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❶切り干し大根は、30分ほど水戻ししたあと、水けをよく絞る。❷ビニール袋に①と千切りにしたにんじん、日清アマニ油ドレッシング青じそを入れ馴染ませる。❸②にカニかまぼこを加え和える。❹皿に盛り、いくらと青ネギを飾る。
切り干し大根(乾物、太めのもの)　20gにんじん　20gカニかまぼこ　2本いくら(お好みで)　大さじ1青ネギ　適量日清アマニ油ドレッシング青じそ　大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約122kcal　塩分:約1.2g

作り方 ・にんじんはスライサーで細切りにする。オレンジと生ハムは食べやすい大きさに切る。・1、塩、バルサミコ酢、「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」を混ぜて皿に盛り、リーフレタスを添える。
材料(2人分) ・にんじん 小1本(100g)・オレンジ(皮をむく) 1/2個(正味75g)・生ハム 30g・リーフレタス 適量・塩 小さじ1/4・バルサミコ酢 大さじ1/2・「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」 大さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約136kcal　塩分:約1.2g

にんじんは細切りにする。耐熱容器に、にんじん、カットほうれん草(冷凍)の順に重ねて入れ、いなば 鶏ささみ油漬の缶の汁を小さじ2ほど加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。(1)にいなば 鶏ささみ油漬と【A】を加えて和える。
いなば　鶏ささみ油漬 1缶にんじん 30gカットほうれん草(冷凍) 80g【A】めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2【A】すりごま(白) 小さじ2
調理時間:約5分　

にんじんは長さを半分に切り、さらに縦半分に切る。鶏肉は余分な脂肪や皮を除き、4等分に切る。塩小さじ1/4、こしょう少々をまぶす。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れ、焼き色がついたら返して色よく焼く。にんじんを加えてサッと炒め、しょうが、ローリエを入れてサッと炒める。白ワイン、水カップ1/3を回し入れ、煮立ったら、【A】を加えて混ぜ、ふたをする。
調理時間:約35分　カロリー:約460kcal　

れんこんは皮をむき、3mm幅の輪切りにしてからいちょう形に切り、水に約5分間さらす。にんじんはよく洗ってペーパータオルで水けを拭き、皮付きのまま3mm幅の輪切りにしてからいちょう形に切る。れんこんはざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。ボウルにれんこんとにんじんを入れて混ぜ、小麦粉をふり入れてまぶす。しょうゆを加え、みりん、水大さじ2を加えてサックリと混ぜる。フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、強めの中火で170～180℃(乾いた菜箸を入れたとき、細かい泡が勢いよく出るくらいが目安。)
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

1マグカップににんじんジュースと牛乳、コンソメスープの素を入れて軽く混ぜる。2ラップをして電子レンジで加熱する。(600W・1分、足りなければ様子を見ながら 10秒ずつ再度加熱する)3お好みで粗びき黒こしょうをふる。ワンポイントアドバイス*にんじんジュースと牛乳の割合はお好みで。おすすめは1:1です。
材料(1人分)カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン60ml牛乳60mlコンソメスープの素(顆粒)小さじ1/2黒こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約5分　カロリー:約61kcal　塩分:約0.6g

薄く広げたら弱火にし、2分間焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、2分間焼く。火を止め、食べやすい大きさに切り、皿に盛る。同様にもう1枚つくる。
・ご飯 200g・卵 2コ・いかにんじん 80g・にら 3本分・ピザ用チーズ 20g・だししょうゆ 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・黒こしょう ・オリーブ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

1.新にんじんは皮つきのまま、大根とともに5cm長さに切り、1cm四方の棒状に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、1を加え、全体に油がなじむまで炒める。3.水1カップ、みりん、みそ各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を加え、さっと混ぜる。
カロリー:約311kcal　

5.フライパンに油を1cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱する。サーバースプーン(または玉じゃくし)で1/4量をすくって菜箸で丸く形を整える。6.サー
玉ねぎ…1/2個(約100g)にんじん…1/4本(約40g)三つ葉…1/4わ(約10g)小麦粉、サラダ油
カロリー:約383kcal　

1玉ねぎはスライスする。鍋にバターを加えて、玉ねぎを炒める。2玉ねぎがあめ色になったら、にんじんジュース高β-カロテンと牛乳、コンソメスープの素を加える。3塩・こしょうで味を調えて、器に盛り、みじん切りのパセリを入れる。
材料(2人分)カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン150ml牛乳150ml玉ねぎ1/4個バター小さじ2コンソメスープの素(固形)1個塩少々こしょう少々パセリ(みじん切り)少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　塩分:約1.3g

(1)グリーンカールは食べやすい大きさにちぎり、パプリカは斜め薄切りにする。さやいんげんは塩、「味の素®」(分量外)を加えた湯で10分ほどゆで、粗熱を取り、食べやすい長さに切る。(2)ドレッシングを作る。にんじん、玉ねぎは適当な大きさに切ってミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、Aを加え、なめらかになるまで撹拌する。(3)器に(1)のグリーンカール・パプリカ・さやいんげんを混ぜて盛る。スモークサーモンをのせ、フライドオニオンを散らし、(2)のドレッシングをかける。
グリーンカール 2枚パプリカ(赤) 1/4個さやいんげん 8本にんじん 1/3本玉ねぎ(小) 1/4個A酢 大さじ2A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2Aしょうゆ 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1A砂糖 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4スモークサーモンの薄切り 50gフライドオニオン 適量
カロリー:約206kcal　

1ボウルに卵を溶き、マヨネーズ大さじ2/3を加えて混ぜる。2ブロッコリーは小房に分け、ぬらしたクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせてラップをかけ、レンジ(600W)で 約2分加熱して水にとり、水気をきる。3にんじんは皮をむき、せん切りにする。 ベーコンは1cm幅に切る。4フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、ベーコン、にんじん、②の順に炒める。5フライパンの端に④をよせ、空いたところに①を加えて半熟状にし、混ぜ合わせる。

調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.7g

1.にんじんは3～4cm長さの細切りにする。えのきは長さを半分に切り、ほぐす。しょうが1/2かけはせん切りにする。豚バラ薄切り肉は3～4cm幅に切る。2.フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて弱めの中火で熱し、しょうががカリッとしたら豚肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。にんじん、えのきを加えてさっと炒め、酒大さじ1を回しかけてふたをし、弱めの中火で約1分30秒蒸し焼きにする。
カロリー:約365kcal　

塩・こしょう各少々をふり、小麦粉少々をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、中火で豚肉を表面がカリッとするまで焼いて、取り出す。そのままのフライパンに、にんじん、たまねぎを入れ、強火でよく炒める。全体に油が回ったら【A】も加え、中火で炒める。**1**の豚肉を**2**の野菜の上に戻し入れ、酒・水各カップ1/2を加えて、ふたをして約5分間蒸し焼きにする。器ににんじん、たまねぎを敷き、その上に豚肉をのせる。フライパンは洗わずに【B】を入れ、中火でぶどうの皮がはじけて破れるくらいまで火にかける。
調理時間:約25分　カロリー:約460kcal　

(1)にんじんはせん切りにし、さやいんげんは長さを3等分に切る。(2)鍋にA、(1)のにんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、(1)のさやいんげんを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。(3)器に盛り、ごま油をたらす。
にんじん 6cm(60g)さやいんげん 8本(40g)A水 1・1/2カップA「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ2/3みそ 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々
カロリー:約26kcal　

1にんじんは皮をむき、細切りにする。セロリは筋を取り、細切りにする。ソーセージはゆでて縦半分に切る。2卵は溶いて塩をふり、フライパンに油をひいて熱し、薄焼き玉子を作る。3サンドイッチ用食パンを麺棒などで薄くのばして②、①の順にのせ、キユーピーハーフをしぼって巻き、半分に切る。

調理時間:約10分　カロリー:約306kcal　塩分:約1.6g

1.豆苗は3cm長さに切る。にんじんは斜め薄切りにし、せん切りにする。ともに耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて1分30秒レンチンする。2.水けをきり、マヨネーズ大さじ2、オリーブ油大さじ1/2、酢小さじ1、砂糖少々、白すりごま大さじ1/2を加えてよく混ぜる。
豆苗…2/3袋にんじん…1/3本(約67g)マヨネーズ…大さじ2酢…小さじ1砂糖…少々オリーブ油、白すりごま…各大さじ1/2
カロリー:約144kcal　

1.豆苗は3cm長さに切る。にんじんは斜め薄切りにし、せん切りにする。ともに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。2.水けをきり、マヨネーズ大さじ2、オリーブ油大さじ1/2、酢小さじ1、砂糖少々、白すりごまを加えてよく混ぜ合わせる。
豆苗…2/3袋にんじん…1/3本白すりごま…大さじ1/2マヨネーズ…大さじ2オリーブ油…大さじ1/2酢…小さじ1砂糖…少々
カロリー:約144kcal　

・にんじん 2本・粒マスタード 大さじ2・塩 小さじ1・オリーブ油 大さじ1・水 カップ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　

❶にんじんは千切りピーラーなどで細い千切りにする。くるみは粗く刻む。❷①、ひじきの水煮、枝豆をAで和える。❸ベビーリーフを器に盛り、②をのせる。
にんじん 1/2本ひじきの水煮 50gくるみ(無塩・ロースト) 20g冷凍枝豆(解凍後さやから出す) 40g～A～日清MCTマヨネーズタイプ 　 大さじ2　日清やみつきオイルカレーオイル 小さじ1/2塩 少々ベビーリーフ 1パック(20g)
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約0.6g