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[5]　[2]のたまねぎ、セロリを加え、さらに炒める。薄い焼き色が出てきたら、ミニトマトの切り口を下にして焼きつけ、「純玄米黒酢」を2回に分けて加える。さらに、はちみつを加え、とろりとするまで煮詰め、塩、こしょうで味を調える。[6]　[3]に[5]のソースをかけ、[1]を添える。
かじき　(切り身) 2切れ、小麦粉 適量、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、、ミニトマト 1/2パック、たまねぎ　(みじん切り) 1/4個分、セロリ 1/4本、にんにく　(みじん切り) 1/2かけ、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ2、はちみつ 大さじ1、塩 少々、こしょう 少々、オリーブオイル 大さじ3、、ブロッコリー 1/2個、、コンソメ　(固形) 1/4個、湯 1/2カップ、こしょう 少々
カロリー:約372kcal　塩分:約1.6g

1.さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、水に約5分さらして水けをきる。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に並べて水大さじ1をふってラップをかけ、1分30秒レンチンする。とり肉は3cm角に切る。2.鍋にバター20gを中火で溶かし、とり肉を炒める。表面の色が変わったらさつまいも、玉ねぎを加えて約2分炒め、全体になじんだら、小麦粉大さじ2を加えて約1分炒める。3.Aを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら約10分煮る。ふたをはずしてブロッコリー、Bを加え、弱火にして約5分煮る。
とりもも肉…小1枚(約200g)さつまいも…1/2本(約150g)玉ねぎ…1/2個ブロッコリー…1/2個(約100g)A　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1　・水…1カップB　・牛乳…1カップ ・粉チーズ※…大さじ2　・塩、こしょう…各少々バター、小麦粉※食品表示の種類別が「ナチュラルチーズ」と記載されているものがおすすめ。
カロリー:約510kcal　

作り方1. ベーコンは幅1cmに切る。玉ネギは厚さ5mmの薄切りにする。ニンニク、エシャロットは厚さ2～3mmの薄切りにする。セロリは1.5cm角、長さ3cmの棒状に切る。 作り方2. 鶏もも肉は1枚を3等分にして塩小さじ1、粗びき黒コショウを多めに振り、小麦粉を両面につける。熱したフライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、焼き色がつくまで焼く。 作り方3. 熱した鍋にオリーブ油大さじ2を入れ、ベーコンを炒める。残りのオリーブ油を足して玉ネギを加え、軽く色がついてしんなりするまで炒め、ニンニク、エシャロットを加え、弱火にしてさらに炒める。

作り方2. フツフツと泡が出てきたら牛乳、豆乳を一気に加え、泡立て器でダマが出来ないようによく混ぜ合わせる
エビ(中) 6〜8尾塩 小さじ2片栗粉 大さじ2玉ネギ 1/2個シメジ 1/2パック白ワイン 大さじ2塩コショウ 少々バター 10gブロッコリー 4房マカロニ 70〜80g塩 7〜8gウズラの卵(水煮) 6〜8個バター 20g小麦粉 大さじ2.5牛乳 150ml豆乳 150ml顆粒スープの素 小さじ2塩コショウ 少々ナツメグ 少々ピザ用チーズ 40〜50gドライパセリ 適量
調理時間:約35分　カロリー:約648kcal　

トマトはヘタをくり抜き、8等分のクシ切りにする。 作り方3. ボウルにむきエビとの材料をよく混ぜ合わせ、8～10等
レンコン 10〜12cm酢(放つ用) 少々小麦粉 大さじ1むきエビ(生) 100〜120g塩(洗う用) 少々酒 小さじ1塩 小さじ1/2コショウ 少々ショウガ 1/2片刻みネギ 大さじ1片栗粉 大さじ1〜1.5小麦粉 大さじ2片栗粉 大さじ2冷水 100mlキャベツ 1/8個貝われ菜 1/2パックトマト 1個レモン 1/2個しょうゆ 適量練りからし 適量マヨネーズ 適量揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約139kcal　

泡立て器で手早く混ぜながら、トロミがつき煮立ってきたら火
シメジ 1パックマッシュルーム 1パック(1パック6～8個入り)エリンギ 1パック鶏もも肉 1枚塩コショウ 少々薄力粉 大さじ1玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4〜1/2本バター 20gサラダ油 小さじ1白ワイン 大さじ3ローリエ 2枚固形スープの素 1個水 250〜300ml塩コショウ 適量バター 30g小麦粉 大さじ1.5牛乳 250ml冷凍パイシート 2枚卵黄 1個分水 適量
調理時間:約50分　カロリー:約607kcal　

ふたをして弱火で50～60分間煮込む。別の鍋に赤ワインを入れて火にかけ、煮立ったら中火で7～8分間、半
・牛肩ロース 600g・小たまねぎ 12コ・にんじん 2本・ブラウンマッシュルーム 2パック・じゃがいも 3コ・にんにく 2かけ分・ローリエ 2枚・セロリの葉 適量・赤ワイン カップ1・ドミグラスソース 1缶・トマトケチャップ 大さじ2・とんかつソース 大さじ1～1+1/2・ウスターソース 小さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・水きりヨーグルト カップ約1・生クリーム 大さじ2・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・バター
調理時間:約140分　カロリー:約880kcal　

スパゲッティの袋の表示時間の約20秒前に、**6**の野菜を加えて、菜ばしで全体
・豚肩ロース肉 4枚・ウスターソース 小さじ4・練りがらし 小さじ1・干しあんず 8コ・しょうゆ カップ1/2・はちみつ カップ1/2・酒 カップ1/2・レモン汁 大さじ2・かたくり粉 大さじ2・ナツメグ 少々・黒こしょう 少々・長芋 正味90g・卵 2コ・小麦粉 60g・うす口しょうゆ 大さじ1・マヨネーズ 大さじ2・削り節 1袋・細ねぎ カップ2/3・生パン粉 適量・スパゲッティ 100g・キャベツ 250g・にんじん 30g・たまねぎ 50g・えのきだけ 1袋・塩 小さじ1・小麦粉 ・サラダ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約770kcal　

【B】の小たまねぎは上下を切り、皮をむいて根元に十文字に切り込みを入れる。にんじんは長さを3等分に切り、太い部分は縦6等分、細い部分は縦4等分に切り、面取りする。小なべにバター大さじ1、砂糖大さじ1/2、**2**を入れていためる。香りがたったら、チキンスープの素、水カップ1+1/2、塩少々を加え、ふたをする。10分間煮たらふたを取り、10～15分間ほど、柔らかくなるまで煮る。**1**の牛肉はバルサミコ酢から引き上げ(酢はとっておく)、塩小さじ1、こしょう少々、小麦粉大さじ2をまぶす
・牛肩ロース肉 600g・バルサミコ酢 80ml・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/3本・セロリ 1本・にんにく 1かけ・小たまねぎ 12コ・にんじん 1本・顆粒チキンスープの素 小さじ1・赤ワイン 250ml・トマトピュレ カップ1/2・顆粒ビーフスープの素 小さじ2・はちみつ 大さじ1/2・黒こしょう 小さじ2・バター ・砂糖 ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油
カロリー:約430kcal　

[6]　さらにサラダ油を加え[4]を炒める。しんなりしたら小麦粉をふり、を加え、煮立ったら2～3分煮る。 [7]　ハンバーグを盛り、[6]をかける。あればハーブを飾る。※ハンバーグの中までしっかり火が通っているか竹串を使って確認してください。竹串をハンバーグの中央に刺して、中から透明の液が出れば焼き上がりです。
牛ひき肉 150g、たまねぎ 1/4個、卵 1/4個、たまねぎ 1/4個、しいたけ 2個、にんじん 少々、セロリ 少々、ピーマン 1個、サラダ油 適量、パン粉 大さじ2、牛乳 大さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、小麦粉 小さじ1/2、、ワイン　(赤) 小さじ2、トマトジュース(食塩添加) 1/2カップ、ミツカン　白ワインビネガー 小さじ2、塩 小さじ1/4、こしょう 少々
カロリー:約358kcal　塩分:約1.9g

ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 下準備9. のスパイス類を混ぜ合わせ、水を少しずつ加え
鶏もも肉(骨付き) 4本塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2〜3玉ネギ 2個ニンジン 1本ジャガイモ 3個トマト 1個リンゴ 1/2個ニンニク 1〜2片ショウガ 1片ローリエ 2枚赤唐辛子 1本ご飯(炊きたて) 適量薬味(お好みのもの) 適量カレー粉 大さじ4〜5シナモンパウダー 小さじ1ガラムマサラ 小さじ2粗びき黒コショウ 小さじ1コーヒー(インスタント) 小さじ2水 大さじ3〜4固形チキンスープの素 1個水 800〜1000mlプレーンヨーグルト 100mlバター 40gサラダ油 大さじ4塩 少々ガラムマサラ 少々
カロリー:約955kcal　

(スライスでない場合は半分又は4つに切る) 下準備7. ブロッコリーは小房に分ける。 下準備8. 白菜は縦半分に切り、1.5cm幅に切る。 作り方1.
合いびき肉 150g鶏ひき肉 200gショウガ 1/2片卵黄 1個分パン粉 大3小麦粉 大1塩コショウ 少々玉ネギ 1/2〜1個ジャガイモ 2個ベビーキャロット 10〜12本エノキ 1/2袋水煮マッシュルーム(缶) 小1缶ブロッコリー 1/3株白菜 1/8株バター 40g小麦粉 大3牛乳 600ml白ワイン 100ml固形ブイヨン 1個水 400mlローリエ 2枚サラダ油 大2塩コショウ 少々
調理時間:約40分　

粗熱が取れたら2等分にし、ラップにくるみ、
合いびき肉 250g塩 小さじ1/2玉ネギ 1/2個塩コショウ 少々バター 10g溶き卵 1個分パン粉 1/4カップ粗びき黒コショウ 小さじ1/2ナツメグ 小さじ1/4オールスパイス(パウダー) 小さじ1/4サラダ油 適量牛乳 30ml小麦粉 小さじ2〜2.5ピザ用チーズ 40gケチャップ 大さじ2ウスターソース 大さじ1しょうゆ 小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2赤ワイン 大さじ2きび砂糖 小さじ1片栗粉 小さじ1水 100mlブロッコリー(花蕾部分) 4房長芋 4〜5cm
カロリー:約626kcal　

トマトは水
牛ひき肉 250〜300gミックスビーンズ(水煮) 1/2袋玉ネギ 1/4個ニンニク 1/2片チリパウダー 小さじ1小麦粉 小さじ2ケチャップ 大さじ2ウスターソース 小さじ1サラダ油 小さじ1パン粉 大さじ6卵黄 1個分塩コショウ 少々イタリアンパセリ 7〜8本顆粒スープの素 小さじ2トマトジュース 100mlウスターソース 小さじ2ケチャップ 大さじ2コーンスターチ 大さじ1塩コショウ 少々レタス 1〜2枚トマト 小2個キュウリ 1/2本砂糖 小さじ1オリーブ油 小さじ1リンゴ酢 小さじ2シナモンパウダー 適量塩コショウ 適量サラダ油 大さじ1

1. カンパーニュは上から2cm程のところをスライスし、中身をくりぬいて器にする。 2. 牛スネ肉は塩・こしょうを振って小麦粉をつけ、オリーブオイルで表面を焼いて焼き色をつける。にんじん、玉ねぎを加えてさらに炒める。 3. 2に白ワイン、具材がかぶる程度のひたひたの水、コンソメの素を加え、お肉がやわらかくなるまで1時間半～2時間ほど煮込む。 4. 3にしめじを加え、やわらかくなったらホワイトソース、ブルーチーズを加えて塩・こしょうで味をととのえてブロッコリー、ミニトマトを加える。
カロリー:約890kcal　塩分:約3.5g

[1]　たまねぎはみじん切りにしてサラダ油でしんなりするまでよく炒める。[2]　ボウルに「なっとういち　超小粒」、合びき肉、[1]、を入れて、よく練り混ぜる。[3]　[2]をハンバーグ型にしてサラダ油で両面を焼き、を加えて煮からめる。
なっとういち　超小粒 1パック、合びき肉 120g、たまねぎ 1/2個、サラダ油 適量、、、卵黄 1/2個、小麦粉 大さじ1、塩・こしょう 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、酒 小さじ1、砂糖 小さじ1
カロリー:約295kcal　塩分:約1.4g

1.ブロッコリーは茎を少し長めに残して小房に分ける。茎は皮をむき、長さを半分に切って四つ割りにする。2.ボウルにバッター液の材料を入れてよく混ぜる。ブロッコリーをくぐらせ、パン粉適量を全体に押しつけるようにしてまぶす。3.フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。2を入れ、上下を返しながら約4分揚げる。油をきって器に盛り、塩少々をふる。
ブロッコリー…1/2個バッター液　・溶き卵…1個分　・小麦粉…大さじ4　・水…大さじ2パン粉、揚げ油、塩
カロリー:約183kcal　

1.とり肉は皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。2.1に「ガーリックマヨネーズ」をかけてよくもみ、約10分おく。ころもの材料を加え、しっかりまぶす。3.揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2を1切れずつ入れて揚げる。器に盛り、フリルレタスを添える。さらに好みでガーリックマヨネーズに粗びき黒こしょうを混ぜたものを添え、つけて食べても。
「ガーリックマヨネーズ」…大さじ2とりもも肉…小2枚(約400g)フリルレタス…適宜ころも　・小麦粉、片栗粉…各大さじ2　・塩…少々揚げ油
カロリー:約257kcal　

器に盛り付け、ケチャップとお好みでパセリを添えます。 ＼ POINT / ベーキングパウダーがない場合は、冷水を炭酸水やビールに変えて作るとサクッと仕上がります。
材料 [ 2人分 ] ふっくら切身 いか20(切身) 6本(120g) 揚げ油 適量 トマトケチャップ 適量 パセリ 適量A 小麦粉 大さじ3(27g) 片栗粉 大さじ2(18g) 粉チーズ 大さじ1(6g) ベーキングパウダー 小さじ1/2 冷水 60ml
調理時間:約15分　カロリー:約248kcal　塩分:約0.9g

コーンフレークはビニール袋に入れ、めん棒でたたき粉々する。の材料をよく混ぜる。 作り方1. 鶏もも肉に塩、粗びき黒コショウで下味を付ける。にくぐらせ、コーンフレークを付ける。 作り方2. 170℃に温めた揚げ油で8分程カリッとするまで加熱し、油をきって器に盛る。
鶏もも肉(骨付き) 2本塩 少々粗びき黒コショウ 少々コーンフレーク(無糖) 60〜80g卵 2個小麦粉 大さじ2ハーブソルト 小さじ1揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約421kcal