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②の豆腐を加えて炒め合わせ、①のだし汁カップ5を加えてひと煮立ちさせる。③のさやいんげん、【A】を加えて弱火で2〜3分煮る。*お好みでみそ仕
材料(4人前) 木綿豆腐・小 1丁 ごぼう・長さ30cm 2本 にんじん 1/4本 干ししいたけ 3個 さやいんげん 12本 徳一番®花かつお 35g 水 カップ6 【A】薄口しょうゆ 大さじ1・1/2 【A】みりん 大さじ1 【A】酒 大さじ1/2 【A】塩 少々 サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　

[3]　鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れて焼き色をつけ、さらに[1]の他の材料を加えて炒め合わせ、を加えて煮立たせる。 [4]　煮立ったら、アクをとりながら汁けがなくなるまで中火でゆっくり煮込み、仕上げに[2]の長ねぎをさっと煮て、器に盛り付け、[2]のさやえんどうを飾る。
大根 100g、にんじん 1/4本、干ししいたけ 2個、長ねぎ 1/2本、しょうが 1/2かけ、牛肉　カレー・シチュー用 100g、サラダ油 大さじ1/2、、ミツカン　ほんてり 大さじ2と3/4、ミツカン　料理酒 大さじ3/4、だし汁 1と1/2カップ、砂糖 小さじ2、こしょう 少々、しょうゆ 大さじ1と1/4、、さやえんどう 適量
カロリー:約237kcal　塩分:約1.9g

耐熱皿に乗せて水少々(分量外)をふりかけ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分～1分30秒間加熱したら冷水につけて水気を切ります。 みりんは電子レンジ(600W)に約20秒間かけて煮きり、しょうゆを加えて(3)に混ぜます。 丼
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」70gごはん2杯分紅しょうが適宜煮しいたけ干ししいたけ3枚ぬるま湯70ccみりん大さじ1しょうゆ大さじ1炒りたまごたまご2個水大さじ1砂糖大さじ1塩小さじ1/4ほうれん草和えほうれん草60gみりん小さじ1しょうゆ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約538kcal　塩分:約4.6g

巻きすにラップを広げ、(1)・(2)・(3)の各1/3量を約4cm幅・15cm長さになるように
材料 [ 2人分 ]有頭赤えび6尾　酢小さじ2米カップ2水400cc干ししいたけ5枚たまご3個絹さや40g塩適宜A砂糖大さじ2しょうゆ大さじ1B砂糖大さじ1/2塩小さじ1/4酒小さじ1合わせ酢酢大さじ3砂糖大さじ1･1/2塩小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約440kcal　塩分:約2.8g

(4)表面が白く固まってきたら、弱火にして10～12分ほど蒸す。竹串を中央に刺して透明な汁が出てきたら火を止め、(2)のみつばをのせる。*蒸し器がない場合はフライパンや鍋に器を並べ入れ、熱湯を器の高さ1/3くらいまで注ぎ、フタをし
卵 2個A水 1・1/2カップA酒 小さじ2Aみりん 小さじ1Aうす口しょうゆ 小さじ1A「ほんだし 焼きあごだし」8gスティック 1/2本A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3鶏もも肉 100gB酒 小さじ1/2Bしょうゆ 小さじ1/3紅かまぼこ 20g干ししいたけ・小 4枚(8g)みつば 4本
カロリー:約105kcal　

(4)別の鍋に油を熱し、(1)のしいたけ・こんにゃく、(2)のごぼう・里いも・にんじん、れんこんを入れて炒め、全体に油がまわったら、(3)をすべて加えてフタをし、10分ほど煮る。フタを取り、里いもがやわらかくなるまでさらに煮る。(5)器に盛り、
鶏ひき肉・はかた地どりのひき肉 250g干ししいたけ 4枚ごぼう 1/2本(70g)こんにゃく 100g里いも 500gにんじん 2/3本(100g)れんこん 150gさやいんげん 30gA水 2カップAみりん 1/4カップAしょうゆ 1/4カップA砂糖 大さじ1A「ほんだし」 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約301kcal　

(1)鶏肉は1.5～2cm角に切る。(2)大根、にんじんは1.5～2cm角、5mm幅に切る。干ししいたけはもどして軸を切り、こんにゃくは下ゆでして、それぞれ1.5～2cm角にし、5mm幅に切る。(3)さつまいもは1cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。ごぼうは5mm幅の輪切りにし、水にさらす。もやしは2cm長さのザク切りにする。
カロリー:約157kcal　

(5)(3)のさやえんどうを加えてサッと煮、全体を混ぜ合わせる。*本レシピの糖質は、1人分あたり9.5gです。*上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」(液体タイプ)の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。*「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ)大さじ1(1
鶏ささ身 120g干ししいたけ 4枚ゆでたけのこ 2本(300g)にんじん 2/3本(90g)こんにゃく 1/2枚れんこん 1/3節(80g)ごぼう 1/2本(75g)さやえんどう 20gA水 2カップAしょうゆ 大さじ3A「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 大さじ1(15g)A「ほんだし」 小さじ1
カロリー:約102kcal　

(1)鶏肉は1.5～2cm角に切る。(2)大根、にんじんは1.5～2cm角、5mm幅に切る。干ししいたけはもどして軸を切り、こんにゃくは下ゆでして、いずれも1.5～2cm角、5mm幅に切る。里いもは5mm幅のいちょう切り、ごぼうは5mm幅の輪切りにする。(3)油揚げは、油抜きして1.5cm角に切る。もやしは2cm長さに切る。
カロリー:約138kcal　

(1)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。(2)ごぼうはささがきにし、にんじんは1cm長さの短冊切りにする。干ししいたけはぬるま湯でもどし、軸を切り、薄切りにする。(3)油揚げは熱湯を回しかけて油抜きして、三角形の一辺に切り目を入れる。(4)(1)の米、(2)のごぼう・にんじん・しいたけを合わせ、(3)の油揚げに八分目ほどの量を詰め、つま楊枝で口を留める。
カロリー:約665kcal　

【A】の昆布は保存瓶に入る大きさに切る。保存瓶に【A】を入れ、酒、しょうゆ、みりんを注ぐ。しっかりとふたをして砂糖が溶けるまでふり、冷蔵庫に一晩おく。冷蔵庫で1～2か月間保存可能。
・酒 カップ3/4・しょうゆ カップ3/4・みりん カップ1/4・砂糖 25g・昆布 5g・干ししいたけ 2～3g・ドライトマト 7～8g

絹さやは軽くゆでる。とり肉は一口大に切る。2.鍋に砂糖大さじ1、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2を入れて火にかける。煮立ったらとり肉を加えて煮からめ、肉に火が通ったらいったん取り出し、とり肉と煮汁に分ける。3.きれいにした鍋に油大さじ1を熱し、ごぼうとたけのこ、こ
とりもも肉…大1/2枚(約150g)干ししいたけ…2〜3枚こんにゃく…1/4枚にんじん…1/4本れんこん…1節(約150g)ごぼう…1/4本ゆでたけのこ…1個(約150g)絹さや…5〜6枚だし汁…約1 1/2カップはちみつ…大さじ1酢、砂糖、酒、しょうゆ、サラダ油
カロリー:約237kcal　

全体がなじんだら、しっかり缶汁をきったツナを加えて、さらに混ぜ合わせる。【卵焼きロール】をつくる。卵はボウルに入れてよく溶き、【C】を加えて混ぜ合わせ、こし器でこす。フライパンにサラダ油を塗り、弱めの中火で熱し
・干ししいたけ 30g・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・絹ごし豆腐 1/3丁・オリーブ油 大さじ1・レモン汁 小さじ1・マスタード 小さじ1/2・塩 少々・黒こしょう 少々・ツナ 1缶・卵 3コ・みりん 大さじ1・塩 少々・サラダ油 少々・きゅうり 1本・パプリカ 1/4コ・青じそ 10枚・らっきょう 40g・米 540ml・りんごジュース 540ml・しょうが 大さじ1+1/2・米酢 大さじ7・焼きのり 4枚
調理時間:約60分　カロリー:約650kcal　

昆布に数か所切り目を入れて鍋に敷き、**1**、**2**をのせ、【A】を加えて中火にかける。沸騰したらアクを取り、【B】を加え、厚手の紙タオルで落としぶたをして削り節をのせる。弱火にして約30分間、時々アクを
・鶏もも肉 1枚・干ししいたけ 8枚・ごぼう 1/2本・にんじん 1/2本・ゆでたけのこ 4本・れんこん 1/2節・こんにゃく 1/2枚・昆布 1枚・削り節 15g・水 カップ4・酒 カップ1/2・砂糖 大さじ3・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・うす口しょうゆ 大さじ3・絹さや 適量・柚子の皮 適量・白ごま 適量・青のり粉 適量・削り節 適量・一味とうがらし 適量・サラダ油 ・塩
調理時間:約60分　カロリー:約900kcal　

【A】の塩をふり、手でざっくりと混ぜ、なじんだら3～4時間から半日おく。しんなりしたら、両手にとれる量ずつとって水けをしっかり絞り、金けのないボウルに入れる。【A】の酢をヒタヒタに注ぎ、一晩おく。干ししいたけは砂糖一つまみを加えたぬるま湯カップ4につけて柔らかく戻し、軸を切る。戻し汁ごと火にかけ、最初はやや強火でアクを取りながら煮る。アクが取れたら弱火にし、ふたをして30～40分間煮る。【B】の砂糖を2回に分けて加え、煮汁が半量になるまでさらに煮る。しょうゆも2回に分けて加え、煮汁が完全になくなるまで弱火で煮る。し
・大根 1本・にんじん 1/2本・塩 小さじ1・酢 400～500ml・干ししいたけ 8～10枚・砂糖 大さじ3～4・しょうゆ 大さじ2～2+1/2・れんこん 100g・酢 大さじ2・だし カップ1/4・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 1つまみ・厚揚げ 1～1+1/2枚・油揚げ 2枚・白ごま 120g・砂糖 カップ2/3～1・みりん カップ1/2～2/3・柚子の皮 1コ分・砂糖 ・酢
カロリー:約2270kcal　

絹さやは花落ちの部分を残して両側の筋を除く。こんにゃくは8mm厚さに切り、真ん中に2～3cm長さの切り目を入れて片端をくぐらせ
・鶏もも肉 300g・干ししいたけ 8枚・にんじん 1本・ごぼう 1/2本・れんこん 1節・ゆでたけのこ 150g・絹さや 20～30枚・こんにゃく 1枚・酒 大さじ3・薄口しょうゆ 大さじ2～3・みりん 大さじ2・塩 小さじ1/3～1/2・だし カップ約1・酒 ・しょうゆ ・砂糖 ・酢 ・塩 ・サラダ油
調理時間:約50分　カロリー:約1250kcal　

ねぎも加えて炒め合わせ、紹興酒を加えて混ぜる。チキンスープ、塩、こしょうを加えてひと煮
・生しいたけ 16枚・しめじ 3パック・えのきだけ 2袋・まいたけ 2パック・白まいたけ 2パック・干ししいたけ 4枚・豚バラ肉 200g・しょうゆ 大さじ1・紹興酒 大さじ1・こしょう 少々・干しえび 大さじ2・にんにく 大さじ1・ねぎ 1本分・紹興酒 大さじ3・チキンスープ カップ4・練りごま 適宜・ナムプラー 適宜・あさつき 適宜・香菜(シャンツァイ) 適宜・辛みだれ 適宜・一味とうがらし 適宜・好みの乾麺 適宜・ごま油 大さじ1・塩 小さじ1・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約3.3g

石づきを取り除き、半分に切ってからせん切りにする。焼きあなごは、頭を切り取り、小口切りにする。鍋にたけのことし
・米 カップ3・昆布 1枚・みりん 大さじ2+1/2・酢 大さじ4・砂糖 30g・塩 10～12g・ゆでたけのこ 150g・ふき 120g・干ししいたけ 3枚・焼きあなご 2匹・だし 適量・れんこん 3cm・酢 カップ1/3・砂糖 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1/3・塩 小さじ1/3・だし カップ1/3・卵 2コ・えんどう豆 大さじ2・木の芽 適宜・紅しょうが 適量・塩 ・砂糖 ・みりん ・しょうゆ ・サラダ油

鍋に【B】、**3**を入れて中火にかけ、沸騰したら落としぶたをして、中火で5～6分間煮る。耐熱の保存容器に移し、そのまま冷ます。里芋は上下を切って縦に皮をむき、水にさらし、水け
・干ししいたけ 6枚・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・こんにゃく 1枚・だし カップ1・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・里芋 8コ・だし カップ3・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/2・にんじん 1本・だし カップ1・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1/4・高野豆腐 3枚・だし カップ3・砂糖 大さじ2・酒 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/2・柚子(ゆず)の皮 少々
調理時間:約70分　カロリー:約790kcal　

煮汁がヒタヒタになるまで、弱火で15分間ほど煮る(途中で煮汁が減ってきたら、適宜水を足す)。そのまま冷まし、味を含ませる。そうめ
・そうめん 4ワ・だし カップ2・みりん カップ1/4・うす口しょうゆ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・削り節 5g・卵 3コ・干ししいたけ 6枚・だし カップ1+1/2・砂糖 大さじ2+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 小さじ1+1/2・みりん 大さじ1・昆布 適量・きゅうり 1本分・みょうが 適量・青ねぎ 適量・青じそ 適量・新しょうが 適量・塩 一つまみ・サラダ油 少々
調理時間:約40分　カロリー:約560kcal