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「唐辛子 > 和食」 の検索結果： 2219 件中 （681 - 700）
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甘酢の赤とうがらしは5等分にちぎる。鍋に【甘酢】の材料を入れて煮立て、冷ます。柚子の皮は内側のワタをできるだけ取り除き、せん切りにする。**1**を保存容器に入れ、干し大根と柚子の皮を漬ける。1日後から食べられる。
・干し大根 1/2本分・柚子の皮 1/4コ分・だし カップ1・酢 カップ1/2・みりん カップ1/2・砂糖 40g・塩 小さじ1/4・赤とうがらし 1/2本 調理時間:約15分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉に【A】を順番にもみ込んで下味をつける。にらは6cm長さに切る。小鍋に酒大さじ1を入れ、もやしの半量、豚肉の半量を広げる。さらに残りのもやし、豚肉、にらを重ね、酒大さじ1をふってふたをする。中火で5分間ほど加熱したらざっと混ぜ、ふたをして2分間ほど加熱する。器に盛り、ポン酢しょうゆとしょうがを混ぜたものと、一味とうがらしを添える。
・にら 1/2ワ・もやし 1袋・豚ロース肉 50g・しょうが 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・酒 小さじ1・黒こしょう 少々 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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耐熱皿にごまめを広げてのせる。ラップをせずに電子レンジ(600W)に2分間ほどかける。鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮詰まって泡が大きくなったら火を弱め、**1**を加える。汁をからめるようにして菜箸で混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。冷めると煮汁の粘度が増すので、このときはサラッとしていてよい。白ごま、七味とうがらしを加えてざっと混ぜ、皿などにあけて冷ます。
・ごまめ 30g・酒 カップ1/2・みりん カップ1/4・しょうゆ 大さじ1・砂糖 50g・白ごま 調理時間:約10分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮をむいて1cm厚さの半月形に切り、水にさらして水けをきる。結びしらたきは熱湯に入れ、再び沸騰するまでおいて取り出す。温めた鍋にれんこんを入れ、中火で炒めて水分をとばし、サラダ油大さじ1を加えて炒める。表面が半透明になったら、結びしらたきと赤とうがらしを加え、さらに炒める。全体に油が回ったら、煮汁の材料を合わせて加えて、汁けがなくなるまでいり煮にする。
・れんこん 1節・結びしらたき 200g・赤とうがらし 2本・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1 調理時間:約25分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこん100gは皮をむいて縦半分に切り、半月形の薄切りにして5分間水にさらし、水けをきる。ごぼう100gは皮をこそげ取り、斜め薄切りにして2〜3分間水にさらし、水けをきる。赤とうがらし1本は種を取り、半分に切る。鍋にごま油大さじ1を熱し、**1**を炒め、だしカップ1と酒大さじ1を加えて7〜8分間煮る。 塩少々で味を調え、白ごま大さじ1をふる。
・れんこん 100g・ごぼう 100g・白ごま 大さじ1・赤とうがらし 1本・だし カップ1・ごま油 大さじ1・酒 大さじ NHK みんなの今日の料理
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下処理したあじは、魚焼きグリルか焼き網で両面にこんがりと焼き色をつけ、広口の鍋かフライパンに並べる。【煮汁】の水と酢、赤とうがらしを加えて中火にかけ、煮立ったらアクを取る。火を弱め、水でぬらした落としぶたをして約45分間煮る。酒としょうゆを加え、再び落としぶたをして約45分間煮る。【煮汁】がほとんどなくなったら火を止め、粗熱を取りながら味を含ませる。
・あじ 8匹・赤とうがらし 小さじ1・水 カップ1+1/2・酢 カップ1+1/2・酒 カップ1+1/2・しょうゆ 調理時間:約100分 カロリー:約720kcal NHK みんなの今日の料理
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にんじんはよく洗い、皮付きのまま縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。しめじは根元の部分を切り落として小房に分ける。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにごま油大さじ1を入れて中火に熱し、にんじん、しめじを広げて入れる。そのまま約1分間おき、上下を返しながら約2分間炒める。いったん火を止め、【A】を回し入れる。強火にかけ、水けをとばしながら約2分間炒める。ごま油少々、七味とうがらしをふって混ぜる。
・にんじん 1本・しめじ 1パック・ごま油 適量・みりん 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。耐熱皿に【A】を入れて混ぜ、たまねぎを加える。ラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)に3分30秒間かける。豚肉は食べやすく切り、**2**の上に広げて入れ、ラップでふんわりと覆い、電子レンジに3分間かける。丼にご飯を盛り、**3**を汁ごとのせる。紅しょうがを添え、七味とうがらしをふる。
・豚こま切れ肉 100g・たまねぎ 1/4コ・しょうゆ 大さじ1・水 大さじ1・砂糖 小さじ2・みりん 小さじ2・にんにく 少々・ご飯 丼 調理時間:約10分 カロリー:約700kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は、皮をむいて乱切りにする。赤とうがらしは種を除いて手で粗くちぎる。深めのフライパン(または鍋)にサラダ油小さじ1/2とベーコンを入れ、弱火でカリカリになるまで炒める。**1**の赤とうがらしとねぎを加えて、香りがたったら大根を加えて炒め合わせる。酒カップ1/2としょうがを加え、強火にして煮立たせる。煮立ったら弱火にしてふたをして10分間煮る。最後に、塩小さじ1/5、こしょう少々で味を調える。水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油小さじ1/2で香りをつける。[br
調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。昆布は1.5cm四方に切る。【A】を鍋に入れ、中火にかけて混ぜる。中ざら糖が溶けたら火から下ろして冷ます。ジッパー付きの保存袋に**1**、**2**と赤とうがらしを入れ、空気を抜いて密封する。冷蔵庫に入れ、時々上下を返して4時間以上漬ける。7～10日間保存可能。
・大根 1kg・昆布 10g・赤とうがらし 2本・中ざら糖 100g・しょうゆ カップ1・酢 カップ1/4 調理時間:約15分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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[[ちゃんこ鍋|rid=30708]]の**3**、**4**と同様につくねのタネを混ぜて丸める。焼きのり1枚につくね1コをのせてはさむ。残りも同様にする。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、**1**を並べ入れる。約3分間焼いたら返し、さらに約3分間焼いて火を通す。器に盛り、七味とうがらしを添える。
・鶏ひき肉 300g・卵 1コ・小麦粉 大さじ3・しょうが汁 小さじ1・塩 小さじ1/2・焼きのり 12枚・サラダ油 適量・七味とうがらし 適量 調理時間:約15分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしで良く洗い、斜め薄切りにして水にさらし、水けをしっかり取る。フライパンにごま油を入れて、軽く熱し、**1**のごぼうを加えて炒め、ごぼうがしんなりしたら、【A】を加え絡めながら煮詰め、容器にあけて冷ます。あたり鉢に【B】を合わせて良く混ぜ、**2**のごぼうを加えて軽く、あたり棒でつぶしながら混ぜる。器に盛り付け、煎りごま、一味唐辛子をふる。
・ごぼう 1本・ごま油 小さじ1・煎りごま 適量・一味唐辛子 適量・酒 小さじ1・みりん 小さじ1・砂糖 小さじ 塩分:約0.3g NHK みんなの今日の料理
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大根は3cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむく。フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、140℃に熱する。**1**の水けを拭いて入れ、弱めの中火で約8分間焼き、裏返して約7分間焼く。**2**の油をあけて残った油を拭き取り、**2**の大根と【煮汁】を入れる。厚手の紙タオルをのせて火にかける。中火で約10分間煮て、裏返して約5分間煮る。器に盛り、一味とうがらしをふる。
・大根 12cm・だし カップ1・みりん 大さじ3・酒 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2 調理時間:約40分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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冷凍用の保存袋にめんつゆ・水、酒を入れる。4cm長さで四つ割りにしたねぎと、サッとゆでた合いがもを加え、金属のバットにのせて冷凍する。食べるときは、水カップ1を加えて温め、ゆでたそばに注ぎ、七味とうがらしをふる。
・めんつゆ カップ1/4・水 1/4カップ・酒 大さじ1・ねぎ 1/4本分・合いがもの余分な脂や切れ端 30～40g・ゆでたそば 適量・七味とうがらし NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしで洗う。斜め薄切りにして、少しずつずらして重ね、3mm幅ほどに切る。水にさらしてアクをぬき、水けをきる。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、**1**、赤とうがらしを入れて炒める。【A】を順に加え、よく炒め合わせて煮汁をからめる。豆腐を加えて玉じゃくしで大きくくずし、豆腐がある程度熱くなるまで炒め合わせる。
・絹ごし豆腐 1丁・ごぼう 1本・赤とうがらし 小さじ1・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2～3・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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きゅうりは端から斜めに細かく切り込みを入れ、裏返して同様に切り込みを入れる(蛇腹切り)。手で2cm長さくらいに折る。耐熱ボウルに入れ、塩少々をふって混ぜ、塩昆布を散らす。小鍋に赤とうがらし、【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。**1**に**2**を熱いうちに注ぎ、そのまま約30分間おく。粗熱が取れてから、冷蔵庫に入れて冷やすとよい。アボカドを寒天で固めた料理と組み合わせるのもおすすめ。
・きゅうり 1本・赤とうがらし 少々・塩昆布 少々・酢 大さじ2・しょうゆ 調理時間:約10分 カロリー:約40kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンに水適量を入れて火にかけ、沸いたらさわらを入れ、色が変わったら(霜降り)、取り出す。かぶは皮をむいて、6等分のくし形に切る。フライパンをきれいにして、だしとうす口しょうゆ・塩を入れ、火にかける。煮立ったらかぶを加え、ふたをして3分間ほど中火で煮る。さわらを加え、フライパンを傾けるようにしてアクを除きながら火を通す。器に煮汁ごと盛りつけ、2～3cm長さに切ったあさつきをのせ、一味とうがらしをふる。ポン酢しょうゆを添える。
・さわら 2切れ・かぶ 1コ・だし 調理時間:約20分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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しいたけは石づきを取る。こんにゃくは両面に斜め格子状に切り目を入れ、一口大に切り、熱湯で2～3分間ゆでて水けをきる。鍋にサラダ油を熱し、こんにゃくを入れてしっかりした焼き色がつくまでいりつける。だし、赤とうがらし、酒を加えて3～5分間煮る。【A】を加えて約5分間煮、しいたけを加える。全体に煮汁を回して照りよく煮詰め、ほとんど汁けがなくなるくらいになったら火を止める。
・生しいたけ 6枚・こんにゃく 1枚・だし カップ1+1/2・赤とうがらし 1本・砂糖 大さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮をむき、縦半分に切ってから5mm幅に切る。水に約5分間さらして水けをきり、さらにペーパータオルで水けをふく。耐熱皿にれんこんを広げ、中央をあける。【A】を混ぜ合わせてれんこんにかけ、七味とうがらしをふる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に約3分間かける。取り出してラップを外し、上下を返して全体をよく混ぜる。新しいラップをぴっちりとかけ、約5分間おいて味をなじませ、混ぜて器に盛る。
・れんこん 1節・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・ごま油 調理時間:約20分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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いかは、足をワタごと引き抜き、軟骨を取る。胴は1cm幅の輪切りにする。足はワタを切り離し、目とクチバシを取り除いて先の堅い部分を落とす。ワタの墨袋は取り除く。大根は皮をむき、縦四つ割りにして、乱切りにする。小さめのボウルにみそ、みりんを入れ、いかのワタを絞り出し、よく混ぜる。鍋にだしと酒、**2**の大根を入れて煮立て、ふたをして、弱火で15分間、竹ぐしがスーッと通るまで煮る。いかと**3**を加え、時々混ぜながら、弱火で5分間煮る。器に盛り、一味とうがらしをふる。[br
調理時間:約30分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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