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「ひき肉 > 中華」 の検索結果： 1253 件中 （741 - 760）
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しめじは石づきを取り、小房に分ける。絹さやは筋を取って塩少々を入れた熱湯でゆで、細切りにする。卵はボウルに割り入れてよく溶きほぐし、【A】を加えて混ぜる。ひき肉を別のボウルに入れ、**2**の卵液を2～3回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜる。**3**を耐熱容器に入れ、**1**のしめじを散らす。鍋に水をはって蒸し台をのせ、その上に布巾を敷いて**4**をのせ、ふたをする。はみ出た布巾はふたの上で結ぶ。強火にかけ、20～25分間蒸す。【B】を混ぜ合わせる。**5
調理時間:約35分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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て軽く炒め、豆板醤、みそを加えて混ぜながら炒めて香りを出す。ひき肉を加え、木べらで切るようにほぐしながら炒める。ポロポロにな
・なす 3コ・豚ひき肉 100g・しょうが 1/2かけ・ねぎ 1/2本・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・みそ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・水 カップ1/2・かたくり粉 小さじ2・水 大さじ1+1/3・サラダ油 大さじ4～5・ごま油 小さじ1・粉ざんしょう 適量 調理時間:約20分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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ひき肉は包丁でたたいてボウルに入れ、【A】を加えて手でよく混ぜる。チキンスープ(または水)カップ1/2弱を3回に分けて加え、そのつど粘りが出るまでしっかり混ぜる。水溶きかたくり粉、こしょうを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分～1時間休ませる。白菜は手で大きめにちぎる。豆腐は縦半分に切ってから横に6等分に切る。土鍋に残りのチキンスープを入れて煮立て、味をみて塩で調える。**1**をスプーンですくって落とし、肉だんごが浮き上がってきて、アクが出たら除く。白菜、豆腐を加え
調理時間:約20分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油少々を熱し、ひき肉を中火で炒める。こんがりして脂が出てきたら【A】を加え、よく炒め合わせる。ほうれんそうはサッと塩ゆでして水けを絞り、ザク切りにする。丼に【B】を入れておく(混ぜ合わせない)。鍋に湯を沸かし、めんをほぐしながら入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。別の鍋にチキンスープと豆乳を入れて弱めの中火にかけ、グラグラ沸かさないように温める。**2**の丼に**3**のスープを加え、湯をきっためんをはしで持ち上げ、のばしてから加える。**1**をのせ
調理時間:約20分 カロリー:約960kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツはみじん切りにして塩少々をふり、10分間ほどおいて水けをしっかり絞る。ボウルにひき肉、しょうが、にんにくを入れてよく練り混ぜ、肉の粘りが出てきたら【A】を順に加え、さらに練り混ぜる。キャベツ、ねぎを加えて軽く混ぜ、かたくり粉大さじ1をふってよく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分間冷やす。ギョーザの皮を手のひらにとり、**2**の【あん】の1/20量をのせる。皮の周囲に指で水をつけ、ひだを寄せながらしっかりととめる。残りも同様に包む。ひだを寄せるのが難しけれ
調理時間:約35分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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春雨は浸るくらいの水に約5分間つけて戻す。春雨は水けをきって5cm長さに切る。水菜は3cm長さに切る。小松菜は3cm長さに切り、根元の部分はさらに縦半割りにして中の土をきれいに洗い流す。フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れて中火で炒める。色が変わったら酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて炒める。調味料がなじんだら、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め、香りがたったら甜麺醤を加え、なじませるように炒める。小松菜、水菜を加え、水カップ1/2を加えて大きくひと混ぜする。春雨
調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに【A】のえび、重曹、かたくり粉を入れてもみ、水で洗い流す。水けを取って5mm角に切り、豚ひき肉と合わせてよくたたく。豆腐は4つに切り、約8mm幅の縁を残してスプーンですくい、くぼみをつくる。蒸し器に入る大きさの耐熱皿に並べる。別のボウルに**1**、【A】のしょうが、卵白、紹興酒を入れてよく混ぜる。残りの【A】、**2**ですくった豆腐を加え、さらによく混ぜる。豆腐のくぼみに合わせてスプーンで形をまとめて等分に入れる。**3**にアルミ箔(はく)をかぶせ、蒸気
調理時間:約25分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを取り、縦6～8等分に切る。190℃に熱した揚げ油に半量を入れ、返しながら40～50秒間揚げる。残りのなすも同様に揚げる。【B】は合わせておく。中華鍋(または深めのフライパン)にサラダ油を熱し、ひき肉を強火で炒める。色が変わってパラパラになったら、にんにく、しょうがを加えて炒める。鍋肌に豆板醤、甜麺醤を加えて香りがたつまでよく炒める。
【A】となすを加え、沸騰したら中火で約1分間煮る。ねぎ、酢を加え、【B】を再度よく溶き、鍋を揺すりながら回し入れ、へらで混ぜ
調理時間:約20分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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春雨はボウルに入れてぬるま湯を注ぎ、2～3分間おいて堅めに戻す。料理ばさみで長さ2～3等分に切り、ざるに上げて水けをきっておく。干ししいたけは戻して石づきを取り、細切りにする。赤とうがらしは種を取り、小口切りにする。中華鍋(または深めのフライパン)にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を強火で炒める。パラパラになったら、ねぎの半量としいたけを加えて混ぜ、鍋肌に豆板醤(トーバンジャン)を加えて炒める。
赤とうがらし、【A】を加え、煮立ったら春雨を加えてサッと混ぜ、中火でときどき混ぜ
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐はパックの水をよくきる。紙タオル(電子レンジで使えるタイプ)に包んで水けを取り、もう一度紙タオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に1分30秒～2分間かける。粗熱が取れたら約1.5cm角に切る。【C】は合わせておく。中華鍋(または深めのフライパン)にサラダ油を熱し、ひき肉を入れて強火で手早くほぐすように炒める。肉の色が変わったら、【A】を加えて炒める。鍋肌に豆板醤、甜麺醤を加えて、香りがたつまでよく炒める。【B】を加えてよく混ぜる。煮立ったら豆腐を入れ、鍋
調理時間:約20分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは芯しんを切り落として3等分のくし形に切り、せん切りにする。ボウルに入れ、塩をふってもみながら混ぜ、10分間おく。別のボウルに、ひき肉、にんにく、しょうがを入れ、【下味】の材料を加えてよく練り混ぜる。**1**のキャベツの水けを絞って加え、よく混ぜる。**2**をバットに入れて平らにし、24等分にする。皮1枚にタネの1つ分をのせ、縁に水をつける。皮を半分に折り、縁を押さえて閉じ、底を平らにする。残りも同様にする。2回に分けて焼く。直径約20cmのフライパンにサラダ油
調理時間:約40分 カロリー:約514kcal NHK みんなの今日の料理
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、豆板醤、甜麺醤の順に加え、そのつど炒める。香りがたったら、ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。**1**のねぎを加えてざっ
・じゃがいも(男爵) 2コ・しょうが 1/2かけ・にんにく 1/2かけ・ねぎ 1/2本・サラダ油 適量・ごま油 適量・豚ひき肉 100g・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1～2・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・かたくり粉 小さじ2・水 小さじ4 調理時間:約25分 カロリー:約405kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1を加えてよく混ぜ、15分間おく。水けが出たらふきんに包んでしっかり絞る(絞ると約150gになる)。たまねぎ、にらはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してたまねぎを色づくまでいため、油ごと取り出し、冷ます。たまねぎをこうして加えると、コクと香ばしさが増してワンランク上の味が出せる。別のボウルにひき肉、塩小さじ1/2を入れて練り、【A】を加えて混ぜる。キャベツ、にら、**2**、にんにく、しょうがを加え
調理時間:約40分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにひき肉と【A】を入れ、よく混ぜてから中火にかける。パラパラになるまでよくいため、水カップ4を入れる。豆腐は一口大に切り、水けをきる。チンゲンサイは軸と葉に分け、軸は4cm長さ、葉はザク切りにする。ねぎは4cm長さに切ってから縦に四つ割りにする。土鍋に豆腐、チンゲンサイの軸、ねぎを入れて**1**を注ぐ。ふたをして火にかけ、沸騰したらチンゲンサイの葉を加える。火が通ったら卓上に移し、好みで粉ざんしょうとラーユを加えて、各自取り分けて食べる。
・豚ひき肉 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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にんにくの芽は3cm長さに切る。ジャンボピーマンは5mm幅、3cm長さに切る。
【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせ、チキンスープの素は湯カップ1/2に加えて溶かしておく。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を入れていためる。肉の色が変わったらしょうが、にんにくの芽を加えて炒め合わせる。**3**に【合わせ調味料】を加えてなじませ、ねぎとジャンボピーマンを加えてざっと混ぜ、2のスープを加えて煮る。【水溶きかたくり粉】を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1を回し入れて火
調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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)にオーブン用の紙を敷き、**3**を並べ入れ、強火で12～13分間蒸す。【つけだれ】の材料を混ぜ合わせ、シューマイにつけて
・えのきだけ 1+1/2袋・シューマイの皮 10～12枚・豚ひき肉 150g・しょうが 1かけ分・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・溶き卵 1/2コ分・酢 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・豆板醤 適量・かたくり粉 大さじ1+1/2 調理時間:約25分 カロリー:約55kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩をふって約10分間おく。ねぎはみじん切りにする。【マイルドレモンじょうゆ】の材料を合わせる。別のボウルにひき肉を入れ、水けを絞った**1**のキャベツ(キャベツの水けは、カラカラになるまで絞らない。8割程度絞る感覚で)と【A】、ねぎを加えて練り混ぜる。ギョーザ皮1枚の端に水をつけて、もう1枚を少し重なるようにして横に置く。**2**の1/10量を横長にのせ、手前から巻き、巻き終わりを下にして(手前から向こう側へ、転がすように
調理時間:約15分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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【A】の熱湯に板ゼラチンをつけて溶かし、冷ます。溶けにくいときは湯せんにかけるとよい。ボウルにひき肉を入れてよく練り、ラードも加えて、練って粘りを出す。まず【B】のごま油以外の調味料を順に混ぜる。**1**を3回に分けて加えながら練り、ごま油、しょうが、ねぎ、にらを加えて、全体をよく混ぜる。ラップをし、冷蔵庫で1時間以上ねかせる。 ボウルに【C】を入れて混ぜ、ひとまとまりになるまでこねる。別のボウルに【D】を入れて混ぜ、ひとまとまりになるまでこねる。**3**の生地を加え
調理時間:約50分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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さんまは頭を切り落として3～4cm幅のブツ切りにし、紙タオルなどでよく水けをふき取っておく。香菜は葉を摘む。よく熱した中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ1をなじませ、さんまの両面をカリッと焼いて取り出す。**2**のフライパンで豚ひき肉を炒め、火が通ったら、【A】を順に加えて炒める。香りがたってきたら**2**のさんまを戻し入れ、【B】を加えて落としぶたをして、中火で約20分間煮込む。**3**の汁けがなくなり、照りが出てきたら、最後に強火にして煮詰めて仕上げる。器に
調理時間:約30分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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にらは根元を1～1.5cm切り落とし、横に2～3mm幅に切る。ボウルにひき肉、【調味料】の材料を入れ、サッと混ぜる。にらを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。小さめのボウルに水を入れておく。ギョーザの皮1枚を手にのせ、**2**のタネをスプーンで大さじ1ほどすくって中央にのせる。皮の周囲に指で水を薄くぬって半分に折り、周囲をしっかりと押さえてくっつける。ギョーザは2回に分けて焼く。大きめのフライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、**3**の1/2量を重ならないように並べ
調理時間:約40分 カロリー:約760kcal NHK みんなの今日の料理
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