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「ひき肉 > 中華」 の検索結果： 1253 件中 （761 - 780）
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厚手のポリ袋にひき肉と【A】を入れて、袋の上からもんで、粘りが出るまでよく混ぜる。**1**の袋にたまねぎ、ねぎ、しょうがも加えてさらにもんで混ぜ合わせる。ポリ袋の角を少し切り取り、そこから肉ダネを20等分に絞り出す。シューマイの皮は幅を半分にしてから5mm幅に切り、ほぐす。**2**の上に均等に散らす。フライパンにキャベツの外葉1枚を敷き、**3**の半量を並べる。フライパンの底に回る程度に熱湯を注ぎ入れ、ふたをして中火で12分間ほど蒸す。途中湯が足りなくなったら適量
調理時間:約30分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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豚ひき肉はボウルに入れて粘りけが出るまで練る。**1**に【A】を加えて混ぜ、ねぎを加える。柔らかいタネにするために水大さじ1～2を加える。**2**をジッパー付きの保存袋に入れて下側に寄せ、下から上に押し出すように菜ばしで2～3cm幅にくぼみをつける。袋を90度回して同じようにくぼみをつけて、1コが四角になるようにする。金属のバットにのせ、平らにして冷凍する。凍った肉ダネをくぼみのところで折って、バラバラにする。チンゲンサイは5cm長さに切り、さらに縦半分に切る。鍋に
調理時間:約10分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は4cm長さに切って皮を厚めにむき、切り口の角を軽くそぎ(面取り)、片面に十文字の切り目を入れる(隠し包丁)。鍋に水カップ3、チキンスープの素、**1**の大根を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で50分間ほどじっくりと煮る。【マーボーソース】をつくる。ねぎ、にんにくは粗みじん切りにする。【A】をよく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、豚ひき肉を入れて中火で炒め、肉がパラパラになったら豆板醤を加え、炒め合わせる。**5**に**4**を加えて4
調理時間:約60分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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かけ、温まったら【A】を加え、火を弱めて、あまり煮立たせないようにして混ぜ合わせる。**3**の器に**4**の【汁】を入
・中華めん 2玉・豚ひき肉 100g・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・紹興酒 小さじ1・スープ カップ3・芝麻醤(ジーマージャン) 大さじ3・酢 大さじ2・すりごま 大さじ2・ラーユ 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2・エバミルク 大さじ1・チンゲンサイ 1/2株・ねぎ 5cm・ラーユ 適量・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約820kcal NHK みんなの今日の料理
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フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を強火でよく炒める。肉の色が変わったら一度火を止め、【A】を加えて再び強火にかけ、炒め合わせる。調味料が肉にしみ込み、脂が澄んできたらスープを鍋肌から加え、サッと混ぜたら火を止めておく。別の鍋に熱湯を沸かし、塩一つまみを入れる。豆腐は1.5cm角に切り、すぐに熱湯に入れてサッとゆで、ざるに上げる。再度**2**を強火にかけて**3**を加え、酒・しょうゆ各大さじ1を加えて、グツグツとするくらいの火加減で8～10分間
調理時間:約35分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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こんにゃくは粗みじんに切って下ゆで(下ごしらえ・準備参照)し、水けをきる。キャベツはサッとゆでて粗みじんに切り、水けを絞る。にらは小口切りにする。豚ひき肉と塩をボウルに入れ、よく練ってから【A】を加え、混ぜる。**1**と**2**も加えてよく練り混ぜ、あんをつくる。ギョーザの皮に**3**を等分量ずつのせ、片側に水をぬってひだを寄せながら閉じる。フライパンに**4**を12コ並べ、ギョーザの高さの半分まで水を入れる。ふたをして強火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて約3分間
調理時間:約30分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは薄切りにしてサッとゆで、粗みじんに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を熱してたまねぎをしんなりとするまでいためる。しいたけ、しょうがを加え、水分をとばす気持ちで強火でいためる。取り出して冷まし、かたくり粉大さじ1をふる。ボウルにひき肉を入れ、【A】の塩を加えて指でつまむように混ぜて粘りを出す。【A】の残りの材料を順に加え、練り混ぜる。**1**、**2**を加えてよく混ぜ、30分間ほど冷蔵庫に入れて肉ダネを落ち着かせる。シューマイの皮は四隅を少し切り落とす
調理時間:約60分 カロリー:約65kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は1cm角に切り、2～3分間、熱湯に浸し水けをきる。豚ひき肉は水カップ3/4、酒大さじ1とともにボウルに入れ、混ぜ合わせておく。中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、【A】を中火で炒め、香りが出たら【B】を加え、**2**を加えて色が変わるまで炒める。なすはヘタを除き、2～3cm角に切る。別の鍋に油を約140℃に温め、なすを揚げる。**3**に【スープ】の材料をすべて加えてひと煮立ちしたら、かたくり粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。**1**の豆腐、**4**のなす
調理時間:約25分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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きのこ類は石づきを除き、粗みじんに切る。フライパンにごま油と【A】を入れて中火にかけ、香りが出たら、きのこを加えて炒め合わせる。【B】を加えて味を調え、粗熱を取る。【たれ】の材料を合わせておく。ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、**1**を加える。ギョーザの皮にこのタネを1/12量ずつのせ、周囲に水をつけて形を整え、しっかりと包む。フライパンにサラダ油を熱して**3**を並べ、2～3分間焼いたら水カップ1/4を加えてふたをし、弱火にして5～6分間蒸し焼きに
調理時間:約25分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツ、にら、ねぎ、しょうがは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。キャベツは縦に3mm幅に切り、横に3mm幅に切る。にらは根元を切り落とし、3mm幅に切る。ねぎは縦に細かく切り目を入れ、端から刻んでみじん切りにする。しょうがは皮をむき、おろし器ですりおろす。ボウルにキャベツを入れて塩をふり、手でよくもんで約5分間おく。しんなりとしたら、1/4～1/2量ずつふきんで包み、水けをギュッと絞る。ボウルに豚ひき肉、【調味料】の材料を入れ、手でサッと混ぜ合わせる。キャベツ、にら、ねぎ
調理時間:約30分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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【生地】をつくる。ボウルに小麦粉を入れ、水の2/3量を加えて泡立て器で溶き混ぜる。混ざったら残りの水と塩を加え、さらに混ぜる。【肉ダネ】をつくる。キャベツはみじん切りにして塩一つまみをまぶし、しんなりさせる。しょうがはすりおろす。別のボウルに豚ひき肉を入れて練り混ぜ、塩からかたくり粉までの材料を加えて混ぜ、分量の水を加えて混ぜる。さらに、キャベツ、しょうがを加えて混ぜる。ホットプレートを160～170℃に熱し、サラダ油少々を厚手の紙タオルでぬり広げる。**1**の【生地
調理時間:約30分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐を紙タオルで包み、耐熱皿にのせる。ラップをして、電子レンジ(600W)に3分間弱かけ、水けをきる。取り出し、2cm角に切る。細ねぎは1cm幅の小口切りにする(ねぎの場合は粗いみじん切り)。にんにく、しょうがはすりおろす。【合わせ調味料A】・【合わせ調味料B】をそれぞれ合わせておく。深めのフッ素樹脂加工のフライパンを軽く温めたらごま油大さじ1を入れ、なじませる。【合わせ調味料A】を入れ、中火で15秒間くらい炒めて香りをたてる。豚ひき肉、にんにく、しょうがを加え、強火で炒め
調理時間:約20分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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【にらだれ】、【おろしだれ】は、それぞれの材料を合わせておく。れんこんは皮をむき、みじん切りにする。ねぎと香菜もみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉と【A】を入れて、よく練る。**2**とかたくり粉を加えて混ぜる。ギョーザの皮に**3**を等分にのせて包み、くっつかないようにバットに並べる。大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、**4**を入れて強火のままゆでる。ギョーザが浮いてきたら水カップ1を加えて(差し水)、再び煮立たせる。火を弱めの中火にして、時々混ぜながら、全体で5～6
調理時間:約25分 カロリー:約1130kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は厚手の紙タオルで包み、ざるにのせる。20分間ほどおいて水けをきり、約1.5cm角に切る。ピーマン2種は種とワタを取り、1cm角に切る。中華鍋を温め、ごま油を入れてなじませる。ひき肉を入れ、強火で手早くほぐすように炒める。肉の色が変わったら、にんにく、しょうが、ねぎ、ピーマン2種、豆板醤を順に加えて炒め、香りがたつまでよく炒める。【A】の調味料を順に加え、つやがよくなるまで炒めたら、スープを加える。煮立ったら豆腐を加え、大きく返すように混ぜ合わせる。再び煮立っ
調理時間:約30分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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を入れ、**4**の肉みそをかけ、きゅうりを添える。
・中華めん 240g・鶏ひき肉 320g・木綿豆腐 1丁・生しいたけ 4枚・ピーマン 2コ・にんじん 1/3本・きくらげ 4g・にんにく 1かけ・赤みそ 大さじ3・砂糖 大さじ4・しょうゆ 小さじ2・酒 大さじ1+1/3・豆板醤(トーバンジャン) 少々・水 カップ3・顆粒チキンスープの素 小さじ1・水溶きかたくり粉 適量・きゅうり 1本分・ごま油 大さじ1 調理時間:約40分 カロリー:約485kcal NHK みんなの今日の料理
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糸寒天はたっぷりの水に15分間浸して戻し、水けをよく絞り、長いものは食べやすく切る。えのきだけは根元を切り落として3cm長さに切る。にらも3cm長さに切る。【合わせ調味料】の材料は混ぜ合わせておく。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながらいため、豆板醤、しょうが、にんにく、ねぎの順に加えていため合わせる。香りがたったら、えのきだけ、にらの順に加えてサッといため、【合わせ調味料】を加えて煮立て、火を止める。糸寒天を加えて全体に混ぜる
調理時間:約15分 カロリー:約118kcal NHK みんなの今日の料理
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絞ったぬれぶきんをかけて15～20分間おく。**3**を約30cm長さの棒状にのばし、12コに切る。切り口を上にし、手のひ
・豚ひき肉 110g・にら 130g・れんこん 35g・細ねぎ 大さじ2・しょうが 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・塩 小さじ2/3・砂糖 小さじ1/4・しょうゆ 小さじ1/2・こしょう 少々・ごま油 小さじ1・七味とうがらし 小さじ1/4・薄力粉 80g・かたくり粉 60g・塩 小さじ1/6・砂糖 小さじ1/6・こしょう 少々・ごま油 小さじ1/3 調理時間:約100分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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がたつまで焦がさないように炒める。分離した油が赤く透き通ったら、スープと**3**のなすを加える。**4**に酒、しょうゆ、砂
・なす 4コ・豚ひき肉 150g・にんにく 大さじ1・しょうが 大さじ2・ねぎ 1本・細ねぎ 2本・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ1+1/2・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1+1/2・スープ 200ml・コーンスターチ 適量・水溶きかたくり粉 大さじ4～5・揚げ油 ・サラダ油 ・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は2cm角に切り、塩少々を加えた湯で温めるぐらいに軽くゆでる。ねぎはみじん切りにする。【A】をボウルに合わせておく。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を入れて、中火でほぐすようにしっかりと炒めたら、一度火を止めて、**2**を加える。**3**を中火で焦がさないように混ぜながら炒め、赤い透明な油がでてきたら、スープをヒタヒタに加える。**4**がフツフツと沸いたら、**1**の豆腐を加え、再び煮立ったら、酒・しょうゆ各大さじ1、塩・こしょう各
調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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【肉だんご】のねぎはみじん切りにする。かには軟骨を取り、身をほぐす。かにの缶汁はとっておく。白菜は5cm長さに切り、サラダ油適量を熱した中華鍋で炒める。豚ひき肉をボウルに入れ、**1**のかにを缶汁ごと加え、ねぎ、しょうが汁、塩、かたくり粉を加えてよく混ぜ合わせる。これを4～6等分して大きめのだんごに丸める。中華鍋に揚げ油を180℃に熱し、**3**の【肉だんご】を揚げる。土鍋に**2**の白菜を入れ、**4**の【肉だんご】をのせる。チキンスープを加え、しょうゆ、砂糖、酒
調理時間:約90分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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