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オクラは塩少々をふってまな板の上で転がし(板ずりという)、水でサッと洗い、ヘタを取って1cm幅の小口切りにする。なすはヘタを切り落として縦四つ割りにし、端から1cm幅に切る。カレールーは刻む。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、なすを加えて強火でいためる。焼き色がついたら、オクラを加えてサッといため、器に取り出す。**3**のフライパンにバター大さじ1、にんにく、しょうが、赤とうがらし、たまねぎを入れていため、たまねぎ透き通ってきたら、牛ひき肉を加える。パラパラになったら**3**を戻し入れてサッといため、湯カップ1/2を加えて一煮立
・なす 3コ・オクラ 1袋・にんにく 1/2かけ・しょうが 1/2かけ・たまねぎ 1/2コ・赤とうがらし 1/2本・牛ひき肉 150g・アーモンドスライス 大さじ1・カレールー 50g・ウスターソース 大さじ1弱・トマトケチャップ 大さじ1弱・ご飯 茶碗約2杯分・塩 少々・サラダ油 大さじ1・バター 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約660kcal　

トマトは湯むきをして種を除き、ザク切りにする。小なべ(またはフライパン)にオリーブ油大さじ2、たまねぎ、にんにくを入れて中火でいためる。たまねぎが透き通ったら、カレー粉を加えて香りがたつまでよくいためる。大きめのなべに**3**の半量、白ワインを入れて中火にかけ
・白身魚 300g・えび 8匹・いか 1ぱい・帆立て貝柱 8コ・ムール貝 10～12コ・あさり 20コ・じゃがいも 2コ・しめじ 1パック・ほうれんそう 1ワ・トマト 2コ・たまねぎ 1コ・にんにく 1かけ・カレー粉 大さじ2・白ワイン カップ1・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約45分　カロリー:約300kcal　

中火で2～3分間焼いて火を通し、火を止めて取り出す。**2**のフライパンに油大さじ1/2を足して再び中火で熱し、にんにくを炒める。香りがたったら、たまねぎを加えて約5分間炒める。しんなりしたらカレー粉を加えて混ぜ、【A】を順に加える。煮立ったら時々混ぜながら1～2分間煮る。トマトを加え、さらに2～3分間煮る。器にご飯を盛り、**2**のチキ
・鶏もも肉 (小)1枚・トマト (小)1コ・にんにく (小)1かけ・たまねぎ (大)1/2コ・カレー粉 大さじ1・水 カップ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)〈洋風〉 小さじ1・ローリエ 1枚・ご飯 適量・塩 少々・こしょう 少々・油
調理時間:約25分　カロリー:約900kcal　

うま!!つゆ大さじ4カレー粉小さじ4水650mlサラダ油小さじ1と1/2塩・こしょう少々かいわれ菜、黒こしょうお好みで
調理時間:約30分　カロリー:約413kcal　塩分:約3.9g

白ワインをふり入れて混ぜ、バター大さじ1を小さくちぎってのせる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に約3分間かける。**2**が熱いうちに、分量の湯で溶いたカレールーを加え、再びラップをかけ、電子レンジに約3分間かける。トマトケチャップ、中濃ソースを加え、**1**のほうれんそうを
・牛切り落とし肉 150g・ほうれんそう 1ワ・たまねぎ 1/2コ・白ワイン 大さじ2・湯 カップ2+1/2・カレールー 100g・トマトケチャップ 小さじ2・中濃ソース 小さじ2・ご飯 適宜・福神漬 適宜・らっきょう 適宜・ゆで卵 適宜・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約15分　カロリー:約650kcal　

1玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。2フライパンに油を熱し、ひき肉と①をよく炒める。3カレーフレークと基本のトマトソースを加え、混ぜ合わせながら弱火で約10分間煮込んだら出来上がり!お好みで温泉卵をのせ、パセリをふってお召し上がりください。ワンポイントアドバイス*水を加えず野菜の水分だけで煮込んだキーマカレーは、本格派の味わい。
材料(4人分)合いびき肉300g玉ねぎ大1個(250g)にんじん1/2本(100g)カゴメ基本のトマトソース295g1缶カレーフレーク1/2袋(90g)サラダ油大さじ1/2ご飯適量温泉卵適宜パセリ(みじん切り)適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約694kcal　塩分:約2.6g

1.キャベツ、ニラ、長ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。2.戻して水気をきった「大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ」におろししょうがを混ぜる。3.「大豆粉のカレールー」「新マルコメ君合わせ」、キャベツ、ニラ、長ねぎを加えて混ぜる。4.コーン小さじ1を餃子の皮にのせ、さらに[3]をのせて餃子の皮に包む。5.サラダ油を敷いたフライパンを強火で温め、そこに餃子を並べる。6.餃子の3分の1～半分以下の高さまで水を入れ、ふたをして焼く。7.水分が減って来たら中火にする。水気が飛んだら
材料(16個分)具材大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ1袋キャベツ1枚ニラ1本長ねぎ少々しょうが少々コーン(缶詰)80g餃子の皮16枚程度調味料大豆粉のカレールー小さじ2程度新マルコメ君合わせ小さじ1片栗粉ひとつまみ程度こしょう少々
調理時間:約35分　カロリー:約326kcal　塩分:約1.1g

(2)鍋に油大さじ1/2、(1)のにんにくを弱火で熱し、香りが出たら(1)の鶏肉を加えて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。(3)油大さじ1/2、(1)の玉ねぎを加えてサッと炒め、カレー粉を加えて混ぜる。(2)の鶏肉を戻し入れ、(1)のなす、Aを加えて煮る。火が通ったら、(1)のパプリカを加えてひと煮立ちさせる。
鶏もも肉 1枚(280g)玉ねぎ 1/2個(120g)なす 1個(100g)パプリカ(黄) 1/2個(50g)にんにく 1かけカレー粉 大さじ1A水 350mlAカットトマト缶 150gAウスターソース 大さじ1A「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個A砂糖 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約322kcal　

(4)(3)のフライパンにひき肉を入れて強めの中火で肉の色が変わるまで炒める(余分な油が出たらキッチンペーパーで吸い取る)。(5)中火にし、(3)の野菜を戻し入れ、カレー粉を加えて1～2分炒める。「コンソメ」、Aを加えて
合いびき肉 100gなす 1/2個ズッキーニ 1/4本玉ねぎ 1/4個にんにくのみじん切り 1/2かけ分しょうがのみじん切り 1/2かけ分カレー粉 小さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A水 1/4カップAウスターソース 大さじ1/2Aトマトケチャップ 大さじ1/2「瀬戸のほんじお」 適量ブラックペッパー 適量ご飯 1杯「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約673kcal　

下準備1. ホウレン草は水洗いして熱湯でサッとゆで、根元を切り落として、幅1cmに刻む。 作り方1. を作る。フライパンでサラダ油を中火で熱し、クミンシードを加え、パチパチとしたら焦がさないように炒める。薄切りにした玉ネギを加え、強火にして玉ネギの水分を飛ばすように手早く炒める。 作り方2. 弱めの中火にし、みじん切りのニンニクとショウガを加え、焼き色がつくまで15～20分炒める。 作り方3. 水煮トマト(ホールトマトの場合はトマトをつぶすように)、トマトピューレ、カレー粉を加え、さらに7～8分混ぜながら炒める。
カロリー:約310kcal　

フライパンでポークビッツを炒める。Aを混ぜ合わせて、カレーヨーグルトソースを作る。お皿に雑穀米を盛り付けてソースをかけ、ポークビッツとコーンを散らす。
ポークビッツ16本雑穀ご飯お茶碗2杯分コーン大さじ2A:醤油小さじ1/2A:はちみつ小さじ1/2A:カレー粉小さじ1/2A:プレーンヨーグルト大さじ2A:塩ひとつまみ※ハム係長の顔はアイシング(粉糖と水を混ぜたもの)です。

にんじんは5～6mm幅の輪切りにしたら星形で抜き、小鍋に水、砂糖とともに入れて、つやが出るまで強めの中火でグツグツ煮る。仕上げにバターを加え溶かす。残ったにんじんはすべてみじん切りにする。オクラとヤングコーンはさっとゆがき、薄い小口切りにする。型抜きして残ったにんじんはカレーに使用します。カレー用の玉ねぎは、縦半分に切ってから5～6mm幅に切り、じゃがいもは大きめの一口大に切る。トマトは湯むき、コンロであぶるなどの方法で皮を
【肉団子材料】牛豚合いびき肉500g玉ねぎ1/2個パン粉カップ1/2牛乳大さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1 (焼くときに使用)A、卵1個A、パルメザンチーズ大さじ2A、酒大さじ2A、ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1/2A、塩小さじ1/2A、黒こしょう適量【カレー材料】玉ねぎ3個じゃがいも5-6個トマト1個カレールウ、水市販大1箱(10皿分)、水はカレーの箱の量に準ずるご飯人数分ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1バター10g【にんじんのグラッセ材料】にんじん1本水150ml砂糖大さじ山盛り1バター少々オクラ、ヤングコーン、イタリアンパセリ適量
調理時間:約80分　カロリー:約689kcal　塩分:約3.0g

耐熱皿に新じゃがいもを並べ、(1)・ブロッコリー・ミニトマトをのせ、パン粉・オリーブ油をかけて200℃に予熱したオーブンで15～20分間焼きます。 みじん切りにしたたまねぎをオリーブ油でよく炒め、カレー粉・塩を加えてさらに炒めながらバターを加えて溶かします。火をとめて生クリームを入れ、ひと煮立ちさせて(3)に添えます。 ＼ POINT / 新じゃがいもではない場合は、皮をむきます。野菜はアスパラガス・いんげん・パプリカなどでもよ
材料 [ 4人分 ]さわら4切れ　塩小さじ1/2　こしょう少々新じゃがいも6個ブロッコリー1/2個ミニトマト12個パン粉大さじ2オリーブ油大さじ2カレークリームソースたまねぎ小1個オリーブ油大さじ1カレー粉大さじ1塩小さじ1/2生クリーム大さじ6バター20g
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　塩分:約1.9g

豚肉に火が通ったらの材料を入れ、からめるように炒める。 作り方3. 食べやすい大きさにちぎったサニーレタスと共に器に盛る。
豚肉(こま切れ) 200g玉ネギ 1/2個オイスターソース 大さじ1カレー粉 小さじ1/4サニーレタス 2枚
調理時間:約10分　カロリー:約229kcal　

[1]を入れて3時間～半日漬け込む。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
カリフラワー 1/4株、ミニトマト 4個、、ミツカン 穀物酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/6、カレー粉 小さじ1/2
カロリー:約37kcal　塩分:約0.5g

器にうどんを盛り付け、冷やしておいた【A】をかけ、ゴーヤ、ネギ、ゆで卵をのせて召し上がれ。
冷凍「さぬきうどん」　1玉、ゴーヤ(薄切り)　1/4本、ゆで卵　1/2個、長ネギ(小口切り)　適量、レトルトカレー　1人前(約200g)、めんつゆ(3倍濃縮)　50cc、水　100cc
調理時間:約10分　

3適当な大きさにカットして天板に並べたら170℃のオーブンで14～15分焼く。
生にこだわったパルメザンチーズ大さじ4水30ccオニオンフライ(市販品)10gA薄力粉100gAカレー粉小さじ1A塩ひとつまみAオリーブオイル20ml
調理時間:約45分　カロリー:約748kcal　塩分:約2.6g

衣はしっかりとつけて、低めの温度からじっくりと揚げましょう。
鶏手羽元500gAヤマサ 絹しょうゆ大さじ1しょうが(おろしたもの)大さじ1玉ねぎ(おろしたもの)1/8個分カレー粉大さじ1と1/2小麦粉適量片栗粉適量揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約583kcal　塩分:約1.9g

器にご飯とともに盛る。
白菜180g玉ねぎ100gぶなしめじ50g鶏ひき肉150gAヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2ケチャップ大さじ2カレー粉大さじ2にんにく(おろしたもの)小さじ1/2しょうが(おろしたもの)小さじ1/2ご飯2人分(約300g)
調理時間:約12分　カロリー:約453kcal　塩分:約2.2g

※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
カリフラワー 150g、、、ミツカン 穀物酢 大さじ5、砂糖 大さじ5、塩 大さじ1/2、カレー粉 小さじ1
カロリー:約24kcal　塩分:約0.7g