セロリを使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

しその葉を敷いた器に**4**を盛る。【[[柚子じょうゆだれ|rid=2060]]】を添える。
・牛もも肉 約200g・にんにく 1かけ・柚子 少々・大根 適量・セロリ 適量・溶きがらし 適量・しょうゆ カップ1/3・みりん カップ1/4・酒 カップ1/4・柚子果汁 1/2コ分・柚子 1/2コ弱・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・しその葉

落としぶたを取り、砂糖大さじ5、梅干し、しょうゆ大さじ2を加え、10分間煮る。さらにしょうゆ大さじ1を加え、煮汁をかけながら味をなじませ、火を止める。セロリの茎は長さを半分に切り、サッとゆでてざ
・いわし 8匹・しらたき 2コ・梅干し 2コ・セロリ 2本・水 カップ1/2・穀物酢 カップ1/4・砂糖 大さじ2・穀物酢 カップ1・酒 カップ1/2・砂糖 大さじ5・しょうゆ 大さじ3・塩 少々
調理時間:約80分　カロリー:約230kcal　

結び昆布はカップ2の水につけて20分間ほどおいて柔らかくし、ざるに上げる。にんじんは7～8mm厚さの輪切りにして皮をむき、好みで芯をくりぬく(蛇の目にんじん)。セロリは筋を取って食べやすい大きさの乱切りにする。かぶは軸を落として縦四つ割りにし、皮をむく。それぞれ切ったそばから水に放し、ざるに上げる。れんこんは1cm厚さに切る。皮をむきながら、穴と穴の間めがけて弧を描くように包丁を入れ、続けてれんこんを裏返して、同様に包丁を入れる。これを繰り返し、花形にする(花れんこん)。半分または4つに切り、酢少々を入
・にんじん 150g・セロリ 1本・かぶ 6コ・れんこん 150g・結び昆布 12コ・赤とうがらし 2本・赤とうがらし 少々・だし カップ3・みりん カップ1/2・酢 カップ3/4・砂糖 大さじ2・塩 小さじ1+2/3・酢
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　塩分:約5.8g

残りの野菜とたこを入れ、同様の火加減で全体に焼き色がつくまで加熱する。 4 ③を②に入れ、和えたら器に盛り付ける。
材料(2人前) 割烹白だし 大さじ2と1/2 新じゃがいも 4個 たこ(刺身用) 100g セロリ 80g スナップえんどう 60g パプリカ(赤) 1/2個 オリーブオイル 大さじ2 にんにく 4片 【A】粒マスタード 小さじ1 【A】ドライパセリ 適量 【A】粗びき黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約281kcal　塩分:約2.4g

5 器に④の野菜スティックを盛り、③のカリッとチーズを添える。②のヨーグルトディップにつけていただく。
材料(2人前) プレーンヨーグルト 1/4パック(120g) 万能ねぎの小口切り 2本分(15g) 割烹白だし 大さじ1 スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚(30g) にんじん 1/4本(30g) 大根 1/16本(50g) セロリ 1/4本(50g) きゅうり 1/2本(50g) パプリカ・赤 1/4個(25g) パプリカ・黄 1/4個(25g)
調理時間:約10分　カロリー:約117kcal　

「毎日食べよう速筋タンパクちくわ」と昆布のうま味が効いて、おいしくできます。筋肉中のタンパク合成に役立つビタミンDが豊富なしめじやペンネ(炭水化物)も入っていて
材料 [ 1人分 ]「毎日食べよう速筋タンパクちくわ」2本セロリ1/6本しめじ25gサラダ油小さじ1/4ペンネ(乾・早ゆでタイプ)20gミックスベジタブル15gみそ小さじ1と1/3A昆布2cm角水100mlトマトジュース(食塩不使用)100ml
調理時間:約10分　カロリー:約203kcal　塩分:約2.0g

1.セロりは長さを半分に切り、にんじんとともにせん切りにする。ともに熱湯でさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。2.ボウルに1、「鮭のから揚げ」、ポン酢じょうゆ、赤とうがらしを入れてよくあえる。
「鮭のから揚げ」…1/3量セロリ…6cmにんじん…3cm赤とうがらしの粗みじん切り…1/2本分ポン酢じょうゆ…小さじ2
カロリー:約195kcal　

菜箸で持ち上げて空気に2～3秒間ふれさせて油に戻し入れ、カラリとなるまで約1分間揚げ、よく油をきってバットに入れる。鍋に【漬け汁】のだし、みりん、塩を入れて中火にかけ、煮立ったらたまねぎ、にんじん、セロ
・ピーマン 3コ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 3～4cm・セロリ 1/4本・赤とうがらし 1本・だし カップ2・みりん 大さじ3・塩 小さじ1/4・酢 大さじ1+1/2・しょうゆ 少々・あじ 2匹分・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

フライパンに揚げ油を2～3cm深さまで入れて中温に熱し、**2**の豆あじを入れてゆっくりと揚げる。色づいてきたら油の温度を高温にしてカラリと揚げ、**1**の野菜の上に取り出す。小鍋に【南蛮酢】の材料を入れて強めの中火で煮立てる。**3*
・豆あじ 12匹・たまねぎ 1/4コ・セロリ 1/3本・パプリカ 1/5コ・酢 カップ3/4・だし カップ3/4・山椒茶のシロップ 大さじ5～7・しょうゆ 大さじ2+1/2・山椒茶の実山椒 大さじ1/2・赤とうがらし 1本・塩 小さじ1/5・塩 少々・小麦粉 適量・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　塩分:約2.3g

かたくり粉約大さじ3をガーゼで包み、**1**のさけに軽くはたきつけて、180℃の揚げ油に1切れずつ入れ、まわりがカリッとなるまで揚げる。2～3回に分けて揚げるとよい。揚げたての**4**を**3**の【南蛮酢】にジュッと浸し、**3**の野
・生ざけ 4切れ・セロリ 1本・にんじん 1/3本・ねぎ 1本・水菜 2～3株・塩 小さじ1・こしょう 少々・酢 カップ2/3・薄口しょうゆ 大さじ1・だし カップ1・赤とうがらし 1本・塩 ・こしょう ・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

一度返して、さけの縁がカリッとなるまで揚げる。揚がったらすぐに油をきって、**3**のバットの南蛮酢
・生ざけ 500g・にんじん 40g・セロリ 1本・ねぎ 1本・だし カップ3/4・酢 カップ3/4・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1・こしょう 少々・とうがらし 少々・とうがらし 1本・塩 少々・黒こしょう 少々・かたくり粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.9g

**1**の野菜を混ぜ合わせて**3**の上にのせ、柚子の搾り汁をかける。赤とうがらしを散らし、輪切りの柚子をのせたら、落としぶたをするように、ラップで表面を覆って軽く押さえる。冷蔵庫に2～3時間おき、味をなじま
・生ざけ 4切れ・たまねぎ 1/2コ・セロリ 1本・にんじん 1/2本・しょうが 1かけ・だし カップ1・酢 カップ3/4・砂糖 大さじ4・うす口しょうゆ 大さじ3・青柚子(ゆず)の搾り汁 大さじ1・青柚子 1コ分・赤とうがらし 2本分・塩 適量・こしょう 適量・小麦粉 大さじ3・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　塩分:約3g

土鍋(直径約20cm/底が平らな土鍋のほうが焦げつきにくい)にオリーブ油を入れ、**1**、**2**、**3**、溶けるチーズを各適量ずつ、3層くらいになるよう重ね入れ、混ぜ合わせた【B】を回しかける。最後に溶けるチーズとモッツァレラ
・たまねぎ 1コ・セロリ 1本・トマト 2コ・エリンギ 1本・にんにく 1かけ・バジル 適量・もちきび 大さじ2・牛肩ロース肉 200g・塩 少々・こしょう 少々・好みの溶けるチーズ 100g・モッツァレラチーズ 75g・みそ 大さじ1・酒 大さじ2・こしょう 少々・一味とうがらし 少々・小麦粉 ・オリーブ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約1550kcal　塩分:約6.3g

(5)ボウルに ｢ピュアセレクトマヨネーズ｣ 、｢ほんだし｣を入れてよく混ぜ合わせる。しばらくおき、練りがらしを混ぜ合わせ、だしマヨソースを作る。(6)セロリは2cm幅の薄い短冊切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにし、氷水につけてパリっ
かき・大 10個A酒 1/4カップAみりん 1/4カップAしょうゆ 1/4カップAうま味調味料「味の素®」 少々B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 1/2カップB「AJINOMOTO サラダ油」 1/2カップ「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2「ほんだし」 少々練りがらし 小さじ1/2セロリ 1/4本玉ねぎ 1/4個七味唐がらし 少々
カロリー:約281kcal　

1.玉ねぎは縦薄切りにし、にんじんとセロリの葉は細切りにする。とりささ身は1cm角に切って塩少々をふる。ボウルに入れて小麦粉大さじ2を加え、具材をほぐしながら全体にからめてよく混ぜる。別のボウルに小麦粉、水各大さじ4、片栗粉小さじ2を入れて混ぜ、具材のボウルに回し入れ、さっと混ぜる。2.フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1を1/4量ずつ、間隔をあけて入れる。
カロリー:約986kcal　

ごぼうは皮をこすって洗い、皮ごと斜め薄切りにし、水にさらす。れんこんは皮をむいて薄いいちょう形に切り、酢少々を入れた水にさらす。しいたけは軸を取り、薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【A】を炒める。香りがたったら、水カップ1+1/2を加えて煮立たせる。里芋、さつまいも、にんじん、ごぼう、れんこん、しいたけの順に加えて5分間ほど煮る。【B】を加えて混ぜ、火を止める。【水溶きかたくり粉】を混ぜ、回し入れる。再び弱火にかけ、とろみがついたら、ごま油
・ご飯 茶碗(わん)2杯分・里芋 1コ・さつまいも 1/4コ・にんじん 2cm・ごぼう 10cm・れんこん 30g・生しいたけ 1枚・セロリの茎 5cm分・セロリの葉 1枝分・しょうが 小さじ1+1/2・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ2・酢 少々・サラダ油 大さじ1・ごま油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

フライパンに7～8mm深さに揚げ油を入れて165℃に熱する。**1**のかぼちゃを入れて揚
・あじ 4匹分・かぼちゃ 1/6コ・ジャンボピーマン 1コ・ジャンボピーマン 1コ・たまねぎ 1/2コ・セロリ 1本・しょうが 1かけ・だし カップ1・酢 カップ3/4・しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ4・赤とうがらし 2本・レモン 約1/2コ・青じそ 10枚・サラダ油 大さじ1・塩 少々・揚げ油 ・小麦粉 適量
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　

ボウルに柚子の絞り汁と酢、サラダ油、うす口しょうゆ、塩小さじ1/4、昆布茶を混ぜ、鶏肉の蒸し汁も加えて混ぜる。ここに鶏肉を加えてあえ、野菜も加えて混ぜる。大きめの保存容器にご飯を入れ、冷
・鶏むね肉 1枚・セロリ 1/2本・絹さや 40g・ベビーリーフミックス 1/2パック・柚子(ゆず)の絞り汁 大さじ1/2・昆布茶 少々・ご飯 茶碗(わん)1杯強・赤じそふりかけ 小さじ1・酒 大さじ1・塩 ・酢 大さじ1/2・サラダ油 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約560kcal　

豆もやしはひげ根を取り、熱湯で堅めにゆでて冷水にとり、水けをきる。紫たまねぎは半分に切って薄切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから太めのせん切りにする。にんじん、セロリ、たけのこも太めのせん切りにする。すき昆布、ひじきはそれぞれ水で戻して水けをきり、食べやすく切る。松の実はフライパンでからいりする。フライパンにごま油大さじ1/2を熱してひじきをサッといため、粗熱を取る。もやしは水けを紙タオルで軽く絞ってボウルに入れ、**2**の残りの野菜、すき昆布、ひじきを加える。食べる直前に**1**
・しょうゆ カップ1/2・酢 大さじ4・砂糖 大さじ3・顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2・にんにく 小さじ1/2・豆もやし 1袋・紫たまねぎ 1/4コ・きゅうり 1本・にんじん 1/2本・セロリ 1/2本・ゆでたけのこ 1本・すき昆布 10g・茎ひじき 10g・松の実 40g・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

梅肉ドレッシングをつくる。梅干しは種を取って細かくたたいて小なべに入れ、だし、**1**の蒸し汁、酒120ml、砂糖大さじ1+1/3、薄口しょうゆ大さじ2を加えて火にかける。なめらかになるまで混ぜ、沸騰したら
・鶏ささ身 4本・貝割れ菜 1/2パック・レタス 1/2コ・青じその葉 5枚・セロリ 1本・にんじん 1/4本・長芋 6cm・梅干し 8コ・だし カップ1+1/2・いりごま 適宜・塩 少々・酒 ・砂糖 大さじ1+1/3・薄口しょうゆ 大さじ2・かたくり粉 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal