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「みょうが > 和食」 の検索結果： 896 件中 （861 - 880）
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野菜になじんでまとわりつくような堅さにする。水分が多いキャベツの外葉5～6枚、かぶの葉、にんじんの皮などを入れる。2日目には野菜をすべて取り出して、ぬかをよく混ぜ、キャベツ1/2コを丸ごと入れる。葉がしんなりしたら外側の葉から除く。3日目には、全部取り出して新たに捨て漬け用野菜を入れる。4日目から、きゅうり、にんじん、なすなども入れて、食べはじめる。捨て漬け用野菜、本漬けにする野菜ともに、漬かりやすいよう
・生ぬか 2kg・粗塩 150g・粉がらし 大さじ4・赤とうがらし 4本・昆布 2枚・水 カップ約13・捨て漬け用野菜 適量・キャベツ 適量・かぶ 適量・かぶの茎 適量・きゅうり 適量・なす 適量・にんじん 適量・みょうが 適量・粗塩 適量 NHK みんなの今日の料理
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じゃがいも、にんじんは小さめの乱切りにし、面取りをする。じゃがいもは水にさらす。たまねぎはくし形に切る。さやいんげんは斜め切りにする。なすは皮をしま目にむいて1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。なべにだし**2**の野菜を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火で柔らかくなるまで煮る。くりを加え、さらにアクを取りながら数分間煮る。**3**も加えてサッと煮て、塩小さじ1強、砂糖・しょうゆ各少々を加えて味を調える。かたくり粉大さ
・くり 8～12コ・じゃがいも 2コ・にんじん 1本・たまねぎ 1/2コ・さやいんげん 3～4本・なす 1コ・みょうが 2コ・だし カップ5・塩 小さじ1強・砂糖 少々・しょうゆ 少々・かたくり粉 大さじ1 調理時間:約40分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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冷水の入ったボウルも用意しておく。なべにたっぷりの湯を沸かし、片手にそうめんを持ってパラパラと落とし入れ、くっつかないようにはしでひと混ぜする。再び沸騰し、そうめんが浮き上がってきたらカップ1/2の差し水をする。差し水はふきこぼれを防ぎ、ゆで汁の温度とそうめんの芯の部分の温度を近づけてほどよくゆで上げる役割がある。再び沸き上がってきたらほぼゆで上がり。目安はめんの中心に針ほどの芯が残るぐらい。数本水にとり、指で割って確かめるとわかりやすいが、その間にゆですぎないように注意する。ゆで上がったら火を止めてざるに上げ、用意し
・そうめん 3～4ワ・ねぎ 適宜・しょうが 適宜・みょうが 適宜・青じその葉 適宜・すりごま 適宜・七味とうがらし 適宜・みりん カップ1/4・しょうゆ カップ1/4・だし カップ1・削り節 5g・酢 少々 調理時間:約20分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンより一回り小さいふたを肉に直接のせて約2分間焼き、弱火にして約3分
・豚ロース肉 2枚・みそ 大さじ2～3・酒 大さじ1・しょうが 小さじ1/2・にんにく 少々・みょうがの甘酢漬け 4切れ・サラダ油 小さじ1/2 調理時間:約20分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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残りも同様にして数回に分けて焼き、せん切りにして錦糸卵を作る。きぬさやはさっとゆでて水気を
米 2合マグロ刺身用(柵) 250グラム卵 2個きぬさや 10枚みょうが 3個三つ葉 1わ万能ねぎ 4本焼きのり 2枚すし酢(市販品) 60mlA 酒 1/4カップ しょうゆ 1/5カップ サッポロビール
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(1)鍋にひき肉、Aを入れ、木ベラでザックリとほぐし、強火で煮立て、アクを取る。Bを加えフタをして弱めの中火で20～30分煮込む。(2)フタを取り、強火で汁気がほとんどなくなるまで煮詰め、そぼろを作る。(3)丼にご飯をよそい、(2)のそぼろを盛り、合わせたCの薬味を等分に添えて、温泉卵を割り落とす。
牛赤身ひき肉 300gA「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ山盛り1A水 1・1/2カップA酒 大さじ3Aしょうゆ 大さじ2・1/2A三温糖 大さじ1B赤唐がらし 1本Bしょうがのみじん切り 1かけ分C青じそのせん切り 6枚分Cみょうがの小口切り 2本C貝割れ菜・1cm長さに切る 1/2パックC小ねぎ・小口切り 10本温泉卵 4個ご飯・丼 4杯分 カロリー:約462kcal 味の素 レシピ大百科
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耐熱皿になす、鶏ささみ肉、いんげんを並べ、酒と塩をふりかけるラップをしてレンジ600Wで2分加熱する。 一度出していんげんをとりだし、なす、鶏ささみ肉は上下を返すレンジでさらに1～2分加熱して冷ましておく。冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。(2)のあら熱がとれたら、それぞれ食べやすい大きさに切る。器にうどんを盛り付け、(4)をのせる。冷やしておいた[A]をまわしかけ、薬味を添えて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」 1玉、鶏ささみ肉(筋なし) 1本(約50g)、なす 小1本、いんげん 1～2本、酒 小さじ2、塩 ひとつまみ、[A] 、めんつゆ 大さじ2、ごま油 小さじ1/2、鷹の爪(輪切り) 少々、冷水 大さじ5、[薬味] 、大葉 適量、みょうが 適量、青ねぎ 適量、ごま 適量 テーブルマーク 簡単レシピ
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**3**を加え、もみ込むように混ぜ合わせて、とろみを出す
・きゅうり 1本・長なす 1/2コ・セロリ 1/4本・紫たまねぎ 1/8コ・グリーントマト 1/2コ・パプリカ 1/4コ・パプリカ 1/4コ・月山長芋 20g・みょうが 1/2コ分・塩 ・エクストラバージンオリーブ油 適量 調理時間:約15分 カロリー:約30kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
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1～2日たつと野菜を漬けられるが、床がなじむまでは風味が浅い。おいしく漬か
・生ぬか 1.2kg・塩 200g・水 カップ5・棹前昆布 50～100g・赤とうがらし 5～10本・しょうが 100～200g・レモンの皮 1コ分・実ざんしょう 大さじ3・キャベツ 適量・きゅうり 適量・なす 適量・にんじん 適量・大根 適量・セロリ 適量・みょうが 各適量・塩 NHK みんなの今日の料理
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ほぐれたら再び火にかけ、完全に豚肉に火が入ったらボウルに取り出してラップをかけ、ボウルごと氷水にあてて粗熱を取る(豚肉は冷やしすぎると堅くなるので冷やしすぎない)。これを繰り返して豚肉すべてに火を通す。オクラは塩少々でもむ。エリンギは1cm厚さの縦薄切りにする。オクラとエリンギを焼き網(または薄くサラダ油〈分量外〉を塗ったフライパン)でこんがりと焼き、粗熱を取る。オクラはヘタを取って食べやすく斜めに切り、エリンギは手で裂く。豚肉とオクラ、エリン
・豚ロース肉 250～300g・オクラ 6本・エリンギ 1パック・みょうが 2コ・大根おろし 大さじ4・だし 80ml・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 小さじ1・柚子こしょう 小さじ1・水 500ml・酒 50ml・塩 少々 調理時間:約15分 カロリー:約330kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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・鶏もも肉 1枚・なす 2コ・ねぎ 1本・だし カップ4・しょうゆ 大さじ7・みりん 大さじ3・砂糖 大さじ1・冷凍うどん 4玉・しょうが 適宜・ねぎ 適宜・みょうが 適宜・すだち 適宜・白ごま 適宜・七味とうがらし 適宜・サラダ油
調理時間:約20分 カロリー:約530kcal 塩分:約4.1g NHK みんなの今日の料理
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み
・梅干しだし カップ2+1/4・そうめん 3ワ・鶏むね肉 60g・溶き卵 1コ分・トマト 80g・きゅうり 40g・きくらげ 1g・みょうが 1コ分・青じそ 3～4枚分・塩 少々・酒 少々・サラダ油 小さじ1/2 調理時間:約20分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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ごまドレッシングと梅ドレッシングの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。ミニトマトは食べやすい大きさに切る。4.器に3の野菜と2を盛り合わせる。ドレッシングをそれぞれ別の器に入れて添える。
豚バラ薄切り肉…200g水菜…1/3わみょうが…2個青じそ…10枚貝割れ菜…1パックミニトマト…適宜ごまドレッシング ・しょうゆ、みりん、酢、白練りごま…各大さじ2 ・白いりごま…大さじ1 ・サラダ油…1/4カップ梅ドレッシング ・梅肉…大さじ3 ・みりん…大さじ2 ・酢、はちみつ、うす口しょうゆ…各大さじ1 ・サラダ油…1/4カップ塩、酒 カロリー:約730kcal レタスクラブ
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6.適当な大きさに切ってから、粗い身が少々残るくらいに包丁でたたく。7.ボウルに6、残りのいわしバーグの
いわしバーグのたね ・いわし…4尾 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分 ・みょうがのみじん切り…2個分 ・青じそのみじん切り…5枚分 ・おろししょうが…1かけ分 ・片栗粉、しょうゆ…各大さじ1 ・砂糖…小さじ1貝割れ菜…1パック大根おろし…適宜たれ ・しょうゆ、酢、みりん…各大さじ1サラダ油、トマトケチャップ カロリー:約248kcal レタスクラブ
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紙タオルをのせたざるに通してボウルにこし入れ、氷水に当てて冷やし、2等分に分けておく。【夏だし】の半量はそのまま使い、残りを【夏野菜のジュレ】に使う。かぼちゃはワタと種を取り、皮をむいて約1.5cm角に切る。なすはヘタを落とし、六つ割りにする。鍋に湯を沸かし、表面に十文字に切り目を入れたトマトを入れ、サッと引き上げて氷水につけ、切り目のところから皮をむく(湯むき)。ヘタを取り、かぼちゃと大きさをそろえて切る。トマトはできるだけ加熱した
・昆布 20g・削り節 10g・煮干し 12匹・水 カップ6・うす口しょうゆ 20ml・みりん 80ml・酒 80ml・塩 6g・かぼちゃ 1/4コ・なす 2コ・トマト 1コ・さやいんげん 50g・粉ゼラチン 6g・そうめん 3ワ・しょうが 適宜・あさつき 適宜・みょうが 適宜 調理時間:約35分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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焼きあなごは、あれば頭を落とし、4～5cm長さに切る。ししとうがらしは竹ぐしなどで穴を開け
・とうがん 600g・焼きあなご 2枚・だし カップ3・塩 小さじ1/2・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 小さじ1・ししとうがらし 4本・みょうが 2コ・だし カップ1・くず粉 大さじ2・だし 大さじ2・しょうが 少々・塩 適量 調理時間:約50分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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白ごまは半ずりにし、青じそは洗ってせん切りして、**2**のすし飯に混ぜる。**4**を24等分して俵形にまとめ、汁
・米 カップ3・昆布 5cm・梅びしお 大さじ1強・酢 大さじ4+1/2・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1/2弱・油揚げ 12枚・だし カップ3・白ごま 大さじ1～2・青じそ 10枚・みょうがの甘酢あえ 適宜・酒 ・砂糖 ・しょうゆ ・みりん 調理時間:約40分 カロリー:約820kcal NHK みんなの今日の料理
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**2**が温かいうちに袋に入れ、10分間以上おく。【A】は混ぜ合わせておく。鶏肉はたこ糸を取って1cm厚さに切り、器に盛る。残りのいち
・いちじく 2コ・鶏もも肉 1枚・番茶の茶葉 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ2+1/2・酢 大さじ2+1/2・粉ざんしょう 小さじ1/2・水菜 1/4ワ分・みょうが 1コ分・白ごま 小さじ1・練りがらし 適量・塩 少々 調理時間:約35分 カロリー:約350kcal 塩分:約3.3g NHK みんなの今日の料理
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5 山いもは皮をむき、酢水にさらして水気をきる。すりおろしてボウルに入れ、4の煮汁、、溶きほぐした卵を加え、4の具を加えて軽く混ぜる。
材料(4人前) 枝豆・正味 カップ1/2 とうもろこし 1/2本 にんじん 1/4本 しいたけ 2個 さやいんげん 4本 Aだしの素 6g A水 カップ2･1/2 山いも 400g 卵 1個 B薄口しょうゆ 大さじ1・1/3 Bみりん 小さじ2/3 青じそのせん切り 適量 みょうが・せん切り 適量 調理時間:約20分 カロリー:約165kcal ヤマキ おいしいレシピ
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ふきのとうは、菜箸で葉を広げるようにしながら揚げるときれいな形になる。皿に盛り、大根おろしとしょうがを添える。好みで、めんつゆか塩をつけて食べる。
うど 1/3本ふきのとう 1パック(8～10個)たらの芽 1パック(6～8個)なす 2本かぼちゃ 1/6個みょうが 4個青じそ 4～8枚A 天ぷら粉(市販) 1カップ 水 3/4カップ(150ml)揚げ油 適量大根おろし 適量しょうが(すりおろし) 適量めんつゆ 適量塩 適量 サッポロビール
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