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「しょうゆ > 和食 > スープ・汁物」 の検索結果： 894 件中 （341 - 360）
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1.しいたけは2cm四方、エリンギは2cm角に切り、しめじ、えのきたけは2cm長さに切る。みょうがは薄い小口切りにする。2.鍋に「かんたん和だし」、1のきのこを入れ、火にかける。しんなりするまで約5分煮る。3.みそ大さじ1、しょうゆ小さじ2で調味する。器に盛り、みょうがをのせる。
しいたけ…3枚エリンギ…1本しめじ…1/2パック(約50g)えのきたけ…1/2袋(約50g)みょうが…1個「かんたん和だし」…2 1/2カップ・みそ、しょうゆ カロリー:約45kcal レタスクラブ
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1.万能ねぎ5本は小口切りにする。2.鍋におろししょうが1かけ分、みそ大さじ1 1/2、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、水2カップを入れて混ぜ、缶汁をきったさばの水煮缶1/2缶(約90g)、もやし1/2袋を加えて火にかける。沸騰したら弱火にして約5分煮る。3.1を加えてさっと混ぜる。
万能ねぎ…5本おろししょうが…1かけ分みそ…大さじ1 1/2酒…大さじ1/2しょうゆ…小さじ1水…2カップさばの水煮缶…1/2缶(約90g)もやし…1/2袋 カロリー:約127kcal レタスクラブ
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1.せりは2cm長さに切る。2.ボウルにとりだんごだねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。10等分にして丸める。3.鍋に「昆布水」、酒大さじ1と塩少々を入れ、火にかける。煮立ったら2を1つずつ加え、5分ほど煮る。出てきたアクは取る。4.せりを加え、ひと煮立ちしたら香りづけにしょうゆ少々を回し入れる。
とりだんごだね ・とりひき肉…150g ・しょうが汁…小さじ1 1/2 ・片栗粉…小さじ1 ・自然塩(または塩)…小さじ1/4せり…4株「昆布水」…2カップ カロリー:約150kcal レタスクラブ
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1.わかめは水につけてもどし、水をきる。2.鍋にごま油大さじ1を熱し、にんにく、わかめを入れてさっと炒める。3.だし汁、酒1/4カップを加えて約2分煮て、しょうゆ小さじ2、ねぎを加え、さっと煮て塩、こしょうで味をととのえる。4.器に盛り、ごまをふる。
おろしにんにく…1片分長ねぎの小口切り…10cm分カットわかめ…5g白いりごま…小さじ2煮干しだし(またはだし汁)…2 1/2カップ ・ごま油、酒、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう カロリー:約92kcal レタスクラブ
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1.栗は皮をむく。トースターまたは魚焼きグリルで軽く焼き目がつくまで焼く。しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにし、水にさらす。2.鍋にだし汁、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を入れて火にかけ、沸騰したらしめじ、栗を入れて弱火にし、さっと煮る。3.2を器に盛り、水をきったねぎをのせる。
栗…4個しめじ…1/2パック(30g)長ねぎ…10cmだし汁…1 1/2カップ・塩、しょうゆ 調理時間:約30分 カロリー:約58kcal レタスクラブ
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1.ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、太めのささがきにし、水にさらして水をきる。にんじんも太めのささがきにする。2.鍋にだし汁と1を入れてふたをし、火にかけて、根菜がやわらかくなるまで約10分煮る。3.豆腐を手でくずしながら加え、温まったら、塩小さじ1/3、しょうゆ大さじ1弱、酒大さじ1/2を加えて混ぜ、ごま油少々を回しかける。
絹ごし豆腐…1/2丁ごぼう…1/4本にんじん…1/2本だし汁…2カップ・塩、しょうゆ、酒、ごま油 カロリー:約101kcal レタスクラブ
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1.ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにする。にんじんは薄いいちょう切りに、ねぎは1cm幅に、油揚げは横5mm幅に切る。2.鍋に油小さじ1を熱し、1の野菜を炒める。全体に油がまわったらふたをし、弱火で約5分蒸し焼きにする。3.水1 1/2カップと油揚げ、干ししいたけは手で粗く割って加える。煮立ったら3〜4分煮て、みそ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2で調味する。
油揚げ…1/2枚ごぼう…1/2本にんじん…1/4本長ねぎ…10cm干ししいたけ…小2枚・サラダ油 カロリー:約101kcal レタスクラブ
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1.削りがつおは茶こしに入れて湯2カップを注ぎ、だし汁をとる。三つ葉、貝割れ菜はざく切りにする。卵は溶きほぐす。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら三つ葉、貝割れ菜、しょうゆ小さじ1、塩少々を加える。溶き卵を回し入れ、約30秒したら火を止める。
卵…1個三つ葉…1/2束(約20g)貝割れ菜…1/2パック(約20g)削りがつお…小1袋(3g)・しょうゆ、塩 カロリー:約50kcal レタスクラブ
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1.鍋に水2 1/2カップと切り昆布を入れて5〜6分おく。切り昆布を使うことで、だし汁は不要。昆布が細いとやわらかくなるのが早く、だしもとれる。昆布はみそ汁の実として食べて。2.1を弱火にかけ、5〜6分煮たら中火にする。えのきたけは根元を切り落として長さを半分に切って加え、塩小さじ1/3、しょうゆ、みりん各小さじ1も加えて2〜3分煮る。卵を溶きほぐして回し入れ、卵がふんわり浮いたら火を止める。
卵…1個えのきたけ…1袋切り昆布(乾燥)… 5g・塩、しょうゆ、みりん カロリー:約35kcal レタスクラブ
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1.はまぐりは殻をこすり合わせてよく洗う。せりは3cm長さに切る。2.鍋にだし汁とはまぐりを火にかけ、ふつふつとしたら弱火にする。はまぐりの口があいたら、火を止めて、いったん取り出す。4個分のはまぐりの身を殻からはずし、残りのはまぐりのあいている殻にそれぞれのせ、1つずつ椀に盛りつける。3.2の鍋に麩、塩小さじ1/4としょうゆ少々を加えて軽く煮立たせ、2の椀に注ぐ。上にせりを1/4量ずつのせる。
はまぐり…8個せり…適宜だし汁(昆布だし)…4カップ手まり麩(ふ)…適宜 カロリー:約19kcal レタスクラブ
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1.干しきのこのしいたけは薄切りにする。えのきたけは長さを3等分に切る(ほかはそのまま使う)。ねぎは斜め1cm幅に切る。梅干しは種を除いてたたく。2.鍋に水2 1/2カップ、酒小さじ1、梅干し、干しきのこを入れて火にかける。ひと煮立ちしたらアクを除き、ねぎを加えて弱火で約5分煮る。しょうゆ小さじ1/3で調味する。
干しきのこ ・好みのきのこ…200g干しきのこと長ねぎのスープ ・干しきのこ(出来上がり分より使う)…半量 ・長ねぎ…1/2本 ・梅干し…2個・酒、しょうゆ カロリー:約23kcal レタスクラブ
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1.しいたけは軸を除き、5mm幅に切る。えのきたけは根元を落としてほぐす。2.小鍋にだし汁を入れて火にかけ、しいたけ、えのきたけを順に加える。さっと煮たら酒、しょうゆ、塩を加え、卵を溶きほぐして回し入れる。卵がふわっとしたら火を止める。器に盛り、貝割れ菜をのせる。
しいたけ…3枚えのきたけ…1/2袋(約50g)だし汁…1 1/2カップ酒…大さじ1しょうゆ…小さじ1 1/2塩…少々卵…1個貝割れ菜…適宜 カロリー:約55kcal レタスクラブ
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1.ほうれん草は熱湯(分量外)でさっとゆでて水にとり、3〜4cm長さに切って水けを絞る。なめこは水でさっと洗い、ざるにあける。2.小鍋に水とスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら、豆腐を食べやすい大きさに手でくずして入れる。豆腐が温まったら、1を加え、ふつふつとしたらしょうゆ、こしょうで調味する。
ほうれん草…1/4わなめこ…1/2袋(約50g)水…2カップとりガラスープの素…小さじ1もめん豆腐…1/2丁(約150g)しょうゆ…小さじ1こしょう…少々 カロリー:約68kcal レタスクラブ
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1.菜の花は塩を加えた熱湯(分量外)に茎から入れて30秒〜1分ゆでる。取り出して、流水を当ててさまし、水を絞って長さを3つに切る。2.あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、小鍋に入れる。水、酒を加えて強めの中火にかける。あさりの口があいたらアクを取り、弱めの中火で2〜3分煮る。3.塩、しょうゆで調味し、1とともに器に盛る。
菜の花…1/4束下ゆで用 ・塩…適宜あさり(砂抜き)…100g水…2カップ酒…大さじ1塩…小さじ1/3しょうゆ…少々 カロリー:約14kcal レタスクラブ
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1.新玉ねぎの切り口の青くなっている部分は1〜2cmを切り落とす。根元は普通の玉ねぎと違ってやわらかいため、根元ギリギリのところに包丁を入れ、薄く切り落とし、縦半分に繊維に沿って1cm幅に切る。梅干しは種を除いて3〜4等分にちぎる。2.鍋にだし汁を入れて熱し、沸騰したら新玉ねぎを加えて約2分煮る。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、梅干しを加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、しそをのせる。
新玉ねぎ…1個梅干し…1〜2個青じそのせん切り…2枚分だし汁…2カップ・酒 調理時間:約5分 カロリー:約47kcal レタスクラブ
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1.大根は3mm厚さの短冊切りにする。白菜は縦半分に切り、軸に直角に3cm幅のざく切りにする。鮭は一口大に切る。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、1を入れて煮る。鮭に火が通ったら酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2で調味し、アクを取り除く。
大根…約3cm(80g)白菜…2枚鮭(甘塩)…1切れだし汁…2カップ・酒、しょうゆ、塩 調理時間:約8分 カロリー:約105kcal レタスクラブ
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1.しめじは石づきを除いて小房に分ける。しいたけは石づきを除いて半分に切り、短冊切りにする。なめこはさっと洗う。えのきたけは根元を落として半分の長さに切り、ほぐす。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、きのこを入れてさっと煮て、アクを取り除く。しょうゆ、酒各大さじ1で調味し、ねぎを加える。器に盛り、すりおろした長いもを入れる。
しめじ…1/2パック生しいたけ…2枚なめこ…1/2パックえのきたけ…1/2パック長いも…約3cm(50g)長ねぎの小口切り…1/3本分だし汁…2 調理時間:約8分 カロリー:約42kcal レタスクラブ
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1.しめじは石づきを取って、小房に分ける。ほうれん草は塩ゆでして水けを絞り、根元を落として3cm長さに切る。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらしめじを加え、さっと煮る。しょうゆ、塩少々で調味し、ほうれん草を入れた器に注ぐ。
しめじ…1/2パックほうれん草…2株だし汁…1 1/2カップうす口しょうゆ…小さじ1塩…少々 調理時間:約10分 カロリー:約17kcal レタスクラブ
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1.スナップえんどうは筋を取り、大きいものは半分に切る。えのきだけは根元を切り落として半分に切る。ゆばは湯につけてもどし、食べやすく切る。●ゆばは、乾燥品は割安だが面倒なら生ゆばでも。2.鍋にだし汁を煮立ててスナップえんどうを入れ、1分ほどしたらえのきだけを加え、酒、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/4で調味する。ゆばを入れた椀に盛る。
スナップえんどう…6本ゆば(乾燥)…1枚えのきたけ…1/4パックだし汁…1 1/2カップ・酒、しょうゆ、塩 カロリー:約35kcal レタスクラブ
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1.ほうれん草はざく切りにする。2.鍋にごま油小さじ1/2を熱し、豆腐を大きくくずして加え、ざっと炒める。ほうれん草も入れてさっと炒め、だし汁を加える。3.煮立ったらアクを取り、しょうゆ、酒各小さじ1、塩少々を加え、しょうが汁をたらす。器に盛り、好みで粉さんしょうをふる。
ほうれん草…2株豆腐…1/3丁(100g)だし汁…1 1/2カップしょうが汁…小さじ1/2・ごま油、しょうゆ、酒、塩 調理時間:約10分 カロリー:約60kcal レタスクラブ
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