みょうがを使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

さやいんげんはサッとゆでる。冷水に取ってザルに上げて水気をきり、斜め細切りにする。みょうがはタテ半分に切って斜め薄切りにし、3分水に放ち、ザルに上げて水気をきる。(4)茶碗にご飯をよそい、(2)の鶏肉、(
鶏むね肉(皮つき)・大 1枚(250g)「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2梅干し 3個水 7カップ「ほんだし」 小さじ2酒 1/4カップA「瀬戸のほんじお」 少々Aうす口しょうゆ 少々セロリ 1本「瀬戸のほんじお」 少々さやいんげん 50gみょうが 2個昆布の佃煮 大さじ3ご飯 4杯(茶碗)(560g)
カロリー:約343kcal　

(4)きゅうりは板ずりをして細切りにする。なすはタテに6～8等分に切る。かぼちゃは7mm厚さに切る。なすとかぼちゃは素揚げにする。(5)かにかまぼこは熱湯をかけてほぐし、みょうがは
うーめん 300g水 1カップ「ほんだし」 小さじ2Aみりん 大さじ3Aしょうゆ 大さじ3B水 1カップB「ほんだし」 小さじ1B砂糖 大さじ1Bうす口しょうゆ 大さじ3Bみりん 大さじ2B練り白ごま 大さじ2きゅうり 1本なす 2個かぼちゃ 150gかに風味かまぼこ 4本みょうが 2個「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約441kcal　

1 だし汁を温め、味噌を溶かし入れる。 2 ①に豆乳と「めんつゆ」を入れて、火を止める。 3 ②を冷蔵庫で冷やす。 (時間外) 4 冷えたら、かつお節・ごまをふる。※お好みできゅうりやみょうがを入れてもおいしいです。
材料(1人前) 豆乳(無調整) カップ1 みそ 大さじ1 昆布のだし汁 カップ1 めんつゆ 小さじ1 氷温熟成かつおマイルド削り 適量 ごま 適量
調理時間:約10分　

汁けがなくなったら、【B】を加え、ひと煮立ちさせる。【水溶きかたくり粉】を少しずつ加え、とろみをつける。ボウルに**1**の豆腐と甘長とうがらし、**2**の里芋を入れ、小麦粉まぶす
・里芋 2コ・甘長とうがらし 2本・みょうが 2コ・木綿豆腐 1/4丁・豚ひき肉 60g・だし カップ1/3・みりん 小さじ2/3・塩 1つまみ・うす口しょうゆ 小さじ1/4・だし 80ml・みりん 小さじ1強・うす口しょうゆ 小さじ2/3・塩 小さじ1/3・かたくり粉 小さじ2弱・水 小さじ1・しょうが 小さじ1～1+1/2・塩 少々・サラダ油 小さじ1・酒 大さじ1・小麦粉 大さじ1+2/3・揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.8g

大根は皮をむいて乱切りにし、熱湯で約10分間ゆでてざるに上げ、水けをきる。れんこんは皮をむいて縦半分に切り、5mm厚さに切る。熱湯で約3分間ゆでてざるに上げ、水けをきる。ゆでたけのこは食べやすい大きさに切る。みょうがは丸のまま熱湯で約1分間ゆで、ざるに上げて水けをきる。【甘
・砂糖 大さじ4・米酢 大さじ4・塩 小さじ1・パプリカ 1コ・パプリカ 1コ・甘酢 大さじ2・新たまねぎ 1コ・大根 230g・甘酢 大さじ4・赤とうがらし 少々・ごま油 ・れんこん 1/2節・甘酢 大さじ2・ゆでたけのこ 150g・甘酢 大さじ2・溶きがらし 小さじ1/2・みょうが 3コ・甘酢 大さじ2

4...(3)をゆで汁に入れたまま冷まし、食べやすい大きさに切る。5...サラダ用の長ねぎは斜めに、にんじん、みょうがは細切り、かいわれ大根は根切りする。6...お皿に(5)、(4)をのせ、ねぎ塩ソースをかけお好みでレモンを絞る。
3人分 ●ゆで豚豚肉(肩ブロック)...400g長ねぎ(青い部分)...30gしょうが...1かけにんじん...適量●サラダ用長ねぎ...2/3本にんじん...10gみょうが...1個かいわれ大根...5gレモン...適量●ねぎ塩ソース長ねぎ...1/3本ごま油...大さじ1と1/2塩...小さじ1/2黒こしょう...小さじ1/2鶏ガラス-プ(顆粒)...少々※サラダに使った豚肉は、6切れ(120g)分です。
調理時間:約60分　カロリー:約175kcal　

(4)器に(1)のレタスを敷き、(3)のそうめん、(1)のトマト・パプリカ・きゅうり・オクラ、(2)を盛り、みょうが、しそをのせ、混ぜ合わせたBを添える。
かつおのたたき 280gそうめん 280gレタス 1/4個(100g)トマト 1個(200g)玉ねぎ(小) 1個(120g)パプリカ(黄) 1/2個(75g)きゅうり 1本(100g)オクラ 1パック(100g)A「丸鶏がらスープ」 小さじ山盛り1Aしょうがのせん切り 2かけ分(20g)みょうが・せん切り 4個分(40g)青じそのせん切り 4枚分(4g)B水 1カップB「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ4Bすり白ごま 大さじ1B砂糖 大さじ1/2B「ほんだし」 小さじ山盛り2Bしょうゆ 小さじ1
カロリー:約412kcal　

(5)薬味を作る。みょうがは小口切りにする。青じそは細切りにし、貝割れ菜は1cm長さに切る。合わせてザルに入れ、水洗いして水気をきり、小ねぎを加えて合わせる。(6)うなぎのかば焼きはラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱し3cm幅
米・カップ2 400ml(340g)ごぼう・土つき(大) 1/2本(150g)「ほんだし」 小さじ1/2A水 2カップA酒 大さじ1Aしょうゆ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2みょうが 1個青じそ 4枚貝割れ菜 1/3パック小ねぎの小口切り 3本分うなぎのかば焼き・たれつき 1/2本粉ざんしょう 適量バター 3g「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約400kcal　

(1)ジッパーつきの密閉袋に豚肉、塩を入れる。手でよくもみ込んで中の空気を抜き、ジッパーを閉じる。冷蔵庫に入れ、ひと晩以上おく(時間外)。(豚肉をゆでる1時間ほど前に室温にもどしておく。)(2)サニーレタスは葉を1枚ずつはがす。しそは軸を切り落とす。みょうがはタテ半分に切り、さらにタテに3mm幅に切る。(3)貝割れ菜は根元を切り落とす。
カロリー:約167kcal　

・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく・納豆は添付の調味料で味をつけておく。器にうどんを盛り付け、具材をのせる。めんつゆをかけ、よく混ぜ合わせて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、ひきわり納豆　1パック(約40g)、キムチ　約30g、きゅうり(粗みじん切り)　1/4本(25g)、みょうが(せん切り)　1/2個、めんつゆ(ストレート)　適量
調理時間:約4分　

1.オクラはへたのまわりのがくの部分をぐるりと削るように薄くむき、四つ割りにして、横3～4mm幅に切る。2.口径約20cmの耐熱ボウルに入れ、しょうゆ、みりん各大さじ2、水1カップ、削りがつおを加えて混ぜる。3.ラップをかけずに電子レンジで約5分加熱し、そのままさまして味をなじませる。好みでそうめんにかけ、みょうがの小口切りをのせても。
調理時間:約10分　カロリー:約28kcal　

鍋に牛乳を入れて中火にかけ、時々混ぜながら煮立つ直前まで温める。火を止め、酢を加えて軽く混ぜ、5分間おく。ざるに厚手の紙タオル(不織布タイプ)を敷いてボウルに重ね、**1**を入れて15分間おき、水けをきる。器に盛り、【A】を混ぜて添え、好みでしょうゆをかける。
・牛乳 カップ3・青じそ 10枚分・みょうが 1コ分・細ねぎ 1本分・酢 大さじ3・しょうゆ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　塩分:約0.3g

きゅうりは薄い小口切りにして**2**に加え、きゅうりがしんなりするまで5～10分間おく。ご飯にかけ、【薬味】を添える。
・きゅうり 2本・白ごま 40g・みそ 大さじ5・煮干しだし カップ2～2+1/4・冷やご飯 適量・新しょうが 1かけ分・みょうが 1コ分・青じそ 4枚分
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.6g

土鍋(または浅めの鍋)に湯を沸かし、冷凍うどんをゆでる。めいめいの器に好みの具を入れて、しょうゆ少々をかけ、すだちを搾って混ぜる。うどんを適量入れ、混ぜながら食べる。
・冷凍うどん 4～5玉・さばの水煮 1缶・納豆 2パック・卵 1コ・みょうが 2コ・青じそ 6枚・細ねぎ 4本・すだち 1～2コ・梅干し 2コ・しょうゆ 少々・塩 一つまみ・サラダ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　

1.「おうち冷や汁」の要領で豆腐と野菜の下ごしらえをする。あじは魚焼きグリルでこんがり焼き、頭、骨、尾、皮を除き、小骨も取って、身をできるだけ細かくほぐす。2.練りごまとみそを加えて、よく混ぜる。あとは、「おうち冷や汁」の作り方4、5と同様に作る。
あじの干もの…大1枚もめん豆腐…大1/2丁(約200g)きゅうり…1本みょうが…2個青じそ…5枚だし汁…2 1/2カップ白練りごま…大さじ1塩、みそ
カロリー:約169kcal　

耐熱皿にのせて水大さじ2をふり、ふんわりとラップをして竹串で数か所に穴を開ける。電子レンジ(600W)に様子を見ながら約5分間かけて粗熱を取る。【A】は混ぜ合わせ、トマト、みょうが、青じそを5分間つける。豚肉は2～3cm幅に切り、【B】に1～2分間つける。【C】は混ぜ合わせる。豚肉は軽く汁けをきり、1枚ずつ小麦粉適量をはけで両面につける。**1**のかぼちゃは皮側から手で押して平らに整え、小麦粉適量をはけで内側につける。豚肉をかぼちゃの内側にはり、白ごまを散らして軽く押さえて形を整える。フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、**2**
・かぼちゃ 1/4コ・トマト 2コ分・みょうが 2コ分・青じそ 8枚分・豚バラ肉 50～60g・ポン酢しょうゆ カップ1・砂糖 小さじ2・ごま油 小さじ1・酢 小さじ1・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・みりん 小さじ2・酒 カップ3/4・だし カップ1/2・砂糖 大さじ1+2/3・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・白ごま 適量・水 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・レタス 8～10枚・サラダ油 大さじ1・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.9g

[1]　を準備する。「追いがつおつゆ2倍」と水を合わせる。[2]　ゆでたそうめんを器に入れ、氷水をはり、[1]を添える。※栄養成分はつゆを40%摂取するとして計算しています。※は栄養成分に含みません。
そうめん　(乾) 4束、、、みょうが (せん切り)適宜、おろししょうが 適宜、小ねぎ　(小口切り) 適宜、梅干し (たたき)適宜、青じそ (せん切り)適宜、長いも (とろろ)適宜、なっとういち　超小粒 1パック、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 3/4カップ、水 3/4カップ
カロリー:約378kcal　塩分:約5.7g

[[昆布だしゆで鶏のゆで汁|rid=11516]]を鍋に入れ、塩を加えてひと煮立ちさせる。【具】をそれぞれ器に盛り、茶碗(わん)にご飯をよそう。好みの【具】をのせて、**1**をかけて食べる
・昆布だしゆで鶏 適量・鶏そぼろ 適量・たらこのサッと焼き 適量・いり卵 適量・きゅうりの梅みぞれ 適量・青ねぎ 適量・みょうが 適量・焼きのり 適量・おろしわさび 適量・ぶぶあられ 適量・昆布だしゆで鶏のゆで汁 1リットル・塩 小さじ1/3・ご飯 適量
調理時間:約15分　カロリー:約520kcal　

鍋にだしを入れて火にかけ、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1弱で味をつけ、冷やしておく。【A】はそれぞれせん切りにして合わせ、塩少々をふってもみ、水けを絞る。わかめは水で洗って湯通しし、水にとる。冷めたら水けをきり、5mm幅に切る。器に**2**を入れて**1**を注ぎ、切りごまを散らす。
・みょうが 8コ・青じそ 10枚・きゅうり 1本・わかめ 15g・だし カップ3・切りごま 大さじ1～2・塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1弱
調理時間:約10分　カロリー:約25kcal　

1 豆腐は軽く水きりして食べやすい大きさに切る。 2 つまはせん切りや輪切りなどお好みの形に切ってサッと水にさらし、しっかりと水気をきる。 3 皿に「花ふわり」を敷き、豆腐を並べ、②のつまを彩りよく盛り、しょうゆをつけていただく。
材料(4人前) 絹ごし豆腐 2丁 お好みのつま 適量 みょうが 適量 大葉 適量 わけぎ 適量 黄菊 適量 ラディッシュ 適量 スプラウト 適量 紫玉ねぎ 適量 大根 適量 にんじん 適量 しょうが 適量 しょうゆ 大さじ2 花ふわり 適量
調理時間:約15分　カロリー:約128kcal　塩分:約1.3g