らっきょうのレシピ（8ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	シーザー風サラダレタスは食べやすい大きさにちぎり、パプリカは細切りにする。ベーコンは7〜8mm幅の細切りにする。フライパンにベーコンとオリーブ油を弱火にかけ、カリッとしたら取り出して油をきる。[[らっきょうの甘酢漬け\|rid=20705]]は汁けをきって粗みじんに切り、ボウルに入れて【A】と混ぜる。皿に1を盛る。2、クルトンを散らして3を回しかけ、好みで【B】をふりかける。・レタス 3～4枚・パプリカ 1/2コ・ベーコン 4枚・らっきょうの甘酢漬け 3コ・らっきょうの甘酢漬けの甘酢大さじ1・マヨネーズ大さじ2・粉チーズ大さじ1・クルトン適量・粉チーズ適宜・黒こしょう適宜・オリーブ油大さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.7g NHK　みんなの今日の料理

レタスは食べやすい大きさにちぎり、パプリカは細切りにする。ベーコンは7〜8mm幅の細切りにする。フライパンにベーコンとオリーブ油を弱火にかけ、カリッとしたら取り出して油をきる。[[らっきょうの甘酢漬け|rid=20705]]は汁けをきって粗みじんに切り、ボウルに入れて【A】と混ぜる。皿に**1**を盛る。**2**、クルトンを散らして3を回しかけ、好みで【B】をふりかける。
・レタス 3～4枚・パプリカ 1/2コ・ベーコン 4枚・らっきょうの甘酢漬け 3コ・らっきょうの甘酢漬けの甘酢大さじ1・マヨネーズ大さじ2・粉チーズ大さじ1・クルトン適量・粉チーズ適宜・黒こしょう適宜・オリーブ油大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.7g

NHK　みんなの今日の料理

	チキン南蛮タルタルソース鶏もも肉 2枚、片栗粉適量、溶き卵適量、揚げ油適量、、ゆで卵 2個、らっきょう漬け 10個、らっきょう漬けの漬け汁大さじ1、マヨネーズ大さじ2、パセリ　(みじん切り) 適量、、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3、ミツカン穀物酢大さじ1 カロリー:約524kcal　塩分:約3.7g ミツカン　メニュー・レシピ

チキン南蛮タルタルソース

鶏もも肉 2枚、片栗粉適量、溶き卵適量、揚げ油適量、、ゆで卵 2個、らっきょう漬け 10個、らっきょう漬けの漬け汁大さじ1、マヨネーズ大さじ2、パセリ　(みじん切り) 適量、、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3、ミツカン穀物酢大さじ1
カロリー:約524kcal　塩分:約3.7g

ミツカン　メニュー・レシピ

	おからのポテサラ風かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐして短めに切る。ボウルにおからと絹ごし豆腐を入れ、へらで豆腐をつぶしながら混ぜ、【A】を加えてさらに混ぜ合わせる。2に1のきゅうり、かにかまぼこ、らっきょうを加えてあえ、器に盛り、根元を切った貝割れ菜を添える。・おから 250g・絹ごし豆腐 1丁・きゅうり 1本・かにかまぼこ 120g・らっきょうの甘酢漬け 50g・貝割れ菜 1パック・らっきょうの甘酢漬けの漬け汁大さじ3・マヨネーズ大さじ3・めんつゆ大さじ2～3・こしょう適量・塩小さじ1/4 調理時間:約8分　カロリー:約240kcal　塩分:約2.7g NHK　みんなの今日の料理

おからのポテサラ風

かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐして短めに切る。ボウルにおからと絹ごし豆腐を入れ、へらで豆腐をつぶしながら混ぜ、【A】を加えてさらに混ぜ合わせる。**2**に**1**のきゅうり、かにかまぼこ、らっきょうを加えてあえ、器に盛り、根元を切った貝割れ菜を添える。
・おから 250g・絹ごし豆腐 1丁・きゅうり 1本・かにかまぼこ 120g・らっきょうの甘酢漬け 50g・貝割れ菜 1パック・らっきょうの甘酢漬けの漬け汁大さじ3・マヨネーズ大さじ3・めんつゆ大さじ2～3・こしょう適量・塩小さじ1/4
調理時間:約8分　カロリー:約240kcal　塩分:約2.7g

NHK　みんなの今日の料理

	漬物タルタルソースのサラダ里芋は洗って上下を切り、皮の中央にグルリと切り目を入れる。かぼちゃは2等分のくし形に切る。ともに耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)に5分間かけて冷ます。ゆで卵はフォークでつぶす。しば漬けとらっきょうの甘酢漬けは粗いみじん切りにしてゆで卵と混ぜ、【A】も加えてタルタルソースにする。かぼちゃをスプーンで粗くつぶし、里芋の皮をむいて加え、ザックリと混ぜる。器に盛り、2をかける。・しば漬け 20g・らっきょうの甘酢漬け 20g・ゆで卵 1コ・里芋 3コ・かぼちゃ 100g・マヨネーズ大さじ1+1/2・らっきょうの漬け汁大さじ1/2・塩少々・レモン汁少々調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　 NHK　みんなの今日の料理

漬物タルタルソースのサラダ

里芋は洗って上下を切り、皮の中央にグルリと切り目を入れる。かぼちゃは2等分のくし形に切る。ともに耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)に5分間かけて冷ます。ゆで卵はフォークでつぶす。しば漬けとらっきょうの甘酢漬けは粗いみじん切りにしてゆで卵と混ぜ、【A】も加えてタルタルソースにする。かぼちゃをスプーンで粗くつぶし、里芋の皮をむいて加え、ザックリと混ぜる。器に盛り、**2**をかける。
・しば漬け 20g・らっきょうの甘酢漬け 20g・ゆで卵 1コ・里芋 3コ・かぼちゃ 100g・マヨネーズ大さじ1+1/2・らっきょうの漬け汁大さじ1/2・塩少々・レモン汁少々
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	やらいや!鳥取ねばりっこ冷しゃぶ (4)器に(2)の野菜・豚肉を盛りつけ、(3)のタルタルソースを添える。* 豚しゃぶしゃぶ用肉 200gねぎ 1本グリーンアスパラガス 2本ブロッコリー 1/2個らっきょう 4個水 3カップ「ほんだし」小さじ山盛り1長いも・ねばりっこ 50gゆで卵 1個らっきょう・または甘酢漬け 3個A「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ3A「ほんだし」少々Aこしょう少々カロリー:約399kcal　味の素　レシピ大百科

やらいや!鳥取ねばりっこ冷しゃぶ

(4)器に(2)の野菜・豚肉を盛りつけ、(3)のタルタルソースを添える。*
豚しゃぶしゃぶ用肉 200gねぎ 1本グリーンアスパラガス 2本ブロッコリー 1/2個らっきょう 4個水 3カップ「ほんだし」小さじ山盛り1長いも・ねばりっこ 50gゆで卵 1個らっきょう・または甘酢漬け 3個A「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ3A「ほんだし」少々Aこしょう少々
カロリー:約399kcal　

味の素　レシピ大百科

	きゅうりのピクルス [1]　きゅうりは4cm長さに切り、縦に4等分する。[2]　容器に[1]の野菜、黒こしょうを入れ、「らっきょう酢」または「カンタン酢」を注ぎ、冷蔵庫で漬ける。※「らっきょう酢」または「カンタン酢」は容器にあわせて量を調整して下さい(野菜がひたひたに漬かるくらいが目安です)。※ビンではなく、ジッパー付き保存袋でもお作り頂けます。※半日ほど漬けると食べごろになります。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。カロリー:約23kcal　塩分:約0.6g ミツカン　メニュー・レシピ

きゅうりのピクルス

[1]　きゅうりは4cm長さに切り、縦に4等分する。[2]　容器に[1]の野菜、黒こしょうを入れ、「らっきょう酢」または「カンタン酢」を注ぎ、冷蔵庫で漬ける。※「らっきょう酢」または「カンタン酢」は容器にあわせて量を調整して下さい(野菜がひたひたに漬かるくらいが目安です)。※ビンではなく、ジッパー付き保存袋でもお作り頂けます。※半日ほど漬けると食べごろになります。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。
カロリー:約23kcal　塩分:約0.6g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ミニトマトのピクルス [1]　ミニトマトは竹串等で穴を数ヶ所開ける。もしくは皮を湯むきする。[2]　ビンなどの容器に[1]を入れ、「らっきょう酢」または「カンタン酢」を注ぎ、冷蔵庫で漬ける。※「らっきょう酢」または「カンタン酢」は容器にあわせて量を調整して下さい(野菜がひたひたに漬かるくらいが目安です)。※ビンではなく、ジッパー付き保存袋でもお作り頂けます。※半日ほど漬けると食べごろになります。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。カロリー:約26kcal　塩分:約0.6g ミツカン　メニュー・レシピ

ミニトマトのピクルス

[1]　ミニトマトは竹串等で穴を数ヶ所開ける。もしくは皮を湯むきする。[2]　ビンなどの容器に[1]を入れ、「らっきょう酢」または「カンタン酢」を注ぎ、冷蔵庫で漬ける。※「らっきょう酢」または「カンタン酢」は容器にあわせて量を調整して下さい(野菜がひたひたに漬かるくらいが目安です)。※ビンではなく、ジッパー付き保存袋でもお作り頂けます。※半日ほど漬けると食べごろになります。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。
カロリー:約26kcal　塩分:約0.6g

ミツカン　メニュー・レシピ

	みょうがのピクルス [1]　みょうがは薄切りにする。[2]　容器に[1]を入れ、「らっきょう酢」または、「カンタン酢」を注ぎ、冷蔵庫で半日ほど漬ける。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。※金属製のふたの使用は避けてください。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして算出。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。みょうが 10個、ミツカン　らっきょう酢 100ml、、カロリー:約10kcal　塩分:約0.2g ミツカン　メニュー・レシピ

みょうがのピクルス

[1]　みょうがは薄切りにする。[2]　容器に[1]を入れ、「らっきょう酢」または、「カンタン酢」を注ぎ、冷蔵庫で半日ほど漬ける。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。※金属製のふたの使用は避けてください。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして算出。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
みょうが 10個、ミツカン　らっきょう酢 100ml、、
カロリー:約10kcal　塩分:約0.2g

ミツカン　メニュー・レシピ

	干物ポテトサラダじゃがいもは一口大に切って水にさらし、水けをきる。きゅうり、らっきょうは5mm角に切る。あじは魚焼きグリルで両面を焼き、頭や皮、骨を除きながらほぐす。じゃがいもを鍋に入れ、浸るくらいの水を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、竹串がスッと通るまでゆでる。ざるに上げ、湯を捨てた鍋に戻して弱火にかけ、鍋を揺すって水けをとばす。木べらで粗くつぶす。1のきゅうり、らっきょうをボウルに入れ、【A】を加えてあえる。調理時間:約25分　カロリー:約800kcal　塩分:約10.g NHK　みんなの今日の料理

干物ポテトサラダ

じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水けをきる。きゅうり、らっきょうは5mm角に切る。あじは魚焼きグリルで両面を焼き、頭や皮、骨を除きながらほぐす。じゃがいもを鍋に入れ、浸るくらいの水を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、竹串がスッと通るまでゆでる。ざるに上げ、湯を捨てた鍋に戻して弱火にかけ、鍋を揺すって水けをとばす。木べらで粗くつぶす。**1**のきゅうり、らっきょうをボウルに入れ、【A】を加えてあえる。
調理時間:約25分　カロリー:約800kcal　塩分:約10.g

NHK　みんなの今日の料理

	ツナのディップらっきょうと玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして臭みを取り、水分を絞る。水気を切ったツナ、STEP1、Aを混ぜる。お好みでチコリやパンにのせ、チリソースやバジルペーストなどもちらしていただく。ツナ缶1缶(80g)玉ねぎ30gらっきょう1個Aマヨネーズ大さじ1ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ1こしょう少々チコリ(アンディーヴ)適量パン適宜チリソース少々バジルペースト少々ピンクペッパー少々バジルの葉少々調理時間:約10分　カロリー:約219kcal　塩分:約1.1g ヤマサ　Happy Recipe

ツナのディップ

らっきょうと玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして臭みを取り、水分を絞る。水気を切ったツナ、STEP1、Aを混ぜる。お好みでチコリやパンにのせ、チリソースやバジルペーストなどもちらしていただく。
ツナ缶1缶(80g)玉ねぎ30gらっきょう1個Aマヨネーズ大さじ1ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ1こしょう少々チコリ(アンディーヴ)適量パン適宜チリソース少々バジルペースト少々ピンクペッパー少々バジルの葉少々
調理時間:約10分　カロリー:約219kcal　塩分:約1.1g

ヤマサ　Happy Recipe

	タンドリーチキン【A】を混ぜ合わせてジッパー付き保存袋や保存容器に移し、鶏肉を入れる。冷蔵庫で一晩つけ込む。キャベツ、青じそ、らっきょうはせん切りにして、合わせておく。鶏肉を200℃のオーブンで20分間焼く。器に2を敷き、食べやすく切った3を盛る。・鶏もも肉 1枚・プレーンヨーグルト 50g・みそ 50g・カレー粉大さじ1/2・しょうが 10g・キャベツ 1枚・青じそ 2枚・らっきょうの甘酢漬け 5～6コ調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　 NHK　みんなの今日の料理

タンドリーチキン

【A】を混ぜ合わせてジッパー付き保存袋や保存容器に移し、鶏肉を入れる。冷蔵庫で一晩つけ込む。キャベツ、青じそ、らっきょうはせん切りにして、合わせておく。鶏肉を200℃のオーブンで20分間焼く。器に**2**を敷き、食べやすく切った**3**を盛る。
・鶏もも肉 1枚・プレーンヨーグルト 50g・みそ 50g・カレー粉大さじ1/2・しょうが 10g・キャベツ 1枚・青じそ 2枚・らっきょうの甘酢漬け 5～6コ
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	黒酢漬け塩らっきょうは塩味をごくうすく感じる程度まで塩抜きする。ざるに上げて水けをきり、清潔な保存容器に入れる。【A】を鍋に入れて軽く熱し、1の容器に加える。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1週間ほど味をなじませる。長期の保存の場合は、途中で漬け汁を除き、漬かりすぎないようにするとよい。・塩らっきょう 300g・黒酢カップ1/2・赤とうがらし 1本・三温糖大さじ2・塩小さじ1/4 NHK　みんなの今日の料理

黒酢漬け

塩らっきょうは塩味をごくうすく感じる程度まで塩抜きする。ざるに上げて水けをきり、清潔な保存容器に入れる。【A】を鍋に入れて軽く熱し、**1**の容器に加える。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1週間ほど味をなじませる。長期の保存の場合は、途中で漬け汁を除き、漬かりすぎないようにするとよい。
・塩らっきょう 300g・黒酢カップ1/2・赤とうがらし 1本・三温糖大さじ2・塩小さじ1/4

NHK　みんなの今日の料理

	さんまの甘露煮 [1]　さんまは頭を落として内臓を取り出し、きれいに洗って筒状に4等分する。[2]　ステンレスまたは樹脂加工した鍋に「らっきょう酢」、水を入れて火にかけ、さんまを重ならないように並べる。沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、約30分煮込む。[3]　ふたをずらしてさらに弱火で20分程煮込み、煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がり。※終盤はとろみがついて茶色になります。その状態になると焦げやすいのでご注意下さい。さんま 3尾、ミツカン　らっきょう酢 200ml、水 200ml カロリー:約310kcal　塩分:約3.7g ミツカン　メニュー・レシピ

さんまの甘露煮

[1]　さんまは頭を落として内臓を取り出し、きれいに洗って筒状に4等分する。[2]　ステンレスまたは樹脂加工した鍋に「らっきょう酢」、水を入れて火にかけ、さんまを重ならないように並べる。沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、約30分煮込む。[3]　ふたをずらしてさらに弱火で20分程煮込み、煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がり。※終盤はとろみがついて茶色になります。その状態になると焦げやすいのでご注意下さい。
さんま 3尾、ミツカン　らっきょう酢 200ml、水 200ml
カロリー:約310kcal　塩分:約3.7g

ミツカン　メニュー・レシピ

	甘酢漬け塩らっきょうは一晩水につけ、塩味をごくうすく感じる程度まで塩抜きする。ざるに上げて水けをきり、清潔な保存容器に入れる。【A】を鍋に入れて軽く熱し、1の容器に加える。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1週間ほど味をなじませる。長期の保存の場合は、途中で漬け汁を除き、漬かりすぎないようにするとよい。・塩らっきょう 300g・煮きりみりんカップ1/2・米酢大さじ3・赤とうがらし 1本・塩小さじ1/4 NHK　みんなの今日の料理

甘酢漬け

塩らっきょうは一晩水につけ、塩味をごくうすく感じる程度まで塩抜きする。ざるに上げて水けをきり、清潔な保存容器に入れる。【A】を鍋に入れて軽く熱し、**1**の容器に加える。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1週間ほど味をなじませる。長期の保存の場合は、途中で漬け汁を除き、漬かりすぎないようにするとよい。
・塩らっきょう 300g・煮きりみりんカップ1/2・米酢大さじ3・赤とうがらし 1本・塩小さじ1/4

NHK　みんなの今日の料理

	大根の甘酢漬け大根 150g、ミツカン　らっきょう酢 100ml、、ミツカン　カンタン酢 100ml カロリー:約23kcal　塩分:約0.6g ミツカン　メニュー・レシピ

	新しょうがの甘酢漬け新しょうが 100g、ミツカン　らっきょう酢大さじ5 カロリー:約24kcal　塩分:約0.5g ミツカン　メニュー・レシピ

	赤ワイン漬け・塩らっきょう 300g・赤ワインカップ1・赤とうがらし 1本・三温糖大さじ2・塩小さじ1/4 NHK　みんなの今日の料理

	新しょうがの甘酢漬け新しょうが 150g、ミツカン　らっきょう酢 100ml カロリー:約26kcal　塩分:約0.6g ミツカン　メニュー・レシピ

	春キャベツのピクルス春キャベツ 150g、ミツカン　らっきょう酢 1/2カップカロリー:約23kcal　塩分:約0.6g ミツカン　メニュー・レシピ

	新たまねぎのピクルス新たまねぎ 1個、ミツカン　らっきょう酢 1/2カップ、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップカロリー:約28kcal　塩分:約0.6g ミツカン　メニュー・レシピ

野菜

肉

魚

常備品