厚揚げを使うレシピ和食（20ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	煮しめ(白く煮る塩味) 材料の上から、【A】、続けてだしを注ぎ、ふたをして強火にかける。煮立ったら、なべの中心が静かに煮え立つほどの火加減(中火)にして30～40分間煮る。野菜が柔らかくなったら、しょうゆ小さじ1を加える。一煮立ちででき上がり。・にんじん 150g・かぼちゃ 200g・里芋 300g・厚揚げ 200g・れんこん 150g・塩大さじ1・砂糖大さじ2・みりん大さじ2・だしカップ2+1/2・しょうゆ調理時間:約40分　カロリー:約950kcal　 NHK　みんなの今日の料理

材料の上から、【A】、続けてだしを注ぎ、ふたをして強火にかける。煮立ったら、なべの中心が静かに煮え立つほどの火加減(中火)にして30～40分間煮る。野菜が柔らかくなったら、しょうゆ小さじ1を加える。一煮立ちででき上がり。
・にんじん 150g・かぼちゃ 200g・里芋 300g・厚揚げ 200g・れんこん 150g・塩大さじ1・砂糖大さじ2・みりん大さじ2・だしカップ2+1/2・しょうゆ
調理時間:約40分　カロリー:約950kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	だしから作る東京都風おでん 1 【東京おでんだし】鍋にかつおと昆布の合わせだしとしょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせる。 2 追いかつお用のかつお節を加えて火を止め、かつお節が沈んだらさらしなどでこす。材料(6人前) 東京おでんのだし約2L 大根 1/2本こんにゃく 1枚厚揚げ 1枚がんも 4個つみれ 4個さつま揚げ 2枚ごぼう天 2個ちくわぶ 1本卵 4個【東京おでんのだし】かつお節と昆布の合わせだし 2L しょうゆ 100ml みりん 60ml かつお節(追いかつお用) 50g ※だし汁の作り方調理時間:約70分　カロリー:約260kcal　塩分:約3.6g ヤマキ　おいしいレシピ

だしから作る東京都風おでん

1 【東京おでんだし】鍋にかつおと昆布の合わせだしとしょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせる。 2 追いかつお用のかつお節を加えて火を止め、かつお節が沈んだらさらしなどでこす。
材料(6人前) 東京おでんのだし約2L 大根 1/2本こんにゃく 1枚 厚揚げ 1枚がんも 4個つみれ 4個さつま揚げ 2枚ごぼう天 2個ちくわぶ 1本卵 4個【東京おでんのだし】かつお節と昆布の合わせだし 2L しょうゆ 100ml みりん 60ml かつお節(追いかつお用) 50g ※だし汁の作り方
調理時間:約70分　カロリー:約260kcal　塩分:約3.6g

ヤマキ　おいしいレシピ

	さばの柳川風白菜は約2cm幅のそぎ切り、しょうがは千切り、青ねぎは小口切りにします。ごぼう・白菜の芯の部分・しょうが・「さば煮付」の缶汁・水・みりん・しょうゆを鍋に入れ、中火にかけます。沸騰したら、残りの白菜・さばの身を加え、約1～2分間煮たら弱火にして溶きたまごを流し入れ、上に青ねぎを散らして火を止めます。ふたをしてそのまましばらく置き、余熱で仕上げます。　＼ POINT / 小型の鍋で手軽に作れ、ごぼうの風味と歯ごたえが楽しめる鍋。冬野菜や厚揚げを加えてもよいでしょう。お好みで粉山椒をふっ材料 [ 2人分 ]「さば煮付」1缶ごぼう60g白菜2枚しょうが10g青ねぎ2本たまご2個水100ccみりん大さじ3しょうゆ大さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約350kcal　塩分:約3.7g ニッスイ　レシピ

さばの柳川風

白菜は約2cm幅のそぎ切り、しょうがは千切り、青ねぎは小口切りにします。ごぼう・白菜の芯の部分・しょうが・「さば煮付」の缶汁・水・みりん・しょうゆを鍋に入れ、中火にかけます。沸騰したら、残りの白菜・さばの身を加え、約1～2分間煮たら弱火にして溶きたまごを流し入れ、上に青ねぎを散らして火を止めます。ふたをしてそのまましばらく置き、余熱で仕上げます。　＼ POINT / 小型の鍋で手軽に作れ、ごぼうの風味と歯ごたえが楽しめる鍋。冬野菜や厚揚げを加えてもよいでしょう。お好みで粉山椒をふっ
材料 [ 2人分 ]「さば煮付」1缶ごぼう60g白菜2枚しょうが10g青ねぎ2本たまご2個水100ccみりん大さじ3しょうゆ大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約350kcal　塩分:約3.7g

ニッスイ　レシピ

	活ちくわとさといもののっぺい汁酒・しょうゆで味をととのえ、【水溶き片栗粉】でとろみをつけ、万能ねぎを加えて火を止めます。＼ POINT / 油揚げを厚揚げに代えたり、こんにゃくや白菜などの葉もの野菜を加えると、より食べごたえのあるお椀メニュ材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本「さといも」4個にんじん1/5本だいこん1/10本万能ねぎ1本油揚げ1/3枚水600ccかつお顆粒だし小さじ1酒大さじ1しょうゆ小さじ1強水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水大さじ1.5 調理時間:約10分　カロリー:約97kcal　塩分:約1.9g ニッスイ　レシピ

活ちくわとさといもののっぺい汁

酒・しょうゆで味をととのえ、【水溶き片栗粉】でとろみをつけ、万能ねぎを加えて火を止めます。＼ POINT / 油揚げを厚揚げに代えたり、こんにゃくや白菜などの葉もの野菜を加えると、より食べごたえのあるお椀メニュ
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本「さといも」4個にんじん1/5本だいこん1/10本万能ねぎ1本油揚げ1/3枚水600ccかつお顆粒だし小さじ1酒大さじ1しょうゆ小さじ1強水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水大さじ1.5
調理時間:約10分　カロリー:約97kcal　塩分:約1.9g

ニッスイ　レシピ

	活ちくわと根菜の和風カレー「活ちくわ」は乱切りにします。厚揚げは一口大、長ねぎは約3cm長さに切ります。しめじは小房に分けます。れんこん・ごぼう・にんじんは一口大に切ります。鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら(2)を入れて4～5分間煮ます。めんつゆ・カレー粉・(1)を加えて2～3分間煮、【水溶き片栗粉】(片栗粉・水)でとろみをつけます。器に雑穀ごはんを盛り、(3)をかけます。調理時間:約10分　カロリー:約462kcal　塩分:約6.4g ニッスイ　レシピ

活ちくわと根菜の和風カレー

「活ちくわ」は乱切りにします。厚揚げは一口大、長ねぎは約3cm長さに切ります。しめじは小房に分けます。れんこん・ごぼう・にんじんは一口大に切ります。鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら(2)を入れて4～5分間煮ます。めんつゆ・カレー粉・(1)を加えて2～3分間煮、【水溶き片栗粉】(片栗粉・水)でとろみをつけます。器に雑穀ごはんを盛り、(3)をかけます。
調理時間:約10分　カロリー:約462kcal　塩分:約6.4g

ニッスイ　レシピ

	ひじき入り和風ハンバーグ (4)(2)のハンバーグに(3)のたれをかけ、食べやすい長さに切った水菜、半分に切ったミニトマトを添える。鶏ひき肉 300gA酒大さじ1A「ほんだし」小さじ1/2B厚揚げ 1枚B溶き卵 1個分B玉ねぎのみじん切り 1/2個分Bしょうがのみじん切り小さじ1B芽ひじき大さじ1「ほんだし」小さじ1/2C水 1カップC酒大さじ4C砂糖大さじ4Cしょうゆ大さじ4D片栗粉小さじ2D水小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2水菜適量ミニトマト適量カロリー:約344kcal　味の素　レシピ大百科

ひじき入り和風ハンバーグ

(4)(2)のハンバーグに(3)のたれをかけ、食べやすい長さに切った水菜、半分に切ったミニトマトを添える。
鶏ひき肉 300gA酒大さじ1A「ほんだし」小さじ1/2B厚揚げ 1枚B溶き卵 1個分B玉ねぎのみじん切り 1/2個分Bしょうがのみじん切り小さじ1B芽ひじき大さじ1「ほんだし」小さじ1/2C水 1カップC酒大さじ4C砂糖大さじ4Cしょうゆ大さじ4D片栗粉小さじ2D水小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2水菜適量ミニトマト適量
カロリー:約344kcal　

味の素　レシピ大百科

	五目なますアクが取れたら弱火にし、ふたをして30～40分間煮る。【B】の砂糖を2回に分けて加え、煮汁が半量になるまでさらに煮る。しょうゆも2回に分けて加え、煮汁が完全になくなるまで弱火で煮る。し・大根 1本・にんじん 1/2本・塩小さじ1・酢 400～500ml・干ししいたけ 8～10枚・砂糖大さじ3～4・しょうゆ大さじ2～2+1/2・れんこん 100g・酢大さじ2・だしカップ1/4・砂糖大さじ2・しょうゆ大さじ1・塩 1つまみ・厚揚げ 1～1+1/2枚・油揚げ 2枚・白ごま 120g・砂糖カップ2/3～1・みりんカップ1/2～2/3・柚子の皮 1コ分・砂糖・酢カロリー:約2270kcal　 NHK　みんなの今日の料理

五目なます

アクが取れたら弱火にし、ふたをして30～40分間煮る。【B】の砂糖を2回に分けて加え、煮汁が半量になるまでさらに煮る。しょうゆも2回に分けて加え、煮汁が完全になくなるまで弱火で煮る。し
・大根 1本・にんじん 1/2本・塩小さじ1・酢 400～500ml・干ししいたけ 8～10枚・砂糖大さじ3～4・しょうゆ大さじ2～2+1/2・れんこん 100g・酢大さじ2・だしカップ1/4・砂糖大さじ2・しょうゆ大さじ1・塩 1つまみ・厚揚げ 1～1+1/2枚・油揚げ 2枚・白ごま 120g・砂糖カップ2/3～1・みりんカップ1/2～2/3・柚子の皮 1コ分・砂糖・酢
カロリー:約2270kcal　

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