にんにくを使うレシピサラダ・付け合せ（15ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	パプリカマリネ(副菜) 下準備1. 赤パプリカ、黄パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れたら焦げた黒い皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。下準備2. 玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。作り方1. ボウルにニンニク、EVオリーブ油、ワインビネガー、バルサミコ酢、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせ、さらに赤パプリカ、黄パプリカ、玉ネギを加えて混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、器に盛ってドライパセリを振る。赤パプリカ 1個黄調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

下準備1. 赤パプリカ、黄パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れたら焦げた黒い皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。下準備2. 玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。作り方1. ボウルにニンニク、EVオリーブ油、ワインビネガー、バルサミコ酢、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせ、さらに赤パプリカ、黄パプリカ、玉ネギを加えて混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、器に盛ってドライパセリを振る。
赤パプリカ 1個黄
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　

E・レシピ

	アサリとズッキーニのワイン蒸し(副菜) 下準備1. アサリは薄い塩水につけて殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. ズッキーニはヘタを落として1cmの輪切りにする。下準備3. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニク、アンチョビを加えて弱火で加熱し、香りがすればアサリとズッキーニ、プチトマトを加えてサッと炒める。作り方2. (1)に白ワインを加えて蓋をし、アサリの口が開けば器に盛る。アサリ(砂だし) 1/2パックズッキーニ 1 調理時間:約20分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

アサリとズッキーニのワイン蒸し(副菜)

下準備1. アサリは薄い塩水につけて殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. ズッキーニはヘタを落として1cmの輪切りにする。下準備3. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニク、アンチョビを加えて弱火で加熱し、香りがすればアサリとズッキーニ、プチトマトを加えてサッと炒める。作り方2. (1)に白ワインを加えて蓋をし、アサリの口が開けば器に盛る。
アサリ(砂だし) 1/2パックズッキーニ 1
調理時間:約20分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	エビとマッシュルームのアヒージョ(副菜) 下準備1. むきエビは背ワタをとり、ボウルに入れ、片栗粉と塩少々、水少々を加えてよくもみ、水で洗って水気を拭く。オーブントースターは予熱しておく。下準備2. マッシュルームは、ペーパータオルで表面の汚れを拭き、石づきを切ってから、2等分にする。ニンニクはみじん切りにする。作り方1. 耐熱の器にむきエビ、マッシュルーム、ニンニクを入れ、塩少々をふり、オリーブ油をひたひたになるまで加える。オーブントースターで約5分焼き、取り出しパセリを振る。好みでバゲットを添え、つけながら調理時間:約5分　 E・レシピ

エビとマッシュルームのアヒージョ(副菜)

下準備1. むきエビは背ワタをとり、ボウルに入れ、片栗粉と塩少々、水少々を加えてよくもみ、水で洗って水気を拭く。オーブントースターは予熱しておく。下準備2. マッシュルームは、ペーパータオルで表面の汚れを拭き、石づきを切ってから、2等分にする。ニンニクはみじん切りにする。作り方1. 耐熱の器にむきエビ、マッシュルーム、ニンニクを入れ、塩少々をふり、オリーブ油をひたひたになるまで加える。オーブントースターで約5分焼き、取り出しパセリを振る。好みでバゲットを添え、つけながら
調理時間:約5分　

E・レシピ

	ひらひらニンジンスープ(副菜) 作り方1. ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらにピーラーで縦にスライスする。ニンニクは包丁でつぶす。作り方2. 厚手の鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったらニンジンを入れて炒める。ニンジンがしんなりしたら、水を加えて中火にし、ひと煮立ちしたら固形スープの素を入れて火を弱める。作り方3. 固形スープの素が溶けたら、塩で味を調える。作り方4. 器に盛ってドライパセリを散らし、粉チーズを振る。ニンジン小1本ニンニク 1片オリーブ油大さじ1 調理時間:約15分　 E・レシピ

ひらひらニンジンスープ(副菜)

作り方1. ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらにピーラーで縦にスライスする。ニンニクは包丁でつぶす。作り方2. 厚手の鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったらニンジンを入れて炒める。ニンジンがしんなりしたら、水を加えて中火にし、ひと煮立ちしたら固形スープの素を入れて火を弱める。作り方3. 固形スープの素が溶けたら、塩で味を調える。作り方4. 器に盛ってドライパセリを散らし、粉チーズを振る。
ニンジン小1本ニンニク 1片オリーブ油大さじ1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	春キャベツのペペロンサラダ(副菜) 作り方1. キャベツはひと口大にちぎり、芯は薄くスライスする。塩を入れた湯でさっと下ゆでしておく。ベーコンは1cm幅に切り、ニンニク、アンチョビは粗みじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。作り方2. フライパンが冷たいうちにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。ベーコン、赤唐辛子、アンチョビを加えて軽く炒める。作り方3. ゆでたキャベツを加えてサッと炒め、好みで塩コショウをふる。春キャベツ 3〜4枚ベーコン 1枚ニンニク 1片アンチョビ(フィレ調理時間:約10分　 E・レシピ

春キャベツのペペロンサラダ(副菜)

作り方1. キャベツはひと口大にちぎり、芯は薄くスライスする。塩を入れた湯でさっと下ゆでしておく。ベーコンは1cm幅に切り、ニンニク、アンチョビは粗みじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。作り方2. フライパンが冷たいうちにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。ベーコン、赤唐辛子、アンチョビを加えて軽く炒める。作り方3. ゆでたキャベツを加えてサッと炒め、好みで塩コショウをふる。
春キャベツ 3〜4枚ベーコン 1枚ニンニク 1片アンチョビ(フィレ
調理時間:約10分　

E・レシピ

	クロスティーニ(副菜) 下準備1. フランスパンは8～12枚位の薄切りにする。ニンニクは皮をむき、端を少し切る。作り方1. 温めておいたオーブントースターでフランスパンを軽く焼き、ニンニクの切り口をパンにこすりつけて香りをつける。作り方2. オリーブ油を塗り、再びオーブントースターでカリッと色よく焼く。作り方3. をつくる。アボカドは、包丁で種まで縦向きに1周グルリと切り込みを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取る。アボカドの果肉調理時間:約15分　 E・レシピ

クロスティーニ(副菜)

下準備1. フランスパンは8～12枚位の薄切りにする。ニンニクは皮をむき、端を少し切る。作り方1. 温めておいたオーブントースターでフランスパンを軽く焼き、ニンニクの切り口をパンにこすりつけて香りをつける。作り方2. オリーブ油を塗り、再びオーブントースターでカリッと色よく焼く。作り方3. をつくる。アボカドは、包丁で種まで縦向きに1周グルリと切り込みを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取る。アボカドの果肉
調理時間:約15分　

E・レシピ

	パプリカマリネ(副菜) 下準備1. パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れれば皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。下準備3. ニンニクはすりおろす。作り方1. ボウルにニンニク、EVオリーブ油、ワインビネガー、バルサミコ酢、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせ、玉ネギとパプリカを加え混ぜ合わせる。作り方2. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、器に盛る。赤パプリカ 2個黄パプリカ 2個玉ネギ 1 調理時間:約20分　 E・レシピ

パプリカマリネ(副菜)

下準備1. パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れれば皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。下準備3. ニンニクはすりおろす。作り方1. ボウルにニンニク、EVオリーブ油、ワインビネガー、バルサミコ酢、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせ、玉ネギとパプリカを加え混ぜ合わせる。作り方2. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、器に盛る。
赤パプリカ 2個黄パプリカ 2個玉ネギ 1
調理時間:約20分　

E・レシピ

	キュウリとエビのサッと炒め(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って中央の種を取る。水洗いして水気をきり、長さ3～4cmの斜め切りにする。下準備2. むきエビは背ワタを取り、の材料をからめる。下準備3. 白ネギは幅1cmの斜め切りにする。下準備4. ニンニクは半分に切り、芽を取って縦薄切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油とニンニクを加えて火にかけ、香りがたったらむきエビ、白ネギ、キュウリを加え炒める。作り方2. むきエビの色が変わったら、の材料を加え調理時間:約10分　カロリー:約117kcal　 E・レシピ

キュウリとエビのサッと炒め(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って中央の種を取る。水洗いして水気をきり、長さ3～4cmの斜め切りにする。下準備2. むきエビは背ワタを取り、の材料をからめる。下準備3. 白ネギは幅1cmの斜め切りにする。下準備4. ニンニクは半分に切り、芽を取って縦薄切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油とニンニクを加えて火にかけ、香りがたったらむきエビ、白ネギ、キュウリを加え炒める。作り方2. むきエビの色が変わったら、の材料を加え
調理時間:約10分　カロリー:約117kcal　

E・レシピ

	鶏リブと砂肝の黒酢煮(副菜) 下準備1. 砂肝は白い部分を削ぎ落とし、2～3カ所切り込みを入れる。下準備2. ショウガ、ニンニクは皮をむき、薄切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を熱して鶏手羽中と砂肝を炒め、色が変わってきたらショウガ、ニンニクを加えて炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。器に盛り、香菜をのせる。鶏手羽中 280g砂肝 120gショウガ 1/2片ニンニク 1片酒大さじ5黒砂糖大さじ3黒酢大さじ2しょうゆ大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　 E・レシピ

鶏リブと砂肝の黒酢煮(副菜)

下準備1. 砂肝は白い部分を削ぎ落とし、2～3カ所切り込みを入れる。下準備2. ショウガ、ニンニクは皮をむき、薄切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を熱して鶏手羽中と砂肝を炒め、色が変わってきたらショウガ、ニンニクを加えて炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。器に盛り、香菜をのせる。
鶏手羽中 280g砂肝 120gショウガ 1/2片ニンニク 1片酒大さじ5黒砂糖大さじ3黒酢大さじ2しょうゆ大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

E・レシピ

	砂肝のピリ辛炒め(副菜) 下準備1. 砂肝は白い固い部分をそぎ切りし、薄切りにして、紹興酒を振り掛ける。下準備2. 大根は皮をむいて、ひとくち大の乱切りにする。下準備3. 赤ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取って、ひとくち大に切る。下準備4. ニンニクは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば砂肝、大根を加え強火で炒め合わせる。作り方2. 大根が少し透き通ってくれば、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。作り方3 調理時間:約15分　 E・レシピ

砂肝のピリ辛炒め(副菜)

下準備1. 砂肝は白い固い部分をそぎ切りし、薄切りにして、紹興酒を振り掛ける。下準備2. 大根は皮をむいて、ひとくち大の乱切りにする。下準備3. 赤ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取って、ひとくち大に切る。下準備4. ニンニクは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば砂肝、大根を加え強火で炒め合わせる。作り方2. 大根が少し透き通ってくれば、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。作り方3
調理時間:約15分　

E・レシピ

	チンゲンサイの炒め物(副菜) 下準備1. チンゲンサイは1枚ずつにはがし、4cmの長さに切り、幅が広い物は縦半分に切る。下準備2. モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけ、パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備3. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油を強火で熱し、ニンニクを炒め、香りが立ってくればチンゲンサイ、モヤシを加えて手早く炒めあわせる。作り方2. を加え、全体に混ざれば、器に盛る。チンゲンサイ 2株モヤシ 1 調理時間:約15分　 E・レシピ

チンゲンサイの炒め物(副菜)

下準備1. チンゲンサイは1枚ずつにはがし、4cmの長さに切り、幅が広い物は縦半分に切る。下準備2. モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけ、パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備3. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油を強火で熱し、ニンニクを炒め、香りが立ってくればチンゲンサイ、モヤシを加えて手早く炒めあわせる。作り方2. を加え、全体に混ざれば、器に盛る。
チンゲンサイ 2株モヤシ 1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ブロッコリーと貝柱炒め(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房に分け、サッと水洗いして水気を切る。下準備2. 耐熱ボウルに乾燥ホタテ貝柱、酒、お湯を入れ、すかしラップを掛けて電子レンジで2～3分加熱する。お湯は乾燥ホタテ貝柱がひたひたに浸かる位まで加えて下さい。電子レンジは600Wを使っています。下準備3. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りが立ってきたらブロッコリーを加えて炒める。作り方2. ブロッコリーの色が鮮やか調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　 E・レシピ

ブロッコリーと貝柱炒め(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房に分け、サッと水洗いして水気を切る。下準備2. 耐熱ボウルに乾燥ホタテ貝柱、酒、お湯を入れ、すかしラップを掛けて電子レンジで2～3分加熱する。お湯は乾燥ホタテ貝柱がひたひたに浸かる位まで加えて下さい。電子レンジは600Wを使っています。下準備3. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りが立ってきたらブロッコリーを加えて炒める。作り方2. ブロッコリーの色が鮮やか
調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　

E・レシピ

	ナバナの塩炒め(副菜) 下準備1. 菜の花は根元を切り落として水洗いし、半分の長さに切る。下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油大2を強火で熱し、菜の花を炒めあわせる。作り方2. 塩を振りかけて全体にからめ、湯を加え、蓋をして1～2分蒸し焼きにし、ザルに上げる。作り方3. 中華鍋をふき、サラダ油、ニンニク、赤唐辛子を加えて弱火にかける。香りが立ってきて油に香りが移れば菜の花を加え強火で炒める。作り方4. を加えて全体にサッと調理時間:約15分　 E・レシピ

ナバナの塩炒め(副菜)

下準備1. 菜の花は根元を切り落として水洗いし、半分の長さに切る。下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油大2を強火で熱し、菜の花を炒めあわせる。作り方2. 塩を振りかけて全体にからめ、湯を加え、蓋をして1～2分蒸し焼きにし、ザルに上げる。作り方3. 中華鍋をふき、サラダ油、ニンニク、赤唐辛子を加えて弱火にかける。香りが立ってきて油に香りが移れば菜の花を加え強火で炒める。作り方4. を加えて全体にサッと
調理時間:約15分　

E・レシピ

	プロ直伝のフムス濃厚!本場の味を再現by増田知子さん(副菜) 作り方1. ニンニクは4等分に切る。作り方2. フードプロセッサーにヒヨコ豆とニンニクを入れヒヨコ豆が細かくなるまでかくはんしたら、練り白ゴマ、豆乳も加えなめらかになるまでかくはんする。作り方3. ボウルに入れ、レモンを絞り入れ、カレー粉、EVオリーブ油、塩も加え混ぜ合わせる。作り方4. 器に盛り、イタリアンパセリとパプリカパウダーを飾り、食べやすい大きさに切ったフランスパンを添える。ヒヨコ豆(水煮) 2カップニンニク 1/2片練り白ゴマ大さじ1/2豆乳調理時間:約10分　カロリー:約511kcal　 E・レシピ

プロ直伝のフムス濃厚!本場の味を再現by増田知子さん(副菜)

作り方1. ニンニクは4等分に切る。作り方2. フードプロセッサーにヒヨコ豆とニンニクを入れヒヨコ豆が細かくなるまでかくはんしたら、練り白ゴマ、豆乳も加えなめらかになるまでかくはんする。作り方3. ボウルに入れ、レモンを絞り入れ、カレー粉、EVオリーブ油、塩も加え混ぜ合わせる。作り方4. 器に盛り、イタリアンパセリとパプリカパウダーを飾り、食べやすい大きさに切ったフランスパンを添える。
ヒヨコ豆(水煮) 2カップニンニク 1/2片練り白ゴマ大さじ1/2豆乳
調理時間:約10分　カロリー:約511kcal　

E・レシピ

	皿ごと下味冷凍!エビとホタテのアヒージョ(副菜) 下準備1. エビは背わたを取り、熱湯でゆでザルに上げる。粗熱が取れたら尾を残して殻をむく。ニンニクは皮をむき薄切りにする。赤唐辛子を半分に折り、種を取る。マッシュルームは縦半分に切る。下準備2. アルミ皿にパセリと、バゲット以外の材料を入れ、ラップをしてゴムなどで止め、水平に冷凍保存する。作り方1. 冷凍のまま(約10分)、または自然解凍後(約5分)、ラップをとり、オーブントースターで約5分～10分。オリーブ油がグツグツし、ニンニクの香りが出てきたら出来上がり。作り方調理時間:約5分　 E・レシピ

皿ごと下味冷凍!エビとホタテのアヒージョ(副菜)

下準備1. エビは背わたを取り、熱湯でゆでザルに上げる。粗熱が取れたら尾を残して殻をむく。ニンニクは皮をむき薄切りにする。赤唐辛子を半分に折り、種を取る。マッシュルームは縦半分に切る。下準備2. アルミ皿にパセリと、バゲット以外の材料を入れ、ラップをしてゴムなどで止め、水平に冷凍保存する。作り方1. 冷凍のまま(約10分)、または自然解凍後(約5分)、ラップをとり、オーブントースターで約5分～10分。オリーブ油がグツグツし、ニンニクの香りが出てきたら出来上がり。作り方
調理時間:約5分　

E・レシピ

	空心菜のエスニック風蒸し煮炒め(副菜) 作り方1. 干しエビは器に入れ、熱湯を注いで柔らかくもどす。空芯菜は長さ4cmに切る。ニンニクは芽を取り除き、薄く切る。(ヒント)調理時間に干しエビをもどす時間は含みません。作り方2. フライパンに(1)の空芯菜、干しエビともどし汁、ニンニク、酒を入れてフライパンに蓋をし、強火にかける。煮たってきたら火を弱め、空芯菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外してナンプラーを加え、強火で水分が少なくなるまで炒め合わせ、コショウで味を調えて器に盛る。空心菜調理時間:約5分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

空心菜のエスニック風蒸し煮炒め(副菜)

作り方1. 干しエビは器に入れ、熱湯を注いで柔らかくもどす。空芯菜は長さ4cmに切る。ニンニクは芽を取り除き、薄く切る。(ヒント)調理時間に干しエビをもどす時間は含みません。作り方2. フライパンに(1)の空芯菜、干しエビともどし汁、ニンニク、酒を入れてフライパンに蓋をし、強火にかける。煮たってきたら火を弱め、空芯菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外してナンプラーを加え、強火で水分が少なくなるまで炒め合わせ、コショウで味を調えて器に盛る。
空心菜
調理時間:約5分　カロリー:約35kcal　

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	サルサ・メヒカーナ～フレッシュトマトのソース～(副菜) 下準備1. トマトは、浸かるくらいの熱湯に入れる。皮が破れたら冷水に放ち、皮をむいてヘタを取り、2cm角に切る。下準備2. 玉ネギ、ニンニク、ピーマンはみじん切りにする。香菜は長さ2cmに切る。作り方1. ボウルにトマト、玉ネギ、ニンニク、ピーマンを入れる。塩、タバスコを加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫に30分～1日置いて味をなじませる。作り方2. ザルに上げて軽く水気をきり、器に盛る。香菜を添える。トマト 1個玉ネギ 1/16個ニンニク 1/2片ピーマン 1/2個調理時間:約20分　カロリー:約29kcal　 E・レシピ

サルサ・メヒカーナ～フレッシュトマトのソース～(副菜)

下準備1. トマトは、浸かるくらいの熱湯に入れる。皮が破れたら冷水に放ち、皮をむいてヘタを取り、2cm角に切る。下準備2. 玉ネギ、ニンニク、ピーマンはみじん切りにする。香菜は長さ2cmに切る。作り方1. ボウルにトマト、玉ネギ、ニンニク、ピーマンを入れる。塩、タバスコを加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫に30分～1日置いて味をなじませる。作り方2. ザルに上げて軽く水気をきり、器に盛る。香菜を添える。
トマト 1個玉ネギ 1/16個ニンニク 1/2片ピーマン 1/2個
調理時間:約20分　カロリー:約29kcal　

E・レシピ

	レンコンとイカのバジル炒め(副菜) 下準備1. レンコンは洗って皮をむき、ひとくち大の乱切りにして分量外の酢水に放ち、水気をきる。下準備2. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、食べやすい大きさに切る。(ヒント)今回足は使いませんが、足は目の際で切り落としてくちばしを取り、きれいに洗って水気を拭いてラップに包めば、冷凍可能です。下準備3. 赤パプリカはヘタと種を取って、ひとくち大の乱切りにする。下準備4. ニンニクは薄切りに調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　 E・レシピ

レンコンとイカのバジル炒め(副菜)

下準備1. レンコンは洗って皮をむき、ひとくち大の乱切りにして分量外の酢水に放ち、水気をきる。下準備2. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、食べやすい大きさに切る。(ヒント)今回足は使いませんが、足は目の際で切り落としてくちばしを取り、きれいに洗って水気を拭いてラップに包めば、冷凍可能です。下準備3. 赤パプリカはヘタと種を取って、ひとくち大の乱切りにする。下準備4. ニンニクは薄切りに
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

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	アボカドのディップ(副菜) 下準備1. フランスパンは薄切りにする。ニンニクは皮をむき、端を少し切り落とす。作り方1. トースターでフランスパンを軽く焼き、ニンニクの切り口をパンにこすりつけて香りをつける。オリーブ油をぬり、再びトースターでカリッと色よく焼く。作り方2. を作る。アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、スプーンで中身を取り出してつぶす。作り方3. ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でもったりするまで混ぜ、(2 調理時間:約15分　カロリー:約385kcal　 E・レシピ

アボカドのディップ(副菜)

下準備1. フランスパンは薄切りにする。ニンニクは皮をむき、端を少し切り落とす。作り方1. トースターでフランスパンを軽く焼き、ニンニクの切り口をパンにこすりつけて香りをつける。オリーブ油をぬり、再びトースターでカリッと色よく焼く。作り方2. を作る。アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、スプーンで中身を取り出してつぶす。作り方3. ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でもったりするまで混ぜ、(2
調理時間:約15分　カロリー:約385kcal　

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	砂肝の中華炒め(副菜) 下準備1. 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れ、塩コショウをする。下準備2. チンゲンサイは水洗いし、ザク切りにする。下準備3. ニンニクはみじん切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油とニンニクを入れて弱火で香りがするまで炒め、さらに砂肝を加えて中火で炒める。作り方2. (1)にチンゲンサイを加えてサッと炒め、混ぜ合わせたの材料で味を調える。砂肝 100g塩コショウ少々チンゲンサイ 1株ニンニク 1/2片酒小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約86kcal　 E・レシピ

砂肝の中華炒め(副菜)

下準備1. 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れ、塩コショウをする。下準備2. チンゲンサイは水洗いし、ザク切りにする。下準備3. ニンニクはみじん切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油とニンニクを入れて弱火で香りがするまで炒め、さらに砂肝を加えて中火で炒める。作り方2. (1)にチンゲンサイを加えてサッと炒め、混ぜ合わせたの材料で味を調える。
砂肝 100g塩コショウ少々チンゲンサイ 1株ニンニク 1/2片酒小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約86kcal　

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