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「大豆 > 和食」 の検索結果： 259 件中 （41 - 60）
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鶏手羽先は関節で2つに切り、塩少々をふる。フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、**1**を入れる。上下を返しながら7～8分間こんがりと焼き、焼けたものから鍋に移す。フライパンの余分な油を紙タオルで吸い取る。オリーブ油少々を入れて弱火にかけ、にんにく、たまねぎ、ローリエを順に加えて5分間ほど炒め、手羽先を入れた鍋に移す。鍋にトマトを缶汁ごと加えて、トマトをつぶしながらなじむまで煮る。[[大豆|rid=19075]]を加えて、[[大豆のゆで汁|rid=19075
調理時間:約45分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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大豆は水でサッと洗い、水カップ6～7につけ、一晩おいて戻す。 大豆が十分に戻ったら、戻し汁ごと鍋に移して中火にかける。沸騰したらアクを取り除き、弱めの中火でゆで汁が豆の3～4cm上まではるように差し水をしながら、1時間～1時間30分ゆでる。そのままゆで汁ごと冷ます。にんじんは皮をむいて1cm角に切る。ごぼうは洗って縦半分に切ってから5mm幅に切り、酢を入れた熱湯でサッとゆでて水けをきる。こんにゃくは1cm角に切り、塩を入れた熱湯でゆでる。昆布はサッと水にくぐらせ、料理ばさみ
調理時間:約145分 カロリー:約850kcal NHK みんなの今日の料理
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半分になったらさやいんげんを加えて火を通す。煮汁がほとんどなくなるまで煮からめて、器に盛る。
・大豆 150g・大豆のゆで汁 カップ1/2・里芋 2コ・ごぼう 30g・れんこん 40g・にんじん 40g・こんにゃく 50g・生しいたけ 2枚・さやいんげん 6本・だし カップ1・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+2/3・ごま油 小さじ2 調理時間:約30分 カロリー:約270kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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1 長ねぎは斜め1cm幅に切る。しいたけは石づきを取り飾り包丁を入れる。春菊は食べやすく摘む。焼き豆腐は食べやすく切る。しらたきはざく切りにし、下茹でしてざるに上げる。 2 鍋にごま油を熱して長ねぎを入れ、中火で焼き目がつくまで焼いてとり出す。 3 ②の鍋に【A】、「ダイズラボ 大豆のお肉フィレ 乾燥タイプ」、しいたけを入れて火にかけ、煮たったら弱火で2分煮る。 4 【B】を加え、焼き豆腐、しらたき、②を加えて2～3分煮る。春菊を入れてさっと煮、溶き卵をつけていただく
調理時間:約30分 カロリー:約244kcal 塩分:約1.5g ヤマキ おいしいレシピ
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みつばは2～3cm長さに切る。【衣】をつくる。計量カップに溶き卵を入れ、冷水を加えてカップ1/2にし、ボウルに移す。小麦粉を加えて混ぜ、大豆、ちりめんじゃこ、みつばを加えて混ぜ合わせる。フライパンに深さの約1/3量の揚げ油を入れ、中火にかける。**2**の【衣】を少量落とし、中ほどまで沈んですぐに浮く程度(中温・170～180℃)になったら、**2**を一口大ほどすくって入れ、両面を揚げる(2～3回に分けて揚げる)。カリッとしたら取り出し、油をきる。
・大豆 約2/3 調理時間:約15分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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わかめは水につけて柔らかく戻し、水けをきる。大豆は缶汁をきり、わかめとともにフライパンに入れて中火にかけ、いりつける。わかめの水分がとんだら、しょうゆを加え、サッと混ぜて香りを出す。ボウルに雑穀ご飯を入れ、アツアツの**2**を加えてサックリと全体を混ぜる。両手を軽くぬらし、**3**の1/4量を小さめの三角形に握る。残りも同様にする。すぐに食べない分はラップで包んで冷まし、保存する。冷凍庫で約3週間保存可能。
・雑穀ご飯 200g・大豆 30g・カットわかめ 1g 調理時間:約10分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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米は洗い、30分間以上浸水させる。大豆はサッと洗って水けが少しある状態で耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)に2分間ほどかける。取り出したら全体を揺すって混ぜ、ラップをせずに電子レンジに1分間かける。**1**の水けをきって炊飯器の内釜に入れ、【A】、**2**、昆布を加えて普通に炊く。炊き上がったら昆布を取り出し、サックリ混ぜて器に盛る。
・米 2合・大豆 カップ1/3・昆布 1枚・水 430ml・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約1290kcal NHK みんなの今日の料理
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小さめのフライパンを熱し、油をひかずにベーコンを入れる。カリッとするまで炒めたら、たまねぎを加えてサッと炒める。ボウルに大豆を入れ、**1**を熱いうちに加えて混ぜ合わせ、ピクルスも加えて混ぜる。スープの素、ウスターソースを加えて混ぜ、塩、黒こしょうで味を調える。最後にオリーブ油を回しかける。
・大豆 カップ2・ベーコン 2枚分・たまねぎ 大さじ3・きゅうりのピクルス 大さじ3・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・ウスターソース 小さじ1・塩 少々・ 黒 調理時間:約15分 カロリー:約750kcal 塩分:約3.7g NHK みんなの今日の料理
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玄米は洗って水に浸し、一晩おく。干しえびは大さじ2の水に2時間ほどつけ、戻す。【A】はサッと水で洗い、長いものは食べやすい長さに切る。炊飯器の内釜に水けをきった**1**と、**2**を戻し汁ごと入れる。炒り大豆、**3** 、酒、塩を加え、玄米の目盛りで水加減をし、玄米モードで炊く。
・玄米 2合・炒り大豆 20g・干しえび 6コ・ひじき 5g・切り干し大根 5g・かんぴょう 5g・酒 大さじ2・塩 少々 調理時間:約5分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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オクラは塩少々をふって板ずりし、熱湯でサッとゆでる。冷水にとって水けをきり、ヘタを取って斜め切りにする。青じそは手でちぎる。
ボウルに【A】を合わせ、**1**、大豆を加えてあえる。器に盛り、しょうがをのせる。
・オクラ 100g・大豆 カップ1/2・青じそ 4枚・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・しょうが 適量・塩 調理時間:約15分 カロリー:約86kcal NHK みんなの今日の料理
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1.にんじんは1cm角に切る。2.鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、大豆の蒸し煮、にんじんを約3分炒める。3.いったん火を止め、砂糖、しょうゆ各小さじ2を加え、強めの中火にかけて汁けがほぼなくなるまで炒める。4.火を止めてふたをし、食べる直前までそのままおいて味を含ませる。
大豆の蒸し煮…100gにんじん…2/3本(約100g)ごま油、砂糖、しょうゆ…各小さじ2 カロリー:約158kcal レタスクラブ
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下準備1. 乾燥芽ひじきはたっぷりの水に15分位つけて柔らかく戻し、ザルに上げ、流水でサッと水洗いする。 下準備2. 水煮大豆はザルに上げておく。 下準備3. ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。 下準備4. 油揚げは熱湯に通し、油抜きをして縦半分に切り、細切りにする。 下準備5. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆで水に取る。粗熱が取れれば水気を切り、斜め切りにする。 作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ひじき、大豆、ニンジン、油揚げを炒める
調理時間:約25分 カロリー:約187kcal E・レシピ
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下準備1. 芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いし、水気をきる。 下準備2. 水煮大豆はザルに入れ、サッと水洗いして水気をきる。 下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。 下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め切りにする。 作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジンを加えて炒め合わせる。 作り方2. 全体に油がまわったら水煮大豆、の材料を加え、煮汁
調理時間:約25分 カロリー:約168kcal E・レシピ
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1.蒸し大豆、プレーンヨーグルト、ポン酢じょうゆ大さじ1を混ぜる。器に盛り、青のり適量をふる。
蒸し大豆…100gプレーンヨーグルト…大さじ3ポン酢じょうゆ…大さじ1青のり…適量 カロリー:約122kcal レタスクラブ
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大豆は洗って水けをきり、水カップ3、粗塩とともにボウルに入れて一晩おいて戻す。厚手の鍋を熱し、サラダ油をひいてなじませ、豚肉を入れて弱めの中火で両面に焼き色をつける。出た脂を紙タオルでふき取る。**2**の鍋に**1**の大豆を戻し汁ごと入れ、しょうがを加える。ヒタヒタにならなければ水適量を加え、アク取り用シートをのせてふたをして強火にかける。ふきこぼれないよう注意しながら、煮立ったら弱火にして鍋のふたを少しずらし、約30分間コトコトと煮る。豚肉と大豆が柔らかくなったら、酒
調理時間:約90分 カロリー:約580kcal NHK みんなの今日の料理
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1 「ダイズラボ 大豆のお肉フィレ 乾燥タイプ」は表示通りに戻し、水気を絞ってボウルに入れ、【A】を軽く揉みこむようにして絡める。 2 玉ねぎは7～8mm厚さのくし形切りにする。 3 フライパンにサラダ油を熱し、①に薄力粉を全体にまぶして入れ、②も加えて強めの中火で2分、少し焼き目がつくまで炒める。 4 器に盛り、キャベツとトマトを添える。
材料(3人前) ダイズラボ 大豆のお肉フィレ 乾燥タイプ 1袋 【A】お塩ひかえめ めんつゆ 大さじ4 【A 調理時間:約15分 カロリー:約190kcal 塩分:約0.8g ヤマキ おいしいレシピ
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胚芽米はざるに入れ、流水で軽く洗って水けをきる。炊飯器の内がまに入れ、水カップ2強を注ぎ、昆布を加えて30分間以上浸しておく。大豆は耐熱性の皿に広げてのせ、ラップフィルムをせずに電子レンジ(500W)に4分30秒～5分間かけて、いり大豆にする。炊く前に**1**に粗塩を入れて混ぜ、米の上に**2**をのせてからスイッチを入れて炊く。炊き上がったら木べらやしゃもじで上下を返し、ふっくら混ぜる。
・胚芽米 カップ2・大豆 カップ1/2・だし昆布 1枚・粗塩 少々 調理時間:約60分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)ゴーヤは種とワタを取り除き、薄切りにしてサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。大豆は汁気をきる。トマトはタテ半分に切ってヨコ5mm幅の薄切りにする。(2)ボウルに(1)のゴーヤ・大豆、「コクうま」を入れてあえる。(3)器に(1)のトマトを並べ、(2)をのせて、ごまをふる。*ゴーヤの苦味をさらにおさえたい方は、切った後に塩少々で軽くもんでからゆでてください。
ゴーヤ 1本(200g)大豆の水煮缶・1/2缶 60gトマト 2個(300g)「ピュアセレクト コクうま カロリー:約92kcal 味の素 レシピ大百科
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ねぎは1cm幅の輪切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながらよく炒める。肉の色が変わってポロポロになったら、大豆を加えて1～2分間炒める。みそ大さじ1+1/2を加え、木べらでのばしながら、よく炒めて全体にからめる。最初にみそをよく炒めることで味がなじみ、香りもよくなる。みそがなじんだら、ねぎを加えて炒め合わせる。ねぎがしんなりしたら、酒大さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体を混ぜる。
・大豆 1缶・豚ひき肉 80g・ねぎ 1/2本 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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大根おろしはざるに上げ、水けをきる。塩少々を入れた熱湯で、せり、春菊をサッとゆでて冷水にとる。水けをきつく絞って食べやすい長さに切る。うす口しょうゆ小さじ1をかけて(しょうゆ洗い)軽く絞る。**1**に酢、うす口しょうゆ小さじ2を加えて軽く混ぜる。**2**と黒酢大豆を加えてあえ、器に盛る。
・黒酢大豆 カップ1/2・大根おろし カップ1・せり 6本・春菊 2本・塩 少々・うす口しょうゆ 小さじ3・酢 大さじ2+1/2～3 調理時間:約10分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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