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あじは下ごしらえをして(小骨や皮は気にならなければ取らなくてもよい)【A】を合わせてからめ、7～8分間おいて下味をつける。【豆腐タルタルソース】のたまねぎは水に5分間さらす。水けをしっかりと拭き取って【B】をからめ、ゆで卵を加えてフォークでつぶしながら混ぜる。ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でペースト状にほぐす。**2**とマヨネーズを加えて混ぜる。あじの汁けを軽く拭き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。170℃の油できつね色になるまで2～3分間揚げ、油をきる。
調理時間:約20分　カロリー:約500kcal　

鶏肉は8等分に切って[[梅塩麹|rid=44619]]をからめ、冷蔵庫に1時間ほどおく。【梅タルタルソース】をつくる。[[梅の塩麹漬け|rid=44619]]は種を除き、みじん切りにする。ゆで卵はみじん切りにする。たまねぎはみじん切りにして水にさらし、水けを絞る。ボウルに合わせて残りの材料を加え、よく混ぜる。フライパンに揚げ油を約1cmの深さまで入れ、170℃に熱する。**1**の汁けをきってかたくり粉をまぶして加え、全体がカリッとするまで返しながら揚げる。
調理時間:約20分　カロリー:約580kcal　塩分:約2.6g

鶏むね肉を8枚に切る。 アスパラガスは下部の皮をピーラーでむき、斜めに切っておく。 「カスピ海ヨーグルト」のタルタルソースを作る→「カスピ海ヨーグルト」にゆで卵のざく切り、玉ねぎ、にんにく、あさつきのみじん切りを加えて塩、こしょうで味をととのえる。 南蛮たれを作る→材料を耐熱容器に入れて2分間温める(1分で一度かき混ぜる)。 アスパラガスを耐熱容器に入れて1分〜2分加熱しておく。 鶏むね肉に塩、こしょう少々で下味を付け、片栗粉をまぶして余分な粉ははたいておく。
調理時間:約30分　カロリー:約276kcal　

【甘酢きゅうり】をつくる。きゅうりは縦半分に切って種を除き、5mm角に切る。酢、砂糖、塩を混ぜた甘酢に1～2時間つける。ボウルにゆで卵、汁けをきった【甘酢きゅうり】1本分、たまねぎを入れ、マヨネーズ、塩・こしょうを加えて混ぜる。
・きゅうり 2本・酢 カップ1/2・砂糖 大さじ2・塩 小さじ1/2・ゆで卵 2コ・たまねぎ 大さじ2・マヨネーズ 大さじ2～3・塩 少･･･
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　塩分:約2.4g

ゆで卵、らっきょうの甘酢漬け、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、パセリ、こしょうを混ぜ合わせる。
・ゆで卵 1/2コ・らっきょうの甘酢漬け 大さじ2・プレーンヨーグルト 大さじ2・マヨネーズ 大さじ2・パセリ 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約5分　カロリー:約270kcal　塩分:約1g

ゆで卵は殻をむいてみじん切りにする。ボウルにマヨネーズを入れて牛乳でのばし、ゆで卵、たまねぎ、ピクルスを加えて軽く混ぜ、好みで和がらしを入れ、塩・黒こしょう各少々で味を調える。
・ゆで卵 2コ・たまねぎ 大さじ3・きゅうりのピクルス 大さじ3・マヨネーズ カップ1・牛乳 大さじ1～2・和がらし 適宜・塩 少々・黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約1470kcal　塩分:約5.7g

たまねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1を加えて軽くもむ。水にサッとさらして紙タオルで包み、水けを絞る。ゆで卵、ケイパー、きゅうりのピクルス、パセリはそれぞれみじん切りにする。【マヨネーズ】をつくる。ボウルに卵黄とマスタードを合わせ、泡立て器で混ぜ合わせる。サラダ油を少しずつ加えながら、絶えず混ぜ続ける。とろみがついてきた･･･
調理時間:約15分　カロリー:約2240kcal　

【マヨネーズ】をつくる。ボウルに卵黄、塩、こしょう、マスタード、酢を入れ、泡立て器でよく混ぜて塩を溶かす。サラダ油を4～5回に分けて加え、そのつど、分離しないように手早くしっかり混ぜ合わせる。全体がもったりとして、泡立て器で混ぜると筋がつくくらいになったらでき上がり。ゆで卵は殻をむき、白身と黄身に分けてそれぞれみじん切りにする。たまね･･･
調理時間:約15分　カロリー:約1010kcal　

パセリの葉の部分、小さく切ったたまねぎとピクルス、ゆで卵、塩小さじ1/2をフードプロセッサーにかける。マヨネーズをボウルに入れ、**1**を加えて混ぜ、レモン汁で味を調える。
・たまねぎ 20g・パセリ 4g・きゅうりのピクルス 20g・ゆで卵 1コ・マヨネーズ 大さじ3・レモン汁 小さじ2・塩 ・*そのほかお好みで
調理時間:約5分　カロリー:約340kcal　

玉ねぎとピクルスはみじん切りする。 「まるごとSOYカスピ海ヨーグルト」の中に(1)、タバスコ、粉チーズを加え、混ぜ合わせる。 塩、こしょうで味を調える。
まるごとSOYカスピ海ヨーグルト100g 玉ねぎ50g ピクルス40g タバスコ5g 粉チーズ5g 塩適量 こしょう適量
調理時間:約5分　

(1)ゆで卵、玉ねぎはみじん切りにする。玉ねぎは塩少々(分量外)をふってもみ、水で洗ってしっかり水気をきる。(2)ボウルに(1)のゆで卵・玉ねぎ、パセリ、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
固ゆで卵 2個玉ねぎ 1/8個パセリのみじん切り 適量A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ5Aレモン汁 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々
カロリー:約167kcal　

1食パン1枚の片面にタルタルソース小さじ1をぬり、せん切りキャベツ、えびフライの順にのせ、残りのタルタルソースをかけ、黒こしょうをふる。もう一枚の食パンではさみ、半分に切る。

調理時間:約5分　カロリー:約204kcal　塩分:約1.3g

ご飯にケチャップ・塩・こしょうを加えて混ぜ、4等分する。 「白身魚とタルタルソースのフライ」のトレーに、ご飯・電子レンジで加熱した「白身魚とタルタルソースのフライ」・ご飯の順に重ねて詰め、軽く押さえつけて型ぬきしたものを2個作る。 (2)を半分に切って弁当箱に詰める。 真ん中にゆでたブロッコリーをのせ、お好みのおかずや野菜などで、彩りよく盛り付ける。
材料「ほしいぶんだけ 白身魚とタルタルソースのフライ」2個ご飯160gケチャップ大さじ2塩・こしょう各少々ブロッコリー1房お好みのおかずや野菜など各適宜
調理時間:約20分　

1ご飯は4等分にする。2鶏のから揚げは半分に切る。3①に②とタルタルソース小さじ2を入れて具にし、手に軽く塩をつけ、三角ににぎる。まわりに半分に切ったのりを巻き、てっぺんにタルタルソース小さじ1をのせる。同様に3個作る。

調理時間:約5分　カロリー:約487kcal　塩分:約1.5g

1レタスは冷水にさらして水気をきり、細切りにする。2食パンはオーブントースターで焼く。3②の食パンの1枚の片面にタルタルソース小さじ1をぬり、①、メンチカツ、中濃ソース、残りのタルタルソースの順にのせ、もう一枚の食パンではさむ。

調理時間:約10分　カロリー:約672kcal　塩分:約4g

1ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきり、粗みじん切りにする。2ボウルに①とタルタルソース大さじ2を入れよく混ぜ合わせる。3ロールパンは中央に切り込みを入れ　残りのタルタルソースをぬり、②の1/4量をはさむ。同様にもう3つ作る。

調理時間:約15分　カロリー:約287kcal　塩分:約1.7g

1リーフレタスは巻きやすいように半分に切る。2巻きすの上にラップを敷いてのりをおき、向こう2cm空けてごはんを広げる。3②のごはんに①とえびフライをおき、半量のタルタルソースをしぼって一気に巻く。4器に残りのタルタルソースを敷き、食べやすい大きさに切った③をのせる。

調理時間:約10分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.1g

1きゅうりは斜め薄切りにする。2食パンはオーブントースターで焼く。チキンナゲットは、袋の表示通りあたためる。3②の食パン1枚の片面にタルタルソース小さじ1をぬり、①と②のチキンナゲットをのせ、タルタルソース大さじ2をかけ、もう一枚の食パンではさみ、半分に切る。もう1つ作る。

調理時間:約10分　カロリー:約563kcal　塩分:約3.2g

1.レタス1枚は細切りにする。コッペパン2個はオーブントースターで軽く温めて包丁で縦に切り目を入れる。2.レタスを半量ずつはさみ、「ジャンボえびフライ」のタルタルソース適量をのせる。「ジャンボえびフライ」を1本ずつはさむ。
「ジャンボえびフライ」…2本「ジャンボえびフライ」のタルタルソース…適量レタス…1枚コッペパン…2個
カロリー:約342kcal　

プチトマトは半分にスライスして、オーブントースターでしっかり焼く(約5〜7分)ベーコンもあらかじめ焼いておく。 パンをしっかり焼き色がつくまでトーストし、パンの上にベーコン、プチトマトを置き、上にオリジナルタルタルソースをたっぷり(20g～30g)と、黒こしょうをかける。 レタスもたくさんのせ(15g～20g)イギリスパンでふたをしてできあがり。 【オリジナルタルタルソース】1.玉ねぎはみじん切りして塩もみし、流水でさらす。ピクルスもみじん切りにし、レモンを搾っておく。ゆでたまごはみじん切りにしておく。2.玉ねぎを良く絞り、ピクルス、ゆでたまごをマヨネーズとあわせ、塩こしょうとレモン汁を振っ
材料(2〜3人分) 6枚切りのパン2枚ベーコン2枚レタス1～2枚プチトマト3個オリジナルタルタルソース適宜黒こしょう適宜【オリジナルタルタルソース】マヨネーズ60g玉ねぎ15g(1/8個分程度)ピクルス(少し甘めのもの)20gゆでたまご1個レモンの絞り汁少々塩こしょう少々
調理時間:約15分