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「みりん」 の検索結果： 8575 件中 （201 - 220）
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ごぼうはたわしで皮をこすってから、薄くささがきにする。水に放して、2回ほど水を取り替え、ざるに上げる。鍋に**1**のごぼうを入れて火にかけて、水けをとばすようにしている。しんなりとしたら、だし、実山椒のつくだ煮、みりん、酒、うす口しょうゆを加えて、ごぼうが味を含むまで2～3分間煮る。
・新ごぼう 2本・実山椒のつくだ煮 大さじ1～2・だし カップ1/2・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・うす口しょうゆ 少々 NHK みんなの今日の料理
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昆布は3cm角の色紙形に切る。鍋に**1**の昆布、だし、酢を入れる。ふたをして、昆布が柔らかくなるまで強めの弱火で約15分間煮る。うす口しょうゆ、みりん、酒、実山椒のつくだ煮を加えて、紙ぶたをし、弱火で約30分間煮含める。
・昆布 約400g・実山椒のつくだ煮 大さじ3・だし カップ2・酢 カップ1/4・うす口しょうゆ カップ1/2・みりん カップ1/2・酒 大さじ1 NHK みんなの今日の料理
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ちりめんじゃこは熱湯にサッとくぐらせて、ざるに上げる。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れて煮立てる。**1**のちりめんじゃこ、実山椒のつくだ煮を加えて中火にし、はしで時々混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで煮る。残っている汁けをきって、ざるに広げる。日陰の風通しのよいところで半日ほど干し、しっとりしていたのがパラパラとするまで水分をとばす。
・ちりめんじゃこ 150g・実山椒のつくだ煮 大さじ3・酒 カップ1/2・しょうゆ 40ml・みりん 40ml NHK みんなの今日の料理
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こんにゃくはスプーンなどで食べやすい大きさにちぎり、熱湯でゆがいてから水けをきる。厚手の鍋にサラダ油を熱し、こんにゃくを、鍋を揺すりながら強火でいる。**2**にしょうゆを加えて軽くいり、次にだしとみりんを加え、弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。火を止めて一味とうがらしをふる。
・こんにゃく 1枚・だし カップ1/2・一味とうがらし 適宜・サラダ油 小さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ2+1/2・みりん 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約35kcal NHK みんなの今日の料理
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大根の皮、葉、茎はせん切りにする。フライパンにごま油少々を熱し、**1**、輪切りにした赤とうがらしを入れて炒める。しんなりとしたら、しょうゆ、酒・砂糖、みりんを加えていり煮にし、黒ごまをふる。
・大根の皮、葉、茎 150g・赤とうがらし 1/2本・黒ごま 少々・ごま油 少々・しょうゆ 大さじ1・酒 小さじ1・砂糖 小さじ1・みりん 少々 調理時間:約5分 カロリー:約30kcal NHK みんなの今日の料理
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【ごま衣】をつくる。黒ごまをいって、すり鉢でよくする。砂糖を加えてすり混ぜ、みそ、みりん、だしを加えてすり混ぜる。もちは焼き目をつけて焼き、熱湯に浸して少し柔らかくする。もちが大きければ半分に切って、皿に盛って**1**の【ごま衣】をかける。
・切りもち 1枚・黒ごま 大さじ4・砂糖 大さじ2・みそ 大さじ1・みりん 大さじ1・だし 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむき、4等分の輪切りにして面取りをする。鍋に昆布を敷き、**1**とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、くしが刺さる程度の堅さになるまでゆでる。青ねぎは小口切りにして半量をすり鉢ですりつぶし、分量の赤みそ、みりん適量を加えて混ぜる。**2**を湯きりして器に盛り、**3**をかけ、残りの青ねぎを添えて一味とうがらしをふる。
・大根 12cm分・昆布 1枚・青ねぎ 2～3本・赤みそ 40g・一味とうがらし 適量・みりん 調理時間:約40分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋にみりんを入れ、中火にかけて煮きる。**1**を計量し、同量のしょうゆとともに中火にかける。しょうゆは煮立てないように、温まったら直ちに削り節を加える。グラッとひと煮立ちしたらすぐに火から下ろし、そのまま冷ます。こし器に布巾を敷き、**3**を流し入れてこす。布巾で削り節を包んで上から押し、汁けをきる。清潔な保存瓶などに移して冷蔵保存する。
・みりん カップ2・しょうゆ カップ2弱・削り節 30g 調理時間:約10分 カロリー:約1150kcal 塩分:約59.g NHK みんなの今日の料理
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ピーマンは縦半分に切り、ヘタ、種、ワタを除いて、縦にせん切りにし、ゆでて氷水にとる。小鍋にだしと、みりん・うす口しょうゆ各小さじ1、塩適宜を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ます。器に水けをきった**1**を盛り、**2**のつゆをたっぷりかけ、削り節をのせる。
・ピーマン 4コ・だし カップ1・削り節 適宜・みりん ・うす口しょうゆ ・塩 調理時間:約10分 カロリー:約20kcal NHK みんなの今日の料理
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梅干しは4～5時間水に浸して塩抜きする。**1**の水けをよくきり、種を除きながら裏ごしする。ホウロウかステンレスなど、酸に強い材質の小鍋に**2**を入れ、砂糖大さじ3～4、みりん大さじ2を加えて混ぜ、弱火で焦がさないように木べらで練る。みそ程度の堅さになったら火から下ろす。粗熱が取れたら、清潔な密封できる瓶に入れて保存。金属製のものは避ける。冷蔵庫で1年は保存可能。
・梅干し 20コ・砂糖 ・みりん 調理時間:約30分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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ほうれんそうは熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けをしっかり絞ってから食べやすい長さに切る。
ごまはフライパンで香りがたつまでいり、すり鉢で軽くする(または包丁で軽く刻む)。万能だし、みりん、うす口しょうゆをボウルに入れて混ぜ合わせる。ほうれんそうを加えて15分間浸す。器に盛り、**2**のごまをふる。
・ほうれんそう 1/2ワ・白ごま 小さじ2・万能だし カップ1・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2 調理時間:約10分 カロリー:約35kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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鍋に米酢カップ1+1/2、砂糖80g、みりんカップ1/4を入れてよく混ぜる。火にかけて砂糖が溶けたら火を止め、耐熱の保存瓶に移して10×2cmの昆布2枚を入れて粗熱を取ればでき上がり。
・米酢 カップ1+1/2・砂糖 80g・みりん カップ1/4・昆布 2枚 NHK みんなの今日の料理
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ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。耐熱ボウル(直径18cmが最適)に入れ、均一に広げる。小鍋にサラダ油を入れ、弱火から中火にかける。うっすらと煙が出るまで熱し、**2**に回しかけて全体を混ぜる。【A】のみりんを小鍋に入れて中火でサッと煮立てる。ほかの【A】とともに**3**に加えて混ぜ、完全に冷ます。
・ねぎ 1本・しょうが 30g・サラダ油 大さじ5・みりん 大さじ3～4・塩 小さじ2・削り節 大さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約690kcal NHK みんなの今日の料理
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クコの実は酒に30分程漬けて戻す。白菜キムチは細く刻み軽く絞る。焼き豚は7ミリの角切り、細ねぎは小口切りにする。あたたかいご飯に切った白菜キムチ・焼き豚・細ねぎを入れ、しょうゆ・煮きりしてアルコール分をとばしたみりんを入れ、まぜる。
・クコの実 大さじ1・ご飯 300g・白菜キムチ 50g・焼き豚 40g・細ねぎ 2本・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・酒 大さじ1 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
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耐熱ボウルに酒かす、酒、みりんを入れて、電子レンジ(600W)に3分間かける。へらで酒かすのダマがなくなるまでよく練る。砂糖、塩を加えて味を調える。[[塩らっきょう|rid=3726]]の水気をふいて加え、へらで混ぜ合わせ、密封できるポリ袋か容器に入れて保存する。
・塩らっきょう 300g・酒かす 300g・酒 大さじ4・みりん 大さじ2・砂糖 25g・塩 小さじ1+1/2 NHK みんなの今日の料理
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だしに塩、しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。たまごを溶き、だしを加えてよく混ぜる。茶こしなどでこしながら耐熱容器に注ぎ、ラップをかける。鍋に水を2～3cm深さに注ぎ、器を入れてふたをする。強火にかけ、沸騰したら弱火にし、7～8分間蒸す。
・卵 1コ・だし カップ1/2・しょうゆ 小さじ1/4・みりん 小さじ1/4・塩 小さじ1/6 NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉ダネをスプーンで一口大にすくい、落とし入れる。両面をこんがりと焼いて火を通し、好みで串に刺して器に盛る。【みそだれ】や【しょうゆだれ】(つくり方は全体備考参照)各適量をかけ、好みで七味とうがらしをふる。
・肉ダネ ・サラダ油 適量・みそ 大さじ4・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・卵黄 1コ分・七味とうがらし 少々 調理時間:約15分 カロリー:約460kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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昆布は約3cm幅に切ってから細切りにする。鍋にサラダ油大さじ1/2を熱して昆布、赤とうがらしを入れて軽くいため、酒・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて強めの中火で煮る。 汁けが少なくなってきたら削り節を加えていり、カラリとしたら火を止める。
・だしをとったあとの昆布 2枚・赤とうがらし 1/2本分・削り節 3g・サラダ油 ・酒 ・みりん ・しょうゆ 調理時間:約10分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に油を熱し、豚肉の表面を焼きつけます。「黄金の味」・水・みりんを加え、落とし蓋をして弱火～中火で約40分煮込みます。豚肉をお好みの厚さに切り、煮詰めた煮汁をかけて、出来あがりです。
豚肩ロースブロック肉 1本(300～400g)。エバラ黄金の味 200g。水 200ml。みりん 50ml。サラダ油 適量。白髪ねぎ 適宜 調理時間:約50分 カロリー:約601kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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さつまいもは乱切りにして水にさらし、水気をよく拭き取ります。揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、串が通るまで揚げます。鍋に「すき焼のたれ」とみりんを入れて煮立たせ、(2)を熱いうちに加えてたれをからめ、ごまをふって、出来あがりです。
さつまいも 小1本(約200g)。エバラすき焼のたれ 大さじ2。みりん 大さじ1。揚げ油 適量。いりごま(黒) 適量 調理時間:約20分 カロリー:約138kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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