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「小麦粉 > 和食」 の検索結果： 1413 件中 （541 - 560）
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細ねぎは4cm長さの斜め切りにする。豚肉は2cm幅に切り、塩・黒こしょう、小麦粉、ごま油小さじ1をまぶす。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにくとしょうが、赤とうがらしを炒める。香りがたったら豚肉を加える。豚肉に火が通ったら[[レンチンもやし|rid=43957]]を汁ごと加えて炒め合わせ、強火にして【A】を加える。全体を混ぜて細ねぎを加え、よく混ぜた【水溶きかたくり粉】を加えて混ぜる。とろみがついたら器に盛る。
・レンチンもやし 調理時間:約10分 カロリー:約230kcal 塩分:約2.8g NHK みんなの今日の料理
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長芋は1.5cm厚さの輪切りにする。豚肉は一口大に切る。それぞれ、両面に小麦粉を茶こしで薄くふる。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を並べて中火で焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を足して長芋を並べ、両面を中火で焼く。豚肉を戻し入れて【A】を回し入れ、煮立ったら全体を混ぜてからめる。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
・豚ロース肉 2枚・長芋 200g・水 カップ1/3・みそ 大さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約470kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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なすは縦半分に切り、2cm厚さの斜め切りにする。たっぷりの水でサッと洗い、水けをしっかり拭く。みょうがは縦半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふり、小麦粉を茶こしで薄くふる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1+1/2を足し、なすを焼く。すべての断面にこんがりと焼き色がついたら豚肉を戻し入れ、みょうがを加えて炒め合わせる。強めの中火にして酢を加える。汁けが少なく
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを除いて四つ割りにし、皮に斜めに細かく切り目を入れる。水でぬらして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分30秒間かける。ラップを外し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。鶏肉は8mm厚さのそぎ切りにし、小麦粉をまんべんなくまぶす。フライパンに[[うまみ酢|rid=43937]]を中火で沸かし、余分な粉を落として鶏肉を並べる。両面各1分間ほど煮たら火を止め、煮汁ごとバットに移す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器になすと鶏肉を盛って煮汁をかけ
調理時間:約10分 カロリー:約200kcal 塩分:約3.5g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は皮を外し(皮はとっておく)、一口大のそぎ切りにする。塩・こしょう各適量をふり、小麦粉をまぶして溶き卵をからめる。フライパンにごま油を入れて熱し、**1**を並べてふたをして弱火で焼きはじめる。**1**の鶏の皮を焼く。別のフライパンに皮の表側を下にして広げ、中火で焼く。片面がこんがりと焼けてきたら上下を返し、フライ返しを押しつけるようにして焼く。出てきた脂を紙タオルで拭き取り、塩少々をふる。**2**の鶏肉が白くなったら上下を返し、火が通ったら網に上げて一度蒸気
調理時間:約15分 カロリー:約280kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
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ピーマンは縦半分に切り、水の中でヘタと種を除き、水けをきる。上下を少し切り落として縦にせん切りにし、8等分にする。【A】は混ぜ合わせておく。牛肉を1枚ずつ縦に広げ、ピーマンを1/8量ずつのせて巻く。塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くふりかける。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら返して全体に焼き色をつける。混ぜておいた【A】を回し入れ、フライパンを揺すって全体にからめる。
・ピーマン 4～5コ・牛もも肉 8枚・酒 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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【からしポン酢】をつくる。練りがらしにポン酢しょうゆを少しずつ加えて混ぜる。ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、たまねぎ、【A】を加えて混ぜる。水と小麦粉を加えてさらに混ぜる。直径22～23cmの耐熱皿に**2**をのせ、ゴムべらなどで1cm厚さに広げる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に5分間かける。ラップを外して[[薬味ミックス|rid=43737]]をのせ、からしポン酢を添える。
・薬味ミックス 1/3量・鶏ひき肉 200g・たまねぎ 1/2コ 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから、せん切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、せん切りにする。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。たいは両面に塩小さじ1/2をふって20分間おき、ペーパータオルではさみ、水けを吸い取る。両面に茶こしで薄く小麦粉をふる。【水溶きかたくり粉】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、たいを皮側を下にして入れる。3分間ほど焼いたら返し、さらに5分間焼く(途中で焦げそうになったら火を弱める)。器に盛っておく。**2
調理時間:約20分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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さわらは両面に塩をふり、20分間ほどおく。ペーパータオルではさみ、表面に
出てきた水けを吸い取る。ししとうはヘタを除き、包丁で2～3か所穴を開ける。【つけ汁】の材料をよく混ぜてジッパー付き保存袋に入れ、**1**のさわらを加える。空気を抜いて口を閉じ、5分間ほどつける。さわらを取り出してペーパータオルではさみ、汁けを吸い取る(袋に残った【つけ汁】はとっておく)。両面に茶こしで薄く小麦粉をふる。フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、さわらを皮側を下にして入れる
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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ピーマンはヘタと種を取って細切りにする。いわしは頭を落として腹の部分を斜めに少し切り落とし、そこから内臓を取り除く。親指を入れて腹を開き、尾側から中骨を外す。フライパンにごま油をひいて中火にかけ、**1**のいわしに小麦粉を軽くまぶし、皮側を下にして入れて焼く。片面が焼けたら裏返して、[[黄金だれⅡ|rid=43074]]を加えてトロリと煮詰める。いわしが焼けたら取り出し、煮汁が残っているフライパンに水少々とピーマンを加え、中火でピーマンがしんなりするまで炒める。器に盛り
調理時間:約20分 カロリー:約220kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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さんまは水に入れ、指で表面を軽くこすって洗い、ペーパータオルではさんで水けを拭く。長さを半分に切り、両面に塩小さじ1/3を少し高い位置から全体にまんべんなくふる。バットに小麦粉適量を入れ、さんまを1切れずつ入れてまぶし、軽くはたいて薄くつける。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**3**のさんまを盛りつけるときに表になる面を下にして並べる。オーブン用の紙を落としぶたのようにかぶせ、弱めの中火で4～5分間焼く。オーブン用の紙をかぶせるとよく火が通り、蒸気が程よく抜けてカリッ
調理時間:約20分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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切れ・なす 1コ・かぼちゃ 1/8コ・米酢 カップ1/4・水 カップ1/4・うす口しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・塩 2つまみ・赤とうがらし 1本分・みょうが 1本分・しょうが 20g・ねぎ 1/3本分・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2・揚げ油
調理時間:約25分 カロリー:約380kcal 塩分:約2.8g NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを切り落とし、ピーラーで縦に4か所、皮をむく。皮の部分に包丁を入れて縦四つ割りにする。たっぷりの水になすを入れ、約2分間さらす。取り出してペーパータオルで水けを拭く。豚肉1枚を広げ、なす1切れに斜めに巻きつけ、手でギュッと握って密着させる。残りも同様に巻く。バットに小麦粉適量を広げて**3**を入れ、転がして全体にまぶし、軽くはたいて薄くつける。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**4**のなすを巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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豆苗は根元を切り落として半分に切る。油揚げは紙タオルで包んで押さえて余分な油を除き、8等分くらいの三角形に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。鍋に【A】を入れて中火で煮立てる。鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、1切れずつ鍋に加える。すべて入れたら弱火にし、時々上下を返しながら2分間ほど煮る。**2**に油揚げを加えて中火にし、煮立ったら弱火にして2分間ほど煮る。
具を脇に寄せ、あいたところに豆苗を加え、混ぜながらしんなりするまで2～3分間煮る。器に盛り、しょうがをのせる。[br
調理時間:約15分 カロリー:約280kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
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もやしはサッと洗ってざるに上げ、水けをよくきる。明太子は6等分に切る。長芋は皮をむき、すりおろす。長芋は皮を全部むくとすりおろしにくいので、手に持つ部分を残すとよい。小さめのボウルに卵を溶きほぐし、分量の水を加えて混ぜる。**2**の長芋を加え、よく混ぜ合わせる。大きめのボウルに小麦粉を入れ、泡立て器でよく混ぜてダマをなくす。**3**を加え、よく混ぜながら粉となじませ、削り節と塩を加えて混ぜる。もやしを加え、【生地】をよくからめる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し
調理時間:約25分 カロリー:約560kcal NHK みんなの今日の料理
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あじは塩をふり、冷蔵庫で30分間ほどおく。とうがんは皮とワタを除き、一口大に切る。鍋にとうがんとかぶるくらいの水を入れ、竹串がスッと通るまで下ゆでし、水けをきる。あじの水けを拭き、小骨を抜いて長さを半分に切る。身が厚ければ、皮に縦に1本切り目を入れる。あじに小麦粉を薄くまぶす。フライパンにごま油を中火で熱し、あじを皮から焼く。こんがりと焼き色がついたら取り出す。フライパンを拭き、**1**のとうがん、だしを入れて中火にかける。沸いたら火を少し弱めて【A】を加える。あじを皮
調理時間:約20分 カロリー:約160kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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小さめの鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止め、バットに移して冷ます(南蛮酢)。長芋はよく洗い、皮付きのまま1cm 厚さの半月切りにする。きゅうりは長めの乱切りにする。さけは1切れを4～5等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、長芋を入れる。薄い焼き色がついたら返して両面を焼く。火を止め、**1**の南蛮酢に入れ、きゅうりも加えてなじませる。フライパンにサラダ油小さじ2を足して中火で熱し、さけを皮を下にして並べ入れる。焼き色がつい
調理時間:約30分 カロリー:約341kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は半分に切って水けを拭き、小麦粉をまぶす。フライパンに1～2cm深さまで揚げ油を入れ、170℃に熱して豆腐の全面を揚げ焼きにする。えびは背を開かずに竹串で背ワタを取り、約1cm幅に切る。【B】は混ぜ合わせる。鍋にだしとえんどう豆を入れて火にかけ、沸いたら弱火で2～3分間煮る。豆が柔らかくなったら、【A】、えびを加える。えびに火が通ったら火からおろし、混ぜ合わせた【B】を加えながらとろみをつける。再度火にかけ、あんがすき通ったら火を止める。器に**1**の豆腐を盛り
調理時間:約20分 カロリー:約220kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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あじはバットに並べ、全体に塩をふって10分間おく。【A】は鍋に入れて煮立て、粗熱が取れるまで冷ます。スナップえんどうはヘタと筋を除く。フライパンに深さ5mm程度までサラダ油を入れて中火で熱し、スナップえんどうを素揚げする。**1**のあじは紙タオルで水けを拭き、全体に小麦粉適量をまぶす。**2**のフライパンを中火で熱し、あじをこんがりと揚げ焼きにする。深めのバットに紫たまねぎの酢漬けと漬け汁、【A】、**3**、**2**を入れて軽く混ぜ合わせ、10分間以上漬ける。[br
調理時間:約25分 カロリー:約210kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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豆腐は半分に切り、ペーパータオルに包んでバットに入れ、おもしをして10～15分間おく(全体備考参照)。取り出してペーパータオルを外し、小麦粉を薄くつける。たけのこは長さを半分に切り、上のほうは縦半分に切ってくし形に、下のほうは1cm厚さの半月切りにする。小さめのフライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、たけのこを入れて両面をこんがりと焼き、火を止めて取り出す。同じフライパンにサラダ油小さじ1を足して中火で熱し、豆腐を並べ入れる。焼き色がついたら返し、各面をこんがりと焼く。火
調理時間:約30分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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