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味がしみたら残りのみそを入れ、冷ましておく。 54の冷めた煮汁をすり鉢に半分ほど取り、いりごまを入れてする。半ずりの状態になったら鍋に戻し、きゅうりとトマト、みょうがを入れ、大葉を手でちぎりながら上に散らす。
材料(4人分)焼ちくわ1本ちくわぶ　1本2パック揚ボール4個紀文　つみれ8個きゅうり2本トマト2個みょうが4個いりごま100g大葉5枚だし1500mlみそ100g
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約4.0g

1たけのこの水気を取り、食べやすい長さ、大きさに切る。(12等分)大葉は縦半分、チーズは三等分に切る。2豚肉を広げ軽く塩・こしょうを振り、大葉、チーズ、たけのこを置き巻く。3(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。4クッキングシートを敷いた天板に並べオーブン180度で15～20分焼く。5お皿に盛り付け、トマトソースをつけてお召し上がり下さい。ワンポイントアドバイス*揚げずにオーブンで焼くことでヘルシーに仕上がります。
調理時間:約30分　カロリー:約436kcal　塩分:約1.9g

オクラは板ずりをしてからさっとゆで冷水に取っておく。食パンにからしマヨネーズを塗る。横40cm位長さに切ったクッキングシートの中央に食パンを置き、縦に上から下方向へ、大葉、ひじきサラダ、朝のフレッシュロースハム(半分に折って少しずらし重ねて並べる)、オクラ、厚焼き玉子、食パンの順にのせて重ねる。クッキングシートの上下の端を、サンドウィッチの上中央部で合わせ、1.5cm幅くらいの帯状にして、サンドウィッチにぴったりと付
朝のフレッシュロースハム1パック食パン(8枚切り)2枚大葉4枚オクラ6本厚焼き玉子(厚さ1.5cm、11cm x 12cm)1枚からしマヨネーズ10g【ひじきサラダ】ひじき(ドライパック)40gれんこん20gにんじん15gA　しょうゆ大さじ1/3A　マヨネーズ小さじ2○ 添え野菜(赤・黄・橙ミニトマト)各適量

器にご飯を盛り、②③④を彩
豚バラ肉60g小麦粉小さじ2サラダ油適量うなぎのタレ大さじ1玉ねぎ1/2個なす1/2個パプリカ(黄)1/4個トマト1/2個卵2個オリーブ油大さじ2塩コショウ適量ご飯適量大葉1枚にんにく1片【A】砂糖大さじ1と1/2みりん大さじ2塩小さじ1/4

たまねぎ・ピーマンは粗みじん切りにし、オリーブ油でサッと炒めて火を止め、「おさかなのソーセージ」と混ぜあわせます。 【B】「活ちくわ」は厚めの斜め切りにし、千切りにした大葉と混ぜあわせます。 【C】白みそにみりん・砂糖を混ぜ、電子レンジ(600W)で約20秒間加熱します。じゃがいもは1cmの角切りにし、水をふって軽くラップで包み、電子レンジで約2分間加熱します。じゃがいもを冷ましたら、「さけあらほぐし」・ピザ用チーズ大さじ2と合わせます。 ぎょうざの皮4枚にピザソースを塗り、(1)・(2)の具を2枚ずつのせ、さらにピザ用チーズをのせます
材料 [ 2人分 ]A「おさかなのソーセージ」75g1本たまねぎ1/8個ピーマン1/6個B「活ちくわ」1本大葉2枚C「焼さけあらほぐし」小さじ2強じゃがいも1/2個白みそ小さじ1みりん小さじ1砂糖小さじ1パセリみじん切り少々市販ピザソース大さじ3ピザ用チーズ大さじ6ぎょうざの皮6枚オリーブ油適宜
調理時間:約10分　カロリー:約353kcal　塩分:約2.2g

豚ばら薄切り肉は長さを半分(14～15cm)に切り、塩、こしょうをまんべんなくまぶす。大葉、もやしの順にのせて巻く。これを12個作る。 (1)の肉の巻き終わりを下にし、耐熱皿に並べてラップをする。電子レンジ(600W)で3分加熱する。取り出して肉の上下を返し、さらに2分30秒加熱する。加熱が終わったらラップをしたまま3分ほど蒸らす。 (2)の汁気を切り皿に盛り、混ぜ合わせた【A】をまわしかける。お好みでレタスを添え、小ねぎ(小口切り)を散らす。
調理時間:約20分　カロリー:約529kcal　塩分:約3.0g

※国産きたの玄米牛®出荷前の6カ月間、玄米入りの飼料をあたえ、愛情を込めて育てました。生産者の顔が見える牛肉です。
牛薄切り肉(国産きたの玄米牛®) 3枚 塩・こしょう 適量 三つ葉 1/2束 大葉 4枚 キャベツ 1枚 すし酢(市販) 小さじ2 食パン 2枚 わさび(すりおろし。チューブでも可) 小さじ1/2 マヨネーズ 大さじ1 バター 10g
調理時間:約25分　カロリー:約612kcal　塩分:約1.4g

❶ゆでダコは薄切りにする。長いもは皮をむき、酢水(水1カップに酢小さじ1の割合)に5分ほどつけて水けを拭き、1㎝角に切る。Aを合わせてタコと長いもを和え、大葉をのせた器に盛ってすりしょうがをのせ、日清有機えごま油を回しかける。❷オクラは塩をまぶしてこすり、熱湯で40秒ゆでて冷水にとり冷めたら水けをふき、へたを残して小口切りにする。器におぼろ豆腐を盛り、オクラと割いたカニカマをのせてわさびを添え、Bをかける。仕上げに日清有機えごま油を回しかける。
ゆでダコ 60g長いも 100g大葉 2枚～A～　梅肉 小さじ1みりん 小さじ1しょうゆ 小さじ1しょうが(すりおろし)　小さじ1/2日清有機えごま油 小さじ2おぼろ豆腐 1パック(200g)オクラ 5本(40g)カニカマ 2本(18g)わさび 小さじ1/2～B～白だし 小さじ2水 100ml日清有機えごま油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約185kcal　塩分:約1.3g

5.生しいたけは手で半分に裂き、焼き網でこんがりと焼き、(c)で和える。6.[3]を1.5cm厚さに切り、切り口をずらすようにして皿に盛る。周りに[4]、[5]、大葉を盛り付け、[1]をかけていただく。かつおはペーパータオルなどで水気をしっかり押さえてから、黒ごまをまぶしつけます。お好みでに
材料(2人分)具材かつお160g生しいたけ4個大葉2枚調味料(a)からし酢みそ大さじ1濃口しょうゆ大さじ1オリーブオイル小さじ2酢小さじ1粒マスタード大さじ1(b)アボカド (1.5cm角に切る)1/2個みょうが (小口切り)10gレモン果汁小さじ1オリーブオイル小さじ1(c)オリーブオイル小さじ1/2食塩少々黒ごま30gオリーブオイル小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約447kcal　塩分:約2.5g

レンジ加熱した「大粒ごはん」を茶碗に盛り付けて[A]を適量のせ、お好みで醤油を添える。
「新潟県産 大粒ごはん」 1パック、醤油　お好みで、カリカリ梅　1粒:13g、ちりめんじゃこ　15g、大葉(手でちぎる)　2枚
調理時間:約3分　

ラップを敷いた茶わんにご飯を半量入れ、中央にくぼみをつけて**1**を半量入れ、ラップごと握る。
・ご飯 茶わん1膳分・塩鮭 60g・塩 少々・こしょう 少々・しょうゆ 少々・パプリカ 大さじ1・大葉 4枚分・細ねぎ 大さじ1・ごま 大さじ1
塩分:約1.9g

春巻きの皮にしそ、、「梅ごのみ」をのせ、チーズを包み込むように巻き、小麦粉のりでとめる。180℃の油でこんがりとするまで揚げる。
材料(2人分)鶏ささ身2本「梅ごのみ」大さじ2大葉4枚ピザ用チーズ適量春巻きの皮4枚小麦粉のり(小麦粉1:水1)適量サラダ油適量
カロリー:約259kcal　

※お好みで[具材]をのせてお召しあがりください。
うどん(ゆで)　2玉。エバラプチッとうどん 釜玉うどん　1個。エバラプチッとうどん 明太子うどん　1個。[お好みの具材]　。温泉卵、大葉、刻み海苔など　適宜
調理時間:約10分　カロリー:約203kcal　

フライパンに多めの油(深さ1cm程度)を熱し、(2)をスプーンですくい入れ、両面をこんがりと揚げ焼きにして、出来あがりです。
[たね]　。木綿豆腐　1丁(約300g)。大葉(粗みじん切り)　8枚。卵　1個。エバラプチッとうどん 明太子うどん　2個。マヨネーズ　大さじ2。片栗粉　大さじ5。[]　。サラダ油　適量
調理時間:約20分　カロリー:約234kcal　

(1)キャベツ、にんじん、みょうが、しそはせん切りにし、みょうが、しそは少量ずつ取り分けておく。玉ねぎは薄切りにする。(2)ボウルに(1)の野菜を入れて塩をふり、10分ほどおき、しんなりとしたら水気をしぼる。(3)別のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(2)の野菜を加えてあえる。(4)器に盛り、(1)の取り分けておいたみょうが・しそをのせ、ごまをふる。
キャベツ 1/4･･･
カロリー:約169kcal　

(2)を皿に盛り付け、【B】をちらして召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、梅干し(ペースト状にする)　1粒(25g)、めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1、オリーブ油　大さじ1、しらす　大さじ2(約12g)、白炒りごま　小さじ1/2、大葉(せん切り)　2枚
調理時間:約5分　

きのこは軽く洗い、食べやすい大きさにほぐしておく。フライパンに油を熱し、ツナ、きのこを炒める。(2)に、茹でたパスタを加え、バター、めんつゆを加え全体に混ぜ、塩コショウで味を調える。仕上げに大葉をのせて完成。
ライトツナ食塩無添加 1缶まいたけ 1/2パックパスタ 160gバター 10gめんつゆ 大さじ1~2塩コショウ 適量サラダ油 小さじ1

肉に火が通ったら「すき焼のたれ」を加え、からめ焼きして、出来あがりです。
切り餅(縦3等分に切る)　2個。豚バラ薄切り肉(半分の長さに切る)　3枚(約100g)。片栗粉　少々。エバラすき焼のたれ　大さじ2。サラダ油　適量。大葉　適宜
調理時間:約10分　カロリー:約356kcal　

しょうゆ・みりんを加え、絡めながらさらに焼きます。 器に盛り付け、一味唐辛子をふります。 ＼ POINT / いわし・あじなどの魚を使ってもよいでしょう。一味唐辛子の代わりに白ごま・せん切りの大葉などをのせてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]さんま2尾サラダ油小さじ1しょうゆ大さじ1みりん大さじ1一味唐辛子少々
調理時間:約10分　カロリー:約326kcal　塩分:約1.6g

トマトはへタをくり抜いてフォークに刺し、火にかざして皮が破れたら皮をむいてひとくち大の乱切りにして、合わせたと混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。 下準備3. 大葉は軸を切り落とし縦3～4等分に切って更に粗く刻む。 下準備4. 発芽玄米ご飯は普通の白米でも麦ご飯、穀物米でもお好みで! 作り方1. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火にかけ、皮側から鶏肉を並べて焼き色がついたら鶏肉をひっくり返す。蓋をして火を少し弱め、中まで火を通す。 作り方2. 余分な脂を拭き取り、残り
鶏もも肉 1枚鶏むね肉 1枚酒 大さじ1ナンプラー 大さじ1しょうゆ 小さじ2塩 少々コショウ 少々ニンニク(すりおろし) 1片分ゴマ油 小さじ1トマト 2〜3個レモン汁 1個分レモン皮(すりおろし) 1/2個分塩 少々コショウ 少々粉赤唐辛子 適量ゴマ油 小さじ1大葉 10枚玄米 お茶碗4杯分オリーブ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約680kcal