ごぼうを使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「ごぼう > 和食」 の検索結果： 1368 件中 （121 - 140）
|
ぶりはペーパータオルで水けを拭き、約2cm角に切る。ごぼうは皮をこそげて洗い、長めのささがきにし、水でサッと洗って水けをきる。フライパンにだしを入れて中火にかけ、煮立ったらごぼうを加える。再び煮立ったら、ふたをして弱火で8～10分間煮る。【A】を入れて煮立て、ぶりを加える。煮汁をぶりにかけてふたをし、6～8分間煮る。卵を溶きほぐし、菜箸に伝わらせながら回し入れる。ふたをして卵が半熟状になるまで約1分間煮る。器に盛り、七味とうがらしをふる。
・ぶり 2切れ・ごぼう 2本 調理時間:約25分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうは包丁で皮をこそげ、薄めの小さいささがきにして水にさらし、水けをよくきる。たまねぎは1cm幅の半月切りにする。なべに【A】を煮立てて牛肉を加え、アクを取りながら10～15分間煮る。**2**に【B】の調味料を加え、再び煮立ったら、ごぼうを加えて少々煮る。**3**にたまねぎを加え、歯ごたえが残るくらいで火を止める。器にご飯を盛り、**4**をかけ、紅しょうがをのせる。
・牛こま切れ肉 300g・白ワイン カップ3/4・水 カップ1/2・ごぼう 1/2本・たまねぎ 調理時間:約25分 カロリー:約570kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうは縦半分に切り、すりこ木などで全体をたたく。3～4cm長さに切り、縦4等分に切る(八つ割り)。切ったものから水にさらし、水を1～2回替え、5～10分間つけておく。すり鉢にごまを入れて粗くすり、【B】の調味料を加えて混ぜ合わせておく。なべに【A】の材料を合わせて火にかけ、**1**のごぼうを水けをきって入れ、落としぶたをして5～6分間煮、好みの柔らかさになったら、混ぜながら煮汁がなくなるまでいりつける。**2**のすり鉢に入れてよく混ぜ、バットなどに取り出して広げ、冷め
調理時間:約30分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
少々をふる。**1**、**2**をつけて食べる。
・ごぼう 1本・卵 1コ・たらこ 1/2腹分・マヨネーズ 大さじ3・絹ごし豆腐 1/2丁・練りごま 大さじ1・砂糖 小さじ1・昆布茶 小さじ1/2・揚げ油 ・塩 少々 調理時間:約30分 カロリー:約860kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
をして弱火で蒸し焼きにする。中まで火が通ったら器に盛り、しょうゆ、からし、マヨネーズを添える。
・ごぼう 1/2本・鶏ひき肉 250g・ねぎ 15cm分・しょうが 1かけ分・塩 少々・黒こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1・しょうゆ 適量・練りがらし 適量・マヨネーズ 適量・ごま油 大さじ1 調理時間:約25分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かつおは1cm幅くらいの食べやすい大きさに切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、4cm長さの乱切りにする。鍋に入れて、たっぷりの米のとぎ汁を加え、柔らかくなるまで下ゆでしておく。しょうがは皮をむいて薄切りにする。そのうち半量はごく細いせん切りにし、水にさらす(針しょうが)。鍋に【煮汁】の材料を入れて、ひと煮立ちさせる。かつおとしょうがの薄切りを加え、2～3分間たったらごぼうを加える。アクを取りながら7～8分間煮る。器に盛り、**3**の針しょうがを天盛りにする。[br
調理時間:約40分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
新ごぼうは細いほうからピーラーでささがきにする。酢を加えた水に約5分間つけ、水けを拭く。にんじんは縦に1cm幅に切り、1cm幅のリボン状になるようにピーラーで薄切りにする。【A】を混ぜ合わせ、昆布を加える。フライパンにサラダ油を強火で熱し、**1**のごぼうとにんじんを約30秒間炒める。熱いうちに【A】に浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫に一晩(約8時間)おく。昆布を取り出して細く刻み、戻して混ぜる。器に盛り、好みでみつばをのせる。
・新ごぼう 80g・にんじん 30g・水 調理時間:約15分 カロリー:約70kcal 塩分:約0.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうはたわしでこすってよく洗い、薄めのささがきにする。水にさらして洗い、ざるに上げて水けを拭く。ボウルにひき肉、【A】を入れてよく練り混ぜ、ごぼうを加えてさらに混ぜる。8等分にし、1コずつ軽くまとめ、小麦粉適量を全体にまぶす。鍋にサラダ油を3cm深さまで注ぎ、中火で180℃に熱する。**2**の1/2量を1コずつ入れ、約5分間揚げる。途中、表面が固まってきたら時々返す。きつね色になって音が高くなり、カリッとしたら取り出し、油をきる。残りも同様に揚げる。
・ごぼう 調理時間:約20分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
(1)ごぼうはささがきにし、酢水につける。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。(2)鍋にA、｢ほんだし｣を入れて煮立て、牛肉、(1)の水気をきったごぼう・玉ねぎ・にんじんを加えて5分ほど煮る。(3)器にご飯をよそい、(2)を盛り、温泉卵をのせて小ねぎ、紅しょうがを飾る。*仕上げに溶き卵を入れて卵とじにしてもおいしくいただけます。
牛こま切れ肉 120gごぼう 2/3本(100g)玉ねぎ・1/5個 40gにんじん 1/8本(20g)「ほんだし」 小さじ1A水 カロリー:約786kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)豚肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはタテ半分に切って、斜め薄切りにする。アスパラは根元から半分の皮をピーラーでむき、3～4等分の斜め切りにする。(2)鍋にA、(1)の豚肉・ごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら、アクを取りながら3～4分煮る。(3)(1)のアスパラを加えて1～2分煮て、みそを溶き入れ、豆乳を加えて沸騰直前で火を止める。*豆乳を加えたあと、沸騰させると分離するので、沸騰直前で火を止めてください。
豚こま切れ肉 100gごぼう 1本グリーンアスパラガス カロリー:約115kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
1.ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、縦半分に切ってから斜め薄切りにして、水にさっとさらして水けをきる。大根は皮つきのまま5mm厚さのいちょう切りにする。2.鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、ごぼうを約1分炒める。ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、酢大さじ1を加えて約1分炒める。大根を加えてさっと炒め、だし汁を加えて煮立ったらふたをし、弱火で約10分煮る。3.火を止めて、みそ大さじ2を溶き入れる。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りをふる。
豚ひき肉…100gごぼう…1 調理時間:約20分 カロリー:約203kcal レタスクラブ
|
|---|
|
ごぼうは皮をこそげて5cm長さに切り、縦に四つ割りにする。鶏肉は、皮側から包丁の先で数か所つつくようにして切り目を入れ、一口大に切る。塩小さじ1/4、酒大さじ1をもみ込み、下味をつける。鍋にごぼうと梅干しを入れて、かぶるくらいの水を加え、落としぶたをする。さらにふたをして弱火にかけ、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。途中、水が足りなくなったら適宜足す。**3**に鶏肉を加え、鶏肉に火が通ったらしょうゆ小さじ1で味を調える。ふたを取って煮汁を煮詰め、火を止めて冷ましながら味
調理時間:約30分 カロリー:約620kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうはたわしでこすり洗いし、縦半分に切ってから厚めの斜め切りにする。切ったそばから水にさらし、軽くもんで2～3回水をかえてアクを抜く。牛肉は一口大に切る。鍋にごま油を強火で熱し、牛肉とごぼうを炒める。肉の色が変わったら、だしと【A】を加え、煮立ったらアクをすくう。落としぶたをして、弱めの中火で味がしみるまで10～15分間煮る。煮汁が少し残り、ごぼうに歯ごたえが残るくらいで火を止める。器に盛って、粉ざんしょうをふる。
・ごぼう 1本・牛こま切れ肉 80g・だし カップ 調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうはよく洗い、スプーンで皮をこそげる。5mm厚さの斜め薄切りにしてから5mm幅の細切りにし、水に約5分間さらす。ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けをふく。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ごぼうを広げて入れ、そのまま約1分間おいてから2～3分間炒める。中央をあけてひき肉を加え、ほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、ごぼうと炒め合わせる。いったん火を止め、【A】を回し入れる。再び中火にかけ、混ぜながらひき肉に調味料をよく
調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
(1)かき、ごぼうは粗みじん切りにする。鍋にかき、ごぼうを入れ、Aを加えて汁気がなくなるまで煮て冷ます。(2)長いもはいちょう切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5～6分加熱し、Bを加えて木ベラなどでつぶす。(3)(2)に(1)を加えて混ぜ合わせ、ボール状に丸め、薄力粉をまぶす。170℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。ししとうは素揚げする。(4)器に(3)の揚げまんじゅうを盛り、(3)のししとうを添える。
かき(むき身) 150gごぼう カロリー:約251kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、4cmの長さの棒状に切って、水に放つ。 下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。 下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにして更に半分の長さに切る。 作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゴボウ、ニンジンを炒め、全体に油がまわって少し色づいてきたらピーマンを炒める。 作り方2. 強火のままを加えて煮汁がほとんどなくなる位まで炒める。 器に盛り付け、白ゴマ、ドライパセリ
調理時間:約15分 カロリー:約98kcal E・レシピ
|
|---|
|
1.ごぼうはよくこすって洗い、ささがきにして水に約5分さらし、水けをきる。フライパンに油小さじ2をひく。2.ポリ袋にAを入れ、袋の上からよくもんで均一にし、ごぼうを加えて袋の上から混ぜ、たねを作る。1のフライパンに1/8量ずつ、厚さ1.5cmに丸めて並べる(ごぼうがはみ出てもOK)。中火にかけ、約3分こんがりと焼く。3.たねの上下を返し、たねの高さの1/4くらいまで水を注ぐ。ふたをずらしてのせ、約5分蒸し焼きにし、水けが残っていたら、ふたをとって水けをとばす。4.脂
調理時間:約20分 カロリー:約380kcal レタスクラブ
|
|---|
|
ごぼうはこすって洗い、皮付きのまま6～7cm長さに切り、縦に2～3mm幅の棒状に切る。昆布は料理ばさみで食べやすい長さで5mm幅に切る。フライパンにオリーブ油(またはサラダ油)を3～4cm深さに入れて熱し、昆布をサッと素揚げする。続いて、ごぼうをカリッとなるまでしっかりと素揚げする。どちらも紙タオルに取り出して油をきる。**2**が熱いうちにクミンシード、【A】をふって、サッと混ぜる。
・ごぼう 1本・昆布 1～2枚・クミンシード 大さじ1・にんにく 少々・しょうゆ 調理時間:約15分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうは皮をこそげて洗い、太いせん切りにする。水でサッと洗って水けをきり、水けを拭く。さつま揚げは1cm幅に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ごぼうを入れて炒める。油が回ったら、さつま揚げを加えてサッと炒める。だしを加え、煮立ったら【A】を加えて混ぜ、ふたをして弱火で約10分間煮る。
・ごぼう 200g・さつま揚げ 2枚・だし カップ2/3・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・サラダ油 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
100g・にんじん 1本・ごぼう 20cm・すりごま 小さじ2・ごま油 大さじ1+1/2・酒 大さじ1
調理時間:約15分 カロリー:約290kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
