干ししいたけを使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「干ししいたけ > 和食」 の検索結果： 540 件中 （381 - 400）
|
1 干し椎茸はポリ袋に入れ、かぶるくらいの水を注いで冷蔵庫に一晩おいてもどす。軸を除く(大きいものは半分に切る)。 2 里芋は六方むきにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて火にかけ、竹串がスッと通るまでゆでる。冷水にとってぬめりを洗い流し、冷ます。 3 にんじんは皮をむいて1㎝厚さの輪切りにし、梅型(にんじんの直径に合うもの)で抜き、ねじり梅に飾り切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて火にかけ、竹串がスッと通るまでゆでる。冷水にとって冷まし、水気をきる。 4
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 干し椎茸はさっと洗って水1カップにつけ、冷蔵庫に一晩おいてもどす。軸を除き、薄切りにする。もどし汁1/2カップはとりおく。 2 豆腐はペーパータオルに包み、約2kgの重石をのせて1時間おき、水きりをする。一口大にちぎる。 3 芽ひじきはたっぷりの水につけてもどし、洗ってザルに上げ、水気をきる。 4 にんじんは4～5cm長さの短冊切りにする。 5 鍋に油大さじ2を熱し、にんじん、(3)の芽ひじきを順に入れて炒める。油がまわったら、ちりめんじゃこ、(2)の豆腐、(1)の椎茸
調理時間:約3分 カロリー:約283kcal 塩分:約2.0g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 米は洗って水気をきり、分量の水とともに炊飯器に入れて30分浸水させ、普通に炊く。酢、砂糖、塩を合わせてすし酢を作る。 2 干し椎茸はさっと洗って水につけてもどす。軸を切り落とし、1cm大に切る。にんじんは1cm大の薄切りにする。ともに鍋に入れ、煮汁の材料を加えて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で7〜8分煮る。にんじんがやわらかくなったら落としぶたをはずし、煮汁がなくなるまで煮る。 3 昆布は5分ほど水につけてやわらかくもどし、ザルに上げて水気をきる。帆立貝
調理時間:約3分 カロリー:約421kcal 塩分:約3.2g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 干し椎茸は水につけてもどす。軸を切り落とし、半分に切って薄切りにする。 2 牛すじ肉は熱湯に入れ、表面が白くなるまでゆでる。水でよく洗ってザルに上げ、水気をきる。2cm幅に切る。 3 白菜は縦半分に切り、横3cm幅に切る。長ねぎは縦半分に切り、斜め2cm幅に切る。しょうがは薄切りにし、赤唐辛子は種を除く。 4 鍋に分量の水と(2)の牛すじ肉、酒、塩を入れて火にかける。煮立ったら白菜、長ねぎ、椎茸、しょうが、赤唐辛子を加え、ふたをずらしてのせて弱めの中火で1時間煮る。 5
調理時間:約3分 カロリー:約303kcal 塩分:約2.4g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 すしめしの具を作る。干し椎茸は水につけてもどして軸を除き、にんじんは皮をむいてともに粗みじん切りにする。ごぼうは皮をこそげて粗みじん切りにし、さっと洗う。すべてを鍋に入れ、だし汁、しょうゆ、砂糖を加え、ときどき混ぜながら、煮汁が少し残るくらいまで煮る。 2 すし酢、甘酢の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。甘酢は2等分し、半分に粗くほぐしたかにの身を加えてからめる。 3 れんこんは薄いいちょう切りにし、絹さやは筋を除く。れんこんは熱湯でゆでてザルに上げ、(2)の残りの甘酢に
調理時間:約3分 カロリー:約387kcal 塩分:約2.7g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 干し椎茸は水につけて一晩冷蔵庫においてもどし、軸を切る。 2 里芋は皮をむいて2～3等分にし、塩少々をふってもみ、水で洗ってぬめりをとる。水から入れて10分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。こんにゃくは塩小さじ1をふってもみ、洗う。両面に浅く斜めに切り目を入れ、1.5cm角に切る。水から入れて煮立ってからひとゆでし、ザルに上げて水気をきる。 3 ごぼうは皮をこそげて洗い、乱切りにして水に20分ほどさらしてアク抜きし、水気をきる。れんこんは皮をむいて4つ割りにしてから
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 切り干し大根は、たっぷりの水に30分ほどつけてもどす。洗って、水気をしっかり絞り、長いものは食べやすく切る。干し椎茸は水につけてやわらかくもどし、軸を切り落とし、5mm幅に切る。 2 さやいんげんはヘタを除き、熱湯でゆで、4cm長さに切る。 3 豚肉は2cm大に切り、(2)の熱湯でさっとゆで、ザルに上げて湯をきる。 4 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切ってから1cm幅に切る。にんじんは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。 5 鍋に油大さじ2を熱し、(1
調理時間:約3分 カロリー:約323kcal 塩分:約1.8g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 干し椎茸はさっと洗い、かぶるくらいの水につけて冷蔵庫で一晩もどす。 2 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横1cm幅に切る。豚肉は5～6cm長さに切り、しょうゆ、酒をまぶす。もどした椎茸は石づきを除き、2～3等分にそぎ切りにする。ピーマンはヘタと種を除き、一口大の乱切りにし、しょうがは薄切りにする。 3 合わせ調味料の材料を混ぜておく。 4 中華鍋に油小さじ1を熱し、ピーマンを入れて炒め、全体に油がまわり、色が鮮やかになったら、とり出す。 5 中華鍋に油大さじ1を足し
調理時間:約3分 カロリー:約387kcal 塩分:約2.1g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 めんとつゆを作ります。鍋にだし汁、調味料を合わせて煮立て、冷まします。 2 干し椎茸はもどして軸をとり、もどし汁と水、砂糖、しょうゆを加えて煮、冷まして薄く切ります。 3 油揚げは焼き網でさっと焼き、せん切りにします。 4 卵は割りほぐし、塩、酒を加えて薄焼きにし、せん切りにします。 5 薬味のみょうがは小口切りにし、青じそは軸をとってせん切りにし、それぞれ水にさらします。万能ねぎは小口切りにし、ごまは香りよく炒ります。 6 たっぷりの熱湯を沸かしてそうめんをゆで、冷水
調理時間:約3分 カロリー:約497kcal 塩分:約6.4g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 干し椎茸はさっと洗い、水1カップにつけて冷蔵庫に一晩おいてもどす。かさは薄切りにし、軸は石づきを除いて薄切りにする。もどし汁はとりおく。 2 豆腐はペーパータオルに包んで重量の倍量の重石をして1時間おき、水きりをする。 3 豚肉は小さめに切る。にんじんは3㎝長さの細切り、いんげんはヘタを落とし、5㎜幅の斜め切りにする。ごぼうはタワシで洗って粗いささがきにし、水にさらし、水気をきる。しょうがはせん切りにする。 4 鍋にごま油小さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが立っ
調理時間:約3分 カロリー:約237kcal 塩分:約1.5g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 干し椎茸はヒタヒタの水につけ、冷蔵庫に一晩おいてもどす。 2 油揚げはザルにのせ、熱湯をまわしかける。水を入れたボウルの中で軽くもんで油を落とし、しっかりと水気を絞る。縦半分に切り、横1㎝幅に切る。 3 (1)の椎茸は水気を絞り、軸を除いて薄切りにする。にんじんは3㎜厚さのいちょう切りにする。里芋は皮をむき、2㎝角に切る。せりは5㎝長さに切る。 4 鍋にだし汁を入れて煮立て、(2)の油揚げ、(3)の椎茸、にんじん、里芋、しょうゆ、塩を加え、ふたをして7分ほど煮る。里芋
調理時間:約3分 カロリー:約116kcal 塩分:約2.3g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 米ともち米は研いで1時間以上浸水させる。(時間外) 2 干ししいたけは少量の水で戻し、うす切りにする。(戻し汁は残しておく) 3 たけのこは短冊切り、にんじんはせん切りにし、しめじは小房に分ける。鶏もも肉は1cm角に切る。 4 フライパンにごま油(分量外)をひき、2の鶏肉を炒める。色が変わってきたら、2のしいたけ、3のたけのこ、にんじん、しめじを加えて軽く炒める。Aを加えて汁がなくなるまで煮る。 5 炊飯器に1の米とBとしいたけの戻し汁を加えて目盛(2合)まで水を入れる
調理時間:約30分 ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
1 米は洗って水気をきり、ややかために炊いておく(時間外)。 2 干ししいたけは水でもどし、軸を取って5mm角に切る。焼き豚、ハム、にんじんはそれぞれ5mm角に切る。冷凍グリンピースは解凍し、水気をきる。ボウルに卵を溶きほぐしておく。 3 フライパンに油大さじ3を熱し、②の溶き卵を入れて手早く混ぜていり卵を作り、皿などに取り出す。 4 同じフライパンに油大さじ2を熱し、②のにんじん・しいたけの順に炒め合わせる。にんじんに火が通ったら①のご飯を加えてほぐしながら炒める。 5
調理時間:約15分 カロリー:約751kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
1 米は洗い、炊飯器でややかために炊く(時間外)。 2 鍋に【A】を入れて火にかけ、すし酢を作る。 3 飯台に炊き上がった①のご飯を移して②のすし酢を混ぜ込み、あおぎ冷ましてすし飯を作る。 4 干ししいたけは水でもどす。かんぴょうは塩もみして水でもどし、3〜4分ゆでる。鍋にしいたけ、かんぴょうを入れ、【B】を加えて煮含める。しいたけは細切りにし、かんぴょうは粗みじん切りにする。 5 たけのこは薄切りにする。にんじんは薄い輪切りにし、花型で抜く。えびはゆでる。菜の花は塩ゆで
調理時間:約35分 カロリー:約613kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
1 煮干しは頭と腹ワタを取り、分量の水に30分〜ひと晩つける(時間外)。(つけない時は頭と腹ワタを取り、タテ2つ割りにする。) 2 鍋に入れ、ひと煮立ちさせて火を弱め、アクを取りながら7〜8分ほど煮てこす。 3 キャベツは芯の厚みを切りそろえ、熱湯でゆでる。豆腐は粗くくずし、熱湯でゆでてふきんで水気をしぼる。にんじん、たけのこ、長ねぎはみじん切りにする。干ししいたけは冷水でもどし、石づきを取ってみじん切りにする。 4 ボウルに③の豆腐・しいたけ・にんじん・たけのこ・長ねぎ
調理時間:約40分 カロリー:約122kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
1 鍋に分量の水を入れて沸騰させて火からおろし、かつお節を加えて1分ほどおき、沈んできたらこし、だし汁を取る。 2 鶏肉はひと口大に切り、で下味をつける。 3 ごぼう、れんこん、にんじん、たけのこは乱切りにする。干ししいたけはもどして石づきを取り、4等分に切る。里いもは乱切りにし、塩もみしてゆでる。こんにゃくはちぎって下ゆでする。 4 鍋に油を熱し、②の鶏肉、③の具材を入れて炒める。①のだし汁カップ3、を加え、落としぶたをして弱火で煮込む。仕上げ用のかつお節
調理時間:約30分 カロリー:約278kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
1 長ねぎ、ゆでたけのこは5mm程度の角切りにする。干ししいたけは水カップ1(分量外)でもどし、5mm程度の角切りにする。もどし汁はとっておく。かに風味かまぼこはほぐし、そのうち1/3量はあんかけ用に取り分けておく。 2 ボウルに卵を溶きほぐし、①の長ねぎ・たけのこ・しいたけ・かに風味かまぼこの2/3量、「割烹白だし」を加えて混ぜる。 3 フライパンに油を熱し、②の卵液を流し入れる。箸で大きくかき混ぜ、フライパンの端によせて形を整えながら裏返し、きつね色に焼く。 4
調理時間:約15分 カロリー:約108kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
1 餃子を作る。白菜はサッとゆでて粗みじん切りにして水気をしぼる。干ししいたけは水でもどして石づきを取り、粗みじん切りにする。にらも刻んでおく。 2 ボウルに豚ひき肉、【A】、①の白菜・しいたけ・にらを入れてよく混ぜ合わせる。餃子の皮に等分にのせて包む。 3 くずきりは水でもどす。えのきだけは根元を切って小房に分ける。大根、にんじんは輪切りにして型で抜く。ほうれん草は4cm長さに切る。 4 鍋に【B】を入れて火にかけ、沸いてきたら③の大根・にんじんを加える。火が通ったら③
調理時間:約60分 カロリー:約445kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
1 鶏肉はひと口大に切る。 2 ごぼう、にんじんは乱切りに、ゆでたけのこは食べやすい大きさに切る。れんこんは1cm厚さの半月切りにして水に5分さらし水気をきる。干ししいたけは水で戻して食べやすい大きさに切る。こんにゃくはアクを抜いてスプーンでひと口大にちぎる。 3 鍋にだしと②を入れて火にかけ、沸騰したらAと鶏肉を加えて全体に火が通るまでフタをして煮込む。 4 器に盛り付け、塩ゆでして斜め半分に切った絹さやを散らす。
材料(4人前) 《だし汁の分量》 混合削りぶし 調理時間:約30分 カロリー:約235kcal 塩分:約1.4g ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
1 鍋に水カップ2を入れて火にかけ、沸騰する直前に混合削り節を加える。2〜3分煮出して火を止め、混合削り節が沈んだらこす。 2 鶏肉はひと口大に切る。ごぼう、れんこんは乱切りにして、酢水にさらす。にんじん、たけのこは乱切りにする。こんにゃくは下ゆでしてちぎる。干ししいたけは水でもどし、軸を取り、半分に切る。絹さやはスジを取り下ゆでする。高野豆腐はもどし、食べやすい大きさに切る。 3 鍋に油を熱し、②の鶏肉を炒め、色が変わったら2のごぼう・れんこん・にんじん・たけのこ
調理時間:約30分 ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
