パイのレシピ（13ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	イカ肝ルイベ(副菜) 肝と足に切り分けて肝の水分を拭き、軽く塩をして少し置き、水分がでたら拭き取る。に漬け、30分置く。作り方4. (2)の胴を肝が一周巻けスルメイカ(刺身用) 1パイ塩少々酒少々酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ1ショウガ(すりおろし) 少々レモン(くし切り) 1切れ貝われ菜 1/4〜1/2パック一味唐辛子少々調理時間:約40分　 E・レシピ

肝と足に切り分けて肝の水分を拭き、軽く塩をして少し置き、水分がでたら拭き取る。に漬け、30分置く。作り方4. (2)の胴を肝が一周巻け
スルメイカ(刺身用) 1パイ塩少々酒少々酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ1ショウガ(すりおろし) 少々レモン(くし切り) 1切れ貝われ菜 1/4〜1/2パック一味唐辛子少々
調理時間:約40分　

E・レシピ

	サワラのパインソースフライパンにバターを中火で熱し、盛り付けた時に表になる側からサワラを並べ入れる。時々フライパンをゆすって両面色よく焼き、器に盛る。作り方2. (1)のフライパンをサッと拭き、サラダ油を中火で熱してパイナップルを炒める。パイサワラ 4切れ塩コショウ少々小麦粉大さじ1バター 20gブロッコリー 1/2株パイナップル(缶) 4枚バター 10gしょうゆ大さじ1.5塩コショウ少々コーンスターチ小さじ1白ワイン大さじ3サラダ油小さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約271kcal　 E・レシピ

サワラのパインソース

フライパンにバターを中火で熱し、盛り付けた時に表になる側からサワラを並べ入れる。時々フライパンをゆすって両面色よく焼き、器に盛る。作り方2. (1)のフライパンをサッと拭き、サラダ油を中火で熱してパイナップルを炒める。パイ
サワラ 4切れ塩コショウ少々小麦粉大さじ1バター 20gブロッコリー 1/2株パイナップル(缶) 4枚バター 10gしょうゆ大さじ1.5塩コショウ少々コーンスターチ小さじ1白ワイン大さじ3サラダ油小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約271kcal　

E・レシピ

	イカと小松菜スパゲティたっぷりの塩を入れた熱湯にスパゲティを入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より少し短い時間ゆでてザルに上げる。作り方2. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立スパゲティー 320g塩 32gイカ 1パイ白ワイン大さじ2小松菜 1束ニンニク 1片赤唐辛子(刻み) 1本分塩コショウ少々しょうゆ大さじ2〜3オリーブ油大さじ3 調理時間:約25分　 E・レシピ

イカと小松菜スパゲティ

たっぷりの塩を入れた熱湯にスパゲティを入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より少し短い時間ゆでてザルに上げる。作り方2. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立
スパゲティー 320g塩 32gイカ 1パイ白ワイン大さじ2小松菜 1束ニンニク 1片赤唐辛子(刻み) 1本分塩コショウ少々しょうゆ大さじ2〜3オリーブ油大さじ3
調理時間:約25分　

E・レシピ

	揚げイカのマヨチリ和え粉が混ざったら溶き卵を加えて混ぜ合わせ、全体にポッテリしたら1切れずつ、180℃の揚げ油に入れてサクッと揚げる。作り方3. のボウルに(2)を加え、全体にイカ(大) 1パイ塩コショウ少々小麦粉 40〜50g片栗粉 20g溶き卵 1個分チリソース小さじ1.5ケチャップ大さじ1マヨネーズ大さじ2生クリーム大さじ1砂糖小さじ1.5揚げ油適量ドライパセリ少々調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　 E・レシピ

揚げイカのマヨチリ和え

粉が混ざったら溶き卵を加えて混ぜ合わせ、全体にポッテリしたら1切れずつ、180℃の揚げ油に入れてサクッと揚げる。作り方3. のボウルに(2)を加え、全体に
イカ(大) 1パイ塩コショウ少々小麦粉 40〜50g片栗粉 20g溶き卵 1個分チリソース小さじ1.5ケチャップ大さじ1マヨネーズ大さじ2生クリーム大さじ1砂糖小さじ1.5揚げ油適量ドライパセリ少々
調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　

E・レシピ

	イカの梅風味パスタ作り方2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、イカ、芽ヒジキを炒める。作り方3. イカに火が通ったら(1)のスパゲティー 140g塩 14gイカ(小) 1パイ芽ヒジキ(乾燥) 5gブロッコリー 2〜3房梅干し 1個白ゴマ小さじ1.5塩コショウ少々サラダ油小さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約426kcal　 E・レシピ

イカの梅風味パスタ

作り方2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、イカ、芽ヒジキを炒める。作り方3. イカに火が通ったら(1)の
スパゲティー 140g塩 14gイカ(小) 1パイ芽ヒジキ(乾燥) 5gブロッコリー 2〜3房梅干し 1個白ゴマ小さじ1.5塩コショウ少々サラダ油小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約426kcal　

E・レシピ

	イカとキャベツのワタ炒めニンニクは芽を取り、薄切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油とニンニクを中火で熱し、香りがたってきたらイカ、キャベツ、ニンジンイカ 1パイキャベツ 1/6個ニンジン 1/6〜1/4本シシトウ 10本ニンニク 1/2〜1片酒大さじ1みそ小さじ1〜2しょうゆ小さじ1塩コショウ少々バター 10gサラダ油小さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約216kcal　 E・レシピ

イカとキャベツのワタ炒め

ニンニクは芽を取り、薄切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油とニンニクを中火で熱し、香りがたってきたらイカ、キャベツ、ニンジン
イカ 1パイキャベツ 1/6個ニンジン 1/6〜1/4本シシトウ 10本ニンニク 1/2〜1片酒大さじ1みそ小さじ1〜2しょうゆ小さじ1塩コショウ少々バター 10gサラダ油小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約216kcal　

E・レシピ

	イカのパスタイタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。作り方2. 具を炒めている間に、たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティをゆでザルに上げ、(1)と混ぜ合わせて器に盛るイカ 1パイ砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1塩コショウ少々オリーブ油大さじ2ニンニク 1片イタリアンパセリ 7〜8本グリーンオリーブ 16〜20粒スパゲティー 240〜280g塩 24〜28g 調理時間:約15分　カロリー:約373kcal　 E・レシピ

イカのパスタ

イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。作り方2. 具を炒めている間に、たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティをゆでザルに上げ、(1)と混ぜ合わせて器に盛る
イカ 1パイ砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1塩コショウ少々オリーブ油大さじ2ニンニク 1片イタリアンパセリ 7〜8本グリーンオリーブ 16〜20粒スパゲティー 240〜280g塩 24〜28g
調理時間:約15分　カロリー:約373kcal　

E・レシピ

	リトルミートパイ【パイ生地】をつくる。バターは1cm角に切り、小麦粉とともに冷蔵庫で冷やしておく。よく冷えたらフードプロセッサーに入れ、バターが小豆大の大きさになるまで2～3回かくはんする。1に冷水を加え、ひとまとまりになるまでさらにかくはんする。ラップに取り出し、ラップの上から拳で押してひとまとめにし、四角形に整える。ラップで包んで冷蔵庫で30分間以上ねかせる。調理時間:約60分　カロリー:約260kcal　塩分:約0.8g NHK　みんなの今日の料理

リトルミートパイ

【パイ生地】をつくる。バターは1cm角に切り、小麦粉とともに冷蔵庫で冷やしておく。よく冷えたらフードプロセッサーに入れ、バターが小豆大の大きさになるまで2～3回かくはんする。**1**に冷水を加え、ひとまとまりになるまでさらにかくはんする。ラップに取り出し、ラップの上から拳で押してひとまとめにし、四角形に整える。ラップで包んで冷蔵庫で30分間以上ねかせる。
調理時間:約60分　カロリー:約260kcal　塩分:約0.8g

NHK　みんなの今日の料理

	イカ入りパスタフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたらイカを白ワインごと加え、炒める。作り方3. イカの色が変わっスパゲティー 180g塩 18gイカ 1パイ白ワイン大さじ2小松菜 1/2束ニンニク(薄切り) 1/2片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分塩コショウ少々しょうゆ大さじ1〜2オリーブ油大さじ1.5 調理時間:約20分　カロリー:約542kcal　 E・レシピ

イカ入りパスタ

フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたらイカを白ワインごと加え、炒める。作り方3. イカの色が変わっ
スパゲティー 180g塩 18gイカ 1パイ白ワイン大さじ2小松菜 1/2束ニンニク(薄切り) 1/2片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分塩コショウ少々しょうゆ大さじ1〜2オリーブ油大さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約542kcal　

E・レシピ

	イカのチリソース香りがたったら、イカを加えて中火で炒める。作り方2. ほぼ火が通ったところでと白ネギを加える。トロミがついたら、溶き卵をまわし入れる。器に盛り、貝われ菜をのせる。イカ(胴) 1パイ分酒小さじ2塩コショウ少々ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分白ネギ(みじん切り) 1/4本分水 75ml顆粒中華スープの素小さじ1/2ケチャップ大さじ2豆板醤小さじ1/2しょうゆ小さじ1片栗粉小さじ1/2溶き卵 1個分サラダ油適量貝われ菜適量調理時間:約10分　カロリー:約183kcal　 E・レシピ

イカのチリソース

香りがたったら、イカを加えて中火で炒める。作り方2. ほぼ火が通ったところでと白ネギを加える。トロミがついたら、溶き卵をまわし入れる。器に盛り、貝われ菜をのせる。
イカ(胴) 1パイ分酒小さじ2塩コショウ少々ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分白ネギ(みじん切り) 1/4本分水 75ml顆粒中華スープの素小さじ1/2ケチャップ大さじ2豆板醤小さじ1/2しょうゆ小さじ1片栗粉小さじ1/2溶き卵 1個分サラダ油適量貝われ菜適量
調理時間:約10分　カロリー:約183kcal　

E・レシピ

	イカ・タコのマリネ(副菜) 玉ネギは縦に薄切りにしてトマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切り、イタリアンパセリは水洗いする。をよく混ぜ合わせて玉ネギ、トマトを混ぜ合わせる。作り方3. 白ワイン、ローリエを入れた熱湯でイカ、ゆでタコ足をゆでてザルに上げイカ 1パイゆでタコ足 2本白ワイン大さじ3ローリエ 2枚玉ネギ 1/4個トマト 1個イタリアンパセリ少々レモン汁 1/2個分EVオリーブ油大さじ3パプリカ小さじ1チリパウダー適量塩コショウ少々 E・レシピ

イカ・タコのマリネ(副菜)

玉ネギは縦に薄切りにしてトマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切り、イタリアンパセリは水洗いする。をよく混ぜ合わせて玉ネギ、トマトを混ぜ合わせる。作り方3. 白ワイン、ローリエを入れた熱湯でイカ、ゆでタコ足をゆでてザルに上げ
イカ 1パイゆでタコ足 2本白ワイン大さじ3ローリエ 2枚玉ネギ 1/4個トマト 1個イタリアンパセリ少々レモン汁 1/2個分EVオリーブ油大さじ3パプリカ小さじ1チリパウダー適量塩コショウ少々

E・レシピ

	イカのピリ辛ワタ炒め赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を入れて炒める。香りがたったらイカを加えてサッと炒め、さらにニラと赤ピーマイカ 1パイニラ 1/2束赤ピーマン 2個ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤小さじ1/2酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1オイスターソース大さじ1/2ゴマ油大さじ1 調理時間:約25分　カロリー:約188kcal　 E・レシピ

イカのピリ辛ワタ炒め

赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を入れて炒める。香りがたったらイカを加えてサッと炒め、さらにニラと赤ピーマ
イカ 1パイニラ 1/2束赤ピーマン 2個ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤小さじ1/2酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1オイスターソース大さじ1/2ゴマ油大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約188kcal　

E・レシピ

	イカとセロリのショウガ和え(副菜) 鍋に湯を沸かして塩を加え、イカをサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。作り方2. のボウルに(1)のイカとセロリを加え、サッと混ぜ合わせる。器に盛りイカ 1パイ塩小さじ1/2セロリ 1本ショウガ(すりおろし) 1片分白ネギ(みじん切り) 3cm分砂糖小さじ1/2ナンプラー小さじ1ゴマ油大さじ1塩コショウ少々パクチー(香菜) 適量調理時間:約15分　カロリー:約163kcal　 E・レシピ

イカとセロリのショウガ和え(副菜)

鍋に湯を沸かして塩を加え、イカをサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。作り方2. のボウルに(1)のイカとセロリを加え、サッと混ぜ合わせる。器に盛り
イカ 1パイ塩小さじ1/2セロリ 1本ショウガ(すりおろし) 1片分白ネギ(みじん切り) 3cm分砂糖小さじ1/2ナンプラー小さじ1ゴマ油大さじ1塩コショウ少々パクチー(香菜) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約163kcal　

E・レシピ

	イカの韓国炒めフライパンにゴマ油を熱し、玉ネギ、スナップエンドウ、イカを順に炒める。全体に炒められたらを加え、全体にからめて器に盛り、糸唐辛子をのせる。イカ 1パイ玉ネギ 1/2個スナップエンドウ 1/2袋ニンニク(すりおろし) 1/2片分コチュジャン大さじ2/3すり白ゴマ大さじ1酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ2ゴマ油大さじ1糸唐辛子適量調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　 E・レシピ

イカの韓国炒め

フライパンにゴマ油を熱し、玉ネギ、スナップエンドウ、イカを順に炒める。全体に炒められたらを加え、全体にからめて器に盛り、糸唐辛子をのせる。
イカ 1パイ玉ネギ 1/2個スナップエンドウ 1/2袋ニンニク(すりおろし) 1/2片分コチュジャン大さじ2/3すり白ゴマ大さじ1酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ2ゴマ油大さじ1糸唐辛子適量
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　

E・レシピ

	イカとチンゲン菜の塩麹炒め作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、さっとイカを炒めて取り出す。チンゲン菜の茎を入れて炒め、8割火が入ったら葉を加え、酒をチンゲンサイ 2株イカ 1パイ酒小さじ1鶏ガラスープの素小さじ1/2オイスターソース小さじ1しょうゆ小さじ1/2塩麹小さじ1ショウガ汁小さじ1/2サラダ油小さじ1酒小さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　 E・レシピ

イカとチンゲン菜の塩麹炒め

作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、さっとイカを炒めて取り出す。チンゲン菜の茎を入れて炒め、8割火が入ったら葉を加え、酒を
チンゲンサイ 2株イカ 1パイ酒小さじ1鶏ガラスープの素小さじ1/2オイスターソース小さじ1しょうゆ小さじ1/2塩麹小さじ1ショウガ汁小さじ1/2サラダ油小さじ1酒小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　

E・レシピ

	こっくり中華風イカのオイスター焼きそばby山下和美さんフライパンにサラダ油を足し、イカ、チンゲンサイの根元、ニンジン、シイタケを入れてサッと炒め、塩コショウする。作り方3. (1)を戻し入れ、チンゲ焼きそば用中華麺 2玉イカ(胴) 1パイ分(150g)チンゲンサイ 1株ニンジン 1/4本シイタケ(生) 2個塩コショウ少々酒大さじ1しょうゆ小さじ1オイスターソース大さじ1鶏ガラスープの素小さじ1塩少々水大さじ1ゴマ油大さじ1サラダ油適量調理時間:約15分　カロリー:約417kcal　 E・レシピ

こっくり中華風イカのオイスター焼きそばby山下和美さん

フライパンにサラダ油を足し、イカ、チンゲンサイの根元、ニンジン、シイタケを入れてサッと炒め、塩コショウする。作り方3. (1)を戻し入れ、チンゲ
焼きそば用中華麺 2玉イカ(胴) 1パイ分(150g)チンゲンサイ 1株ニンジン 1/4本シイタケ(生) 2個塩コショウ少々酒大さじ1しょうゆ小さじ1オイスターソース大さじ1鶏ガラスープの素小さじ1塩少々水大さじ1ゴマ油大さじ1サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約417kcal　

E・レシピ

	海鮮塩焼きそばの黒酢がけ作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を加え、アサリ、イカ、セロリを炒め、酒を加えてフライパンに蓋をする。1～2分蒸したら(1)の中華麺(焼きそば用) 2玉アサリ 1パック(1パック200g入り)イカ(冷凍) 1/2パイセロリ 1/2本酒大さじ2中華スープの素(練り) 小さじ1お湯大さじ1塩小さじ1/2コショウ少々黒酢適量サラダ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約323kcal　 E・レシピ

海鮮塩焼きそばの黒酢がけ

作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を加え、アサリ、イカ、セロリを炒め、酒を加えてフライパンに蓋をする。1～2分蒸したら(1)の
中華麺(焼きそば用) 2玉アサリ 1パック(1パック200g入り)イカ(冷凍) 1/2パイセロリ 1/2本酒大さじ2中華スープの素(練り) 小さじ1お湯大さじ1塩小さじ1/2コショウ少々黒酢適量サラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約323kcal　

E・レシピ

	旨みたっぷり!ホタテとイカのオイスター炒め、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、白ネギ、シメジ、ニンホタテ(ゆで) 8〜10個イカ(小) 1パイ白ネギ 1本シメジ 1パックニンジン 1/4本ブロッコリー 1/2株酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1オイスターソース大さじ1片栗粉小さじ1.5〜2水大さじ1〜1.5ゴマ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　 E・レシピ

旨みたっぷり!ホタテとイカのオイスター炒め

、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、白ネギ、シメジ、ニン
ホタテ(ゆで) 8〜10個イカ(小) 1パイ白ネギ 1本シメジ 1パックニンジン 1/4本ブロッコリー 1/2株酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1オイスターソース大さじ1片栗粉小さじ1.5〜2水大さじ1〜1.5ゴマ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

E・レシピ

	イカの白ワインマリネ(副菜) の材料を入れた熱湯にイカを入れ、イカの色が白く変わったらザルに上げ、ゆで汁をきる。作り方2. のボウルに(1)のイカと玉ネギ、セロリをイカ 1パイ白ワイン大さじ2レモン(輪切り) 1枚玉ネギ 1/4個セロリ 1/4〜1/2本白ワインビネガー大さじ1.5砂糖小さじ2玉ネギ(すりおろし) 大さじ2塩コショウ少々ディル(あれば) 適量調理時間:約25分　カロリー:約145kcal　 E・レシピ

イカの白ワインマリネ(副菜)

の材料を入れた熱湯にイカを入れ、イカの色が白く変わったらザルに上げ、ゆで汁をきる。作り方2. のボウルに(1)のイカと玉ネギ、セロリを
イカ 1パイ白ワイン大さじ2レモン(輪切り) 1枚玉ネギ 1/4個セロリ 1/4〜1/2本白ワインビネガー大さじ1.5砂糖小さじ2玉ネギ(すりおろし) 大さじ2塩コショウ少々ディル(あれば) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約145kcal　

E・レシピ

	やわらかイカのトマト煮香りがたったら、イカの足と玉ネギを加えて中火で炒める。作り方2. 玉ネギがしんなりしたら白ワインを加え、煮たったら、水煮トマト、顆粒スープの素を加えて、蓋をして10分程煮込イカ 1パイ玉ネギ 1個スナップエンドウ 8本ニンニク(みじん切り) 1片分白ワイン 50ml水煮トマト(缶) 200g顆粒スープの素小さじ2塩コショウ少々パセリ(みじん切り) 適量オリーブ油適量バゲット適量調理時間:約30分　カロリー:約414kcal　 E・レシピ

やわらかイカのトマト煮

香りがたったら、イカの足と玉ネギを加えて中火で炒める。作り方2. 玉ネギがしんなりしたら白ワインを加え、煮たったら、水煮トマト、顆粒スープの素を加えて、蓋をして10分程煮込
イカ 1パイ玉ネギ 1個スナップエンドウ 8本ニンニク(みじん切り) 1片分白ワイン 50ml水煮トマト(缶) 200g顆粒スープの素小さじ2塩コショウ少々パセリ(みじん切り) 適量オリーブ油適量バゲット適量
調理時間:約30分　カロリー:約414kcal　

E・レシピ

野菜

肉

魚

常備品