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ボウルにたまごを入れてときほぐし、【A】・ピーマン・きくらげ・たけのこ・しょうがを加えて混ぜます。 小鍋に【中華あん】の材料を入れてひと煮立ちさせ、【水溶き片栗粉】でとろみをつけます。 フライパンにサラダ油を熱し、(1)を流し入れ、大きくかき混ぜながら中火で焼きます。半熟状になったら裏返し、両面に薄く焼き目がついたら火を止めます。 器にごはんを盛り、(3)をのせ、(2)を上からかけます。 ＼ POINT / ピーマンの代わりに青ねぎ、きくらげの代わりにしいたけなどを使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」60g卵4個ピーマン1/2個きくらげ2枚たけのこ水煮40gしょうが(みじん切り)小さじ1サラダ油少々ごはん丼(小)2杯分A牛乳大さじ2ごま油小さじ2塩小さじ1/4こしょう少々中華あん水200cc酒小さじ2顆粒中華だしの素小さじ1塩小さじ1/4こしょう少々水溶き片栗粉片栗粉大さじ1水大さじ2
カロリー:約610kcal　塩分:約2.8g

(5)器に盛り、(3)のあんをかける。
豚ひき肉 140gなす 2個ねぎのみじん切り 1/2本分A水 1・1/2カップA酒 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aしょうゆ 小さじ2A砂糖 小さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)B水 大さじ3B片栗粉 大さじ1・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1温かいご飯 400gC溶き卵 1個分C「瀬戸のほんじお」 少々Cこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
カロリー:約773kcal　

ピーマンはヘタと種を取り食べやすい大きさの乱切りにする。 下準備8. キクラゲは水で柔らかく戻し、かたい部分を切り落として食べやすい大きさに切る。 下準備9. をよく混ぜ合わせる。 作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、エビを炒める
ご飯 お茶碗4杯豚肉(薄切り) 250gエビ 8尾水煮タケノコ 1個ニンジン 1/4本白菜 1/8株ピーマン 2個キクラゲ 3gウズラの卵(水煮) 6個片栗粉 大1.5水 大3鶏ガラスープの素 大1水 300〜400ml酒 大2砂糖 小2しょうゆ 大1.5塩 小1サラダ油 大1ゴマ油 大1
調理時間:約25分　

キクラゲは水でやわらかくもどし、かたい部分を切り落として食べやすい大きさに切る。 下準備8. 、の材料をそれぞれよく混ぜ合わせる。 作り方1. 中華鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉、エビを炒める。 作り方
ご飯 茶碗2〜3杯分豚肉(薄切り) 120gエビ 4尾水煮タケノコ 1/2個ニンジン 1/8本白菜 1〜2枚ピーマン 1個キクラゲ 2gウズラの卵(水煮) 4個顆粒チキンスープの素 小さじ2水 150〜200ml酒 大さじ1砂糖 小さじ1.5しょうゆ 大さじ1塩 小さじ1/2片栗粉 大さじ1/2〜1水 大さじ2サラダ油 小さじ2ゴマ油 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約642kcal　

作り方2. 卵を加えたご飯を加えご飯がパラパラになるまで炒め、を加えて最後に刻みネギを加える。全体に混ざれば、器に盛り分ける。 作り方3. 中華鍋にゴマ油、白ネギを入れ強火にかけ、ネギの香りが立ってくれば、の材料を加え、ひと
ご飯 お茶碗3〜4杯分卵黄 2個分ベーコン 3枚ショウガ 1/2片刻みネギ 大4鶏ガラスープの素 小1塩コショウ 少々しょうゆ 小1サラダ油 大1水 400ml鶏ガラスープの素 大1紹興酒(又は酒) 大3塩 少々薄口しょうゆ 小さじ2ゴマ油 小2白ネギ 1/2本卵白 2個分片栗粉 大1.5水 大3
調理時間:約25分　

くり抜いたトマトはザク切りにしてザルに上げておく。レモンは半分に切る。 作り方2. オーブンを250℃、5～6分に予熱する。
発芽玄米ご飯(炊きたて) お茶碗2杯分鶏レバー 100〜120gショウガ 1/2片酒 大さじ2玉ネギ 1/4個ニンジン 1/8本ナス 1/2本パプリカ(みじん切り) 大さじ4グリーンアスパラ 1本ニンニク(みじん切り) 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/3片分トマト 中2個ウズラの卵 8〜10個レモン 1/4個しょうゆ 小さじ2バター 10g塩コショウ 少々粉チーズ 適量オリーブ油 大さじ3

キャベツ、にんじん、たまねぎ、むきえびを順に湯通しし、そのつど網じゃくしで取り出していく。フライパンの湯を捨てて【A】を入れ、中火にかける。絶えず混ぜてとろみをつけ
・ご飯 茶碗(わん)2杯分・鶏ささ身 3本・むきえび 8匹・春キャベツ 1/5～1/4コ・新たまねぎ 1/2コ・春にんじん 1/3本・うずらの卵 6コ・鶏ささ身のゆで汁 カップ1+1/2・酒 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 小さじ1/2・しょうが汁 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2・塩 ・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約530kcal　塩分:約3.1g

(3)【a】(2)のにんにくを寄せた片面に、(1)の豚肉を加えて炒め、火が通ったら、(1)のにら、ねぎを加えて炒める。【b】ホットプレートの空いている片面に(1)のじゃがいもを入れて炒め、薄く透き通ってきたら、(1)の
【a】 ご飯 4杯(茶碗)(600g)豚バラ薄切り肉 300gにら 1・1/2束(150g)ねぎのみじん切り 1本分(60g)溶き卵 2個分「丸鶏がらスープ」 大さじ2黒こしょう 少々【b】食欲そそる!
カロリー:約749kcal　

(3)(2)のチャーハンを両端に寄せる。(2)の豚肉を中央におき、(1)のキャベツ・ピーマン・ねぎを加えて炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせ、回鍋肉を作る。(4)(3)の回鍋肉
豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 1/4個(300g)ピーマン 2個(40g)長ねぎ 1/2本(40g)「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱ご飯・大盛り 4杯(丼)ロースハム 4枚(40g)にら 1/2束(50g)「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)溶き卵 4個分かに風味かまぼこ 8本(60g)「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約780kcal　

白菜は縦半分に切り、白い軸部分は食べやすい大きさの削ぎ切り、葉はザク切りにする。 下準備7. ピーマンは軸と種を取り、食べやすい大きさに切る。
ご飯 お茶碗4杯分エビ 8〜12尾イカ 小1〜2はい豚肉(薄切り) 100gニンジン 1/4本白菜 1/8株水煮タケノコ 小1個ピーマン 2個キクラゲ 3gウズラの卵(水煮) 4〜8個鶏ガラスープの素 大1水 400ml砂糖 小2酒 大2しょうゆ 大1.5塩 小1片栗粉 大2〜2.5水 大3〜4サラダ油 大1ゴマ油 小2
調理時間:約40分　

小松菜(又は他の青菜)は根元を切り落としてきれいに水洗いし、4cmの長さに切る。 下準備6. 干しシイタケは水で柔らかくもどす。軸を切り落とし、大きいものは半分の削ぎ切りにする。 作り方1. 揚げ油に鶏手羽元を入れて7～8割位まで揚げ、ニン
鶏手羽元 12本酒 小さじ2しょうゆ 小さじ2ニンジン 1/2本大根 1/3本小松菜(又は他の青菜) 1束塩コショウ 少々白ネギ 1本干しシイタケ 4枚ゆで卵 4個もどし汁(シイタケ) 500〜600ml鶏ガラスープの素 大さじ1紹興酒(又は酒) 大さじ3砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ2オイスターソース 大さじ2豆板醤 小さじ1〜2塩コショウ 少々サラダ油 大さじ2片栗粉 大さじ2水 大さじ4揚げ油 適量
調理時間:約40分　

、、のそれぞれの材料を混ぜ合わせる。 下準備5. チンゲンサイは水洗いして縦4～6つに切って4cmの長さに切る。ゆでる塩とゴマ油を入れた熱湯でゆで、しっかり水気を切る。 作り方1. 中華鍋にサラダ油大
ご飯(炊きたて) お茶碗4〜5杯エビ 20尾塩 小さじ1酒 大さじ1白ネギ 1/2本ショウガ 1片玉ネギ 1/2個サラダ油 大さじ2顆粒チキンスープの素 大さじ1水 200mlケチャップ 大さじ4ケチャップ 小さじ1〜2豆板醤 小さじ1〜2酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2塩 小さじ1ゴマ油 小さじ1片栗粉 大さじ2水 大さじ3卵 4個砂糖 小さじ1塩 少々サラダ油 小さじ2チンゲンサイ 2株塩(ゆでる用) 小さじ2ゴマ油(ゆでる用) 小さじ2
調理時間:約35分　カロリー:約565kcal　

足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切りそろえて2本ずつに切る。胴は皮をむき1枚に開き、切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。 下準備5. 水煮タケノコは薄切りにする。 下準備6. ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄切りにす
豚肉(薄切り) 150gエビ 8〜12尾イカ(又は小2ハイ) 1パイ水煮タケノコ 1/2〜1本ニンジン 1/2本白菜 1/4株ピーマン 2個キクラゲ 5gウズラの卵(水煮) 8〜10個サラダ油 大さじ2片栗粉 大さじ2水 大さじ4ゴマ油 大さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ2水 250〜300ml酒 大さじ3砂糖 大さじ2.5薄口しょうゆ 大さじ2塩 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約359kcal　

水煮タケノコは薄切りにする。 下準備7. ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。 下準備8.
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分エビ 4〜6尾イカ(小) 1/2〜1パイ豚肉(薄切り) 60gニンジン 1/8本白菜 1〜2枚水煮タケノコ 1/4本ピーマン 1個キクラゲ 2gウズラの卵(水煮) 4個顆粒チキンスープの素 大さじ1/2水 200ml砂糖 小さじ1酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2塩 小さじ1/2片栗粉 大さじ1水 大さじ2サラダ油 小さじ2ゴマ油 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約566kcal　

白菜は縦半分に切り、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。 下準備7. ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。 下準備8. キクラゲは水で戻し、食べやすい大きさ
ご飯 お茶碗4杯分イカ 小1ぱい豚肉(薄切り) 100gエビ 8〜12尾水煮タケノコ 小1個ニンジン 1/3本サラダ油 大さじ1白菜 1/8株ピーマン 2個キクラゲ 3gウズラの卵(水煮) 4〜8個片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3ゴマ油 大さじ1鶏ガラスープの素 大さじ1水 300〜400ml砂糖 小さじ2酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1.5塩 小さじ1
調理時間:約40分