みょうがを使うレシピ和食（7ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	鶏となす、みょうがのさっぱり煮 [3]　[2]のフライパンの余分な油をペーパータオルでふき、を加える。煮立ったら落としぶたをして、弱めの中火で4分ほど煮る。みょうがを加え、さらに2分ほど煮る。鶏もも肉 1枚(250g)、なす 2本、みょうが 2個、片栗粉適量、サラダ油大さじ2、、ミツカン　カンタン酢 1/4カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍大さじ1と1/2、水 1カップカロリー:約433kcal　塩分:約2.1g ミツカン　メニュー・レシピ

[3]　[2]のフライパンの余分な油をペーパータオルでふき、を加える。煮立ったら落としぶたをして、弱めの中火で4分ほど煮る。みょうがを加え、さらに2分ほど煮る。
鶏もも肉 1枚(250g)、なす 2本、みょうが 2個、片栗粉適量、サラダ油大さじ2、、ミツカン　カンタン酢 1/4カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍大さじ1と1/2、水 1カップ
カロリー:約433kcal　塩分:約2.1g

ミツカン　メニュー・レシピ

	えびと卵の塩炒め甘酢みょうがかけえびは殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取り、酒、塩・こしょうをまぶす。卵は溶きほぐし、塩を加える。フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、卵液を流し入れる。フワッとふくらんできたら、菜箸で粗くほぐし、取り出す。1のフライパンをサッと拭いてごま油小さじ1を入れ、えびを入れて中火で焼く。えびに火が通ったら、1の卵を戻し入れてざっと炒め合わせる。器に盛り、[[甘酢みょうが\|rid=43741]]をのせて漬け汁をかける。・甘酢みょうが 1/3量・甘酢みょうがの漬け汁大さじ2・えび 6匹・卵 2コ・酒小さじ1・塩少々・こしょう少々・ごま油調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　塩分:約1g NHK　みんなの今日の料理

えびと卵の塩炒め甘酢みょうがかけ

えびは殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取り、酒、塩・こしょうをまぶす。卵は溶きほぐし、塩を加える。フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、卵液を流し入れる。フワッとふくらんできたら、菜箸で粗くほぐし、取り出す。**1**のフライパンをサッと拭いてごま油小さじ1を入れ、えびを入れて中火で焼く。えびに火が通ったら、**1**の卵を戻し入れてざっと炒め合わせる。器に盛り、[[甘酢みょうが|rid=43741]]をのせて漬け汁をかける。
・甘酢みょうが 1/3量・甘酢みょうがの漬け汁大さじ2・えび 6匹・卵 2コ・酒小さじ1・塩少々・こしょう少々・ごま油
調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　塩分:約1g

NHK　みんなの今日の料理

	みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒めしいたけがしんなりしたら、みょうがを加え、サッと炒め合わせる。3を回し入れ、強めの中火で汁けをとばしながら炒める。・みょうが 3コ・豚肩ロース肉 120g・生しいたけ 4枚・梅干し 1コ・酒小さじ2・しょうゆ小さじ2・砂糖小さじ1・サラダ油大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　 NHK　みんなの今日の料理

みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め

しいたけがしんなりしたら、みょうがを加え、サッと炒め合わせる。**3**を回し入れ、強めの中火で汁けをとばしながら炒める。
・みょうが 3コ・豚肩ロース肉 120g・生しいたけ 4枚・梅干し 1コ・酒小さじ2・しょうゆ小さじ2・砂糖小さじ1・サラダ油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	みょうがのコクうまツナのせご飯 (1)ツナ缶は軽く水気をきり、みょうがはタテ半分に切って斜め薄切りにする。ボウルに入れて合わせ、「コクうま」であえる。(2)キャベツは1.5cm角に切る。油揚げは1cm角に切り、フライパンでカリカリになるまでからいりする。(3)器にご飯をよそい、(2)のキャベツ・油揚げ、(1)の順にのせ、しょうゆ小さじ1/2ずつをかける。カロリー:約347kcal　味の素　レシピ大百科

みょうがのコクうまツナのせご飯

(1)ツナ缶は軽く水気をきり、みょうがはタテ半分に切って斜め薄切りにする。ボウルに入れて合わせ、「コクうま」であえる。(2)キャベツは1.5cm角に切る。油揚げは1cm角に切り、フライパンでカリカリになるまでからいりする。(3)器にご飯をよそい、(2)のキャベツ・油揚げ、(1)の順にのせ、しょうゆ小さじ1/2ずつをかける。
カロリー:約347kcal　

味の素　レシピ大百科

	みょうが・大葉香る和風コールスローサラダ (1)キャベツ、にんじん、みょうが、しそはせん切りにし、みょうが、しそは少量ずつ取り分けておく。玉ねぎは薄切りにする。(2)ボウルに(1)の野菜を入れて塩をふり、10分ほどおき、しんなりとしたら水気をしぼる。(3)別のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(2)の野菜を加えてあえる。(4)器に盛り、(1)の取り分けておいたみょうが・しそをのせ、ごまをふる。カロリー:約169kcal　味の素　レシピ大百科

みょうが・大葉香る和風コールスローサラダ

(1)キャベツ、にんじん、みょうが、しそはせん切りにし、みょうが、しそは少量ずつ取り分けておく。玉ねぎは薄切りにする。(2)ボウルに(1)の野菜を入れて塩をふり、10分ほどおき、しんなりとしたら水気をしぼる。(3)別のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(2)の野菜を加えてあえる。(4)器に盛り、(1)の取り分けておいたみょうが・しそをのせ、ごまをふる。
カロリー:約169kcal　

味の素　レシピ大百科

	蒸し豚と野菜のみょうがじょうゆ豚肉はオリーブ油をまぶす。もやしはできるだけひげ根を取る。レタスを大きめにちぎってフライパンに敷き詰め、もやしをのせる。豚肉を1枚ずつ広げてのせ、酒、塩をふる。ふたをして中火にかけ、蒸気が上がってから2～3分間、肉に火が通るまで蒸し煮にする。器に盛って、[[みょうがじょうゆ\|rid=41586]]をたっぷりとのせる。・みょうがじょうゆ適量・豚薄切り肉 120g・もやし 1/2袋・レタス 3枚・オリーブ油大さじ1・酒大さじ3～4・塩少々調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.9g NHK　みんなの今日の料理

蒸し豚と野菜のみょうがじょうゆ

豚肉はオリーブ油をまぶす。もやしはできるだけひげ根を取る。レタスを大きめにちぎってフライパンに敷き詰め、もやしをのせる。豚肉を1枚ずつ広げてのせ、酒、塩をふる。ふたをして中火にかけ、蒸気が上がってから2～3分間、肉に火が通るまで蒸し煮にする。器に盛って、[[みょうがじょうゆ|rid=41586]]をたっぷりとのせる。
・みょうがじょうゆ適量・豚薄切り肉 120g・もやし 1/2袋・レタス 3枚・オリーブ油大さじ1・酒大さじ3～4・塩少々
調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.9g

NHK　みんなの今日の料理

	みょうがとオクラのぶっかけ麺 1 みょうがはタテ4等分に切り、ラップで包んで電子レンジ(600W)で30秒加熱し、Aに漬ける。 2 オクラはヘタを除いて斜め半分に切り、同様に1分半加熱して①に加える。 3 冷蔵庫で20分以上(時間外)冷やし、ゆでて冷水でしめたそうめんにかけ、せん切りにしたしそをのせる。材料(2人前) そうめん 4束みょうが 3個オクラ 6本 Aめんつゆ 100ml A水 100ml しそ 2枚調理時間:約10分　カロリー:約390kcal　塩分:約2.7g ヤマキ　おいしいレシピ

みょうがとオクラのぶっかけ麺

1 みょうがはタテ4等分に切り、ラップで包んで電子レンジ(600W)で30秒加熱し、Aに漬ける。 2 オクラはヘタを除いて斜め半分に切り、同様に1分半加熱して①に加える。 3 冷蔵庫で20分以上(時間外)冷やし、ゆでて冷水でしめたそうめんにかけ、せん切りにしたしそをのせる。
材料(2人前) そうめん 4束 みょうが 3個オクラ 6本 Aめんつゆ 100ml A水 100ml しそ 2枚
調理時間:約10分　カロリー:約390kcal　塩分:約2.7g

ヤマキ　おいしいレシピ

	みょうがやっこ【by小田真規子さん】 1.みょうがは薄い小口切りにしてボウルに入れ、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜる。2.豆腐は大きくちぎって器に盛り、1をのせる。もめん豆腐…小1丁(約200g)みょうが…3個しょうゆ…小さじ2 カロリー:約81kcal　レタスクラブ

	みょうがの肉巻き梅照り焼き豚ロース薄切り肉 6枚みょうが 3個片栗粉大さじ1梅肉 1個分酒大さじ1しょうゆ大さじ1/2はちみつ大さじ1/2サラダ油小さじ1キャベツ(せん切り) 1枚分青じそ(せん切り) 2枚分サッポロビール

	あじとみょうがの混ぜずし 1.きゅうりは薄い輪切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1/2を加えて軽くもみ、約10分おいて水けをしっかり絞る。みょうがは薄い小口切りにする。あじは1cm幅に切る。2.ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖大さじ1/2、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油小さじ1弱を熱し、卵液を流し入れる。菜箸でかき混ぜながら、ポロポロになったら取り出す。調理時間:約15分　カロリー:約442kcal　レタスクラブ

あじとみょうがの混ぜずし

1.きゅうりは薄い輪切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1/2を加えて軽くもみ、約10分おいて水けをしっかり絞る。みょうがは薄い小口切りにする。あじは1cm幅に切る。2.ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖大さじ1/2、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油小さじ1弱を熱し、卵液を流し入れる。菜箸でかき混ぜながら、ポロポロになったら取り出す。
調理時間:約15分　カロリー:約442kcal　

レタスクラブ

	みょうがやっこ【byみないきぬこさん】 1.みょうがは小口切りにし、水に約5分さらして水けをよくきる。ザーサイは粗みじん切りにする。2.豆腐は食べやすく切り、器に盛る。1を混ぜてのせ、ごま油大さじ1/2を等分にかけ、塩少々をふる。絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)みょうが…1個ザーサイ(味つき)…10gごま油…大さじ1/2塩…少々カロリー:約86kcal　レタスクラブ

みょうがやっこ【byみないきぬこさん】

1.みょうがは小口切りにし、水に約5分さらして水けをよくきる。ザーサイは粗みじん切りにする。2.豆腐は食べやすく切り、器に盛る。1を混ぜてのせ、ごま油大さじ1/2を等分にかけ、塩少々をふる。
絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)みょうが…1個ザーサイ(味つき)…10gごま油…大さじ1/2塩…少々
カロリー:約86kcal　

レタスクラブ

	みょうが風味ソースの魚介サラダゆでだこは一口大に切る。ジャンボピーマン2種は7mm角に切る。ボウルにサワークリーム、ヨーグルトを混ぜ合わせ、【みょうが風味ソース】のほかの材料を順に加え混ぜる。塩は、オイルサーディンの味をみて薄ければ、適宜加える。器にたこ、オイルサーディン、ジャンボピーマンを盛り、2のソースをかける。・ゆでだこ 100g・オイルサーディン 1缶・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・サワークリーム大さじ5・プレーンヨーグルト大さじ5・しょうゆ小さじ2/3・塩少々・みょうが 3コ分・らっきょうの甘酢漬け 7コ分調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　 NHK　みんなの今日の料理

みょうが風味ソースの魚介サラダ

ゆでだこは一口大に切る。ジャンボピーマン2種は7mm角に切る。ボウルにサワークリーム、ヨーグルトを混ぜ合わせ、【みょうが風味ソース】のほかの材料を順に加え混ぜる。塩は、オイルサーディンの味をみて薄ければ、適宜加える。器にたこ、オイルサーディン、ジャンボピーマンを盛り、**2**のソースをかける。
・ゆでだこ 100g・オイルサーディン 1缶・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・サワークリーム大さじ5・プレーンヨーグルト大さじ5・しょうゆ小さじ2/3・塩少々・みょうが 3コ分・らっきょうの甘酢漬け 7コ分
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	みょうがと青じそとキャベツのあっさり漬け・キャベツ 250g・にんじん 1/5本・みょうが 2コ・青じそ 2枚・昆布茶小さじ1・米酢大さじ1・塩小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約40kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	たたききゅうりとみょうがのピリ辛浅漬け 1 きゅうりは両端のヘタを切り落とし、めん棒でたたき、ひと口大に割く。みょうがはせん切りにする。 2 ポリ袋にかつお節以外の材料を入れ、袋の上から揉んで漬け汁をなじませ、空気を抜いて冷蔵庫で5分ほど漬ける。 3 器に盛り、かつお節をのせる。材料(2人前) きゅうり 1本みょうが 1本割烹白だし大さじ1 いり白ごま小さじ1 ラー油小さじ1/2 かつお節適量調理時間:約12分　カロリー:約30kcal　塩分:約0.8g ヤマキ　おいしいレシピ

たたききゅうりとみょうがのピリ辛浅漬け

1 きゅうりは両端のヘタを切り落とし、めん棒でたたき、ひと口大に割く。みょうがはせん切りにする。 2 ポリ袋にかつお節以外の材料を入れ、袋の上から揉んで漬け汁をなじませ、空気を抜いて冷蔵庫で5分ほど漬ける。 3 器に盛り、かつお節をのせる。
材料(2人前) きゅうり 1本 みょうが 1本割烹白だし大さじ1 いり白ごま小さじ1 ラー油小さじ1/2 かつお節適量
調理時間:約12分　カロリー:約30kcal　塩分:約0.8g

ヤマキ　おいしいレシピ

	みょうがと芽かぶの冷ややっこ豆腐を4等分に切って器に盛り、3をかける。・絹ごし豆腐 1丁・みょうが 2コ・きゅうり 1/2本・青じそ 4枚・しょうが 1かけ・芽かぶ 10g・しょうゆ大さじ1・みりん大さじ1～2・塩少々調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	鶏のもも焼き塩もみみょうがのせ皮はカリカリになったら、途中で取り出す。3の肉は両面にこんがりと焼き目をつけて中まで火を通し、食べやすく切って器に盛る。1の野菜の水けを軽くきって上にのせ、3の皮を散らして白ごまをふる。・鶏もも肉 1枚・みょうが 3コ・キャベツ 3枚・しょうが 3枚・白ごま大さじ1・塩・こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約2g NHK　みんなの今日の料理

鶏のもも焼き塩もみみょうがのせ

皮はカリカリになったら、途中で取り出す。**3**の肉は両面にこんがりと焼き目をつけて中まで火を通し、食べやすく切って器に盛る。**1**の野菜の水けを軽くきって上にのせ、**3**の皮を散らして白ごまをふる。
・鶏もも肉 1枚・みょうが 3コ・キャベツ 3枚・しょうが 3枚・白ごま大さじ1・塩・こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約2g

NHK　みんなの今日の料理

	みょうがのピクルスぶっかけうどん ※大根おろしを入れるので、つゆの濃度はやや濃いめがよいでしょう。うどん 2玉、大根おろし 10cm分、貝割れ菜 1/2パック、豚肉　しゃぶしゃぶ用 150g、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍大さじ4、水大さじ2と2/3、、みょうがのピクルス 30g カロリー:約460kcal　塩分:約2.2g ミツカン　メニュー・レシピ

みょうがのピクルスぶっかけうどん

※大根おろしを入れるので、つゆの濃度はやや濃いめがよいでしょう。
うどん 2玉、大根おろし 10cm分、貝割れ菜 1/2パック、豚肉　しゃぶしゃぶ用 150g、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍大さじ4、水大さじ2と2/3、、みょうがのピクルス 30g
カロリー:約460kcal　塩分:約2.2g

ミツカン　メニュー・レシピ

	白身魚の甘酢みょうが炒め全体を混ぜながら火を通し、とろみがついたら器に盛る。・和風みょうがの甘酢漬け 5コ・白身魚 2切れ・ピーマン 2コ・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・水カップ1/2・和風甘酢大さじ4・しょうゆ小さじ1・塩少々・小麦粉・サラダ油大さじ1・かたくり粉小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約2.5g NHK　みんなの今日の料理

白身魚の甘酢みょうが炒め

全体を混ぜながら火を通し、とろみがついたら器に盛る。
・和風みょうがの甘酢漬け 5コ・白身魚 2切れ・ピーマン 2コ・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・水カップ1/2・和風甘酢大さじ4・しょうゆ小さじ1・塩少々・小麦粉・サラダ油大さじ1・かたくり粉小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約2.5g

NHK　みんなの今日の料理

	これぞ愛知県の味!「なすとみょうがのみそ汁」 (4)器に盛り、(1)のみょうがを添える。なす 1個油揚げ 1/4枚みょうが 1個水 1・3/4カップ「ほんだし」小さじ1赤みそ大さじ3/4 カロリー:約37kcal　味の素　レシピ大百科

	焼き帆立てとみょうがの梅肉あえ帆立て貝柱は塩・酒をふる。熱したフライパンに油をひかずに並べ入れ、強火で両面を焼き色がつくまで焼き、食べやすく半分に切る。みょうがは縦4つに切る。ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、一口大に切って熱湯でサッとゆでる。【梅肉だれ】をつくる。梅干しは種を取ってたたき、ほかの材料と混ぜる。1、2をあえて器に盛る。・帆立て貝柱 6コ・みょうが 4コ・ピーマン 3コ・梅干し 3コ・酢大さじ1・おろしわさび小さじ1/2・しょうゆ小さじ1・酒小さじ1・塩少々・酒少々調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　 NHK　みんなの今日の料理

焼き帆立てとみょうがの梅肉あえ

帆立て貝柱は塩・酒をふる。熱したフライパンに油をひかずに並べ入れ、強火で両面を焼き色がつくまで焼き、食べやすく半分に切る。みょうがは縦4つに切る。ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、一口大に切って熱湯でサッとゆでる。【梅肉だれ】をつくる。梅干しは種を取ってたたき、ほかの材料と混ぜる。**1**、**2**をあえて器に盛る。
・帆立て貝柱 6コ・みょうが 4コ・ピーマン 3コ・梅干し 3コ・酢大さじ1・おろしわさび小さじ1/2・しょうゆ小さじ1・酒小さじ1・塩少々・酒少々
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

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