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「大葉 > 和食」　の検索結果： 347 件中 （261 - 280）
旬をおいしく!夏野菜の天ぷらby中島和代さん
下準備5. 大葉は水洗いし水気を拭き取る。 下準備6. ハモは1切れを4つに切り、分量外の小麦粉を薄くからめる。 下準備7. の卵黄と冷水を混ぜ合わせる。 下準備8. 揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. の小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ
カボチャ 1/8個ナス 2本オクラ 4本塩 少々大葉 4枚梅干し 4個ハモ(生) 2切れ塩 適量レモン(くし切り) 1/2個分卵黄 1個分冷水 250ml小麦粉 1〜1.5カップ片栗粉 大さじ4揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約354kcal　
E・レシピ
ナスのみそ炒め
下準備5. ミョウガは縦半分に切り、さらに縦薄切りにして水に放ち、軽くもんで水気を絞る。 下準備6. 大葉は軸を切り落として細切りにし、サッと水に放って水気を絞る。 下準備7. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ
ナス 2〜3本豚肉(薄切り) 120g玉ネギ 1/4個甘長唐辛子 2〜3本ミョウガ 1個大葉 5枚だし汁 50ml酒 大さじ1みりん 小さじ1.5砂糖 大さじ1みそ 大さじ2サラダ油 大さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　
E・レシピ
素麺とエノキのさっぱり冷梅汁
下準備5. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし水に放って水気を絞る。 下準備6. の梅干しは、種を取って包丁でペースト状にたたき、他の材料と合わせて冷蔵庫で冷やしておく。(ヒント)ここでは塩っぱい梅干しを使っていますの
素麺 1束鶏ささ身 1本エノキ 1/2袋シイタケ(生) 1個酒 大さじ1塩 少々ミョウガ 1個大葉 2〜3枚梅干し 2個かつお節 2〜3g麺つゆ(2倍濃縮:市販品) 100〜150mlだし汁(または水) 200〜250ml
調理時間:約20分　カロリー:約176kcal　
E・レシピ
イカとヒジキの白和え(副菜)
5～6分おいて水気が出てきたら、水気をしっかり絞る。 下準備4. 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。 作り方1. の木綿豆腐は布巾で包んで水気を絞り、ボウルで他のの材
イカ(刺身用) 100〜110g芽ヒジキ(乾燥) 5gキュウリ 1/2本大葉 2〜3枚木綿豆腐 200gみりん 小さじ1砂糖 大さじ1塩 少々作り置き甘酢 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ1練り白ゴマ 大さじ1/2すり白ゴマ 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　
E・レシピ
カツオの手こね寿司
の材料を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで30秒程加熱し、ご飯に加えてしゃもじで切るようにサックリと混ぜる。電子レンジは600Wを使用しています。 作り方3. 丼に(2)のご飯を盛り、(1)のカツオをのせ、漬け汁も少しかける。
カツオ(サク) 300〜350g酒 大さじ1みりん 小さじ2しょうゆ 大さじ2ゴマ油 小さじ2ショウガ(すりおろし) 1片分ご飯(炊きたて) 茶碗4杯分砂糖 大さじ2黒酢 大さじ3塩 小さじ1.5大葉 5枚貝われ菜 1/2パックショウガ 1片白ゴマ 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約471kcal　
E・レシピ
ブリめし
白ゴマはフライパンで焦がさないように炒り、香ばしい香りがたってきたらお皿に取って冷ましておく。冷めたら軽くすっておく。 下準備7. グリルを予熱しはじめる。 作り方1. 炊飯器に洗ったお米を入れ、の材料を加えて普通に炊くときの水量線までだし汁を加える。昆布
ブリ(切り身) 2切れ酒 大さじ2塩 小さじ2お米 1.5合もち米 大さじ2昆布(5cm角) 1枚酒 大さじ1塩 少々しょうゆ 小さじ1だし汁 280mlショウガ 1片大葉 10枚白ゴマ 大さじ1
調理時間:約50分　カロリー:約709kcal　
E・レシピ
サクサクイワシの天ぷら(副菜)
軸と笠に切り分け、笠は飾り切りをする。 下準備5. の材料を合わせる。 下準備6. 揚げ油を160℃に予熱し始める。 作り方1. の小麦粉をイワシ、シイタケに薄くからめる。大葉に梅干しをぬり、イワシに巻く。 作り方2. の材料を混ぜる。ボ
イワシ 4尾大葉 4枚梅干し 1〜2個サツマイモ(小) 1/2本塩 少々シイタケ(生) 2個小麦粉 1/2カップ上新粉 大さじ1.5溶き卵 1/2個分冷水 70〜80ml塩 適量粉山椒 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約562kcal　
E・レシピ
宇和島風鯛めし
8 かつお節、のり、ごま、他の薬味などをお好みでのせていただく。 9 途中ですだちを絞ったり、わさびをつけてもおいしいです。
材料(2人前) ご飯 茶碗2杯分 たい(刺身用) 80g 乾燥わかめ 1g みょうが 1個 大葉 3枚 万能ねぎ 3本 焼きのり 1/4枚 かつお節 1パック いり白ごま 小さじ1 すだち 1個 練りわさび 適量 卵 2個 めんつゆ 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約470kcal　塩分:約1.5g
ヤマキ　おいしいレシピ
海鮮太巻き寿司
巻き終わりを下にして、巻きすをギュッとおさえます。同様にもう1本つくり、食べやすい大きさに切ります。 ＼ POINT / すし飯は手酢(水200ml:酢大さじ1)を付けて扱うとよいでしょう
材料 [ 2人分 ]まぐろ(赤身)1/2サク(100g)サーモン(刺身用)60gいか(糸造り)60gとびこ大さじ1ごはん茶碗2杯分たまご焼き60gのり2枚大葉6枚すし酢酢大さじ1･1/3砂糖大さじ1/2塩小さじ1/3強
調理時間:約30分　カロリー:約486kcal　塩分:約1.7g
ニッスイ　レシピ
鮭ほぐしとあげ玉のおにぎり
ボウルにのり以外の材料を入れ、混ぜ合わせる。 2等分にしてラップで包み、三角形に形を整えたらのりをつける。 ＼ POINT / めんつゆの量はお好みで調整してください。大葉やごま、青のりなどを加えるのもおすすめです。
材料 [ 2個分 ]「焼さけあらほぐし」大さじ2あげ玉大さじ2温かいごはん200gめんつゆ(3倍濃縮)小さじ2のりお好みで
調理時間:約10分　カロリー:約440kcal　塩分:約2.1g
ニッスイ　レシピ
塩鮭のさっぱり混ぜ寿司
を作る。耐熱容器に卵を割りほぐし、他の材料と混ぜ合わせる。電子レンジで1分加熱して菜ばしで混ぜ合わせ、再び1分加熱して混ぜる・・を繰り返していり卵を作り、粗熱を取る。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。 下準備5. を
ご飯(炊きたて) 1.5合分作り置き甘酢 大さじ3レモン汁 小さじ1ショウガ 1/4片塩鮭 1〜2切れ酒 小さじ1.5大葉 5〜6枚白ゴマ 小さじ1.5甘酢ショウガ 適量卵 1個酒 小さじ2砂糖 小さじ1.5塩 少々キュウリ 1/2本ミョウガ 1個塩 少々作り置き甘酢 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約591kcal　
E・レシピ
おかず奴
下準備7. プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。 下準備8. 豚肉はをからめ10分置く。 下準備9. の材
豆腐 1.5丁ワカメ(干し) 大さじ3レタス 1/2個大葉 10枚ミョウガ 1個白ネギ 1/2本プチトマト 6個豚肉(細切れ) 300g酒 大さじ2みりん 大さじ2砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ3ショウガ(おろし) 1片分だし汁 100ml片栗粉 大さじ1水 大さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約473kcal　
E・レシピ
エンドウ豆入りハンバーグ
下準備5. 大葉は縦半分に切ってせん切りにし、水に放って水気を絞る。 作り方1. ボウルにの材料を入れ、粘りが出るまでこねるようによく混ぜ合わせ、エンドウ豆も加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 手に分量外のサラダ油を薄くぬり、(1
合いびき肉 250g木綿豆腐 150g玉ネギ 1/4個ニンジン(すりおろし) 1/4本分塩コショウ 少々ナツメグ 少々卵 1個パン粉 1/4カップエンドウ豆(サヤ付き) 50〜60g塩 適量大根おろし 1/2カップショウガ(すりおろし) 1/2片分大葉 5枚刻みのり 適量ポン酢しょうゆ 適量サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約493kcal　
E・レシピ
和風イワシハンバーグ
下準備2. 水煮大豆はサッと洗って水気をきる。 下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにして水に放ち、水気を絞る。 下準備4. 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。 下準備5. プチトマトは洗っておく。 作り方1. ボウル
イワシ 6尾水煮大豆 50〜70gショウガ(みじん切り) 1片分ネギ(刻み) 大さじ5大葉 5枚大根おろし 1カップ酒 大さじ1塩 少々片栗粉 大さじ3〜4だし汁 大さじ4砂糖 大さじ3みりん 大さじ2しょうゆ 大さじ3刻みのり 適量プチトマト 4〜8個サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約373kcal　
E・レシピ
鶏もも肉の照り焼き丼
残りのサラダ油、鶏もも肉の皮側を下にして入れ、強火で焼き色がついたら鶏もも肉を返して焼き色がつくまで焼き付ける。火を弱めてキッチンペーパー等で脂を拭き取る。 作り方3. 強めの中火にし合わせダ
鶏もも肉(大) 1枚塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1エリンギ 1本キャベツ 2〜3枚大葉 4〜5枚水菜 1/4束プチトマト 4個酒 100mlみりん 大さじ4〜5砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5バター 10gサラダ油 大さじ1.5ご飯(炊きたて) 丼2杯分
調理時間:約20分　
E・レシピ
野菜の天ぷら(副菜)
下準備5. 生シイタケは軸を落として汚れを拭き取り、大きい物は食べやすい大きさに切る。 下準備6. マイタケは8つに分ける。 下準備7. プチトマトはヘタを取り、大葉はきれいに水洗いし、水気を拭き取る。 下準備8. を合わせる。ボウルに卵と冷水
サツマイモ 1/2本ナス 1本レンコン 4cm長芋 4cmシイタケ 4枚マイタケ 1パックプチトマト 8個大葉 4枚小麦粉 大さじ2小麦粉 1.5カップ卵 1個冷水 200ml揚げ油 適量だし汁 200mlみりん 大さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ3大根おろし 1カップショウガ(すりおろし) 1片分
調理時間:約25分　カロリー:約473kcal　
E・レシピ
タコ3品(副菜)
作り方3. のゆでタコ足はサッと水洗いして水気を拭き取り、幅1～1.5cmの輪切りにして小麦粉をからめる。アンチョビはザックリ刻む。 作り方4. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にか
ゆでタコ足 1〜2本梅干し 1〜2個マヨネーズ 大さじ1.5〜2薄口しょうゆ 少々玉ネギ 1/4〜1/2個大葉 2〜3枚ゆでタコ足 1〜2本小麦粉 小さじ2ニンニク(みじん切り) 1/2片分アンチョビ 2枚イタリアンパセリ(刻み) 5〜6本分粗びき黒コショウ 少々オリーブ油 大さじ1.5たこわさ(市販品) 大さじ2〜3
調理時間:約15分　
E・レシピ
ホタテとチーズの天ぷら
揚げ油は170℃(中温)に予熱する。 作り方1. ボウルに貝柱、卵白を加えて指先でつまむように混ぜ合わせる。片栗粉を加えて混ぜ合わせ、全体に混ざれば最後にサラダ油を加えて混ぜ合わせる。 作り方2. に1を通しながら170℃の揚げ油に入れ、衣が固くなってくれば、と
ホタテ(貝柱) 8〜12個塩コショウ 少々卵白 1/2個分片栗粉 大2〜3サラダ油 小2カマンベールチーズ 1個粗びき黒コショウ 少々小麦粉 大1〜2大葉 8枚海苔 2枚小麦粉 1カップ片栗粉 大2ベーキングパウダー 大1.5塩 少々水 180mlサラダ油 小2揚げ油 適量レモン 1/2個塩 小2
調理時間:約25分　カロリー:約359kcal　
E・レシピ
【失敗なしの簡単酢飯】海鮮手まり寿司
かに風味かまぼこは、ラップの上に、かに風味かまぼこ、軸を切った大葉、丸くまとめたご飯の順番にのせ、同様に包む。 4 器に盛り付け、お好みであしらい(すだち、刻んだゆず、桜でんぶ
材料(2人前) 割烹白だし 大さじ2と1/2 たい(刺身用) 3～5切れ サーモン(刺身用) 3～5切れ えび(刺身用) 3～5切れ まぐろ(刺身用) 3～5切れ かに風味かまぼこ 約40g分 卵焼き(市販品) 約40g分 大葉 3～5枚 【A】温かいご飯(少しかために炊いたもの) 350g 【A】酢 大さじ2と1/2 【A】砂糖 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約521kcal　塩分:約2.7g
ヤマキ　おいしいレシピ
もやしの豚肉巻き
＼ POINT / 豚バラ薄切り肉は、こま切れ肉、しゃぶしゃぶ用肉、他の部位(肩ロース等)でもお作りいただけます。厚みや部位によって加熱時間は異なり
材料 [ 2人分 ]豚ばら薄切り肉6枚(180g)大葉12枚もやし1袋(180g)塩小さじ1/4こしょう小さじ1/4レタス適宜小ねぎ(小口切り)適宜A「ザクザク食べるラー油 燻製かつお」大さじ3/dd>ぽん酢しょうゆ大さじ2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約529kcal　塩分:約3.0g
ニッスイ　レシピ
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