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「唐辛子 > 和食」 の検索結果： 2219 件中 （621 - 640）
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ひき肉、【A】をボウルに入れ、泡立て器などでよく混ぜ合わせる。ごぼうはよく洗って斜め薄切りにする。鍋にサラダ油を中火で熱し、ごぼうを炒める。香りがたったら、赤とうがらしを加える。油が回り、ごぼうがしんなりとしたら**1**のひき肉を加え、4～5分間炒め煮にする。ごぼうが好みの堅さになったら器に盛り、白ごまをふる。
・豚ひき肉 100g・ごぼう 200g・赤とうがらし 1本分・白ごま 大さじ1・スープ カップ1/2・酒 大さじ3・みそ 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2 調理時間:約10分 カロリー:約310kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
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白菜の軸は芯を切り落として長さを半分に切り、縦に1cm幅に切る。耐熱ボウルに入れて粗塩をふって混ぜ、落としぶたと軽いおもし(平皿など)をのせて1時間ほど下漬けする。【A】はよく混ぜる。白菜の水けを絞って取り出す。ボウルをきれいにして白菜を戻し、赤とうがらし、【A】を加えて混ぜる。落としぶたと軽いおもし(平皿など)をのせて1時間ほど漬ける。小鍋にごま油を中火で熱し、**2**にかけて混ぜ、落としぶたをしてさらに1時間ほど漬ける。
・白菜の軸 1/4コ分・赤とうがらし 2 調理時間:約10分 カロリー:約410kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
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100g・大根 8cm・こんにゃく 1枚・みそ 大さじ2+1/2・七味とうがらし 適宜・ごま油 小さじ2
調理時間:約20分 カロリー:約200kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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フライパンにひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。強めの中火にかけ、耐熱のゴムべらなどで混ぜながら加熱する。全体がほぐれたら、砂糖、しょうゆを加え、さらに加熱する。水分がなくなったら、香ばしくなるまで炒める(【肉そぼろ】の完成)。茶碗にご飯を盛り、焼きのりをちぎってのせ、**4**の【肉そぼろ】適量をのせる。真ん中をくぼませて卵黄をのせ、好みで七味とうがらしをふる。
・鶏ひき肉 250g・酒 カップ1/4・水 カップ1/4・砂糖 小さじ4・しょうゆ 小さじ5 調理時間:約15分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは穂先は四〜六つ割りにし、根元は1cm厚さに食べやすく切る。菜の花は根元を切り落とす。フライパンにごま油を強火で熱し、たけのこを炒める。しっかりと焼き色がついたら、うまみ酢を加えて炒め煮にする。汁けが少なくなったら菜の花を加え、中火にしてサッと炒め合わせる。しんなりとしたら器に盛り、白ごま、七味とうがらしをふる。
・たけのこ 200g・菜の花 12本・うまみ酢 カップ1/2・白ごま 適量・七味とうがらし 適量・ごま油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約140kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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キャベツは太い軸を薄くそいで3cm四方に切る。豆腐は2cm角に切る。小さめの鍋にごま油小さじ1とキャベツを入れ、弱めの中火で約1分間炒める。だしを注ぎ、煮立ったら豆腐を加える。みそ大さじ1+1/2をだし少々で溶いて加え、再び煮立ちそうになったら火を止める。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
・春キャベツ 100g・絹ごし豆腐 1/2丁・だし カップ1+1/2・七味とうがらし 適宜・ごま油 ・みそ 調理時間:約7分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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うどの皮は厚めにむいて、5～6cm長さの太めの細切りにする。茎は皮と同様の大きさに切る。合わせて酢を入れた水に5～10分間さらしてアクを抜き、ざるに上げて水けを拭く。鍋を熱してごま油をなじませ、**1**のうどを強火で炒める。油が回ったら赤とうがらしを加えて炒め、みりんを加える。時々混ぜてアルコールをとばす。しょうゆ大さじ2を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。香りづけに、しょうゆ小さじ1/2を加え、汁けがとんだら火を止める。
・うどの皮と細い茎 2本分・赤 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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れんこんは1.5cm角くらいの棒状に切り、水にさらして水けをきる。赤とうがらしは種を取り除く。フライパンにごま油を中火で熱し、れんこん、赤とうがらしを炒める。全体に油が回ったら【A】を加え、汁けがほとんどなくなるまで8～10分間炒め煮にする。仕上げにミックスナッツを加え、サッと全体にからめる。
・ミックスナッツ 大さじ6弱・れんこん 1節・赤とうがらし 1本・ごま油 大さじ1/2・水 カップ3/4・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・砂糖 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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耐熱皿にささ身を並べて酒をふりかけ、ふんわりとラップをする。電子レンジ(600W)に2分30秒間かけ、冷めたら手でほぐす。きゅうりは四つ割りにし、4cm長さに切る。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を強火で熱してささ身を炒める。油が回ったらきゅうりを加えて、表面に焼き色がついたら【A】を加え、汁けがなくなるまで炒める。器に盛って白ごまをふり、あれば糸とうがらしを盛る。
・きゅうり 2本・鶏ささ身 100g・うまみ酢 大さじ3・みそ 大さじ1/2・練り 調理時間:約15分 カロリー:約170kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ1/3をまぶして約5分間おく。しんなりしたら水けを絞る。みょうがは薄い小口切りにし、青じそはせん切りにする。ボウルにさばのみそ煮を缶汁ごと入れ、フォークで細かくつぶし、さばと缶汁を混ぜる。水カップ1を加えて、よく混ぜ、塩1つまみ、しょうゆを加えて味を調える。器に**2**を盛り、きゅうり、みょうが、青じそ、しょうがをのせ、好みで白ごま、一味とうがらしをふる。
・さばのみそ煮 1缶・きゅうり 1本・みょうが 1コ・青じそ 5枚 調理時間:約10分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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とうがんは皮をしまむきにし、太めの拍子木形に切る。セロリは筋を取り、とうがんと同じくらいの太さに切る。【A】は混ぜ合わせておく。中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、とうがんを炒める。色鮮やかになったらセロリを加えて炒め、一度取り出す。**2**にサラダ油大さじ1/2を足して弱火で熱し、赤とうがらしを炒める。香りが出てきたら【A】を加え、軽くとろみがつくまで煮詰める。**2**を戻し入れ、全体に味がからんだら、ごま油を回しかける。
・とうがん 300g 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 塩分:約4g NHK みんなの今日の料理
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にらは3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。うどんは水でサッと洗い、ざるに上げて水けをきる。小さめの鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら**1**のうどんを加える。再び煮立ったら、にらを入れ、しんなりしたら溶き卵を回し入れる。卵が半熟状になったら火を止める。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
・ゆでうどん 2玉・にら 1ワ・卵 2コ・だし カップ3・みりん 大さじ3・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1・七味とうがらし 適宜 調理時間:約10分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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30cm・にんじん 1本・赤とうがらし 小さじ1/2～1・白ごま 大さじ1・ごま油 大さじ1+1/2
調理時間:約15分 カロリー:約440kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしでよく洗い、すりおろす。鍋に豆乳以外の【A】を合わせて弱めの中火にかけ、みそが溶けたら豆乳を加えて煮立てないように温める。ごぼうを加えて混ぜ合わせる。たらは塩をふって水けを拭く。フライパンにサラダ油をなじませて弱めの中火で熱し、たらの両面をこんがりと焼いて食べやすく切り、椀(わん)に盛る。**2**の椀に**1**を注ぎ、細ねぎをちらし、七味とうがらしをふる。
・真だら 4切れ・ごぼう 40g・だし カップ1+1/2・豆乳 カップ3/4・白みそ 40g 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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ねぎは1.5～2cm長さに切る。鶏肉は3cm角に切る。鍋にだしと**1**を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、やや火を弱めて7～10分間煮る。肉に火が通ったら【A】を加え、うどんのゆで上がりに合わせて温めておく。別の鍋に湯を沸かし、うどんを好みの堅さにゆでて湯をきる。器に盛って柚子こしょうと七味とうがらしを添え、熱いうちに**2**につけて食べる。
・ねぎ 2本・鶏もも肉 1枚・だし カップ2+1/2・しょうゆ カップ1/4・みりん 小さじ2・冷凍うどん 2玉 調理時間:約15分 カロリー:約570kcal 塩分:約3.8g NHK みんなの今日の料理
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土鍋(または鍋)に水カップ3+1/2と昆布を入れ、約30分間おく。水菜は7～8cm長さに切る。器に水菜と豚肉を盛る。**1**を中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。【A】を加え、煮立ったら火を弱めてアクを除く。水菜の約半量を広げて入れる。豚肉適量を1枚ずつ広げてのせる。火が通ったら汁ごと取り分け、好みで七味とうがらしをふる。残りの材料を適量ずつ加えて煮ながら食べる。
・豚バラ肉 200g・水菜 2袋・昆布 1枚・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・うす口しょうゆ 調理時間:約10分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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こんにゃくは両面に切り目を入れて、1.5cm角に切る。ポリ袋に砂糖とともに入れてもみ、3分間おいてから砂糖を洗い流す。フライパンにごま油をひいて中火にかけ、こんにゃくを水けをよくきって入れて全面を返しながら炒める。こんにゃくから出てくる泡が落ち着いて全体がこんがりとしてきたら、[[黄金だれⅡ|rid=43074]]を加えて汁けがなくなるまで煮詰める。器に盛り、好みで赤とうがらしを添える。
・こんにゃく 1袋・黄金だれⅡ カップ1/2・赤とうがらし 適宜・砂糖 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約160kcal 塩分:約5g NHK みんなの今日の料理
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さばは骨を除き、2～3cm幅のそぎ切りにする。バットに【A】 を混ぜ合わせ、さばを入れる。時々返しながら、約10分間おく。取り出してペーパータオルで汁けを軽く拭く。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**1**のさばを皮を下にして並べ入れる。弱火にして1分～1分30秒間焼き、焼き色がついたら返す。さらに1分～1分30秒間焼いて火を通す。器に盛って七味とうがらしをふり、しょうがの甘酢漬けを添える。
・さば 1枚・七味とうがらし 適量・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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油揚げは食べやすく切って熱湯で1分間ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。鍋に【A】を入れて中火にかける。沸いたら油揚げを入れて落としぶたをし、鍋のふたを少しずらしてのせる。煮汁がほぼなくなるまで弱火で約10分間煮て、粗熱を取る。冷凍うどんは袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げてサッと洗い、氷水でしめる。**3**の水けをきって器に盛り、[[うどんだし|rid=42926]]をはる。**2**の油揚げを半分に切ってのせ、青ねぎと赤とうがらしをあしらう。
・冷凍うどん 2玉 調理時間:約25分 カロリー:約560kcal 塩分:約4.5g NHK みんなの今日の料理
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ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、端から薄切りにする。苦みが気になる場合は、塩もみして洗い、水けを拭く。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、赤とうがらし、ゴーヤーを入れてよく炒める。ゴーヤーがしんなりして薄い焼き色がついたら、【A】を順に加え、混ぜながら煮詰める。汁けがなくなったら、火を止めてバットに広げ、粗熱を取る。
・ゴーヤー 1本・赤とうがらし 1/2本分・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・サラダ油 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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