しょうゆを使うレシピ 中華をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

再び煮たったら少し火を弱め、落とし蓋をして10分煮、鍋底を冷水につけて粗熱を取る。 下準備2. ニンジンは皮をむいて小さめのひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。 下準備3. 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。 下準備4. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。 下準備5. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。 下準備6. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 下準備7. 揚げ油を160℃に予熱し
車麩 2〜3個だし汁 150ml酒 大さじ1みりん 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1ショウガ汁 小さじ1片栗粉 大さじ2〜3ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個水煮タケノコ 1/2本ピーマン 1個砂糖 大さじ1.5ケチャップ 大さじ2酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1塩 少々水 大さじ2.5顆粒中華スープの素 大さじ1/2片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1揚げ油 適量サラダ油 適量ゴマ油 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約355kcal　

再び煮立てば少し火を弱め、落とし蓋をして10分煮、鍋底を冷水につけて粗熱を取る 下準備2. ニンジンは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。 下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。 下準備4. 水煮タケノコは一口大の乱切りにする。 下準備5. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。 下準備6. 、を混ぜあわせる。 作り方1. 車麩の汁気を絞り、片栗粉をまぶし、160℃の揚
車麩 4〜5個だし汁 300ml酒 大2みりん 大1しょうゆ 大2ショウガ汁 小2片栗粉 大4〜5揚げ油 適量ニンジン 1/2本玉ネギ 大1個水煮タケノコ 小2個ピーマン 2個砂糖 大3ケチャップ 大4酢 大3しょうゆ 大2塩 少々水 大5顆粒中華スープの素 大1片栗粉 大1水 大2揚げ油 適量ゴマ油 大1
調理時間:約45分　

白ネギは斜め薄切りにする。大根は皮ごと薄切りにして更に細切りにし、太モヤシはザク切りにして水に放ち、パリッとしたら大根と一緒に
ご飯(五穀米入り) お茶碗2〜3杯分牛カルビ 120gニンニク(すりおろし) 1/2片分おろしショウガ 1/2片分酒 小さじ1砂糖 大さじ1.5コショウ 少々しょうゆ 小さじ2コチュジャン 大さじ1白ネギ 1/2本大根 3cm太モヤシ 1/3袋ニラ 1/4束白菜キムチ 80gゴマ油 大さじ2大葉 15枚ゴマ油 大さじ2みりん 小さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1ショウガ(すりおろし) 1/2片分ニンニク(すりおろし) 1片分粉唐辛子 小さじ2〜3(又は一味唐辛子)白ゴマ 大さじ1.5

作り方2. 同じ揚げ油で、玉ネギ、白ネギ、水煮タケノコ、ピーマン、赤パプリカの順にサッと油を通し、取り出す。 作り方3. フライパンに合
豚もも肉(ブロック) 200g片栗粉 大さじ3酒 小さじ1しょうゆ 大さじ1/2ゴマ油 小さじ1/2卵黄 1個分玉ネギ 1/2個白ネギ 1/2本ピーマン 1個赤パプリカ 1/4個水煮タケノコ 1/4〜1/2個揚げ油 適量砂糖 大さじ1.5酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1ケチャップ 大さじ2塩 少々水 大さじ2.5顆粒中華スープの素 大さじ1/2片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約597kcal　

石づきのかたい部分を切り落とし、食べやすい大き
揚げ中華麺 2玉豚肉(細切れ) 100g酒 大さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2塩コショウ 少々ショウガ汁 小さじ1片栗粉 大さじ1シーフードミックス(冷凍) 1/2〜2/3カップ塩 小さじ1水煮タケノコ 1/8個ベビーコーン 1/2パックニンジン 1/4本白ネギ 1/2本ニンニクの芽 2本キクラゲ 3g顆粒チキンスープの素 大さじ1水 300ml酒 大さじ1.5砂糖 大さじ1塩 小さじ1しょうゆ 大さじ1/2片栗粉 大さじ2水 大さじ3サラダ油 大さじ1ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約645kcal　

作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、水煮タケノコ、ピー
豚もも肉(ブロック) 150〜170g酒 小さじ1しょうゆ 大さじ1/2ゴマ油 小さじ1片栗粉 大さじ1.5〜2ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個ピーマン 1.5〜2個水煮タケノコ 1/4〜1/2本砂糖 大さじ1.5酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1ケチャップ 大さじ2.5〜3塩 少々水 大さじ2.5〜3顆粒チキンスープの素 大さじ1/2片栗粉 小さじ1.5〜2水 大さじ1.5ゴマ油 大さじ1/2サラダ油 大さじ1揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約421kcal　

関節部分で骨を回しながら取り、元の状態にひっくり返しておく。 下準備2. の豚トロは粗めのみじん切りにして、豚ひき肉と合わせる。手羽の大きさに合わせての量を加減して下さい。 下準備3. キャベツは手でざっくりとちぎる。レモンは4つのくし切りにする。 作り方1. を作る。合わせた豚ひき肉に卵白を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、他の材料も加えてしっかり混ぜ合わせる。手羽先の骨を抜いた部分にを詰め込み、楊枝で止める。 作り方2. を混
鶏手羽先 16本小麦粉 適量豚ひき肉 100〜150g豚トロ 2〜3枚白菜キムチ(みじん切り) 大さじ4白ネギ(みじん切り) 1本分ニラ(みじん切り) 1/2束分ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 3片分卵白 1個分砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1片栗粉 大さじ1塩 少々粗びき黒コショウ 小さじ1/2ゴマ油 小さじ2キャベツ 1/4個サンチュ(チシャ菜) 4枚レモン 1/2個プチトマト 4個酒 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ3塩コショウ 少々スイートチリソース 適量揚げ油 適量

むきエビは塩水で洗い細かく刻み豚肉と合わせ、刻みネギとを加え手でよく混ぜ合わせる。 下準備2. チンゲンサイは縦4つに切り分け、きれいに水洗いする。 下準備3. シイタケはサッと水洗いし、水気を拭き取る。石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き笠は薄切りにする。 下準備4. クコの実は熱湯に入れ、柔らかくもどしてザルに上げる。 下準備5. の白ネギは細かなみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。 作り方1. シュウマイの皮をひし形に手のひらにのせ、中央に小1位のをのせ、向こう2辺に水をつけ半分に折り三角にする
シューマイの皮 30〜40枚豚バラ肉(薄切り) 120〜130gむきエビ 50〜60g刻みネギ 大4〜5酒 大1砂糖 小1塩コショウ 少々ショウガ(すりおろし) 1/2片分しょうゆ 小2ラー油 大1チンゲンサイ 1株シイタケ 2枚クコの実 大2パクチー(香菜)(あれば) 適量酒 大3作り置き甘酢 大2しょうゆ 大4ニンニク(すりおろし) 1/2片分白ネギ 1/2本練り白ゴマ 大1すり白ゴマ 大2塩コショウ 少々ラー油 大2

色が変わってきたらねぎ、しょうが、にんにくを加えて中火で炒める。香りが出たら中央をあけ、豆板醤を加えて炒める。野沢菜漬けを加えて炒め合わせ、【A】を順に加えて炒める。**3**のひき肉を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒める。香りづけに、ごま油とねぎ油を加えて仕上げる。温めた器に【
・中華麺 2玉・豚ひき肉 200g・昆布水 1リットル・ねぎ 2～3cm・しょうが 1かけ分・豚ひき肉 100g・ねぎ 大さじ1+1/2・しょうが 大さじ1+1/2・にんにく 大さじ1+1/2・豆板醬(トーバンジャン) 大さじ1/2～1・野沢菜漬け 100g・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1・水 大さじ4・ごま油 大さじ1・ねぎ油 大さじ1・ねぎ 小さじ2・にんにく 小さじ1・練りごま 大さじ6・ラー油 大さじ3～4・しょうゆ 大さじ2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)〈中華風〉 小さじ2・塩 小さじ1・粉ざんしょう(好みで) 適宜・好みの青菜 適量・ごま油 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約850kcal　塩分:約8.5g

**2**の豚肉にかたくり粉(大さじ6～7が目安)をたっぷりまぶす。形を整えながら、180℃に熱した揚げ油に入れ、カ
・豚肩ロース肉 350g・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ2・紹興酒 小さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・卵白 1コ分・干ししいたけ 4～5枚・たまねぎ 1/2コ・ピーマン 3コ・にんじん 1/2本・酢 カップ3/4・水 カップ3/4・砂糖 大さじ3+1/2・しょうゆ 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・紹興酒 大さじ1・塩 少々・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1・かたくり粉 ・揚げ油 ・サラダ油 大さじ1・ごま油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.7g

沸騰したら塩を加え、ほうれんそうを根元から入れて沈める。再び沸騰したら、全体を菜ばしで裏返して沈め、約1分間ゆでて水にとる。水を数回取り替えて冷まし、水けを絞って根元を切り落とし、3～4cm長さに切る。 別のボウルに切りごま、【調味料】の材料を入れて混ぜ、ほうれんそうを加えてよくあえる。 鍋に水約カップ2
・ご飯 300g・コチュジャン 大さじ2・ごま油 大さじ1強・牛切り落とし肉 120g・ねぎ 3cm・にんにく 1/4かけ・切りごま 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・こしょう 少々・ごま油 大さじ1/2・ほうれんそう 1/2ワ・切りごま 小さじ2・塩 小さじ1・ごま油 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・もやし 150g・ねぎ 2cm・切りごま 小さじ1・塩 小さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・卵 1コ
調理時間:約30分　カロリー:約690kcal　

きゅうりは細切りにしてボウルに入れ、米酢をふる。ジャンボピーマン、にんじんは、それぞれ1cm弱の角切りにする。にんじんは耐熱皿にのせ、水・砂糖各少々をふってラップをし、電子レンジに約3分間かける。レタスはせん切りにする。器に**4**のレタスを敷く。**2**と**3**をあえてのせ、ジャンボピーマン、にんじんを添え、白髪ね
・鶏むね肉 150g・たまねぎ 大さじ2・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・ごま油 少々・きゅうり 1本・特製ごまだれ 大さじ約5・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・にんじん 1/4本・レタス 2枚・白髪ねぎ 適量・米酢 大さじ約1・砂糖 ・しょうゆ カップ2/3・酒 大さじ2・砂糖 カップ1/2強・純米酢 大さじ1・ごま油 大さじ1・練りごま 大さじ3～4・ラーユ 大さじ1強・しょうが 1かけ分・ねぎ 5cm分・たまねぎ 大さじ4～5
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　

にんじんはせん切りにし、にらは4cmに切り、たくあんは細切りにする。 2. フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒める。にんじんがしんなりしたら、にらを加えてさっと炒め、塩をふる。 3. 別のフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、しょうゆ、砂糖、日本酒、みりんを加えて全体にからめて煮詰める。 4. ご飯にごま油、いり白ごま、塩を加えて混ぜる。 5. まきすの上にラップ、のりを横長に広げ、のりの手前1cmをあけて4の半量を薄く広げるようにのせる。 6. 5の手前から、2、たくあんを置き、その上に粗熱を取った3をのせて巻く(具はすべて半量)。
カロリー:約684kcal　塩分:約2.8g

全体に味がからんだら、(3
牛バラ薄切り肉 100gA酒 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2A片栗粉 小さじ1/2Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 1ふり長いも 150g玉ねぎ 1/4個パプリカ(赤) 1/4個ピーマン 1個しめじ 1/2パックBにんにくのみじん切り 1/2かけ分Bしょうがのみじん切り 1/2かけ分C「Cook Do」オイスターソース 大さじ1Cしょうゆ 小さじ1C酒 小さじ1C「パルスイート」 小さじ1/4「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2
カロリー:約402kcal　

ボウルに白菜を入れて塩をふり、よくもんで20～30分おき、しんなりしたら水気をしぼる。(2)別のボウルにひき肉、(1)のたけのこ・白菜、Aを入れて混ぜる。さらにBを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、餃子の皮で等分に包む。(3)フライパンに油を熱し、(2)の餃子を並べ、焼き色がつくまで2～3分焼き、水カップ2/3～1(分量外)を注ぎ入れ、フタをして弱火で蒸し焼きにする。(4)餃子の皮が透き通り、水気がほぼなくなったらフタを取り、中火で水気をとばし、カリッと焼き上げる。*お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。
餃子の皮 30枚豚ひき肉 150gゆでたけのこ 100g白菜 3枚(200g)「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3Aにら・粗みじん切り 1/4束分(25g)Aねぎのみじん切り 1/4本分(25g)Aしょうがのみじん切り 1/2かけ分(6g)Aにんにくのみじん切り 1かけ分(8g)A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2B酒 大さじ1B片栗粉 大さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2Bしょうゆ 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約286kcal　

キャベツはザク切りにし、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱し、塩をふって混ぜ合わせる。(2)フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎ、(1)のなす・ピーマンを入れて炒め、しんなりしたら、取り出して冷ます。(3)ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り、(2)の玉ねぎ・なす・ピーマンを加えて混ぜ合わせ、8等分の小判形にし、タネを作る。 (4)フライパンに油小さじ2を熱し、(3)のタネを焼き、取り出す。(5)フライパンに「甜麺醤」を入れてサッと炒め、Bを加えて沸騰したら、(4)のハンバーグを戻し入れて煮る。Cを加えて調味し、水溶き片栗粉でと
豚ひき肉 250g玉ねぎのみじん切り 50gなす 1個(90g)ピーマン 1個キャベツ 200g「瀬戸のほんじお」 少々A溶き卵 1/2個分A水 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1A酒 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「Cook Do」甜麺醤 小さじ6(30g)B水 1/2カップB「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Cしょうゆ 大さじ1C酒 大さじ1水溶き片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 小さじ4
カロリー:約244kcal　

(5)器に(4)を盛り、小ねぎを飾る。*ひと口コメント　おいしい肉だんごを作るには、肉をしっかりと練り混ぜましょう。
豚ひき肉 150gごぼう 1/3本(50g)ねぎ 1/2本(50g)パプリカ(赤) 1/4個(45g)「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aねぎのみじん切り・山盛り 大さじ1(10g)Aしょうがのすりおろし 小さじ1A酒 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1A溶き卵 1/2個分A片栗粉 小さじ2「Cook Do」オイスターソース 大さじ3B水 1・1/2カップB酒 大さじ1B砂糖 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1/2C片栗粉 大さじ2C水 大さじ2小ねぎ・斜め切り 適量
カロリー:約328kcal　

(5)具を食べ終わったら、ご飯、溶き卵を加えて雑炊にし、お好みで粗びき黒こしょう
車えび 8尾帆立貝柱(刺身) 6個(180g)大根 20cm(450g)チンゲン菜 3株にんじん 1/2本にら 1束A水 8カップA酒 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1「味の素KK干し貝柱スープ」 大さじ3Bすり白ごま 大さじ6Bしょうゆ 大さじ2B酢 大さじ2Bラー油 小さじ1レモンのくし形切り 4切れご飯 300g溶き卵 1個分粗びき黒こしょう 少々「瀬戸のほんじお」 少々
カロリー:約307kcal　

同時にフライパンのあいたところで、トマトの両面を焼く。。(1)のうどん、【A】、にらを順に加えてさっといため合わせる。
冷凍「さぬきうどん」　1玉、豚ひき肉　100g、トマト　1個、にら　1/3束、ごま油　小さじ1、オイスターソース　大さじ1、しょうゆ　大さじ1/2、砂糖　小さじ1、豆板醤　小さじ1/2、水　大さじ2
調理時間:約15分　

火が通ったらニラとうどんを加えて軽く炒める。。【A】を加え、塩・こしょうで味を調えて召し上がれ。
冷凍「さぬきうどん」　2玉、えび(芝えび/むきえびなど)　100g、ニラ(3～4cm長さ)　50g、ごま油　小さじ2、しょうが(せん切り)　1かけ、塩・こしょう　適量、酒　大さじ2、オイスターソース　大さじ1/2、しょうゆ　大さじ1/2
調理時間:約5分