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下準備2. カボチャはワタと種を取り、食べやすい大きさに切って面取りをする。 下準備3. 枝豆は解凍し、サヤから豆を出す。 作り方1. ビニール袋に鶏手羽先、カボチャ、カレー粉小さじ1.5を入れ、よくからめる。 作り方2. フライパンにサラダ油小さじ1.5、バター5gを熱し、鶏手羽先を少し焼き色がつくまで中火で焼き、鍋に移す。 作り方3. フライパンに残りのサラダ油、バターを入れ、カボチャを加えて軽く炒め、鍋に加える。 作り方4. 鍋に分量外の水300mlを注いで強火にかけ、煮たったらアクを取り、固形スープの素、残りのカレ
鶏手羽先 4〜5本カボチャ 1/4個枝豆(冷凍) 1/2カップカレー粉 大さじ1.5固形スープの素 1個サラダ油 大さじ1バター 10g
調理時間:約45分　カロリー:約399kcal　

3.水2カップを加えて約5分煮て、味がなじんだら塩小さじ1/4強を加えて混ぜる。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ねぎの青い部分を加えてさっと煮る。器にご飯を盛ってカレーをかける。
厚揚げ…1/2枚しめじ…1/2パック(約50g)まいたけ…1パック(約100g)長ねぎ(青い部分)を含む…1本温かいご飯…300g合わせ調味料　・カレー粉、酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1　・水…大さじ2・サラダ油、塩
調理時間:約15分　カロリー:約462kcal　

少ししんなりしたら豚肉を加え、塩・黒こしょう各少々をふって強火で炒める。肉の色がほぼ変わったら、菜の花を加えて炒め、塩・黒こしょう各少々をふる。菜の花に油が回ったらカレー粉を加えて炒める。**3**に生クリーム、牛乳を加え、塩小さじ1/4、砂糖二つまみを加え、時々混ぜながら弱めの中火で4～5分間煮詰める。味をみて塩・黒こしょう各少々で調える。別のフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、卵
・ご飯 200g・豚肩ロース肉 100g・菜の花 1/2ワ・たまねぎ 1/2コ・にんにく 2かけ・カレー粉 大さじ1・生クリーム カップ1/2・牛乳 カップ1/2・卵 2コ・サラダ油 ・塩 ・黒こしょう ・砂糖
調理時間:約15分　カロリー:約700kcal　

いちょう形のレモンも加えてよく炒める。合いびき肉を加えて炒め、半分くらい色が変わったら塩をふり、ポロポロになるまで炒める。おろししょうがに水大さじ1を混ぜて加え、水分をとばすように炒める。カレールーを加えて炒め合わせ、なじんだら残りのレモンを搾って加え、混ぜる。レモン汁は【ヨーグルトチリソース】でも使うので少々とっておく。器にご飯を盛り、**5**をかけ、オクラを添える。【ヨーグルトチリソース】の材料を混ぜて、かける。
・合いびき肉 250～300g・たまねぎ 1/2コ・赤とうがらし 2本分・レモン 1コ・しょうが 小さじ1・カレールー 30g・ご飯 茶わん2杯分・オクラ 4本・プレーンヨーグルト 大さじ4・たまねぎ 大さじ1・赤とうがらし 1本分・塩 一つまみ・レモン汁 少々・オリーブ油 大さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約710kcal　

[[香味ゆで鶏|rid=8478]]は横半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにする。フライパンでココナツミルクを煮立て、**1**を加え、中火で3～4分間煮る。火を止め、カレールーを刻んで入れて溶かし、中火にかけ、混ぜながら5分間煮る。ナムプラー、ライムの絞り汁を加える。香菜は葉をザク切り、根をみじん切りにする。別のフライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れ、中火できつね色になるまでいため、香菜の根と赤とうがらしを加えて火を止める。ご飯を器に盛り、**3**を
・香味ゆで鶏 1枚・なす 1コ・ピーマン 1コ・ココナツミルク 1缶・カレールー 1皿分・ナムプラー 大さじ1～2・ライムの絞り汁 1/2コ分・香菜 少々・にんにく 1かけ分・赤とうがらし 1/4本分・ご飯 450g・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約640kcal　

たまねぎはみじん切りにし、キャベツは2cm四方に切る。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。しんなりしたら、えびを加えて炒め、色が変わったら、キャベツを加えて軽く炒める。カレー粉をふってサッと炒め、ご飯を入れ、木べらで押してほぐしながら炒め合わせる。【A】を順に加えて混ぜ、ご飯がほぐれてよく混ざったら火を止め、1人分ずつ器に盛る。ボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム、塩、こしょうを加えて混ぜる(卵液)。小さめのフライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、卵液の1/2量を流し入れる。大きく
・ご飯 400g・むきえび 150g・たまねぎ 1/2コ・キャベツ 150g・カレー粉 大さじ1～1+1/2・酒 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・塩 小さじ1/3・卵 4コ・生クリーム 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・バター 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約860kcal　

フライパンにサラダ油大さじ2とバターを中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて香りがたつまで炒める。たまねぎを加え、水分がとんだら弱火にして、あめ色になるくらいまでさらに約10分間炒める。クミンシードを加えて炒め、カレー粉、ガラムマサラをふり入れてなじむまで炒める。**3**を厚手の鍋に移して中火にかけ、トマトを加えて軽く炒め合わせる。白ワインを加えて煮立て、アルコールがとんだら、バジル、好みでパクチーの根を縦半分に切って加える。弱火にしてふたをし、時々混ぜながら、トマトが柔らかくなるまで8～10分間煮る。**
・えび 12匹・トマト 5～6コ・たまねぎ 1コ分・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ2・クミンシード 小さじ2・カレー粉 大さじ2・ガラムマサラ 小さじ1・白ワイン カップ1/2・バジル 適量・パクチー 適宜・ご飯 適量・ナン 適宜・福神漬 適宜・サラダ油 ・バター 10g・塩 ・こしょう ・トマトケチャップ 大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約580kcal　塩分:約1.4g

途中、水分が少なくなったら適宜水を足し、鍋肌の焦げをこそげながら1時間ほど炒める。オクラはガクをグルリとむき、サッとゆでる。たまねぎがあめ色になったらにんにくとしょうがを加える。香りがたってきたらカレー粉を加え、炒め合わせる。フライパンにごま油を熱し、強火で豚肉を香ばしく炒める。脂をきって**2**の鍋に移し、全体がなじんだらトマトとスープの素を加え、中火で10分間ほど煮る。塩・こしょうで味を調え、**1**のオクラを加えて火を止める。ご飯とともに器に盛る。
・トマト 4コ分・たまねぎ 1～2コ分・豚こま切れ肉 300g・オクラ 6本・にんにく 2かけ分・しょうが 2かけ分・カレー粉 20～30g・ごま油 少々・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・ご飯 茶碗(わん)2～3杯分・バター 40g・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約80分　カロリー:約750kcal　塩分:約1.8g

縦にせん切りにし、水にさらす(白髪ねぎ)。しょうがはみじん切りにする。鍋にサラダ油を弱火で熱し、しょうがを炒める。香りが出たら**2**の豚肉を加えて中火で炒め、色が変わったらカレー粉を加えてサッと炒める。**4**に【A】を注ぎ、煮立ったらアクを取る。かたくり粉を水大さじ1で溶いて回し入れ、全体に混ぜてとろみをつける。**1**の豆腐は一口大に切り、耐熱の器に半量ずつ入れる。しめじを半量ずつ加え、ラップで覆って電子レン
・豚こま切れ肉 100g・木綿豆腐 1丁・しめじ 1パック・ねぎ 1/2本・しょうが 1/2かけ・カレー粉 小さじ1～1+1/2・水 カップ3/4・めんつゆ カップ1/4・サラダ油 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ2/3
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.5g

厚手の鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったらかぶ・ブロッコリーの茎・たまねぎを加えて炒め合わせます。鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約10分煮込みます。一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込み、(2)を加えてひと煮立ちさせて、出来あがりです。※お好みで刻
鶏もも肉　300g。かぶ　2個(約200g)。ブロッコリー　小1株(約200g)。たまねぎ　1個。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1袋(180g)。水　600ml。サラダ油　大さじ1。
調理時間:約30分　カロリー:約594kcal　

厚手の鍋に油を熱し、鶏肉を軽く焼きます。鍋にじゃがいも・にんじん・たまねぎ・水を入れ、蓋をして弱火～中火で約10分煮込み、(1)を加えます。一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、オクラとしょうゆを入れ、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。※お好みで黒こしょうをふってお召しあがりください。
焼き麩　20個(約15g)。鶏手羽元　4本。じゃがいも　2個。にんじん　1/2本。たまねぎ　1/2個。オクラ　4本。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1/3袋(60g)。
調理時間:約30分　カロリー:約593kcal　

厚手の鍋に油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、一度取り出します。鍋に再び油を熱し、野菜を炒め、(2)を戻し入れ、水・コンソメ・ローリエを加え、蓋をして弱火で約30分煮込みます。一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約5分煮込み、酢と塩こしょうで味をととのえて、出来あがりです。※お好みで粉山椒をふってお召しあがりください。
鶏もも肉　300g。じゃがいも　2個。たまねぎ　1個。にんじん　1本。セロリ　1/2本。固形コンソメ　2個。ローリエ　1枚。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1/3袋(60g)。
調理時間:約60分　カロリー:約676kcal　

たまねぎ　大2個(約400g)。にんじん　中1本(約150g)。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1袋(180g)。水　750ml。サラダ油　適量。ごはん　適量。クレソン　適宜
調理時間:約50分　カロリー:約865kcal　

半分に折ったスパゲティを加え、かき混ぜながら表示より1分短めにゆでます。※ゆであがる前に水分が足りなくなった場合は、湯を少量ずつ足して調節してください。一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、とろみがつくまで弱火で加熱して、出来あがりです。※お好みで型抜きしたチーズやみじん切り
スパゲティ(乾燥)　200g。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　大さじ6。[ミートボール]　。合挽き肉　200g。たまねぎ(すりおろす)　1/4個(約50g)。パン粉　大さじ2。マヨネーズ　大さじ2。
調理時間:約15分　カロリー:約873kcal　

(2)フライパンにオリーブオイル、Aを入れて火にかけ、にんにくの香りがたってきたら(1)の鶏肉を加えて焼く。肉に焼き色がついたら、(1)の玉ねぎ・しめじの順に加えてさらに焼く。(3)具材に火が通ってきたら、カレー粉を加えて全体になじませ、Bを加えて5分ほど煮る。Cを加えてさらに5分ほど煮、バターを加えて火を止める。(4)皿にご飯を盛り、(3)のルーをかける。
鶏もも肉 2枚玉ねぎ 1個しめじ 1パックAにんにくのすりおろし 小さじ1Aしょうがのすりおろし 小さじ1カレー粉 大さじ2Bカットトマト缶 1缶(400g)B「味の素KKコンソメ」 1個Bみそ 小さじ2B砂糖 小さじ2C生クリーム 100mlC牛乳 100mlバター(食塩不使用) 20g「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1ご飯 4杯(茶碗)
カロリー:約709kcal　

(5)器に盛り、中央に卵黄をのせ、粉チーズ、黒こしょうをふり、(2)のブロッコリーを添える。
スパゲッティ・1.6mm 100gブロッコリー・小房約5個分 40gウインナーソーセージ 2本A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2Aカレー・残りもの、レトルトカレーなど･おたま1杯強 100gA牛乳 1/2カップA粉チーズ 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1卵黄 1個分黒こしょう 適量粉チーズ 適量
カロリー:約892kcal　

(1)ソーセージ、にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。セロリはスジを取り、みじん切りにする。(2)鍋にオリーブオイルを中火で熱し、(1)を入れて炒める。全体にしんなりとしてきたら、「コンソメ」、カレー粉を加えて炒める。香りがたったら水を加え、野菜がやわらかくなるまで煮込む。(3)Aを加えて1分ほど煮詰め、塩・黒こしょうで味を調える。(4)器にご飯を盛り、(3)をかける。好みでイタリアンパセリ、ピンクペッパーを飾る。
ウインナーソーセージ 5本にんじん 1/2本玉ねぎ 1/2個セロリ 1本「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2カレー粉 小さじ1・1/2水 1カップAにんにくのすりおろし 小さじ1/4Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2Aトマトケチャップ 大さじ1Aとんかつソース 小さじ1Aはちみつ 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々温かいご飯 2杯(茶碗)「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1/2イタリアンパセリ・好みで 少々ピンクペッパー・好みで 少々
カロリー:約417kcal　

1.チンゲン菜は一口大のざく切りにする。2.フライパンに油大さじ1　1/2を中火で熱し、しょうがとにんにくを炒める。香りが立ったらひき肉を加えて約2分ほぐしながら炒める。3.カレー粉大さじ2、しょうゆ、みりん各大さじ1を加えて混ぜる。なじんだらチンゲン菜を加えてさっと炒める。器にご飯を盛り、カレーをかける。
とりひき肉…180gチンゲン菜…150gしょうがのみじん切り…小1かけ分にんにくのみじん切り…小1片分温かいご飯(ここではターメリックご飯)…適量・サラダ油、カレー粉、しょうゆ、みりん
カロリー:約606kcal　

ジャガイモは皮をむいて太めのせん切りにし、水に放ってザルに上げ水気をきる。 作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、ジャガイモが透き通る位まで炒める。 作り方2. ウズラの卵を加えてサッと炒め合わせ、カレー粉、ウスターソースで味を調えて器に盛る。
ウズラの卵(水煮) 12個ジャガイモ 2個カレー粉 大さじ1/2ウスターソース 小さじ1サラダ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約114kcal　

[2]　フライパンにサラダ油を熱し、むきえびを炒め、白ワインを加えて、火が通るまで蒸し煮にする。[3]　厚手の鍋にサラダ油を熱し、たまねぎ、エリンギを炒める。水を加えて、沸騰したら弱火～中火で約10分煮込む。煮込んだら、火を止め、カレールーを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込み、[2]のむきえびを加え、一煮立ちさせる。[4]　温かいご飯に「すし酢　昆布だし入り」を混ぜ込んですし飯を作る。[5]　器に[4]のすし飯を盛り、錦糸卵、切りのりをのせ、[3]のカレーを盛る。
ご飯 4皿分、ミツカン　すし酢昆布だし入り 大さじ6、錦糸卵 卵1個分、切りのり 適量、、たまねぎ 1と1/2個、エリンギ 1パック、サラダ油 大さじ1、カレールー 80g、水 3カップ、、むきえび(小) 12尾、サラダ油 大さじ1、ワイン　(白) 大さじ1
カロリー:約679kcal　塩分:約4.1g