊く。炊き上がったら、サックリと混ぜて器に盛る。
・米 360ml・雑穀ミックス 1袋・蒸し大豆 1袋・油揚げ 1/2枚・こんにゃく 1/4枚・にんじん 1/4本・ごぼう 1/3本・だし カップ2・塩麹 大さじ3・酒 大さじ 調理時間:約55分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしで洗う。斜め薄切りにして、少しずつずらして重ね、3mm幅ほどに切る。水にさらしてアクをぬき、水けをきる。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、**1**、赤とうがらしを入れて炒める。【A】を順に加え、よく炒め合わせて煮汁をからめる。豆腐を加えて玉じゃくしで大きくくずし、豆腐がある程度熱くなるまで炒め合わせる。
・絹ごし豆腐 1丁・ごぼう 1本・赤とうがらし 小さじ1・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2～3・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をこそげ、斜めに細切りにし、水に2～3分間つけて、水けをきる。にんじんも斜めに細切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。赤とうがらしは種を取り、小口切りにする。鍋にごま油を熱して中火で**1**を炒め、**2**を加えてさらに3～4分間炒める。水カップ1/2を入れ、ふたをして5～6分間蒸らし炒めにする。砂糖、しょうゆを入れて混ぜ、削り節も加える。煮汁がなくなったら、白ごまをふる。
・ごぼう 1本・にんじん 40g・しめじ 100g・赤とうがらし 1本 調理時間:約20分 カロリー:約60kcal 塩分:約0.6g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をこそげて5mm幅の小口切りにし、水に5分間さらして水けをきる。にんじんは1cm角に切る。ちくわは縦4等分に切り、1cm幅に切る。鍋に大豆、**1**と【煮汁】の材料を入れて中火にかける。煮立ったら、混ぜながら7～8分間、野菜が柔らかくなって汁けがほぼなくなるまで煮詰める。粗熱が取れたら耐冷性のカップに入れ、冷凍する。
・大豆 1缶・ごぼう 1/3本・にんじん 1/3本・ちくわ 2本・だし カップ1・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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しょうがはスライサーなどで繊維を断って薄切りにする。ごぼうはよく洗い、斜め薄切りにする。にんじんは薄い半月形に切る。鍋に**1**、【A】、さばのみそ煮を缶汁ごと入れ、強火にかける。煮立ったらふたをし、弱めの中火で10～15分間煮る。野菜が柔らかくなったら酒かすを煮汁で溶かして加え、1～2分間煮る。器に盛って七味とうがらしをふる。
・しょうが 1かけ・さばのみそ煮 1缶・ごぼう 1/5本・にんじん 1/5本・水 カップ2・酒 大さじ2・酒かす 大さじ2・七味とうがらし 調理時間:約25分 カロリー:約263kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)里いもは6等分に切る。大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。しいたけは軸を切り、4等分に切る。こんにゃくは短冊切りにする。(2)鍋に油を熱し、(1)を入れて炒める。全体に油がまわったら、Aを加え、中火～弱火で煮る。(3)野菜がやわらかくなったら、煮汁で酒粕を溶いて加え、塩で味を調える。
里いも 2個(100g)大根 60gにんじん 3cm(30g)ごぼう 10gしいたけ 2個(35g)こんにゃく カロリー:約129kcal 味の素 レシピ大百科
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1 炊飯器に研いだ米をいれ、しょうゆとみりんを加えたら、2合のメモリまでだしを注ぎ入れる。 2 鶏もも肉は1cmくらいの角切りにする。にんじんは千切りに、ごぼうはささがきにする。油揚げは油抜きをして拍子切りにする。しいたけは粗みじんに切る。 3 ①に②を入れて、普通に炊飯する。
材料(2人前) 米 2合 鶏もも肉 100g しいたけ 1枚 にんじん 5㎝ ごぼう 1/4本 油揚げ 1/2枚 だし 350～400ml しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 ※だし汁 調理時間:約15分 カロリー:約742kcal 塩分:約2.9g ヤマキ おいしいレシピ
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1 たこは食べやすい厚さに切り、油揚げは湯通しして短冊切りに、ごぼうはささがき、にんじんは短冊切りにする。 2 洗って浸水し水気を切った米とAを炊飯器に入れ、①を加えてひと混ぜし、炊飯する。 3 茶碗に盛り付け、せん切りにしたしそとしょうがをのせる。
材料(2人前) 米 1合 Aあごだし 1袋 A水 180ml Aしょうゆ 大さじ1 A酒 大さじ1 たこ(足) 1/2本 油揚げ 1/4枚 ごぼう 5㎝ にんじん 3㎝ しそ 適量 しょうが 適量 調理時間:約40分 カロリー:約322kcal 塩分:約2.2g ヤマキ おいしいレシピ
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1 鍋にAを入れて煮立てる。 2 別の鍋に湯を沸かしてうどん2種をそれぞれゆで、湯をしっかりきって器に等分に盛り合わせる。 3 えびの天ぷら、ごぼう天、なるとをのせ、①のだしをかける。かつお節、みつばをのせる。
材料(2人前) 生うどん/半生うどん(紅) 1玉 生うどん/半生うどん(白) 1玉 Aだし汁 カップ3 Aしょうゆ 大さじ3 Aみりん 大さじ3 えびの天ぷら 4尾 ごぼう天 2個 なると 適量 かつお節 適量 みつば 適量 ※だし汁の作り方 調理時間:約8分 カロリー:約457kcal ヤマキ おいしいレシピ
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