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**3**をのせ、一味とうがらしをふる
・冷凍うどん 2玉・豚薄切り肉 160g・練りごま 50g・酢 大さじ2・水 大さじ1・砂糖 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1・厚揚げ 1/2枚・ねぎ 6cm・一味とうがらし 少々
調理時間:約15分　カロリー:約640kcal　

大根は皮をむき、2cm幅に切り下ゆでする。玉ねぎは1/4のくし切りし、くずれないように楊枝でとめる。"ちくわとごぼう巻は半分に切る。こんにゃくと厚揚げは三角形になるように1/4に切る。たこは食べやすい大きさに切り、1つずつ串にさす。鍋に水900mlを入れ火にかけ沸かし「ヤマサ昆布つゆ白だし」100mlを入れ、STEP1、STEP2の具材とゆで卵、がんもどきを入れて煮込む。具材すべてに火がとおったら器に盛り、お好みでからしをつけていただく。
たこ100g大根400g(2/5本)玉ねぎ200g(中1個)ゆで卵2個ちくわ1本ごぼう巻2本がんもどき4個こんにゃく1/2枚(150g)厚揚げ1枚からし適宜水900ml(4.5カップ)ヤマサ昆布つゆ白だし100ml(1/2カップ)
調理時間:約45分　カロリー:約429kcal　塩分:約4.4g

ゆでたこ100gゆで卵2個大根500g(1/2本)こんにゃく125g(1/2枚)焼ちくわ1本厚揚げ1枚はんぺん1枚がんもどき4個さつま揚げ120g(小さじ4枚)つみれ4個からし適宜水900ml(4.5カップ)ヤマサ昆布つゆ白だし100ml(1/2カップ)
調理時間:約40分　カロリー:約335kcal　塩分:約5.0g

レタス・きゅうり・おくらなど季節の野菜を取り入れて楽しみましょう。缶汁に塩分が含まれているので、しょうゆは香り付け程度にす
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶水菜70gミニトマト6個セロリ1/2本厚揚げ1/2枚しょうゆ大さじ1/2黒酢大さじ1ごま油大さじ1/2白ごま大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約287kcal　塩分:約1.9g

鍋に具材を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて中火にかける。沸いたら弱めの中火にして、コトコトと5分間煮る。器に盛り、あればせり、しょうがをあしらう。
・さつま揚げ 4枚・厚揚げ 1～2コ分・大根 250g・水 カップ1・オイスターソース 小さじ2・せりの茎 適宜・しょうが 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.8g

❶豚バラ肉は3cm幅に切り、塩、こしょう各少々(分量外)をふる。厚揚げは7mm厚さに切る。玉ねぎは7mm厚さに切る。赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除いて細切りにする。ニラは3cm長さに切る。もやしは水洗いして水けをしっかり切る。❷焼きそば用蒸し麺は1玉を十字に4等分してフライパンに入れて中火で熱し、箸でほぐれるようになったら取り出す。❸フライパンにBを熱し、豚肉、厚揚げ、玉ねぎ、赤ピーマン、にんにく、しょうがを炒める。
調理時間:約20分　

揚げ油を160～170℃に熱し、ボウルから取り出した里芋を入れて4分ほど揚げて取り出す。こんにゃくは三角に切って小さじ1の塩(分量外)をまぶして5分おき、さっと下ゆでしてから水気を切る。厚揚げは三角に切り、ちくわ、さつま揚げ、ごぼう天は2～3等分の食べやすい大きさに切る。鍋にAを合わせて沸かし、STEP1～3の具材を入れる。沸いた
里芋300g(4～5個)大根1/3本(300g)こんにゃく1枚厚揚げ1枚ちくわ1本さつま揚げ2枚ごぼう天2本Aヤマサ昆布つゆ白だし100ml水900ml揚げ油適量
調理時間:約60分　カロリー:約590kcal　塩分:約9.5g

蕎麦米はさっと洗ってたっぷりの水と火にかけ、沸騰後弱火にして6～8分ほどやわらかくゆでる。かぶは皮をむいて1cm厚さの串切り、こんにゃくは小さめ一口大の薄切りし下ゆで、厚揚げは1cm角にきる。舞茸は小房にわけさっと湯がいて水を切る。片栗粉は同量の水と合わせる。鍋に水500ccとかぶを入れて火にかけ、1分ほどゆでたら他の材料と調味料も加え、沸騰後弱火で2、3分煮る。水溶き片栗粉を溶き入れ軽くとろみをつけて、水気を切った蕎麦米と合わせ器によそう。
蕎麦米120gまいたけ1パック(100g)なめこ100gこんにゃく小1/2枚(約80g)厚揚げ1/2枚かぶ1個ヤマサ 焼あごだしつゆ大さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1酒大さじ2片栗粉大さじ1弱
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.6g

たまねぎは縦に薄切りにして水にさらし、ざるに上げ、紙タオルで水けを取る。耐熱皿に**1**のキャベツ、にんじんを広げ、水小さじ1をふる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒間かけ、ラップを外して粗熱を取る。厚揚げは紙タオルで余分な油を取り、魚焼きグリルの中火で両面に焼き色をつける。取り出して粗熱を取り、3cm四方、5～6mm厚さに切る。【酢みそドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。器に**2**、**3**を盛り、**1**のたまねぎをのせる。【酢みそドレッシング】適量をか
・キャベツ 2枚・にんじん 1/3本・たまねぎ 1/3コ・厚揚げ 2枚・マヨネーズ 大さじ2・みそ 大さじ1+1/2・米酢 大さじ1・砂糖 大さじ1・練りがらし 小さじ2/3・うす口しょうゆ 小さじ1/2・白ごま 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.5g

ざるに上げてボウルに入れ、めん棒などでつぶす。熱いうちに牛乳、バター大さじ1、ナツメグを加えて混ぜる。塩・こしょう各少々で味を調える。たまねぎとパセリはみじん切りにする。ボウルに合いびき肉を入れ、厚揚げを加えて混ぜ合わせる。さらにたまねぎ、卵白、マスタード、パセリ、塩・こしょう各少々を加えてよく混ぜ合わせる。一口大に丸め、約20コのミートボールをつくる。なべに水カップ3と固形スープの素を入れ、沸騰したら**3**のミートボールを一つずつ落とし入れる。火が
・合いびき肉 200g・厚揚げ 3/4枚・たまねぎ 1/2コ・パセリ 少々・卵 1コ・マスタード 小さじ1・固形スープの素 1コ・ケイパー 大さじ1・牛乳 大さじ2・レモン汁 大さじ2・じゃがいも 3コ・牛乳 カップ1/2・ナツメグ 少々・塩 ・バター ・こしょう ・小麦粉
調理時間:約45分　カロリー:約360kcal　

干ししいたけは洗い、半日ほど水に浸して戻し、石づきを除く。白菜と厚揚げは食べやすい大きさ、ほうれんそうは5cm長さ、ねぎは斜め5mm幅に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水けをきる。エリンギは縦4等分に裂く。フライパンにひき肉、たまねぎ、酒を入れてよく混ぜ、中火にかける。肉に火が通ったらみそを加えて混ぜ、なじんだら鍋に移す。だしを少しずつ加えて肉みそを溶きのばし、一味とうがらしを加える。
調理時間:約25分　カロリー:約450kcal　塩分:約3.8g

鍋に水と塩少々、にんじんを入れて中火にかけ、沸騰したらやや火を弱めて、竹ぐしが通るくらいまで柔らかくゆでて取り出す。同じ湯にいんげんも入れて、サッとゆでて冷水にとり、水けをよくきる。厚揚げは包丁の腹でざっとつぶし、細かく切る。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。ボウルに合いびき肉、**3**、溶き卵、粒マスタード、ナツメグ、塩・こしょう各少々を入
・合いびき肉 300g・厚揚げ 2枚・にんじん 1本・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・溶き卵 1コ分・粒マスタード 小さじ1・ナツメグ 少々・さやいんげん 10本・トマトケチャップ 大さじ3・砂糖 大さじ1・粒マスタード 大さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約60分　カロリー:約260kcal　

※3. 火の通りを考えまずお肉や厚揚げを入れ、あとから野菜を入れるといいでしょう。※サフォーククロスラム良好な肉質にするために、サフォーク種を掛け合わせたオーストラリア産ラム肉です。※ハーブ爽育鴨植物性飼料100%で、オレガノを飼料に配合した、こだわりのタイ産鴨肉です。生まれてから出荷されるまで、飼料に抗生物質は使用しておりません。
サフォーククロスラム ラム肩ロース肉 400g 鴨むね肉 「ハーブ爽育鴨」 1枚 厚揚げ 1枚 にんじん 1/2本 大根 1/6本 水菜 1/2束 にら 1束 まいたけ 1パック エリンギ 1パック A にんにく(薄切り) 2かけ A しょうが(すりおろし) 1/2かけ A 赤みそ 大さじ2 A 花椒 小さじ2 A 豆板醤 大さじ1/2 A しょうゆ 大さじ1 A 砂糖 大さじ2 A 赤唐辛子(粉) 小さじ1/2 A 鶏がらスープの素 小さじ1 A 水 800ml A 八角(お好みで) 2個 パクチー 1/2束 小ねぎ 1/3束
調理時間:約25分　カロリー:約647kcal　塩分:約2.7g

うなぎのかば焼きは縦半分に切り、3cm幅に切る。厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切る。 れんこんは皮をむき、1cm厚さのいちょう形に切り、水にサッとさらして水けをきる。 わけぎは小口切りにし、柚子こしょうと混ぜ合わせる。鍋に【A】を入れて粉ざんしょうを加え、**2**のれんこんを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして3～4分間煮る。**1**を加え、途中でアクを取りながら1～2分間煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

フードプロセッサーに1、塩少々、酒小さじ1、しょうが、かたくり粉小さじ1、溶き卵、長芋を入れてかくはんする。取り出して冷蔵庫で30分間冷やす。じゃがいもは皮をむき、にんじんはよく洗って皮付きのまま、それぞれ小さめの乱切りにする。たまねぎは横に5mm幅に切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1cm厚さの一口大に切る。青ねぎは小口切りにする。鍋にいりこだし、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて**2*
・じゃがいも 1/2コ・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/4本・いわし 4匹・厚揚げ 1枚・しょうが 5g・溶き卵 1/4コ分・長芋 小さじ1+1/2・青ねぎ 1本・いりこだし カップ3・七味とうがらし 適宜・酒 ・塩 少々・かたくり粉 小さじ1・みそ 大さじ2+2/3
調理時間:約25分　カロリー:約290kcal　

大根は厚めの輪切りにして皮を厚くむき、半分に切って面取りをする。にんじんは皮をむいて5mm厚さの輪切り、ごぼうは皮をこそげて斜め切りにし、水にさらして水けをきる。大根の皮は酢いため用に。厚揚げや練り物は熱湯でゆでて油抜きし、一口大に切る。同じ湯で、げんこつでたたいてから一口大に切ったこんにゃくをゆでる。卵は堅ゆでにする。昆布がしんなりしたら取り出して結び昆布にし、**2**の根菜、**3**のゆで卵以外の材料とともに**1**のなべに入れ、根菜が柔らかくなるまで30分間煮る。ゆで卵は最後に加え、温めたら縦半
・大根 500g・にんじん 1本・ごぼう 1/2本・こんにゃく 1枚・厚揚げ 1枚・練り物 適宜・卵 4コ・昆布 20cm・煮干し 15g・削り節 10g・みそ 100g・砂糖 カップ1/2・すりごま カップ1/2・水 カップ1/2・柚子こしょう
調理時間:約45分　カロリー:約420kcal　

干ししいたけは石づきを落とし、3mm厚さに切る。鍋にごま油を中火で熱し、**1**のこんにゃくと**2**の具材を入れてサッと炒める。【A】を加えてふたをし、3分間ほど煮る。具材に火が通ったら厚揚げをちぎって加え、うす口しょうゆで味を調える。さらに3分間煮て、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。器に盛り、絹さやをのせる。
・にんじん 50g・れんこん 50g・ごぼう 1/2本・干ししいたけ 1枚・こんにゃく 50g・厚揚げ 70g・昆布だし カップ2+1/2・干ししいたけの戻し汁 大さじ2・水 大さじ1・かたくり粉 大さじ1/2・絹さや 2～3枚分・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　塩分:約1.6g

2大根は2.5cm厚さに切り、面取りをし、片面に十文字の切り込みを入れ下ゆでする。ゆで卵は殻をむく。3こんにゃくは両面に細かく包丁で切り込みを入れて(かくし包丁)、食べやすい大きさに切る。4厚揚げは熱湯でさっと油抜きし、食べやすい大きさに切る。5わかめはよく水洗いして塩を落とし、10cmほどの長さに切る。6鍋にAを加え火にかけ、沸騰したら弱火にし、2、3、4を加え20～30分煮る。7魚河岸あげ®と焼ちくわ、ぎんなんを加え10分ほど煮た後、わかめを加えさっと煮る。
材料(3～4人分)焼ちくわ 1パック魚河岸あげ®1/2パック厚揚げ1枚大根7.5cmこんにゃく1枚ゆで卵2個わかめ(塩蔵)20gぎんなん(水煮)9粒A 水1200mlA 白だし100mlA 酒50ml
調理時間:約50分　カロリー:約333kcal　塩分:約5.1g

1はんぺんは3等分の長方形に切る。焼ちくわは長さを4等分に切る。2こんにゃくは両面に細かく包丁で切り込みを入れて(かくし包丁)、十文字の4等分に切り、さっと下ゆでする。厚揚げは十文字の4等分に切る。3極厚大根、魚河岸あげ®、結び昆布以外の具材を串に刺す。4鍋にAを煮立て、こんにゃくと結び昆布を入れ、弱火で約15分煮る。54にはんぺん以外の具を加え、約15分煮て、はんぺんを加え汁をかけながら温める。
材料(3～4人分)はんぺん(大判)1/2枚焼ちくわ1本味がしみ込んだ極厚大根1パック揚ボール1パック魚河岸あげ®1パック結び昆布1パックこんにゃく 1枚(150g)ウインナー4本厚揚げ1枚うずら卵(水煮)6～8個A おでん汁の素顆粒1袋A 水1400mlA オイスターソース大さじ1強
調理時間:約45分　カロリー:約372kcal　塩分:約5.9g

グランドアルトバイエルン4本朝のフレッシュ　ハーフベーコン2枚鶏もも骨付きぶつ切り2切れえのき茸1/2袋まいたけ1/2パック大根2切れ水菜50gこんにゃく1/4丁厚揚げ1枚銀杏(下ゆでしたもの)10個【煮汁】だし汁700mlみりん60mlしょうゆ60ml