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豚肉　しゃぶしゃぶ用 150g、みょうが 1本、しょうが　(せん切り) 1片分、青じそ 3枚、オクラ 2本、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 適量、、ミツカン　味ぽんMILD 適量、ミツカン金のごまだれカロリーハーフ 適量
カロリー:約275kcal　塩分:約1.1g

最初にかき混ぜ忘れた場合は、一度溶かしてからやり直してください。※調理時間にグラニテ調理時間は含めていません。
そうめん　(乾) 4束、梅干し 2個、みょうが 2個、青じそ 10枚、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1と1/2カップ、水 1と1/2カップ
カロリー:約473kcal　塩分:約16.g

＼ POINT / 「おさかなのソーセージ」、オクラ、山芋のサイズをそろえるように切ると、食べやすくなります。新鮮なオクラは塩で板ずりするだけで生のまま食べられます。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本オクラ3本山芋60gみょうが1個小ねぎ3本納豆40gひやむぎ200g白ごま小さじ1めんつゆ(ストレート)300cc
調理時間:約20分　カロリー:約517kcal　塩分:約4.1g

山いも 200gマグロ(さく・またはブツ切り) 100gいか(刺身用) 100gオクラ 10本納豆 1パック(50g)みょうが 2個万能ねぎ 2～3本削り節 好みの量焼きのり 好みの量

そばは袋の表示通りゆで、冷水にとってもみ洗いしてざるに上げ、水気をきる。オクラは塩少々(分量外)をふり、両手で軽くこすって表面のうぶ毛を取り除く。さっと洗って水気をとり、食べやすい大きさの乱切りにする。みょうがは幅5ミリの輪切りにする。青じそは手でおおまかな大きさにちぎり、クレソンは長さ2～3センチに切る。もずくは軽く汁気をきっておく。そばと野菜、もずくを混ぜ合わせて器に盛り、Aを回しかけてしょうがをのせる。
そば(乾燥) 2束(120g)オクラ 6本みょうが 2本青じそ 10枚クレソン 1束もずく 1パック(100g)しょうがのすりおろし 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1酢 大さじ1/2砂糖 大さじ1/2

4人分 ゴーヤ...1/2本長ねぎ...20gトマト...1/2個木綿豆腐...1/2丁冷水...300gみそ...大さじ3昆布だし...小さじ1/2すりごま(白)...大さじ2さば缶...1/2缶冷白飯(炊いたもの)...400gみょうが...2個いりごま(白)...少々
調理時間:約20分　カロリー:約506kcal　

1...なすは1cm角の棒状に切り、うなぎは1cm幅に切る。トマトは乱切りに、オクラは茹で、4等分にしておく。2...しそは千切りにし、みょうがは輪切りにし、混ぜ合わす。3...フライパンに油(分量外)をしき、なすを焼き、うなぎ、水、酒を加えて蓋をして1分間蒸し焼きにする。4...(3)に蒲焼のたれを入れる。5...器に白飯を入れ、(4)、(2)を盛り付け、同じフライパンでトマトを軽く焼き、器に入れる。
調理時間:約60分　カロリー:約877kcal　

6...(5)をお皿に盛り付け、千切りにしたしそ、小口切りにしたみょうがをのせる。
2人分 木綿豆腐...1丁辛子明太子...60g長ねぎ...1/3本しそ...葉10枚みょうが...2個酒...小さじ1しょうゆ...小さじ1和風だし...1カップかたくり粉...大さじ1/2水...大さじ1塩...適量こしょう...適量サラダ油...適量
調理時間:約10分　カロリー:約427kcal　

新しょうがは皮ごと薄切りにし、熱湯で30秒間ほどゆでて取り出す。塩少々をふって粗熱を取る。新れんこんは皮をむいて酢水に2分間程度さらす。酢を数滴入れた熱湯で、れんこんを1〜2分間ゆでて取り出し、塩少々をふる。粗熱が取れたら薄切りにする。みょうがは包丁で根元に切り目を入れ、外葉を2〜3枚むく。むいた外葉を熱湯で2秒間ほど湯通しし、冷水にとる。残った芯の部分はみじん切りにし、すし飯に混ぜるため、とっておく。保存瓶やボウルを3つ用意し、しょうが、れんこん、みょうがの外葉を別
・米 360ml・酢 大さじ3+1/2・砂糖 大さじ3・塩 小さじ2・酢 180ml・水 120ml・砂糖 大さじ7・塩 小さじ1/3・昆布 1枚・新しょうが 40g・新れんこん 40g・みょうが 2本・干ししいたけ 5枚・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・きゅうり 1本・えび 8匹・枝豆 80g・かぼちゃ 100g・昆布 1枚・白ごま 少々・なすのぬか漬け 1/4本・塩 ・酢
調理時間:約90分　カロリー:約400kcal　

豆腐を手でほぐしながら加える。きゅうり、なす、青じそ、しょうがを加えて混ぜ合わせる。温かいご飯にたっぷりかける。
豆腐 1/2丁、あじの干物 1尾、きゅうり 1本、なす 1本、みょうが 2個、いりごま 大さじ3、しょうが 10g、青じそ 5枚、水 2カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、みそ 大さじ1と1/2、、ご飯 茶碗4杯分
カロリー:約392kcal　塩分:約1.8g

梅干しは種を取ってから包丁でペースト状になるまでたたく。5.大きめのボウルに3、4を入れ、1を加えてへらで練り合わせる。バターがあじになじむよう、しっかり混ぜる。全体がよく混ざったら味をみて、塩を加えて味をととのえる。仕上げにこしょう少々をふっ
あじの干もの…2枚青じそ…3枚みょうが...1個梅干し…1個ミニトマト…3個バゲット…適量バター、塩、粗びき黒こしょう
カロリー:約241kcal　

3.別のボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって、手で軽くもみ、約10分おいてなじませる。4.器に入れ、1を注ぐ。
オクラ…8本セロリ…1本みょうが…1個青じそ…3枚「基本の昆布水」…2カップ合わせ調味料　・酢…大さじ1　1/2　・砂糖…大さじ1　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ1　1/2・塩
カロリー:約32kcal　

別の器にご飯を盛り、冷や汁をかけて食べる。
いかの刺し身…50gもめん豆腐…1/4丁青じそ…3〜4枚みょうが…2個きゅうり…1本おろししょうが…1かけ分温かいご飯…茶碗2〜3杯分白すりごま…大さじ2だし汁(煮干しでとったもの)…1　1/2カップ・塩、みそ
カロリー:約348kcal　

食べる直前にご飯に**1**のかつおとみょうが、青じそを混ぜる。器に盛り、**1**のトマトを散らす。
・かつお 120g・あられ切りガリ 大さじ3～4・あられ切りガリの漬け汁 大さじ3～4・しょうゆ 大さじ1/2・練りわさび 小さじ1/2～1・トマト 1コ・ご飯 300g・みょうが 1コ分・青じそ 3枚分
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.7g

・かじき 2切れ・梅干し 3コ・みつば 1/2袋・みょうが 2コ・青じそ 6枚・ポン酢しょうゆ 大さじ2・塩 少々・酒 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

器に盛り、**1**をのせる。
・もずく 200g・豚肩ロース肉 300g・にがうり 1/2本・みょうが 2コ・だし カップ1/2～1・しょうゆ 小さじ2・酢 小さじ2・塩 一つまみ・かたくり粉 適量・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

・ご飯 丼4杯分・ツナ 1缶・白ごま 大さじ4・しょうが 1かけ・みそ 大さじ4・牛乳 カップ3・きゅうり 1本・木綿豆腐 1/2丁・青じそ 10枚・みょうが 3コ
調理時間:約30分　カロリー:約660kcal　

なすはヘタを切り落とし、長さを半分にしてから縦に1cm厚さに切り、容器に入れる。塩大さじ1/2をふって混ぜ合わせ、水カップ1を注ぐ。きゅうりは長さを4等分に切って厚めの短冊形に切る。みょうがは縦に3つに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。**1**とは別の容器に入れ、塩大さじ1/2をふって混ぜ合わせる。**1**、**2**にそれぞれ500gほどのおもしをのせて、冷蔵庫に入れて一晩下漬けをする。

なすは斜め薄切りにしてから細切りにする。ボウルに入れ、塩を加えて手でもみ、約10分間おく。きゅうりとレタス、パプリカは細切りにする。みょうがは細切りにして水に軽くさらし、水けをきる。なすの水けを絞り、細切りにしたすべての野菜と合わせる。【A】は混ぜ合わせる。鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。冷水で洗い、水けをきる。器に**1**の野菜とそうめんを盛り、ミニトマトとレモンを添えて白ごまをふり、【A】をかけて食べる。
・なす 2コ・きゅうり 1/2本・レタス 2枚・パプリカ 1/4コ・みょうが 1コ・レミだれ 大さじ3・水 小さじ2・柚子(ゆず)こしょう 小さじ1/3・そうめん 2ワ・ミニトマト 2コ分・レモン 適量・白ごま 適量・塩 小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約3.9g

セルクルを外し、残りの青じその半量をのせ、飾り用のサニーレタスとラディッシュを添える。残り1つも同様につくる。
・かつお 150g・ご飯 300g・オリーブ 10コ・きゅうり 1/3本・みょうが 2コ・ラディッシュ 5コ・サニーレタス 1枚・青じそ 4枚分・もみのり 適量・めんつゆ 大さじ4・オリーブ油 大さじ2・しょうが汁 大さじ1・レモン汁 大さじ1・サニーレタス 適量・ラディッシュ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約510kcal　塩分:約1.6g