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「ひき肉 > 中華」 の検索結果： 1258 件中 （761 - 780）
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春雨は浸るくらいの水に約5分間つけて戻す。春雨は水けをきって5cm長さに切る。水菜は3cm長さに切る。小松菜は3cm長さに切り、根元の部分はさらに縦半割りにして中の土をきれいに洗い流す。フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れて中火で炒める。色が変わったら酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて炒める。調味料がなじんだら、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め、香りがたったら甜麺醤を加え、なじませるように炒める。小松菜、水菜を加え、水カップ1/2を加えて大きくひと混ぜする。春雨
調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに【A】のえび、重曹、かたくり粉を入れてもみ、水で洗い流す。水けを取って5mm角に切り、豚ひき肉と合わせてよくたたく。豆腐は4つに切り、約8mm幅の縁を残してスプーンですくい、くぼみをつくる。蒸し器に入る大きさの耐熱皿に並べる。別のボウルに**1**、【A】のしょうが、卵白、紹興酒を入れてよく混ぜる。残りの【A】、**2**ですくった豆腐を加え、さらによく混ぜる。豆腐のくぼみに合わせてスプーンで形をまとめて等分に入れる。**3**にアルミ箔(はく)をかぶせ、蒸気
調理時間:約25分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを取り、縦6～8等分に切る。190℃に熱した揚げ油に半量を入れ、返しながら40～50秒間揚げる。残りのなすも同様に揚げる。【B】は合わせておく。中華鍋(または深めのフライパン)にサラダ油を熱し、ひき肉を強火で炒める。色が変わってパラパラになったら、にんにく、しょうがを加えて炒める。鍋肌に豆板醤、甜麺醤を加えて香りがたつまでよく炒める。
【A】となすを加え、沸騰したら中火で約1分間煮る。ねぎ、酢を加え、【B】を再度よく溶き、鍋を揺すりながら回し入れ、へらで混ぜ
調理時間:約20分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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春雨はボウルに入れてぬるま湯を注ぎ、2～3分間おいて堅めに戻す。料理ばさみで長さ2～3等分に切り、ざるに上げて水けをきっておく。干ししいたけは戻して石づきを取り、細切りにする。赤とうがらしは種を取り、小口切りにする。中華鍋(または深めのフライパン)にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を強火で炒める。パラパラになったら、ねぎの半量としいたけを加えて混ぜ、鍋肌に豆板醤(トーバンジャン)を加えて炒める。
赤とうがらし、【A】を加え、煮立ったら春雨を加えてサッと混ぜ、中火でときどき混ぜ
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐はパックの水をよくきる。紙タオル(電子レンジで使えるタイプ)に包んで水けを取り、もう一度紙タオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に1分30秒～2分間かける。粗熱が取れたら約1.5cm角に切る。【C】は合わせておく。中華鍋(または深めのフライパン)にサラダ油を熱し、ひき肉を入れて強火で手早くほぐすように炒める。肉の色が変わったら、【A】を加えて炒める。鍋肌に豆板醤、甜麺醤を加えて、香りがたつまでよく炒める。【B】を加えてよく混ぜる。煮立ったら豆腐を入れ、鍋
調理時間:約20分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは芯しんを切り落として3等分のくし形に切り、せん切りにする。ボウルに入れ、塩をふってもみながら混ぜ、10分間おく。別のボウルに、ひき肉、にんにく、しょうがを入れ、【下味】の材料を加えてよく練り混ぜる。**1**のキャベツの水けを絞って加え、よく混ぜる。**2**をバットに入れて平らにし、24等分にする。皮1枚にタネの1つ分をのせ、縁に水をつける。皮を半分に折り、縁を押さえて閉じ、底を平らにする。残りも同様にする。2回に分けて焼く。直径約20cmのフライパンにサラダ油
調理時間:約40分 カロリー:約514kcal NHK みんなの今日の料理
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、豆板醤、甜麺醤の順に加え、そのつど炒める。香りがたったら、ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。**1**のねぎを加えてざっ
・じゃがいも(男爵) 2コ・しょうが 1/2かけ・にんにく 1/2かけ・ねぎ 1/2本・サラダ油 適量・ごま油 適量・豚ひき肉 100g・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1～2・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・かたくり粉 小さじ2・水 小さじ4 調理時間:約25分 カロリー:約405kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1を加えてよく混ぜ、15分間おく。水けが出たらふきんに包んでしっかり絞る(絞ると約150gになる)。たまねぎ、にらはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してたまねぎを色づくまでいため、油ごと取り出し、冷ます。たまねぎをこうして加えると、コクと香ばしさが増してワンランク上の味が出せる。別のボウルにひき肉、塩小さじ1/2を入れて練り、【A】を加えて混ぜる。キャベツ、にら、**2**、にんにく、しょうがを加え
調理時間:約40分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにひき肉と【A】を入れ、よく混ぜてから中火にかける。パラパラになるまでよくいため、水カップ4を入れる。豆腐は一口大に切り、水けをきる。チンゲンサイは軸と葉に分け、軸は4cm長さ、葉はザク切りにする。ねぎは4cm長さに切ってから縦に四つ割りにする。土鍋に豆腐、チンゲンサイの軸、ねぎを入れて**1**を注ぐ。ふたをして火にかけ、沸騰したらチンゲンサイの葉を加える。火が通ったら卓上に移し、好みで粉ざんしょうとラーユを加えて、各自取り分けて食べる。
・豚ひき肉 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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にんにくの芽は3cm長さに切る。ジャンボピーマンは5mm幅、3cm長さに切る。
【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせ、チキンスープの素は湯カップ1/2に加えて溶かしておく。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を入れていためる。肉の色が変わったらしょうが、にんにくの芽を加えて炒め合わせる。**3**に【合わせ調味料】を加えてなじませ、ねぎとジャンボピーマンを加えてざっと混ぜ、2のスープを加えて煮る。【水溶きかたくり粉】を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1を回し入れて火
調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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)にオーブン用の紙を敷き、**3**を並べ入れ、強火で12～13分間蒸す。【つけだれ】の材料を混ぜ合わせ、シューマイにつけて
・えのきだけ 1+1/2袋・シューマイの皮 10～12枚・豚ひき肉 150g・しょうが 1かけ分・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・溶き卵 1/2コ分・酢 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・豆板醤 適量・かたくり粉 大さじ1+1/2 調理時間:約25分 カロリー:約55kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩をふって約10分間おく。ねぎはみじん切りにする。【マイルドレモンじょうゆ】の材料を合わせる。別のボウルにひき肉を入れ、水けを絞った**1**のキャベツ(キャベツの水けは、カラカラになるまで絞らない。8割程度絞る感覚で)と【A】、ねぎを加えて練り混ぜる。ギョーザ皮1枚の端に水をつけて、もう1枚を少し重なるようにして横に置く。**2**の1/10量を横長にのせ、手前から巻き、巻き終わりを下にして(手前から向こう側へ、転がすように
調理時間:約15分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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【A】の熱湯に板ゼラチンをつけて溶かし、冷ます。溶けにくいときは湯せんにかけるとよい。ボウルにひき肉を入れてよく練り、ラードも加えて、練って粘りを出す。まず【B】のごま油以外の調味料を順に混ぜる。**1**を3回に分けて加えながら練り、ごま油、しょうが、ねぎ、にらを加えて、全体をよく混ぜる。ラップをし、冷蔵庫で1時間以上ねかせる。 ボウルに【C】を入れて混ぜ、ひとまとまりになるまでこねる。別のボウルに【D】を入れて混ぜ、ひとまとまりになるまでこねる。**3**の生地を加え
調理時間:約50分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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さんまは頭を切り落として3～4cm幅のブツ切りにし、紙タオルなどでよく水けをふき取っておく。香菜は葉を摘む。よく熱した中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ1をなじませ、さんまの両面をカリッと焼いて取り出す。**2**のフライパンで豚ひき肉を炒め、火が通ったら、【A】を順に加えて炒める。香りがたってきたら**2**のさんまを戻し入れ、【B】を加えて落としぶたをして、中火で約20分間煮込む。**3**の汁けがなくなり、照りが出てきたら、最後に強火にして煮詰めて仕上げる。器に
調理時間:約30分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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にらは根元を1～1.5cm切り落とし、横に2～3mm幅に切る。ボウルにひき肉、【調味料】の材料を入れ、サッと混ぜる。にらを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。小さめのボウルに水を入れておく。ギョーザの皮1枚を手にのせ、**2**のタネをスプーンで大さじ1ほどすくって中央にのせる。皮の周囲に指で水を薄くぬって半分に折り、周囲をしっかりと押さえてくっつける。ギョーザは2回に分けて焼く。大きめのフライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、**3**の1/2量を重ならないように並べ
調理時間:約40分 カロリー:約760kcal NHK みんなの今日の料理
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厚手のポリ袋にひき肉と【A】を入れて、袋の上からもんで、粘りが出るまでよく混ぜる。**1**の袋にたまねぎ、ねぎ、しょうがも加えてさらにもんで混ぜ合わせる。ポリ袋の角を少し切り取り、そこから肉ダネを20等分に絞り出す。シューマイの皮は幅を半分にしてから5mm幅に切り、ほぐす。**2**の上に均等に散らす。フライパンにキャベツの外葉1枚を敷き、**3**の半量を並べる。フライパンの底に回る程度に熱湯を注ぎ入れ、ふたをして中火で12分間ほど蒸す。途中湯が足りなくなったら適量
調理時間:約30分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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豚ひき肉はボウルに入れて粘りけが出るまで練る。**1**に【A】を加えて混ぜ、ねぎを加える。柔らかいタネにするために水大さじ1～2を加える。**2**をジッパー付きの保存袋に入れて下側に寄せ、下から上に押し出すように菜ばしで2～3cm幅にくぼみをつける。袋を90度回して同じようにくぼみをつけて、1コが四角になるようにする。金属のバットにのせ、平らにして冷凍する。凍った肉ダネをくぼみのところで折って、バラバラにする。チンゲンサイは5cm長さに切り、さらに縦半分に切る。鍋に
調理時間:約10分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は4cm長さに切って皮を厚めにむき、切り口の角を軽くそぎ(面取り)、片面に十文字の切り目を入れる(隠し包丁)。鍋に水カップ3、チキンスープの素、**1**の大根を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で50分間ほどじっくりと煮る。【マーボーソース】をつくる。ねぎ、にんにくは粗みじん切りにする。【A】をよく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、豚ひき肉を入れて中火で炒め、肉がパラパラになったら豆板醤を加え、炒め合わせる。**5**に**4**を加えて4
調理時間:約60分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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かけ、温まったら【A】を加え、火を弱めて、あまり煮立たせないようにして混ぜ合わせる。**3**の器に**4**の【汁】を入
・中華めん 2玉・豚ひき肉 100g・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・紹興酒 小さじ1・スープ カップ3・芝麻醤(ジーマージャン) 大さじ3・酢 大さじ2・すりごま 大さじ2・ラーユ 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2・エバミルク 大さじ1・チンゲンサイ 1/2株・ねぎ 5cm・ラーユ 適量・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約820kcal NHK みんなの今日の料理
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フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を強火でよく炒める。肉の色が変わったら一度火を止め、【A】を加えて再び強火にかけ、炒め合わせる。調味料が肉にしみ込み、脂が澄んできたらスープを鍋肌から加え、サッと混ぜたら火を止めておく。別の鍋に熱湯を沸かし、塩一つまみを入れる。豆腐は1.5cm角に切り、すぐに熱湯に入れてサッとゆで、ざるに上げる。再度**2**を強火にかけて**3**を加え、酒・しょうゆ各大さじ1を加えて、グツグツとするくらいの火加減で8～10分間
調理時間:約35分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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