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「基本のにんにく味噌」は<a href="/recipe/detail/ /" target="_blank" class="mover text_underline">こちら</a>1 合挽き肉を火が通るまで炒め、そこに「基本のにんにく味噌」、鶏ガラスープの素、水を合わせてひと煮立ちさせる。2 片栗粉を水(分量外)で溶いて水溶き片栗粉にし、①に入れてとろみをつける。3 チャーハンに②をかけて完成。
牛豚合挽き肉 60gチャーハン 1人分基本のにんにく味噌 40g鶏ガラスープの素 2g水 150ml片栗粉 18g
調理時間:約60分　カロリー:約677kcal　塩分:約5.8g

[チャーハン]フライパンに油を熱し、ごはんを中火で炒め、ツナを加えて炒め合わせて、塩こしょうで味をととのえます。[ニラ玉あん]鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけます。ふつふつとしてきたら、キッチンばさみでニラを刻みながら加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を細く流し入れます。(1)に(3)をかけて、出来あがりです。
[チャーハン]　。
調理時間:約15分　カロリー:約531kcal　

(1)ボウルに溶き卵、ご飯入れて混ぜ合わせる。(2)フライパンに油を熱し、(1)のご飯を入れて炒め、Aで味つけし、ねぎを加えてチャーハンを作り、器に盛る。(3)鍋に水を入れ、「クノール Soup Do」を加え、よくかき混ぜながら煮立たせ、(2)のチャーハンのまわりに盛り、小ねぎを散らす。
ご飯 400g溶き卵 1個分ねぎのみじん切り 30gA「瀬戸のほんじお」 適量Aこしょう 適量Aうま味調味料「味の素®」 少々「AJINOMOTO 大豆の油」 大さじ2水 1カップ「クノール Soup Do」ふかひれスープ用 1箱小ねぎの小口切り 少々
カロリー:約546kcal　

フライパンにバター10gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら、 キャベツとコーンを炒め、キャベツがしんなりしたら溶き卵を加える。 すぐにごはんも加え、卵にからめながら切るように1分ほど炒める。チャーハンの素を全体にまんべんなく振りかけ、1分半ほど炒める。 火を止めてから紫蘇とバター5gを加え、混ぜ合わせる。 皿に移して出来上がり。
焼豚 チャーハンの素 ... 1袋 / ごはん(あたたかいもの) ... 250g / 卵 ... 1個 / キャベツ ... 1枚 / ホールコーン ... 大さじ4 / 紫蘇(大葉) ... 5枚 / バター ... 10g+5g
調理時間:約15分　カロリー:約683kcal　

[1]　フライパンにサラダ油を入れ熱し、溶き卵を入れる。大きくかきまぜて炒り卵を作り、取り出す。[2]　[1]のフライパンを拭き取り、サラダ油を入れて、ご飯、長ねぎを炒める。塩・こしょうをして味を調え、[1]をもどし入れ、皿に盛る。[3]　チンゲンサイは茎と葉の部分に分け、さらに半分に切る。しいたけは細切りにする。
カロリー:約490kcal　塩分:約3.8g

STEP3の漬け汁にSTEP1のゆでた豚肉を漬ける。粗熱が取れたら丈夫なビニール袋にSTEP4を入れてできるだけ空気を抜いて密閉する。冷蔵庫で半日漬けたら完成。Cの具材をそれぞれカットする。温かいご飯を少し大きめのボールに入れて、よく溶いた卵を加える。STEP8を全体を混ぜ合わせる。切るように、ご飯を潰さないように。鍋に葱油を入れて熱し、STEP9を入れる。鍋肌がつやっぽくなるくらいの油量がポイント。パラパラになるように炒める。鍋肌にごはんをくっつけるように炒め
豚肉(肩ロース、塊)600gA玉ねぎ(厚めにスライス)150gにんじん(厚めにスライス)90gセロリ(厚めにスライス)90gにんにく(厚めにスライス)2粒B水120ccヤマサしょうゆ120cc上白糖小さじ2ご飯(温かいもの)400g青ねぎ/万能ねぎ(小口切り)3本卵2個葱油大さじ2塩・こしょう少々オイスターソース小さじ1ヤマサしょうゆ大さじ1/2Cチャーシュー(1cm角切り)150gえび(ゆでて1cm角切り)40gいか(ゆでて1cm角切り)40gかに肉(ほぐしたもの)20g干し椎茸(戻し
調理時間:約10分　カロリー:約787kcal　塩分:約2.7g

ほうれんそうはたっぷりの熱湯でゆで、氷水にとって冷やし、水けをきる。みじん切りにし、さらしのふきんなどに包み、しっかりと水けを絞る。 [[チャーハン|rid=9283]]を参照してつくり方**7**まで同様につくる。焼き豚、ほうれんそうも加えて、炒め合わせる。しょうゆ小さじ1を鍋肌から加え、香りよく仕上げる。
・堅めに炊いたご飯 300g・卵 1コ・ほうれんそう 1ワ・ねぎ 小さじ1・焼き豚 10g・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・しょうゆ
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　

付け合せの野菜とともに盛りつけて出来上がり。
焼豚 チャーハンの素 ... 1食分 / 鶏もも肉 ... 1枚(約250g) / 片栗粉 ... 大さじ3 / サラダ油 ... 適量 / キャベツ(付け合わせ) ... 50g / 胡瓜(付け合わせ) ... 1/5本
調理時間:約15分　カロリー:約783kcal　

小松菜は根元を切り落とし、1cm幅に切る。ツナは缶汁をきり、塊なら粗くほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、小松菜を入れて強火で1～2分間炒める。ツナ、ご飯を加え、[[焼き豚と卵のチャーハン|rid=15779]]の**4**、**5**と同様に、フライ返しで押しながら炒める。ご飯がほぐれて具と混ざったら、塩、こしょうをふり、サッと混ぜる。
・ご飯 350g・小松菜 1/2ワ・ツナ 1缶・サラダ油 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約420kcal　

下準備1. のご飯は卵を加え、ざっくり混ぜ合わせる。白ネギは粗みじん切りにする。小松菜は根元を少し切り落として小口切りにし、サラダ油をからめる。 下準備2. のカマボコは幅5mmの細切りにする。ミツバは熱湯でサッとゆでる。すぐに水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落とし、ザク切りにする。
調理時間:約15分　

下準備1. のご飯は卵を加え、ざっくり混ぜ合わせる。焼豚は1cm角に切る。メンマは粗みじん切りにする。白ネギはみじん切りにする。 下準備2. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、幅5mmの半月切りにし、分量外の塩少々をもみ込む。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。 作り方1. を作る。
調理時間:約15分　

フライパンにごま油を熱し、(1)を入れ中火でパラパラになるまで炒めます。 (2)を加えてさらに炒め、塩・こしょうで味付けします。 ＼ POINT / ポイントは最初にたまごとごはんをよく混ぜてから炒めること。失敗しないパラパラチャーハンが簡単に作れます。かに身はパサつきとごはんのべちゃべちゃを抑えるため、最後に加えましょう。
材料 [ 2人分 ]紅ずわいがにむき身60gごはん茶碗2杯たまご1個小ねぎ20gごま油大さじ1塩小さじ1/2こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約390kcal　塩分:約1.5g

しょうゆが行き渡ったら、火を止めて器に等分に盛る。**2**のフライパンをサッと拭き、油大さじ1を再び中火で熱し、卵を間隔をあけて割り入れる。好みの堅さに焼いて火を止め、**2**のチャーハンにのせる。
・香味チャーシュー 100g・ねぎ 16cm・ご飯 350～400g・卵 2コ・油 ・しょうゆ ・こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約630kcal　

(1)アスパラは斜め薄切りにし、たけのこは短冊切りにする。かに風味かまぼこはほぐす。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら、ご飯を加えて炒め、Aで味を調える。ねぎを加えて炒め、チャーハンを作り、皿に盛る。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のアスパラ・たけのこを炒め、(1)のかに風味かまぼこ、Bを加えて煮立てる。Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、あんを作り、(2)のチャーハンにかける。
グリーンアスパラガス 4本(70g)たけのこの水煮 1/4本(50g)かに風味かまぼこ 4本ご飯・茶碗大 2杯分(400g)溶き卵 1個分ねぎのみじん切り 1/3本分(20g)A「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aこしょう 少々B水 2・1/2カップB酒 大さじ1Bしょうゆ 小さじ2B「丸鶏がらスープ」 小さじ2Bこしょう 少々C水 大さじ2C片栗粉 大さじ1・2/3「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約564kcal　

3.ごはんを加えて炒め、≪a≫・残りの白ねぎ・1を加え、さらに炒める。 4.器に盛り付ける。 POINT 下味のついたしょうが豚は解凍するだけで調理できて便利!▶しょうが豚 きのこミックスは冷凍のまま使えてチャーハンにもぴったり!▶きのこミックス
豚肉(しょうが豚) 100gきのこミックス 60g白ねぎ(みじん切り) 30g卵 1個塩 少々サラダ油 小さじ1ごはん 240g[a] 酒 小さじ1[a] 鶏がらスープの素 小さじ1/2[a] 塩 小さじ1/8[a] 黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約476kcal　

作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を入れ、白ネギと青い部分、ご飯を入れて炒める。 作り方3. タラコと(1)を加え、炒めながらご飯と混ぜ合わせる。 作り方4. チャーハンを寄せて、フライパンに隙間を作り、しょうゆを加える。香りが出るまで加熱したら混ぜ合わせ、器に盛る。
タラコ 2腹卵 2個白ネギ 10〜12cm白ネギ(青い部分) 少々しょうゆ 小さじ1サラダ油 大さじ2ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分
調理時間:約20分　カロリー:約516kcal　

(3)「香味ペースト」を加えて味を調え、さらに炒め合わせて、器に盛る。(4)同じフライパンに(1)のまいたけを入れて炒め、しんなりしたら、しょうゆを加えて味を調える。(5)(3)のチャーハンに(4)のまいたけ、バターをのせる。
ご飯 400gまいたけ 2パック長ねぎ 1/2本溶き卵 2個分「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)しょうゆ 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1バター 20g
カロリー:約567kcal　

ロースハム、長ねぎは5mm角に切る。フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで軽く炒め、ごはんを加えて全体に混ぜながら、ごはんがほぐれるまで炒める。STEP2にSTEP1、「ヤマサ炒め味」を加え、全体に混ざるまで炒め、器に盛りつける。きくらげ(乾燥)は水で戻す。鍋に「ヤマサ炒め味」と水を加えてあたため、STEP4を入れる。
調理時間:約10分　カロリー:約621kcal　塩分:約5.6g

新たにサラダ油小さじ1を入れ、にんにくを加えてごく弱火で焦がさないようにいためる。香りが出てきたら高菜を加えてざっといため、取り出しておく。中華鍋を紙タオルなどでふき、「[[卵チャーハン|rid=2535]]」の**3**～**5**と同様の手順を行う。塩を少なめに加え、高菜とちりめんじゃこを加えていためる。こしょう少々をふり、鍋
・ご飯 茶わん2杯分・高菜漬け 80g・にんにく 1かけ・卵 4コ・ねぎ 10cm・ちりめんじゃこ 30g・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・酒
調理時間:約12分　カロリー:約640kcal　

**1**のスープにしょうが汁、塩・ごま油各少々を加えて味を調え、熱くしておく。卵は溶きほぐし、ピーマンはヘタを取って1cm角に切る。ささ身は3本を細かく刻み、残りは別に分け、ほかの料理に使う。チャーハンを2回に分けてつくる。中華なべにサラダ油大さじ1強を熱して溶き卵の半量を入れ、ふんわりといためたら、ささ身・ピーマン各半量を加えてサッといためる。半量のご飯を加え、塩小さじ1/2強、こしょう・しょうゆ各少々、鶏ガラスープの素を加えて味を調える。残りも同様につくる。**4**を器に盛
・ご飯 4杯分・卵 4コ・ピーマン 2コ・鶏ささ身 5本・水 1リットル・塩 小さじ1/3・しょうが汁 小さじ1+1/2・鶏ガラスープの素 少々・細ねぎ 適量・塩 ・ごま油 少々・サラダ油 大さじ2強・こしょう 少々・しょうゆ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約510kcal