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こんにゃくは下ゆでし、4cm長さの短冊切りにする。(2)里いもは1cm幅の半月切りにし、にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。ごぼうはささがきにしてサッと水にさらす。ねぎは5mm幅のぶつ切りにする。(3)鍋に油、しょうがのすりおろしを入れて熱し、香りが出たら(1)の豚肉・こんにゃくを炒め、肉の色が変わったら、(2)の里いも・にんじん・ごぼうを加えてさらに炒める。(4)水を加えて沸騰させて、｢ほんだし｣、みそをそれぞれ半量を加え、煮立ったらアクを取り、6割ほど火が通るまで煮る。(5)(1)の白菜・玉ねぎを加え
豚バラ薄切り肉 160g白菜 100g玉ねぎ 1/2個(120g)こんにゃく 1/2枚里いも 120gにんじん 1/4本(30g)ごぼう 2/3本(100g)長ねぎ 1本しょうがのすりおろし 1かけ分水 5カップ「ほんだし」 大さじ1みそ 大さじ5(100g)しょうが汁 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/3七味唐がらし・好みで 適量しょうがのすりおろし・好みで 適量
カロリー:約290kcal　

(5)椀に盛り、小ねぎを散らす。
木綿豆腐 1/3丁(100g)大根 2cm(60g)にんじん 2cm(20g)ごぼう 5cm(15g)こんにゃく 1/4枚A水 2カップA「ほんだし」 小さじ2/3Bうす口しょうゆ 小さじ1/2Bみりん 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約78kcal　

(3)大根、にんじんは3～4cmの短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。(4)鍋に「ほんだし」、Bを入れ、(3)の大根・にんじん・しいたけを加えて火にかけ、煮立ったら2分ほど煮る。(5)(2)を食べやすい大きさにスプーンですくいながら加え、アクを取りながら5分ほど煮る。(6)椀に(5)を盛り、小ねぎを散らし、しょうが汁を加える。*高知県の郷土料理
いわし・三枚におろしたもの 3尾分(正味150g)A「瀬戸のほんじお」 少々A酒 小さじ1A卵 1/3個Aしょうゆ 小さじ1/6Aしょうが汁 小さじ1/2玉ねぎ 20g片栗粉 大さじ1大根 60gにんじん 20gしいたけ 1個「ほんだし」 小さじ山盛り1B水 3カップB酒 大さじ1Bうす口しょうゆ 大さじ1小ねぎ・1cm幅に切る 2gしょうが汁 小さじ1/4
カロリー:約89kcal　

(1)むきえびは塩少々(分量外)をまぶして洗い、ザルに上げて水気をきり、包丁で粗くたたく。(2)チンゲン菜はザク切りにする。(3)ボウルに(1)のむきえび、豚ひき肉、ねぎ、Aを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、20等分する。(4)ワンタンの皮に(3)の具をのせ、三角形に折り、フチに水をつけて貼り合わせる。残りも同様に作る。(5)鍋にBを入れて煮立て、(2)のチンゲン菜、Cを加えてスープを作る。別の鍋に湯を沸かし、(4)のワンタンをゆでる。(6)器に(5)のスープ・ワンタンを盛る。
むきえび(小) 100g豚ひき肉 50gねぎのみじん切り 1/2本分チンゲン菜 1株ワンタンの皮 20枚A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2A「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々B水 4・1/2カップB「味の素KK干し貝柱スープ」 大さじ2B酒 小さじ2Bしょうゆ 小さじ1C「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/4Cこしょう 少々
カロリー:約123kcal　

1.ミキサーに「かぶとじゃがいものバター蒸しサラダ」、スープの素、水1カップを入れてかくはんする。2.なめらかになったら鍋に入れ、牛乳を加えて弱火にかける。温まったら、塩、こしょうで味をととのえる。3.器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りをのせても。
「かぶとじゃがいものバター蒸しサラダ」…1/3量(約270g)牛乳…1　1/4カップ顆粒スープの素…小さじ1･･･
カロリー:約191kcal　

・パックごはんはレンジで温めておく。・小鍋に【A】を合わせてひと煮立ちさせる。→あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。。ご飯を器に盛り付け、大葉、みょうがをのせる。。下準備で用意した、つめたく冷やしたスープをかけて召し上がれ。
パックごはん　150g ×1パック、大葉、みょうが(千切り)　適量、鶏ガラスープの素　小さじ1、ナンプラー　小さじ1/･･･
調理時間:約5分　

1.キャベツは手でちぎる。きゅうりはせん切りにして塩少々を加えてもむ。2.鍋にゆで汁、水1カップを入れて火にかけ、沸騰したら1を加え、ひと煮立ちさせる。塩小さじ1/4で調味する。
キャベツ…1枚きゅうり…1/4本海南チキンライスのゆで汁…1カップ　・とりもも肉…小2枚(約400g)　・長ねぎの青い部分…1本分　・しょうが…1/2かけ・塩
カロリー:約74kcal　

1.かぶは皮をむいてすりおろす。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、温まったら酒大さじ1、うす口しょうゆ、塩少々を加え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。3.かぶを加えてひと煮し、器に盛る。あれば芽ねぎを散らす。
かぶ…2個(200g弱)だし汁…1　1/2カップうす口しょうゆ…小さじ1水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1　水大さじ1)・酒、塩
調理時間:約10分　カロリー:約29kcal　

フードプロセッサーに【椀ダネ】の材料を入れ、なめらかになるまでかける。鍋にだしを沸かし、スプーンで**1**を入れて火を通す。塩、しょうゆで味を調える。椀に**2**をよそって木の芽をあしらい、粉ざんしょうをふる。
・あさり 100g・鶏ささ身 3本・ねぎ 大さじ2・酒 小さじ2・かたくり粉 小さじ2・塩 小さじ1/2・だし カップ4・木の芽 少々・粉ざんしょう 少々・･･･
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

鍋に水だしを入れて沸かし、うす口しょうゆ、塩で味を調える。豆腐をスプーンで大きくすくって入れ、2～3分間弱火で煮る。卵を溶きほぐす。豆腐が温まってフツフツと沸いているところに回し入れ、卵がふんわりとしたら火を止める。器に盛り、青ねぎとしょうがをすりおろしてそれぞれ天盛りにする。
・絹ごし豆腐 1/2丁・水だし カップ2・卵 1コ・青ねぎ 少々・･･･
調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　塩分:約1.5g

鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れて火にかけ、煮立ったら野菜を加えて煮込みます。からあげを加え、ひと煮立ちさせて、出来あがりです。
からあげ(市販冷凍)　6個(約120g)。白菜(ざく切り)　大1枚(約100g)。長ねぎ(斜め切り)　1本。にんじん(千切り)　1/4本。ニラ(4～5cmに切る)　適量。エバラキムチ鍋の素　100ml。水　400ml
調理時間:約15分　カロリー:約168kcal　

しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにする。にんにくは縦に1mm幅に切る。大きめの鍋にサラダ油を中
・ごぼう 1/5本・れんこん 1/3節・大根 3cm・ねぎ 1/4本・しょうが 1/2かけ・にんにく 1/2かけ・鶏もも肉 120g・酢 大さじ3/4・サラダ油 大さじ1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/5
調理時間:約40分　カロリー:約167kcal　

1 さつまいもは皮をつけたまま、1cm幅の半月切りにして水にさらす。 2 大根は1cm幅の半月切り、にんじんは乱切りにし、それぞれ下ゆでする。 3 ごぼうは乱切りにして、酢水にさらす。
材料(2人前) さつまいも 1/4本 にんじん 1/4本 ごぼう 1/4本 大根 2cm めんつゆ 大さじ2 だし汁 カップ2・1/2 塩 少々 万能ねぎの小口切り 1本分 ※だし汁の作り方
調理時間:約20分　カロリー:約78kcal　

鍋に油を熱し、豚肉を炒め、野菜類を加えて炒め合わせます。「キムチ鍋の素」と水を入れて煮込み、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉(一口大)　50g。大根(いちょう切り)　2cm分。にんじん(いちょう切り)　2cm分。ごぼう(斜め切り)　小1/2本。長ねぎ(小口切り)　適量。こんにゃく(薄切り)　1/4枚。エバラキムチ鍋の素　100ml。水　400ml。ごま油　少々
調理時間:約15分　カロリー:約83kcal　

1.を全て混ぜ合わせ、汁椀に適量を入れておく。2.小鍋にだし汁を沸騰させ、「プラス糀 生みそ 糀美人」を溶き入れたらあつあつを[1]の汁椀に注ぐ。薬味ミックスは、そうめんなど調理した際に残った残りの薬味でも大丈夫です。
材料(2人分)具材青ジソの千切り適量みょうがの薄切り適量万能ねぎの小口切り適量調味料みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)大さじ2強だし汁320･･･
調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　塩分:約2.4g

1.ごぼうは皮をこそげてささがきにし、さっと水にさらして水けをきる。2.鍋にだし汁2カップ、1を入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にして、ごぼうがやわらかくなるまで約5分煮る。3.「ひじきの和風煮」を加え、再び煮立ったら、塩小さじ1/4を加える。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りをふる。
「ひじきの和風煮」…1/2量(約150g)ごぼう…大1/4本(約50g)だし汁…2カップ塩…小さじ1/4
カロリー:約54kcal　

野菜類はすべて一口大に切り、鍋に入れる。全部がかぶるほどの水を注ぎ、固形スープの素を加えて、火にかける。沸騰したら弱火にし、20分間ほど煮る。野菜が柔らかくなったら、塩・こしょう各適量で味を調える。器に盛り、イタリアンパセリをのせ、こしょう少々をふる。
・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・ねぎ 1本・トマト 1コ・キャベツ 1/4コ・生しいたけ 6枚・･･･
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

(1)鶏肉は小さめのひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、4cm長さの棒状に切る。しめじは小房に分ける。(2)鍋に水、「コンソメ」を入れて火にかける。煮立ったら、おろし長いも、(1)の材料を加えて具材に火が通るまで煮る。*お好みで小ねぎを散らしてお召し上がりください。
鶏もも肉 230g白菜・正味 150gおろし長いも 300gしめじ 1パック(100g)水 900ml「味の素KKコンソメ･･･
カロリー:約176kcal　

1.昆布は食べやすい大きさに切る。大根は5mm厚さのいちょう切りにする。大根の葉は千六本にする。2.鍋に「ゆで塩豚」のゆで汁、昆布、大根を入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら、弱火にして約4分煮る。大根の葉を加えてさっと煮て器に盛り、こしょう少々をふる。
大根…3cm大根の葉…適宜「ゆで塩豚」のゆで汁に入っている昆布…適宜　・長ねぎ(青い部分)…1本「ゆで塩豚」のゆで汁…1　1/2カップ・こしょう
カロリー:約25kcal　

1.にらだれを作る。ボウルに材料を入れて混ぜる。にらがしんなりするまで10分以上おく。2.鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、豆腐を6等分に切って入れる。強めの中火にかけ、ふつふつとしてきたらふたをして弱火にし、約10分煮る。3.豆腐が温まったら器に煮汁ごと盛り、1をのせる。
にらだれ　・にら(3mm幅に切ったもの)…3本分　・長ねぎの小口切り…9cm分　・しょう･･･
カロリー:約148kcal