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1.カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。小松菜は根元に十字の切り目を入れ、長さを4〜5等分に切る。ツナ缶は軽く缶汁をきる。2.耐熱ボウルに1を順に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。酢小さじ2、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加え、あえる。
カリフラワー…1/2個小松菜…1/2わ(約100g)ツナ缶(油漬け)…小1･･･
カロリー:約112kcal　

カリフラワーは洗って小房に切り分ける。茎が柔らかいようなら、茎ごと切り分ける。ホウロウ製またはガラス製のボウルににんにくとともに入れる。鍋にオリーブ油以外のマリネ液の材料を入れて煮立て、2分間したら火を止め、アツアツをすぐに**1**のボウルに加える。マリネ液のオリーブ油も加え、混ぜ合わせる。時々、上下を返しながら冷まし、3時間以上おいて味をなじませる。
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　

作り方1. が入ったボウルにしっかり水気をきった野菜を加え、よく混ぜて器に盛る。
カリフラワー 1/2株酢 小さじ1レタス 1/4個キュウリ 1/2本オリーブ油 大さじ3ワインビネガー 大さじ2砂糖 小さじ1.5梅干し 2個すり白ゴマ 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　

1 ごぼうは洗って皮をこそげ落としてから、麺棒などでたたき、適当な大きさにちぎる。かぼちゃは1cm位の拍子木切りに、カリフラワーは小房に分ける。歯ごたえが残る程度に塩ゆで(分量外)にする。 2 【A】を合わせてひと煮立ちさせ、粗熱を取る。 3 水気を切った①を②にひと晩以上漬ける。(時間外)※冷蔵庫で1週間～10日が保存の目安です。※じゃがいもやにんじんなどお好みの野菜を漬け込んでみてください。
材料(4人前) ごぼう 1/2本 かぼちゃ 1/8個 カリフラワー 1/4個 【A】めんつゆ 50ml 【A】酢 50ml 【A】酒 50ml 【A】しょうが 2〜3切れ 【A】赤唐がらし 1本
調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　塩分:約0.9g

下準備1. カリフラワーは根元のかたい部分を切り、茎と小房に分けて洗う。茎は乱切りにする。 作り方1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩と酢を加えて茎からゆでる。30秒～1分したら小房の部分を加え、1分ほどゆでる。 作り方2. 器に盛り、の材料を混ぜ合わせて添える。
カリフラワー 1/2株塩 小さじ1/8酢 小さじ1プレーンヨーグルト 小さじ2マヨネーズ 小さじ1.5ポン･･･
調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　

作り方1. カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切ってサッと水洗いし、水気をきる。 作り方2. フライパンにオリーブ油とニンニク、アンチョビを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、(1)を加えて軽く炒める。 作り方3. 酒を加えたら、フライパンに蓋をして5分程蒸し焼きにする。塩コショウで味を調え、器に盛りドライパセリを散らす。
調理時間:約10分　カロリー:約94kcal　

下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルにカリフラワー、鶏ささ身を加えて混ぜ合わせる。アルミカップに分け入れ、ピザ用チーズをのせる。 作り方2. トースターでおいしそうな
カリフラワー 1/4〜1/2株鶏ささ身 1本白ワイン 小さじ2塩コショウ 少々カレー粉 小さじ1/2マヨネーズ 大さじ1.5〜2ピザ用チーズ 30gドライパセリ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約132kcal　

水1Lに「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を加えカリフラワーをゆで、ロマネスコ、ブロッコリーを同じ湯でゆでる。鍋にSTEP1のゆで汁大さじ6を火にかけ、水でふやかしたゼラチンを溶かし、大さじ5の「ヤマサ まる生ぽん酢」を加え冷蔵庫で冷やし固める。白ワインヴィネガーとゆで汁大さじ2を火にかけ、はちみつを溶かし、火からおろしオリーブオイルを加える。ボウルにSTEP1のゆでた野菜、ケッパー、オリーブを入れSTEP3のマリネ液をかける。
調理時間:約30分　カロリー:約191kcal　塩分:約3.4g

1.鍋に水2と1/2カップ、塩小さじ1、しょうが、にんにくを入れて中火で熱し、軽く煮立ったら火を止めてさます。2.ボウルに野菜を入れ、塩小さじ1と1/2(野菜の重量の3%)をまんべんなくふる。約15分おいたらざるにあけて水けをきり、残った水分を軽く拭く。3.鍋の漬け汁がさめたら、酢大さじ1、ヨーグルトを加えて混ぜる。4.保存容器に水けをきった野菜、りんごを入れ、漬け汁をかける。ふたをして冷蔵室に半日おく。
基本の水キムチの漬け汁　・プレーンヨーグルト…大さじ2　・しょうが…1かけ〈薄切りにする〉　・にんにく…1片〈縦半分に切って芯を除き、潰す〉　・りんご…1/2個〈皮つきのまま、縦3等分に切って横5mm幅に切る〉　・塩、酢野菜　・かぶ(葉つき)…2個(約200g)〈葉と切り分けて5mm厚さのいちょう切りにし、葉は3cm長さに切る〉　・カリフラワー…1/3個(約100g)〈小房に分け、縦1cm幅に切る〉　・塩
カロリー:約147kcal　

1.カリフラワー、ブロッコリーは小房に分ける。うずらの卵は半分に切る。2.耐熱ボウルにカリフラワー、ブロッコリーを入れ、ラップをかけて2分30秒レンチンする。器にうずらの卵とともに盛り、オーロラソースをかける。
うずらの卵(水煮)…6個カリフラワー…1/2個(約150g)ブロッコリー…1/2個(約125g)オーロラソース　・トマトケチャップ、マヨネーズ…各大さじ1　・･･･
調理時間:約5分　カロリー:約129kcal　

❶にんじん、セロリは6～7cmのスティックに切る。きゅうり、ラディッシュは厚めの輪切りにする。カリフラワーは薄切りにする。すべての野菜を盛り合わせ、サルサベルデを添える。
にんじん、セロリ、きゅうり、ミニトマト、カリフラワー、ラディッシュ　各適量サルサベルデ　適量
調理時間:約15分　

下準備1. アンズはぬるま湯につけて柔らかくし、大きい場合は半分に切る。 下準備2. カリフラワーは小房に分け、水でサッとぬらしてぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱する。 作り方1. 器にアンズ、生ハム、カリフラワー、ベビーリーフを盛り合わせ、フレンチドレッシングをかける。
アンズ(干し) 4〜5個生ハム 8〜10枚カリフラワー 1/4〜1/2株ベビーリーフ 1パックフレンチドレッシング(市販品) 適量
調理時間:約10分　カロリー:約181kcal　

下準備1. キャベツは軸を切り離さないように4つに切り分け、水洗いして水気をしっかりきる。 下準備2. カリフラワーは小房に分ける。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツ、カリフラワーを並べる。全体に焼き色がついたら白ワインをまわしかけ、フライパンに蓋をして3～4分蒸し焼きにする。 作り方2. バター、しょうゆを加え、バターが溶けたら全体にからめるようにして焼く。器に盛り、お好みで塩コショウを振る。
キャベツ 1/4個カリフラワー 1/2株サラダ油 小さじ2バター 20g白ワイン 大さじ3しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　

下準備1. ベーコンは幅1cmに切る。 下準備2. カリフラワーは小さめの小房に分け、水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備3. サワークリームと生クリームは合わせておく。 作り方1. フライパンにサラダ油を薄くひき、ベーコン、カリフラワーを炒め、焼き色がついたら合わせたサワークリームを加え、サッと炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　

1 カリフラワー、ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは5mm幅の斜め切りにする。 2 鍋にAを入れ、①のカリフラワー・ブロッコリー・にんじんをやわらかくなるまで煮て、器に盛る。 3 別の鍋にBを入れ、弱火にかけてくずあんを作る。 4 ②の器に③のくずあんをかけ、かつお節をふる。
材料(2人前) カリフラワー 1個 ブロッコリー 1個 にんじん 1/2本 Aだし汁 180ml A塩 小さじ1/2 Aみりん 大さじ1 Bだし汁 大さじ1 Bみりん 大さじ1 B片栗粉 小さじ1 かつお節 適量 ※だし汁の作り方
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

ブロッコリーとカリフラワーはそれぞれ小房に分けます。鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーをゆでます。ゆであがったらブロッコリーを取り出し、ゆで湯に酢少々(分量外)を加えてカリフラワーをゆで、ザルにあげます。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらベーコンを炒めます。(3)に「浅漬けの素」を加えてひと煮立ちさせます。
調理時間:約20分　カロリー:約222kcal　

1...ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、塩ゆでする。2...たまねぎはスライスにして、水にさらす。3...ハムは短冊切りにする。4...1～3とドレッシング、塩こしょうを混ぜ合わせる。
4人分 ブロッコリー...1株カリフラワー...1株たまねぎ...1/2個ロースハム...4枚和風ドレッシング...大さじ3塩...適量こしょう...適量
調理時間:約20分　カロリー:約72kcal　

ブロッコリーとカリフラワーは固めに塩ゆでする。固ゆで卵は4等分のくし形に切る。 バゲットは一口大に切り、オーブントースターでカリッと焼く。 ①～③は器に盛り合わせ、シーザードレッシングをかける。
ポークビッツ1袋ブロッコリー1/2房カリフラワー1/2個固ゆで卵2個バゲット15cmシーザードレッシング適量

ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けます。鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、(1)・エビの順にゆでて、水気をしっかりきります。皿に盛り、「焼肉応援団まろやか塩だれ」をかけて、出来あがりです。
ブロッコリー、カリフラワー　各1/2株。むきエビ　小20尾。エバラ焼肉応援団まろやか塩だれ　適量
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　

レタス 1/4〜1/2個カリフラワー 1/2株ワカメ(干し) 大さじ2プチトマト 4〜6個しば漬け(刻み) 大さじ3プレーンヨーグルト 大さじ3マヨネーズ 大さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約81kcal