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油揚げはペーパータオルで余分な油を取り、短冊切りにする。油揚げの油抜きは、ペーパータオルで押さえる程度で十分ですが、気になる方はゆでてから使用してください。鍋にAを入れて中火にかける。カレールーが溶けたら、鶏肉と長ねぎを加えて煮る。鶏肉の色が変わったら、冷凍うどんと油揚げを加えてさらに煮る。冷凍うどんがほぐれたら、鍋の中央に卵を落とし入れ、蓋をして好みのかたさになるまで煮る。かまぼこやしいたけなどお好きな具材をプラスしてもOKです。
鶏肉(もも)1/3枚(100g)長ねぎ1/2本油揚げ(正方形)1枚卵1個うどん(冷凍)1玉A水400mlヤマサ昆布つゆ大さじ1カレールー2かけ
調理時間:約10分　カロリー:約860kcal　塩分:約7.9g

にんにくはみじん切りにする。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立てば大豆(水煮または蒸したもの)、玉ねぎ、ベーコンを入れて軽く炒める。全体に油がまわればカレー粉を入れて軽く炒め合わせ、水400mlを入れる。沸いたらオクラとAを入れ、アクが出てくればすくい取りながら、2～3分火を通す。
大豆(水煮または蒸したもの)50gオクラ4本玉ねぎ1/6個ベーコン20gにんにくひとかけカレー粉小さじ1Aヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ1と1/2塩小さじ1/5こしょう少々オリーブオイル小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約149kcal　塩分:約2.0g

フライパンにごま油を熱して白ネギ、しいたけを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。挽き肉の色が変わったら味噌、にんにく、生姜を加えて更に炒める。合わせてよく混ぜたAを入れて煮立たせ、カレーを加えて混ぜる。適当な大きさに切った豆腐を加えて全体をざっくり混ぜる。仕上げに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を入れて絡める。
カレーおたま1杯分絹ごし豆腐1/2丁豚ひき肉100g白ネギ(みじん切り)10cm分しいたけ(細かい角切り)3本味噌小さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1にんにく(チューブ)1cm生姜(チューブ)1cmごま油適量A水200cc片栗粉大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約312kcal　塩分:約1.8g

[1]　鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。長ねぎは5cm長さに切り、縦に4等分する。油揚げは短冊切りにする。[2]　鍋にを入れて火にかける。沸騰したら、[1]を入れて火を通す。[3]　カレー粉と片栗粉を混ぜ合わせて水(大さじ1:分量外)で溶き、[2]に加えてとろみをつける。[4]　うどんを表示通りにゆでて器に盛り、[3]をたっぷりかける。※加熱・再加熱の際は、急激に沸き上がることがありますので、注意してかき混ぜてください。
うどん　(冷凍) 2玉、鶏むね肉 75g、長ねぎ 1/2本、油揚げ 1/2枚、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 3/4カップ、水 2と1/4カップ、、カレー粉 大さじ1、片栗粉 大さじ1
カロリー:約351kcal　塩分:約5.3g

下準備3. ツナはザルに上げ、油と分けておく。 作り方1. フライパンを熱してツナの油を入れ、ゴボウとニンジンを加えてしんなりするまで炒める。 作り方2. ツナとカレー粉を加えて軽く炒め、さらにケチャップとしょうゆを加え、汁気を飛ばすように炒める。 作り方3. 塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に盛ってドライパセリを散らす。
ゴボウ 2/3本ニンジン 1/2本ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)カレー粉 小さじ1ケチャップ 大さじ2しょうゆ 小さじ1/2塩 少々粗びき黒コショウ 少々ドライパセリ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

チキンとタイカレー(イエロー) 1缶玉ねぎ(1cm角) 60gサラダ油 小さじ1/2ごはん 280g春雨 30gカシューナッツ 20gナンプラー 小さじ2黒こしょう 少々卵 2個サラダ油 大さじ1カシューナッツ(1cm角) 10g香菜 適量
調理時間:約15分　

2.ごぼうはフライパンに入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、強火にかける。煮立ったら約1分ゆでて、ざるにあける。3.フライパンをさっと拭き、油小さじ2を熱し、ごぼう、エリンギを加え、エリンギがしんなりするまで炒め合わせる。4.カレー粉、砂糖各小さじ1/2を加えて混ぜる。酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、水大さじ1 1/2を順に加えてそのつど混ぜ、水分がほとんどなくなるまで炒め煮にし、ごまを加えて混ぜる。
ごぼう…1本(約150g)エリンギ…1パック(約100g)白すりごま…大さじ2サラダ油、カレー粉、砂糖、酒、みりん、しょうゆ
カロリー:約168kcal　

バターをのせ、水カップ1/2を加え、ふたをして中火にかける。沸いてきたら弱めの中火にし、5分間蒸し煮にする。**2**に水カップ1を加え、ふたをせずに再び煮立たせる。いったん火を止め、しょうがとカレールーを加える。少しおいて、ルーが柔らかくなったら全体を混ぜて溶かし、再度中火にかけてとろみがつくまで2～3分間煮る。器に盛ったご飯にかける。
・豚こま切れ肉 200g・キャベツ 1/4コ・おろししょうが 10cm分・カレールー 2かけ・ご飯 茶碗(わん)2杯分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・バター 10g
調理時間:約15分　カロリー:約710kcal　塩分:約3.1g

豚肉(ばら薄切り)100g玉ねぎ1/2個(100g)ご飯(温かいもの)丼2杯分サラダ油大さじ1/2カレー粉大さじ1A水500mlヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2B片栗粉、水各大さじ1と1/2パセリ(みじん切り)適宜
調理時間:約15分　カロリー:約609kcal　塩分:約1.7g

❷ フライパンにサラダ油を敷いて熱し、大根、手羽先に焼き色をつける。 ❸ ②に水、素材力だし[七素材の旨みだし]を入れ、大根に串がすっと通るようになるまで火を通す。 ❹ 大根に火が通ったら、調味料[A]を入れ、仕上げにカレー粉を入れて煮込む。 ❺ ④を器に盛り付け、お好みでゆでたほうれん草を添える。
大根 1/2本 鶏手羽先肉 8本 ほうれん草(茹でて水気をしぼったもの) 1束分 水 1000ml 素材力だし[七素材の旨みだし] 2本 [A]しょうゆ 大さじ1.5 [A]みりん 大さじ1.5 [A]酒 大さじ1 カレー粉 大さじ1 サラダ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約312kcal　塩分:約1.3g

オリーブ油(大さじ1)を足し、牛肉を炒め、Aを絡める。③にチキンコンソメと湯を入れ、取り出した野菜を戻し入れ、時々混ぜながら10分煮込み、塩こしょうで味を調えて最後にオクラをのせる。
牛肉(カレー用)300gなす1本玉ねぎ1個ズッキーニ1本トマト2個オクラ1パックにんにく(みじん切り)2片チキンコンソメ2個湯4カップオリーブ油大さじ2塩こしょう少々A:カレー粉大さじ1と1/2A:小麦粉大さじ3

牛肉薄切り(バラ、ももどちらでも)200gピーマン2個赤パプリカ1/4個玉ねぎ1/2個もやし1/2袋サラダ油適量A:おろしにんにく1片A:セロリ(みじん切り)大さじ1A:パセリ(みじん切り)大さじ1A:塩、こしょう各少々B:カレー粉小さじ1B:小麦粉大さじ2C:マヨネーズ小さじ1C:カレー粉小さじ1C:ポン酢大さじ1

れんこんは170℃で軽いきつね色になるまで揚げる。赤パプリカとオクラは、170℃で1分ほど揚げる。なすは180℃で断面がきつね色になるまで揚げる。❸器に温めたご飯とカレーと②をのせる。
かぼちゃ 40gれんこん 20g赤パプリカ 1/4個オクラ 2本なす 1/2本日清ヘルシーオフ 適量レトルトカレー(市販品)　1食分ご飯 茶碗1杯分
調理時間:約15分　

1鶏肉は1㎝幅のそぎ切り、玉ねぎは5㎜幅に切る。2フライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにく、玉ねぎを入れて炒める。鶏肉を加え表面に焼き色をつける。3カレー粉、薄力粉を加え炒める。洋食店のケチャップ、牛乳、水を加え鶏肉に火が通るまで煮る。ワンポイントアドバイス*洋食店のケチャップは、バターとローストオニオンの濃厚なコクと香りが特徴です。*鶏肉、カレー粉、牛乳と一緒に調理すると、バターチキンカレー味に仕上がります。*ごはんと一緒に、お酒のおつまみにも、おすすめです。
材料(2人分)鶏むね肉1枚玉ねぎ1/2個おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1/2サラダ油大さじ1カレー粉大さじ1/2薄力粉大さじ1カゴメ洋食店のケチャップ大さじ6.2牛乳50ml水100ml※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.8g

ツナはザルに上げ、油と分けておく。 作り方1. フライパンにツナの油とニンニクを入れて火にかけ、弱火で炒めて香りがたったら長芋を加え、中火で2～3分炒める。 作り方2. ツナとカレー粉を加えて炒め合わせ、しょうゆとバターを加えて軽く炒める。器に盛り、ドライパセリを散らす。
長芋 8〜10cmツナ(缶) 80gニンニク(みじん切り) 1片分カレー粉 小さじ2しょうゆ 大さじ1バター 10gドライパセリ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約226kcal　

フライパンにサラダ油を中火で熱し、カボチャを炒める。全体に焼き色がついたらベーコンを加え、炒め合わせる。 作り方2. 全体に油がまわり、ベーコンにも少し焼き色がついたらカレー粉、塩コショウを加えて炒め合わせる。最後にバターを加えてザッとからめ、器に盛る。
カボチャ 1/8個ベーコン 1〜2枚サラダ油 小さじ2カレー粉 小さじ1/4塩コショウ 少々バター 10g
調理時間:約15分　カロリー:約135kcal　

1.ボールに卵を割りほぐし牛乳、ホットケーキミックス、カレー粉、コーン缶を加え混ぜます。2.フライパンに1を流し入れ4枚焼きます。3.ギリシャヨーグルトに塩、こしょうを加え混ぜ2のパンケーキに添え、小口切りにした万能ねぎを散らします。※厚みのあるパンケーキを焼きたい時は、牛乳パックで型を作り、ふたをして弱火でじっくり焼きます。
いなば食塩無添加コーン 1缶ホットケーキミックス 150g卵 1個牛乳 50mlカレー粉 小さじ1ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト　代用可) 60g塩 ひとつまみこしょう 少々万能ねぎ 1本

しょうがはみじん切りにし、絹さやは両すじを取って沸騰した湯に塩(分量外)を加えてさっとゆで斜め千切りにする。新じゃがはやさしくたわしでこすり洗い、芽が出ているようであれば取り除きます。鍋にサラダ油をひき豚ひき肉・しょうがを入れ中火で肉の色が変わるまで炒め、カレーパウダーを加え香りが立つまで炒め、新じゃがいもを入れ炒め合わせる。だし汁を加え煮立てアクを取り調味料を加え、落としぶたをしてやや強めの弱火で15分ほど煮ます。いったん火を止め水溶き片栗粉を回し入れ中火にかけ煮絡め、器に盛り付け絹さやをのせて完成。
新じゃがいも(小粒)450～500g豚ひき肉100gしょうが1/2かけ絹さや適量サラダ油小さじ1～2カレーパウダー小さじ1だし汁300g酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ2※混ぜ合わせておく片栗粉小さじ1水小さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約198kcal　塩分:約1.4g

枝豆はサヤの両端を切りサッと水洗いし水気をきって塩をからめ、熱湯に塩ごと加え、好みの柔らかさになるまで5～7分沸騰状態でゆで、粗熱が取れればサヤから豆を出しておく。冷凍枝豆は袋の指示に通りに戻して、サヤから豆を出す。 作り方1. ビニール袋に手羽先、カボチャ、カレー粉大1を入れ、よくもみ込む。 作り方2. フライパンにサラダ油大1、バター10gを熱し、手羽先を少し焼き色がつくまで中火で焼き、煮込み鍋に移す。 作り方3. フライパンに残り
鶏手羽先 8〜10本カボチャ 1/2個枝豆(冷凍枝豆でもOK) 1/2カップ塩 大1カレー粉 大3固形ブイヨン 2個サラダ油 大2バター 20g
調理時間:約45分　

鶏もも肉は1枚を皮側から4等分に切り、塩コショウをして小麦粉をつける。フライパンにEVオリーブ油を熱し、両面をこんがり焼く。 作り方4. 3の鶏もも肉が焼けたら、余分な油を拭き取って白ワインを注ぎ、、カレー粉を加えて蓋をし、弱火で煮込む。 作り方5. 鶏もも肉に火が通ったら、いったん取り出す。 作り方6. 4にマッシュルーム、トマト、レーズン、生クリーム100mlを加えて煮詰め、5の鶏もも肉を鍋に戻し、塩コショウで
鶏もも肉 2枚塩コショウ 少々小麦粉 適量EVオリーブ油 適量マッシュルーム(生) 10個レーズン 60gトマト 中1個白ワイン 100ml熱湯 200ml固形チキンスープの素 1/2個カレー粉 小さじ2塩コショウ 適量バター 20g生クリーム 150mlドライパセリ 適量