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「ひき肉 > 中華」 の検索結果： 1253 件中 （701 - 720）
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ねぎ、しょうがはみじん切りにする。たまねぎはあられ(5mm角)に切る。グリンピースは湯通しし、ざるに上げる。ボウルにひき肉と【A】を入れ、**1**のねぎ、しょうがを加えて、粘りが出るまで練る。たまねぎにかたくり粉をまぶす。**3**に**4**を加え、表面のかたくり粉がはがれないように軽く押さえながら合わせる。シューマイの皮を手のひらに広げて**5**をスプーン1杯分ほどのせ、軽く握って円筒状に形づくり、上の部分をスプーンの背で押さえて平らにする。底の部分もスプーンの背
調理時間:約45分 カロリー:約45kcal 塩分:約0.2g NHK みんなの今日の料理
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を止めて器に盛る。
・なす 2～3コ・しょうが 1かけ分・にんにく 1かけ分・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1～2・豚ひき肉 100g・生しいたけ 2枚分・まいたけ 1/2パック分・水 カップ1・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・みそ 小さじ2・砂糖 小さじ1・ねぎ 1/2本分・にら 2～3本分・ラーユ 適量・ごま油 大さじ2・かたくり粉 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約320kcal 塩分:約3.9g NHK みんなの今日の料理
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鍋に熱湯と卵を入れ中火で13分間ゆでる。軽くひびを入れ、ホウロウ容器に入れた氷水につけ1～2分間おく。少し残して水を捨て、容器にふたをして左右に振り、殻をむく。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々でもんで5分間ほどおく。水けを絞って【A】であえる。たけのこは粗みじんに切る。にんにくはつぶす。豚肉は1cm幅に切る。フライパンに水カップ1とひき肉、**3**と【B】を入れ、よく混ぜ合わせる。強めの中火にかけ、ゆで卵を加えて水分がとぶまで時々揺すりながら煮詰める。ゆで卵を半分に切り
調理時間:約20分 カロリー:約530kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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豆腐は紙タオルの上に10分間ほどおいてよく水けをきり、3cm角に切る。なすはヘタを除いて1.5cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。【B】の調味料は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、【A】を炒める。香りがたったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉がパラパラになったら、なすを加えて炒め、全体に油を回す。**2**のねぎと【B】を加えて2分間ほど火を通し、豆腐を加え、木べらでくずしながらサッと煮る。豆腐が温まったら、かたくり粉を同量の水で溶いて少しずつ回し
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。回しながら包丁を斜めに入れて小さめの一口大に切る(乱切り)。なすをボウルに入れ、塩少々をふりかけ、少しおく。ペーパータオルで押さえて水けを拭き取る。耐熱ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、ひき肉を加えて混ぜる。**2**にふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分間かけ、サッと混ぜる。**1**のなすを上にのせる。サラダ油大さじ1/2を回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分間かける。取り出してサッと混ぜる
調理時間:約15分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルにひき肉と【A】を入れ、なめらかになるまで手でよく練り混ぜる。かたくり粉大さじ1を加え、さらに練り混ぜる白菜は5cm長さの細切りにする。春雨は湯に5分間つけて戻し、ざるに上げて1cm長さに切る。細ねぎは5cm長さに切る。フライパンに水カップ3+1/2と酒を入れて沸かす。サラダ油をつけたスプーンで**1**をすくい、丸く落とし入れる。ふたをして中火で約10分間煮たら、【B】を加える。白菜と春雨を加えてふたをし、5分間ほど煮る。最後に細ねぎを加え、サッと火を通す。器に盛り
調理時間:約30分 カロリー:約230kcal 塩分:約3.7g NHK みんなの今日の料理
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干しえびは混ぜた【A】に10分間以上つけて柔らかく戻し、みじん切りにする。戻し汁もとっておく。白菜の軸に【B】をふり、しんなりして水けが出るまでもむ。ボウルに重ねたざるに入れ、皿を3枚のせておもしをし、20分間以上おく。白菜の水けを絞って別のボウルに移し、かたくり粉小さじ2をふり、指先でつまむように混ぜる。別のボウルにひき肉と干しえびを入れ、【C】と**1**の戻し汁を順に加え、よく練り混ぜる。粘りが出たら、【D】を混ぜる。**3**を2～3回に分けて加え、指先でサックリ
調理時間:約45分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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ザーサイはみじん切りにし、水に5分間ほどつけて塩抜きし、水けをきっておく。キャベツ、にら、ねぎもみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉と【A】、かたくり粉小さじ1、**1**を入れ、よく混ぜ合わせる。**2**のタネをギョーザの皮の枚数に合わせておおまかに分けておき、適量ずつ皮にのせる。皮の縁に水をつけ、ひだを4～5つとって包む。フライパンを熱し、サラダ油少々をひく。火を弱めてからギョーザを並べ、ヒタヒタくらいまで湯を注ぎ、ふたをして強めの中火で蒸し焼きにする。水分がなくなっ
調理時間:約30分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツ、白菜はそれぞれ3～4mm四方に切る。**1**をボウルに入れ、塩小さじ1+1/2をまぶして約10分間おく。しんなりしたらさらしなどで包み、水けをしっかり絞る。にらは細かいみじん切りにする。小さめのフライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんにくを入れて焦がさないようによく炒める。香りが出て少し色づいたら火を止め、粗熱を取る。ボウルにひき肉を入れ、スープと紹興酒を加えてよく混ぜる。**4**のにんにくを油ごと加えてさらによく混ぜてから、**2**、**3**を加え
調理時間:約40分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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【A】を小さめのボウルなどに入れ、ねぎとしょうがをよく混ぜて10分間ほどおき、こす。れんこんは皮をむき、薄切りにして透き通るくらいまでゆで、みじん切りにする。ボウルにひき肉を入れ、**1**のこした水を少しずつ加えながら手で混ぜる。【B】を塩から順に入れてそのつどよく混ぜ、れんこんを加えて混ぜる。溶き卵を入れて混ぜ、かたくり粉大さじ2/3を加えて混ぜる。**2**をボウルに打ちつけるようにして空気を抜き、肉ダネをまとめる。揚げ油を17℃に熱する。片方の手で肉ダネを握り込み
調理時間:約35分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむき、縦四つ割りにしてから乱切りにする。せいろ(または蒸し器)にオーブン用の紙を敷いて大根を並べ入れ、蒸気が上がった鍋にのせて強火で12～13分間蒸す。大根に竹串を刺してスッと通ったら、蒸し上がり。【肉だんご】をつくる。豚ひき肉をボウルに入れ、卵、酒、しょうゆを加えてよく練り混ぜる。粘りが出たら、かたくり粉を加え、さらに練り混ぜる。**2**の適量を片手で握り、親指と人さし指の間から直径3～4cmのだんご状に絞り出す。これを繰り返し、約6コ分つくる。フライパンに水
調理時間:約50分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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肉だんごの豚ひき肉をボウルに入れ、こしょう、塩、酒、砂糖を加えて練り混ぜる。ねぎ、しょうがを加え、粘りが出るまで、さらによく練り混ぜる。溶き卵を加え、肉に吸わせるように練り混ぜる。よく混ざって粘りが出たら、おからを加え、まんべんなく練り混ぜる。全体がまとまったら、かたくり粉を加えて混ぜ、4等分に分けて丸める。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、**3**の肉だんごを並べ、転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら【A】を順に加え、ふたをして弱火で10分間煮る。白菜を軸
調理時間:約35分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は縦横に約2cm幅に切る。にんにく、ねぎはそれぞれみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、にんにく、ねぎを加えて炒め、香りがたったら、豆板醤、甜麺醤を加えてよく炒める。酒大さじ1、水カップ2/3を入れ、煮立ったら、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。ふたをして弱火で8～10分間煮る。豆腐を加え、中火で煮立てる。弱火にし、時々揺すりながら2～3分間煮る。【水溶きかたくり粉】を入れ、大きく混ぜてとろみ
調理時間:約25分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎは粗みじん切り、しょうがはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、ねぎ、しょうがを加えてさらに炒める。【A】を加え、汁けがなくなるまで混ぜながら煮詰めて火を止める。鍋にたっぷり湯を沸かし、もやしをサッとゆでて引き上げる。湯をきって、ごま油小さじ1をまぶす。**4**の湯を弱めの中火で静かに煮立たせ、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。色が変わったらすぐに引き上げて湯をきる。水菜は3cm長さに切り、みょうがは縦半分に切っ
調理時間:約40分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋にたっぷりの水を入れて強火で沸かし始める。細ねぎは2～3mm幅に切る(小口切り)。フライパンを中火にかけてひき肉を入れ、木べらでほぐしながら、じっくり炒める。肉の色が変わったら【A】を加えてなじませる。肉から出る脂が透き通ってくるまでさらに炒め、脂ごと取り出す。ボウルに【B】を入れ、よく混ぜ合わせる。**1**の湯に麺をほぐしながら入れ、菜箸で混ぜる。再び煮立ったら火を少し弱め、フツフツするくらいの火加減で、表示時間より30秒間長めにゆでる。**4**の湯をしっかりきり
調理時間:約20分 カロリー:約680kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎはみじん切りにする。しいたけは石づきを除き、みじん切りにする。れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、水にさらして水けをよくきる。豚バラ肉は細かく刻んで包丁でたたき、ひき肉とともにボウルに入れる。【A】を加え、手でよく練り混ぜる。**1**の野菜を別のボウルに合わせ、かたくり粉大さじ1を全体にまぶす。**2**のボウルに加え、均一に混ぜる。シューマイの皮に3を等分にのせて包み(シューマイの包み方参照)、白菜などを敷いた皿に、少しずつ隙間をあけて並べる。深めのフライパン
調理時間:約35分 カロリー:約760kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎ、白菜はみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、たまねぎを入れ、中火でごく薄く色づくまで炒める。皿などに取り出して冷まし、水けをしっかりとばす。ボウルに白菜を入れ、塩をふってしんなりするまでもみ、水けを絞る。別のボウルにひき肉、【A】の調味料を入れて、粘りが出るくらいまでよく練り混ぜる。**3**のボウルにたまねぎ、白菜を加えてさらに練り混ぜ、チキンスープを少しずつ注ぎながらよく混ぜ、肉ダネにスープを含ませる。ギョーザの皮の真ん中に肉ダネの1/25
調理時間:約30分 カロリー:約65kcal NHK みんなの今日の料理
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】を加えて混ぜ、火を止める。【水溶きかたくり粉】をよく混ぜてから回し入れ、とろみがつくまで中火で煮る。
・ごぼう 1/3本・木綿豆腐 1/2丁・豚ひき肉 80g・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・チキンスープ カップ1・にんにく 1/2かけ分・ねぎ 1/3本分・細ねぎ 2本分・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ1・サラダ油 大さじ1 調理時間:約25分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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しょうがは皮付きのまま、フードプロセッサーにかけやすい大きさに切り、にんにくと一緒にかくはんしてボウルに入れる。キャベツも同様にする。にらは2～3cm長さに切り、同様にする。**1**のボウルに豚ひき肉と【A】を加え、手でよく練る。ギョーザの皮の半分の縁に指で水少々を塗り、**2**のあん大さじ1をのせてひだを寄せ、閉じる。まな板やバットなどに小麦粉を薄く広げ、ギョーザを並べる。フライパン(直径28cm)にサラダ油大さじ3～4を入れて強火で熱し、全体によくなじま
調理時間:約20分 カロリー:約75kcal NHK みんなの今日の料理
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少々を鍋肌から回し入れてふたをする。両面に焼き色がついたら器に盛り、ケチャップをかける。残り3枚も同様につくる。
・レタス 1コ・細ねぎ 1ワ分・チキンスープ カップ1+1/2・卵 2コ・塩 一つまみ・ごま油 少々・牛ひき肉 40g・豚ひき肉 40g・チキンスープ 80ml・酒 大さじ1・小麦粉 150g・かたくり粉 50g・サラダ油 ・トマトケチャップ 適量 調理時間:約20分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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