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1 豚肉は食べやすい大きさに切りポリ袋に入れ、【A】を加えてよく揉み込みそのまま10分ほど置く。 2 豚肉を漬け込んでいる間に、野菜甘酢ソースを作る。トマトは種を取り除き1〜1.5㎝角に切り、玉ねぎ、きゅうりはみじん切り、大葉は粗めみじん切りにする。ボウルにすべての野菜を入れて、【B】と混ぜ合わせる。 3 ①を広げて片栗粉をまぶす。 4 フライパンに4〜5㎜程度の高さになるようにサラダ油を入れ中火で熱し、③をカリッと揚げ焼きする。 5 油をしっかりきり、レタスを盛り付けた器に並べる。 6 ②の野菜甘酢ソースをかけていただく。
材料(2人前) 豚こま肉 200g トマト 1個 玉ねぎ 1/4個 きゅうり 1/4本 大葉 5～6枚 【A】酒 大さじ1 【A】しょうゆ 大さじ1/2 【A】しょうがチューブ 2～3㎝ 【B】めんつゆ 大さじ3 【B】酢 大さじ2 【B】砂糖 大さじ1/2 片栗粉 適量 サラダ油 適量 レタス 適量
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　塩分:約2.3g

すし酢を回しかけ、そのまま1分ほどしみこませてからほぐします。うちわであおぎながら切るようにしゃもじで混ぜほぐします。きゅうりはたて半分に切ってから斜め薄切りにし、塩もみして水気はしぼっておきます。しそ(大葉)はちぎっておきます。巻きすの上にラップをひき、スモークサーモンを斜めに少し重ねるようにのせ、1本分の酢飯の半量を広げ、STEP2のきゅうりを広げてのせ、残り半量の酢飯をのせ、巻きすをラップ
米3合水3合分昆布5cmすし酢1/3カップスモークサーモン8～10枚うなぎの蒲焼き2尾きゅうり1枚しそ(大葉)8本塩小さじ1/2お吸い物ヤマサ昆布つゆ白だし50ml水600ml玉子どうふ適量かいわれ菜適量
調理時間:約30分　カロリー:約509kcal　塩分:約3.2g

いか(さしみ用)は細切りにする。ミニトマトは半分に切り、玉ねぎはスライスして水にさらし水気をきる。いんげんは下ゆでして半分の長さに切る。みょうがは薄切り、しそ(大葉)はせん切りにする。しょうがのせん切り、ごま油45ml、「ヤマサ昆布ぽん酢」65mlを混ぜ合わせる。ボウルなどに、STEP1、STEP2、STEP3とベビーリーフを入れてさっくりと混ぜて器に盛り、STEP4を散らしSTEP5をかけていただく。
あじ(さしみ用)2尾分いか(さしみ用)1ぱい分ミニトマト8個玉ねぎ1/4個いんげん60gみょうが2個しそ(大葉)4～5枚ベビーリーフ1パックしょうがのせん切り1/3かけ分ごま油45mlヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド65ml
調理時間:約20分　カロリー:約357kcal　塩分:約2.9g

油揚げを入れて落し蓋をし、弱火で5分煮た後、そのまま冷まし味を含ませておく。(冷ます時間は調理時間外)そうめんはパッケージの表示通りにゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気を切っておく。レモンは搾りやすくカット、みょうがと大葉は千切りにして薬味を作る。STEP1の油揚げを開き、口の部分を内側に少し折り込む。そうめんを詰めて海苔、黒ごま、ハート型に切ったレモンの皮でスヌーピーデコをする。カットレモン、薬味を添える。
油揚げ4枚A水150mlヤマサ鮮度生活 特選生(なま)しょうゆ大さじ1と1/2砂糖大さじ2みりん大さじ2しょうが(薄切り)3枚そうめん100gみょうが(千切り)1個分大葉(千切り)3枚分レモン1/3個スヌーピーデコ用(海苔、黒ごま、レモンの皮)適量
調理時間:約40分　カロリー:約371kcal　塩分:約2.0g

5 炊きあがる少し前にオーブンシートの上にうなぎをのせ、オーブントースターで表面に焦げ
材料(4人前) めんつゆ(2倍濃縮) 100ml 米 2合分 うなぎ 100g とうもろこし 1本 大葉 10枚 白ごま 適量 【A】水 260ml 【A】ごま油 大さじ1 【A】しょうが(みじん切り) 20g分 【A】砂糖 小さじ1
調理時間:約50分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.1g

1まぐろとアボカドは1cm角に切る。万能ねぎは小口切り、大葉は千切りにする。2しょう油とわさびを合わせてマグロを10分ほど浸す。3(2)にアボカドとトマトソース、万能ねぎと大葉を加えて混ぜ合わせる。ワンポイントアドバイス*トマトの缶詰を上手に使った一品。*トマトの旨味がﾏｸﾞﾛとｱﾎﾞｶﾄﾞに合います。*ごま油を少々加えると和風のユッケに仕上がります。
材料(3~4人分)カゴメ基本のトマトソース295g1缶まぐろ300gアボカド1個しょうゆ大さじ1・1/2わさび適宜こねぎ1/2束しその葉適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約5分　カロリー:約197kcal　塩分:約1.5g

ラップをはずして桜でんぶをまぶしてもう一度ラップに包み、巻きすでおさえます。お好みで、桜でんぶを青のりや白ごまにかえても。 巻きすに半分に切ったのりをのせ、ごはん茶碗半量のすし飯を広げます。大葉と「活風味かまぼこ(かに風味)」3本をのせて巻きます。 (2)・(3)をそれぞれ切って皿に盛りつけます。
材料 [ 2人分 ]「活風味かまぼこ(かに風味)」1パックのり(半形)2枚大葉2枚きゅうり1/4本たくあん10gかんぴょう適宜桜でんぶ適宜青のり(お好みで)適宜白ごま(お好みで)適宜米1合半すし酢酢大さじ2砂糖大さじ2塩小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約571kcal　塩分:約3.2g

紫玉ねぎは薄くスライスする。アボカドは2cm角に切り、1/2個のライムをさらに2等分し搾り汁をかける。パクチーは葉と茎を小口切りにする。みょうがは縦に薄切りにする。大葉は手でちぎる。いんげんは長さ3cmに切る(生で使う)。 3. 2にもやしを加えてよく混ぜ合わせ1とともに器に盛りつける。【A】と残りのライムの搾り汁を混ぜて全体にかける。絞った後のライムをくし切りにして添える。 ※1.表面に焼き色がつき、中まで火が通るように揚げ焼きにします。
鶏もも肉(ハーブ爽育鶏®) 1枚 紫玉ねぎ 1/4個 アボカド 1/2個 パクチー 2株 みょうが 2本 大葉 3枚 もやし 100g いんげん 4本 ライム 1/2個 A スイートチリソース 大さじ1・1/2 A マヨネーズ 大さじ1 サラダ油 100ml 片栗粉 大さじ2 塩・こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約686kcal　塩分:約0.6g

2. 1の塩豚を繊維と垂直に1cmの厚さにスライスし、フライパンでキムチ、にんにくとともに香ばしく焼く。肉に黒こしょうをふる。 3. 【A】を混ぜてたれを作る。 4. リーフレタスやチコリ、大葉に2をのせ、お好みで3をつけてくるんで食べる。 ※1.塩は全体にすりこむようにし、空気が入らないようにしっかりとラップをします。1～3日ほどおくと塩が肉全体に浸透し、旨みが出て肉が引き締まります。※2.肉は繊維と垂直に切ると食べやすくなります。※.調理時間は漬け込み時間を除きます。
麦小町® 豚肩ロース肉 500g 塩(漬け込み用) 大さじ1/2 黒こしょう 適量 キムチ 120g にんにく 3かけ リーフレタス 1/2個 チコリ 8枚 大葉 8枚 A コチジャン 大さじ1 A みそ 大さじ1 A 砂糖 小さじ2 A みりん 大さじ1 A ごま油 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約579kcal　塩分:約3.4g

煮汁をひと煮たちさせ水気を絞った①を入れ、落とし蓋をして煮汁がほぼなくなるまで弱火で煮含める。甘酢れんこんはうす切りにし、人参はみじん切りにしてサッと茹でる。生鮭は一切れを4～5等分にして、塩、コショウし、半分に切った大葉で巻き、小麦粉をまぶし、Aにくぐらせ、フライスターパン粉をつけ180度の油で揚げる。すし飯に③、黒ゴマを混ぜ②に詰め、④をのせる。
油揚げ 4枚生鮭 2切れ塩、コショウ 適量大葉シソ 3枚小麦粉 適量フライスターセブン 適量すし飯 400g甘酢れんこん 60g人参 30g黒ゴマ 大さじ1■煮汁だし汁 カップ1砂糖 大さじ2醤油 大さじ1・1/3酒 小さじ2みりん 小さじ1■A溶き卵 1/2個水 大さじ3小麦粉 大さじ4

煮汁をひと煮たちさせ水気を絞った①を入れ、落とし蓋をして煮汁がほぼなくなるまで弱火で煮含める。甘酢れんこんはうす切りにし、人参はみじん切りにしてサッと茹でる。生鮭は一切れを4～5等分にして、塩、コショウし、半分に切った大葉で巻き、小麦粉をまぶし、Aにくぐらせ、フライスターパン粉をつけ180度の油で揚げる。すし飯に③、黒ゴマを混ぜ②に詰め、④をのせる。
油揚げ 4枚生鮭 2切れ塩、コショウ 適量大葉シソ 3枚小麦粉 適量フライスターセブン 適量すし飯 400g甘酢れんこん 60g人参 30g黒ゴマ 大さじ1■煮汁だし汁 カップ1砂糖 大さじ2醤油 大さじ1・1/3酒 小さじ2みりん 小さじ1■A溶き卵 1/2個水 大さじ3小麦粉 大さじ4

煮汁をひと煮たちさせ水気を絞った①を入れ、落とし蓋をして煮汁がほぼなくなるまで弱火で煮含める。甘酢れんこんはうす切りにし、人参はみじん切りにしてサッと茹でる。生鮭は一切れを4～5等分にして、塩、コショウし、半分に切った大葉で巻き、小麦粉をまぶし、Aにくぐらせ、フライスターパン粉をつけ180度の油で揚げる。すし飯に③、黒ゴマを混ぜ②に詰め、④をのせる。
油揚げ 4枚生鮭 2切れ塩、コショウ 適量大葉シソ 3枚小麦粉 適量フライスターセブン 適量すし飯 400g甘酢れんこん 60g人参 30g黒ゴマ 大さじ1■煮汁だし汁 カップ1砂糖 大さじ2醤油 大さじ1・1/3酒 小さじ2みりん 小さじ1■A溶き卵 1/2個水 大さじ3小麦粉 大さじ4

(焼き色をつけた後、フライパンのまま蓋をして、10分程ごく弱火で焼いてもよい)3.小鍋に(b)を入れて煮立て、アルコールを飛ばしてから火を止め、(a)を加えて均一に混ぜ合わせる4.皿に[2]、大葉、わけぎを盛り付け、[3]をかける。木綿豆腐は水切りをしないと、ふんわりとした食感になるのでお好みで調節してください。4人分が作りやすい分量です。
材料(2人分)具材(c)鶏挽き肉160g木綿豆腐80g鶏卵20gパン粉8g食塩2g酒8g大葉 (千切り)適宜わけぎ (小口切り)適宜調味料(a)みそ(マルコメ君合わせ)大さじ2ごま油小さじ1/2(b)酒20gみりん20g
調理時間:約20分　カロリー:約291kcal　塩分:約3.4g

■ワンポイント※衣の材料は、よく冷やしてから合わせると、一層カラッと揚がります。※残った衣で、
材料(4個分) ・小えび 8尾・スイートコーン(缶詰または冷凍) カップ1/2・玉ねぎ 中1/2個・大葉 10枚・小麦粉 大さじ1衣(作りやすい量 使用するのは半量)・卵1個+冷水 カップ1・小麦粉 カップ1・「味の素ブランド こめ油」 適量
調理時間:約20分　カロリー:約228kcal　塩分:約0.2g

フライパンに油を熱し、牛肉を焼き、「黄金の味」を加えてからめ焼きします。リーフレタスに(1)と具材をのせ、巻いて、出来あがりです。
リーフレタス　1枚。牛カルビ肉(焼肉用)　1枚。ごはん　適量。大葉、納豆、オクラ(小口切り)、長芋(千切り)、練り梅　各適量。エバラ黄金の味　適量。サラダ油　適量
調理時間:約1分　カロリー:約187kcal　

アルミホイルに厚揚げをのせ、トースターで約5分焼きます。こんがりと焼き色がついたら食べやすい大きさに切り、「プチッとうどんプラス」をかけて、出来あがりです。※お好みで大葉を添えてお召しあがりください。
厚揚げ　1枚(約200g)。エバラプチッとうどんプラス 具入りジャージャー麺　1個。小ねぎ(小口切り)　適宜
調理時間:約10分　カロリー:約181kcal　

ぶりの照り焼きを適当な大きさに切って(1)の上にのせます。 焼きのりを巻いて器に盛り付けます。 ＼ POINT / ぶりの照り焼きは、くずしてごはんに混ぜ込んでもよいでしょう。お好みで大葉や白ごまを加えるとさらにおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]ぶりの照り焼き40gごはん200g焼きのり適量
カロリー:約298kcal　塩分:約0.7g

しゃもじで切るように混ぜ、うちわであおいであら熱をとる。巻きすの上にのりをのせ、のりの奥を2cm程度空けて(1)を広げる。手前から具材を順に並べる。(まぐろ→大葉を敷いてイカを置く→甘えび→いくら→玉子焼き→かんぴょう→きゅうり)。手前からぐるぐると巻き込んでいき、最後は巻きすで全体をおさえて形をととのえる
パックごはん　180g×1パック、すし酢　大さじ1、焼きのり(全型)　1枚、お刺身(まぐろ・イカ)　棒状各1本(長さ約19cm・1～1.5cm角)、甘えび(刺身)　6～7尾、いくらしょうゆ漬け　約大さじ1、玉子焼き　棒状1本(長さ約19cm・1～1.5cm角)、味付かんぴょう　3本(長さ約19cm)、きゅうり　棒状1本(1/8 or 1/6本)、大葉(半分に切る)　1～2枚、しょうゆ　適量、練りわさび　お好みで

それをもう1度繰り返して2枚作ったら、重ねて3～4cmほどの長さになるように千切りにする(錦糸卵にする)。大根はおろしてざるにあげ、スプーンなどで押さえて水気を落としておく。大葉は千切りに、かいわれは食べやすい長さに切る。Aを小ボウルなどに入れて泡だて器でしっかりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。うどんを規定時間ゆでてざるに上げ、流水にあてながら手でしごくようにしてぬめ
うどん(袋うどんまたは乾うどん麺など)2袋(2人分)ツナ缶(フレーク)1缶卵2個塩(卵用 )少々大根輪切りで10cmほど大葉5～6枚かいわれ大根適量サラダ油少々ヤマサ昆布つゆ50ml冷水50mlオリーブオイル大さじ1粗びき黒こしょう適量
調理時間:約25分　カロリー:約570kcal　塩分:約4.3g

ラップを敷いた巻きすの上に海苔と同じ長さに細長く広げくるりと巻いて棒状にする。キムチは刻んで水気を絞る。巻きすにラップを敷き、海苔をのせて、海苔の上に均等に酢飯300gをのせる。STEP4を裏返して海苔の面に大葉を並べ、STEP1～STEP3をのせて巻く。バットにごまをふり、STEP5のラップを外して転がしまわりにごまをつける。もう一度ラップ、巻きすで巻く。カットはラップごと切り
米1合寿司酢大さじ2海苔一帖(10枚)大葉8枚キムチ80g卵2個砂糖大さじ1塩ひとつまみ牛肉(細切れ)100gAヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1コチュジャン小さじ2ごま油小さじ2片栗粉小さじ1ごま(煎り)約20g
調理時間:約25分　カロリー:約527kcal　塩分:約3.5g