塩分1～3gのレシピ 中華をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

ボウルに入れて塩・こしょう各少々で粘りが出るまでよくもみ、【A】を順にしっかりまぶす。チンゲンサイは葉と軸に分け、葉はザク切りに、軸は縦に薄いくし形に切り、水で洗って水けをきる。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。**1**のえびと**2**のチンゲンサイの軸を、熱湯でサッとゆでて水けをきる。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ねぎとしょうがを香りがしっかりたつまで炒め、【B】とあさりを順に加える。あさりの汁が出てきたら、**3**のえびとチンゲンサイの葉と軸を加える。塩・こしょう各少々で
・えび 6匹・あさり 40g・チンゲンサイ 2株・卵白 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2・ねぎ 1/2本・しょうが 5g・チキンスープ 大さじ2・酒 大さじ1・塩 ・かたくり粉 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約93kcal　塩分:約1.2g

ひき肉を加え、色が変わってポロポロになるまで炒める。しょうゆを加えて炒める。次に、【B】を順に加え混ぜる。豆腐を丸ごと入れ、へらで食べやすい大きさにくずす。ふたをして、沸騰したら弱火にして3分間ほど、豆腐を温める。**1**の水溶きかたくり粉を再度よく混ぜて回し入れる。火を強め、混ぜながらとろみをつける。仕上げにごま油を加える。器に盛り、**1**のねぎをのせ、好みで花椒または粉ざんし
・絹ごし豆腐 1丁・ねぎ 1/2本・豚ひき肉 100g・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・水 カップ1/2・酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/6・花椒(ホワジャオ) 適宜・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.3g

厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをする。縦半分に切って、幅2cmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、一口大に切る。にんじんは皮をむき、短冊切りにする。玉ねぎは一口大に、しいたけは石づきを切って、4等分に切る。器に甘酢あんの材料を合わせておく。中華鍋を強火でよく熱し、サラダ油大さじ2を入れて全体になじませる。玉ねぎ･･･
カロリー:約255kcal　塩分:約2.1g

[1]　豚バラ肉は5cm幅に切る。なすは、1.5cm幅の輪切りにする。[2]　フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ肉を両面軽く焼き目がつくまで焼く。なすを加え炒め、両面に焼き目をつける。「カンタン黒酢」を加えて、たれにとろみが出て、汁けが少なくなるまで煮詰める。
豚バラ肉　薄切り 150g、なす 2本、、ごま油 大さじ1、ミツカン　カンタン黒酢 適量(50ml程度)
カロリー:約406kcal　塩分:約1.3g

ねぎは1cm幅の斜め切りにする。鍋に【煮汁】の材料とランチョンミートを入れ、あいたところに白菜の軸を加えて黒こしょうをふる。ふたをして中火にかけ、沸いてきたら弱火にして8～10分間煮る。白菜の葉とねぎを加え、ふたをしてさらに3分間煮る。うす口しょうゆで味を調え、器に盛って好みでマスタードを添える。
・自家製ランチョンミート 1コ・白菜 1/4コ・ねぎ 20cm・自家製ランチョンミートのゆで汁 カップ1・水 カップ1・しょうが 2枚・酒 大さじ2・塩 小さじ1/4・マスタード 適宜・黒こしょう 少々・うす口しょうゆ 小さじ1～2
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　塩分:約3g

1. アスパラは根元を切り落とし、下半分をピーラーで皮を剥き、斜め4等分に切る。 2. 豚こま肉に【A】をもんでなじませる。【B】の調味料は混ぜておく。 3. フライパンにごま油を熱し、2の豚こま肉を中火で焼き色がつくまで炒める。 4. 1のアスパラを加えて、油がなじむまで炒めたら、蓋をしてアスパラがしんなりとするまで蒸し焼きにする。 5. 【B】を加え、炒め合わせたら、塩・こしょうで味をととのえれば出来上がり。
調理時間:約25分　カロリー:約398kcal　塩分:約1.1g

小松菜は塩少々を加えた湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。豆腐は2cm角に切ってざるにのせ、水けをきる。フライパンにごま大さじ1を熱し、豆板醤を入れて炒め、香りが出てきたらひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。**3**に【A】の材料を加えていため合わせ、酒・しょうゆ各大さじ1とスープ、**2**の豆腐を加えて2～3分間煮る。【水溶きかたくり粉】を回し入れてとろみをつけ、**1**の小松菜を混ぜて皿に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約225kcal　塩分:約1.5g

たらは水けを拭き、塩と酒をふる。椒麻ソースを両面にまぶし、耐熱皿にのせる。**1**にラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ(600W)に約4分間かける。器に盛り、ザク切りにしたパクチーをのせる。
・生だら 2切れ・椒麻ソース 大さじ2・パクチー 適量・塩 少々・酒 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.7g

1. ピーマンはへたと種を取って千切りにする。 2. フライパンに油を熱し、中火で青椒肉絲の「具」とピーマンを1～2分いためる。 3. めんをほぐしながら加え、さらに1分いためて、お好みで塩、こしょうで味をととのえる。青椒肉絲の「ソース」を加えて全体になじませる。 ※お好みで赤ピーマンを入れると彩りがきれいになります。
中華名菜® 青椒肉絲 1パック 中華めん 2玉(約300g) ピーマン 2個(約40g) サラダ油 大さじ1 塩・こしょう 各少量
調理時間:約10分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.6g

たまねぎは薄切り、キャベツはひと口大のざく切り、にんじんは短冊切り、しょうがはみじん切りにします。 フライパンにサラダ油を熱し、解凍した「おいシーフード　えび・いか」と(1)の野菜、中華麺を入れ炒め合わせ、【A】を加えて水分を飛ばすように炒め、仕上げにごま油を回し入れます。 ＼ POINT / 「おいシーフード」は凍ったままざるにあけ、2分ほど水に浸し･･･
調理時間:約10分　カロリー:約492kcal　塩分:約2.3g

オイスターソースだれは大きめのボウルに入れ、にんにくを加えてなじませておく。しいたけは軸を除き、大きければ半分に切る。酒・塩各少々をふり、魚焼きグリルで3～5分間焼いて火を通す。小松菜は4cm長さに切り、軸と葉に分けておく。パプリカはヘタと種を除き、縦に約1cm幅に切る。まいたけは厚さをそろえてほぐす。フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わったら、まいたけ、小松菜の軸、小松菜の葉、パプリカを順に加え、そのつど炒め合わせる。**3**に火が通ったらざるに上げて油を落とす。
調理時間:約10分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.3g

[6]　お好みで小ねぎを飾る。
卵 4個、かに風味かまぼこ 4本、しいたけ 2枚、ごま油 大さじ1/2、、ミツカン　カンタン純米酢 大さじ3、しょうゆ 小さじ2、水 1/4カップ、片栗粉 小さじ1、、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約252kcal　塩分:約2.7g

フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。半熟状になったらごはんを加えて炒める。ごはんに油が回ったら「きざみしょうが」を加えて炒め、塩・こしょうで味を調え、小ねぎを加えてさっと炒める。
材料(2人分)ごはん400g卵1個「きざみしょうが」大さじ3塩小さじ1/2こしょう適宜サラダ油大さじ2小ねぎ適宜
カロリー:約531kcal　塩分:約2.3g

フライパンに葉脈を削ったキャベツ・1/2カップほどの水(分量外)を入れ、蓋をして蒸しゆでにしてから冷まします。 ちくわの穴に細切りにしたしょうがを入れ込み、キャベツの葉にちくわを包み巻きます。 (2)を4等分に切って器に盛り、すべての材料を混ぜ合わせた【中華風甘酢たれ】をかけます。
材料 [ 2人前 ]「ちくわ(おいしいものをちょっとだけ)」4本キャベツ4･･･
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　塩分:約1.7g

**3**と別の鍋に湯を沸かしてサラダ油を加え、**2**のギョーザを7～8分間ゆでる。取り出して**3**の鍋に加えて器に盛り、細ねぎを散らす。好みでラーユ、粉ざんしょうをかける。
・えのきだけ 2袋・むきえび 100g・細ねぎ 3本・ギョーザの皮 12枚・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・水 カップ1+1/2・ラーユ 適宜・粉ざんしょう 適宜・小麦粉 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　塩分:約2.5g

豆腐 1/2丁、サラダ油 大さじ1/2、豚ひき肉 50g、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ2、にんにく　(みじん切り) 1かけ、、、甜麺醤 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2、トウチ 小さじ1/2(みじん切り)、塩・こしょう 少々、、水 1/3カップ、酒 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1/2、、片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1
カロリー:約173kcal　塩分:約1.4g

酢はお好みで量を調整してください。酸っぱいのが苦手な方は、酢を入れなくてもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶えのきたけ1/2袋(50g)椎茸2枚卵1個酢小さじ2塩こしょう各少々水溶き片栗粉適量小ねぎ(小口切り)適量ラー油適宜A水250ml中華スープの素小さじ1酒小さじ1醤油小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約131kcal　塩分:約1.4g

[[手打ちうどん|rid=21831]]の**1**～**3**と同様に基本の生地をつくる。4等分にした生地のうち2コを使う。1コの生地に打ち粉用の強力粉をふり、麺棒10×20cmの長方形にのばし、上面全体にごま油を手で塗る。【A】の半量を順に、まんべんなく全体にふる。手前から奥へ巻く。生地の両端を両手で持ち、のばしながら棒状にする。両端から中央に向けて、右側は下向きに、左側は上向きにクルクルとS字になるように巻く。
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　塩分:約1.5g

たまねぎは粗みじん切りにする。パクチーは、茎と葉は5mm幅に刻み、根があればみじん切りにする。フライパンにツナの油、たまねぎ、パクチーの根を入れて中火にかける。1～2分間、香りが出てたまねぎがしんなりするまで炒める。ツナを加えてさらに1～2分間炒める。ご飯を加え、切るように混ぜる。全体が混ざったら【A】を加えて味を調える。パクチーの茎と葉を加･･･
調理時間:約10分　カロリー:約550kcal　塩分:約2.4g

セロリの軸は筋を除き、1cm幅の斜め切りにする。いかは開いて内側に2～3mm幅の切り目を入れ、切り目に垂直に食べやすくそぎ切りにする。梅干しとカリカリ梅はそれぞれ包丁でたたき、合わせてボウルに入れる。青ねぎは斜めにせん切りにし、水にさらして水けをきる。鍋に湯を沸かし、セロリをゆでる。10秒間後にいかを加えて5秒間ゆで、ざるに上げて湯をきる。**1**の梅干しとカリカリ梅のボウルに、**2**のセロリといか、【A】を加え、あえる。
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約2g