メニュー名や素材を入力ください
レシピ検索:
「手羽先」 の検索結果: 419 件中 (341 - 360)
鍋に水2000mlを入れ、鶏手羽先・手羽元とすり潰したにんにくとしょうがを加え火にかけ、アクをとりながら沸騰したら弱火にし、30分程度煮込んで鍋スープをとる。カリフラワーは小房にわけ、固めに塩ゆでする。はるさめは水で戻す。大根は皮をむいて、5cm長さの短冊切りにし、にらも5cm長さに切る。もやしはひげをとり、生しいたけは軸を切り落す。土鍋にSTEP1のスープと鶏手羽肉を入れ、STEP2、STEP3、STEP4の具材を加え火にかけ、火がとおったものから「ヤマサ昆布ぽん酢
調理時間:約50分 カロリー:約308kcal 塩分:約1.4g
ヤマサ Happy Recipe
里芋は皮をむき、大きければ半分に切る。塩大さじ1/2をよくもみ込み、流水でぬめりを洗い、水けをきる。手羽先は関節のところに包丁を入れて半分に切る。ねぎは4cm長さに切る。【A】を混ぜ合わせておく。フライパンに砂糖大さじ2強とサラダ油大さじ2を入れ中火にかける。カラメル状になったら火を止め、1~2分間おく。油はねに注意しながら【A】、**1**を加え、強火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをして30~40分間煮る。ふたを取り、中火にして4~5分間、時々混ぜながら煮詰め、ごま油
調理時間:約60分 カロリー:約310kcal 塩分:約2.2g
NHK みんなの今日の料理
干ししいたけはポリ袋に入れて水カップ1を注ぎ、空気を抜くようにして口を閉じ、柔らかくなるまで戻す。軸を除いて半分に切る。戻し汁はとっておく。春雨は約3分間ゆでてザク切りにする。白菜は5cm長さに切る。にんにくは薄皮をむく。しいたけの戻し汁と水を合わせてカップ3にし、【A】とともに鍋に入れる。にんにく、しいたけ、白菜の軸、手羽先を入れてふたをし、中火にかける。沸騰したら火を弱めて15分間煮る。白菜の葉と春雨を加えてさらに5~10分間煮込む。【たれ】のにんにくをみじん切りに
調理時間:約30分 カロリー:約350kcal 
NHK みんなの今日の料理
鶏モツの下処理をする(全体備考参照)。鶏手羽先は関節に包丁を入れて手羽中と先端に切り分ける。とうもろこしは7~8cm長さに切って縦半分に切る。オクラはヘタとガクを除く。きくらげは堅い根元を除いて食べやすく切る。鍋に手羽中と先端、昆布だし、しょうが、にんにく、酒を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火で10~15分間煮る。ナムプラーと砂糖を加え、モツ、とうもろこしを加えて5~10分間煮る。オクラ、きくらげを加えて軽く煮て、塩で味を調える。しょうゆ、酢、みりんを混ぜ
調理時間:約45分 カロリー:約380kcal 塩分:約3.8g
NHK みんなの今日の料理
大根は皮をむいて1.5~2cm厚さに切り、厚手のポリ袋に並べ入れる。麺棒などでたたいて割れ目を入れ、手でおおまかにくずす。ごぼうは皮むき器で3~5cm長さの薄切りにし、サッと水にさらす。ねぎは斜め薄切りにする。鶏手羽先は縦に1本切り目を入れ、鶏手羽元と一緒に水で洗う。沸騰した湯に入れ、表面が白くなるまでゆで、ざるに上げる。土鍋に水900mlと**3**の鶏肉を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを除く。**4**に大根、ごぼう、ねぎ、【A】、【B】を加え、ふたをして弱火で40
調理時間:約60分 カロリー:約320kcal 
NHK みんなの今日の料理
大根は12~13cm長さの大きめの拍子木形に切る。鍋にヒタヒタの水とともに入れて中火にかけ、沸いたら少し火を弱めて竹串がスッと通るまでゆでる。粗熱が取れたら水けをきって串を刺す。こんにゃくは縦に4等分に切り、表面に包丁で斜めに細かく切り込みを入れてボウルに入れる。砂糖をふってよくもみ、2~3分間おいて洗い、こんにゃくのくせをやわらげる。水けをきって串を刺す。【A】は適量ずつ串を刺す。鶏手羽先は先端を関節で切り離し、串を刺す。鍋にうずらの卵とミニトマト以外の**1**~**3
調理時間:約45分 カロリー:約420kcal 塩分:約4.5g
NHK みんなの今日の料理
鶏もも肉は皮側からフォークでつついて穴をあける。手羽先は先の細いところを切り落とし、ささ身は筋を取る。香味酢のしょうがはみじん切りにする。ねぎは縦に切り目を入れて芯を取り出し、みじん切りにする。外側は4cm長さの細いせん切りにする。そのほかの香味酢の材料を合わせたところに、しょうが、みじん切りにしたねぎを入れる。**1**に塩・こしょう各少々、しょうゆ小さじ1、溶きほぐした卵、ごま油小さじ1/2を加えてもみ込み、下味をつける。さらにかたくり粉カップ1/2を加えて全体になじま
調理時間:約40分 カロリー:約490kcal 
NHK みんなの今日の料理
じゃがいもは皮をむいて6~8等分に切り、水にさらして水けをきる。にんじんはよく洗い、皮付きのままじゃがいもより二回り小さく乱切りにする。ともに耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)に約3分間かける。たまねぎは4~5等分のくし形に切る。手羽先は関節で先端を切り離し、手羽中に2本ある骨の付け根に切り目を入れる。もう片方にも入れ、皮側には斜めの切り目を入れる。わけぎは3cm長さに切る。梅干しはサッと洗って水けをきる。フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、手羽中の両面
調理時間:約30分 カロリー:約320kcal 
NHK みんなの今日の料理
白菜は葉と軸に切り分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。ねぎは5cm長さに切り、横に7~8本切り目を入れる。しいたけは石づきを切り落とし、半分に切る。春雨は熱湯で2分間ほどゆで、水けをきって食べやすい長さに切る。手羽先は先端を切り落とし、骨に沿って切り込みを入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をまぶす。フライパンにごま油を強めの中火で熱し、鶏肉を並べ入れ、全体に焼き色をつける。**2**を土鍋に移し、ねぎ、酒を加えて強火にかけ、アルコール分をとばす。春雨、しいたけ、白菜の軸
調理時間:約35分 カロリー:約400kcal 
NHK みんなの今日の料理
手羽先は関節から先を切り落とす。縦長に置き、上の関節から下の関節に向けて包丁を入れ、半分に切る。セロリ、にんじん、たまねぎは粗く刻み、フードプロセッサーに入れ、かくはんする。ある程度細かくなったら、水カップ1/4を加え、少し粒が残るくらいの粗いペースト状になるまで再びかくはんする。サラダ油大さじ1をフライパンに中火で熱し、**1**を並べ入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、全体が白っぽくなったら、にんにく、カレー粉を加えて混ぜ、なじませる。香りがたったら水カップ2を加え
調理時間:約30分 カロリー:約510kcal 
NHK みんなの今日の料理
手羽先の先端を切り落とす。手羽中は裏側に切り込みを入れ、塩・こしょう各少々をふる。ミニトマトはへたを除き、1/4の深さまで十文字に切り込みを入れる。フライパンに油をひかずに鶏手羽を並べ入れ、表面に軽く焼き色をつけておく。なべにサラダ油小さじ2を熱し、中火でたまねぎをいためる。しんなりしたら豆板醤を加えて混ぜ、ミニトマトを加えて強火でいためる。ミニトマトが少し柔らかくなったら【A】の材料を加えていため、沸騰したら**2**を入れる。水カップ1+1/2を加え、沸騰したら中火に
調理時間:約30分 カロリー:約160kcal 
NHK みんなの今日の料理
鶏もも肉、鶏むね肉は4等分に切る。にんにくは皮をむき、1かけはすりおろし、もう1かけは軽くつぶす。**1**のもも肉とむね肉、手羽元、手羽先に塩・こしょう各少々をふる。すりおろしたにんにくをぬりつけ、10分間ほどおく。付け合わせをつくる。かぶは皮を薄めにむいて縦薄切りにし、塩少々をふって軽くもむ。しんなりしたら水けを少しきり、【A】を混ぜたマリネ液であえる。味をみて、塩・こしょう各少々で調え、器に盛る。フライパンにオリーブ油大さじ2とつぶしたにんにくを入れて中火にかけ、香り
調理時間:約40分 カロリー:約440kcal 
NHK みんなの今日の料理
とうもろこしはゆでて、3cm長さに切る。 鶏手羽先は網の上に並べ、流しの中で熱湯を回しかけて皮を張らせる。**2**の粗熱が取れたら水けをふき、【A】を合わせたものをもみこむ。さらに【B】をすりこみ、金網などの上に並べてラップをかけずに冷蔵庫で1時間~一晩乾かす。【C】のごま油(白)とごま油をフライパンに熱し、しょうが、にんにく、ねぎをいため、油に香りを移す。こし器でこし、しょうゆ、オイスターソースを加えてたれをつくる。**3**を150℃に熱したオーブンで5~8分間、皮
調理時間:約45分 カロリー:約360kcal 
NHK みんなの今日の料理
【1回目】のスープをとる。鶏手羽先は出刃包丁などで3か所ほど骨の髄までたたき切る。野菜は材料表のほかに、パセリの茎やキャベツの残りなども。大きな深なべに、【1回目】の材料すべてと、水5リットルを注ぎ、煮立つまでは強火、その後は弱火で1時間コトコト煮る(ふたは一切しないこと)。ここでミロトンビーフ用に牛肉を取り出し、400gほど切ってとっておく。残りの肉をなべに戻し、再び2時間コトコト弱火でアクをすくいながら煮込む。熱いうちにこしてスープだけをとっておく。ここで2.5~3
調理時間:約300分 カロリー:約35kcal 
NHK みんなの今日の料理
切る。手羽先は関節部分で手羽中と先の部分に切り分ける。手羽中は裏に骨に沿って1本切り込みを入れる。先の部分はよく洗って水けを
・栗 500g・鶏手羽先 8本・干ししいたけ 8枚・にんにく 3かけ・しょうが 1かけ・ねぎ 1本分・紹興酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・オイスターソース 大さじ2・サラダ油
調理時間:約60分 カロリー:約350kcal 塩分:約2.6g
NHK みんなの今日の料理
手羽先は、ていねいに流水で洗い、汚れを取る。たまねぎは縦に5mm厚さに切る。にんじんは5mm厚さの輪切りにし、太いところは半月形に切る。セロリは横に5mm厚さに切る。煮込む時間を短縮するためにも、野菜はできるだけ薄切りにするとよい。大きめの鍋に水3リットル、**1**、**2**、パセリの茎、ローリエを入れて強火にかける。煮立ったらアクをていねいに除いて、弱火にして約40分間煮る。ざるに紙タオルを敷き、**3**をこす。野菜を切る。じゃがいもは皮をむいて、2mm厚さに切っ
調理時間:約45分 カロリー:約100kcal 
NHK みんなの今日の料理
白菜は3cm四方に切ってボウルに入れ、塩1つまみをふってよくもみ込む。水けが出てしんなりするまで数分間おき、しっかり水けを絞る。 大根とにんじんはよく洗って皮付きのまま7mm厚さの半月形に切り、鍋に入れる。水をヒタヒタまで注いで中火にかけ、沸いてから約3分間ゆでて湯をきる。 ねぎは2cm幅の小口切りに、しいたけは石づきを除いて四つ割りにする。たらは4等分に切る。【水溶き片栗粉】は混ぜ合わせる。手羽先は関節のところに包丁を入れて先端を切り離し、手羽中の部分は骨と骨の間に刃先
調理時間:約20分 カロリー:約190kcal 塩分:約2.8g
NHK みんなの今日の料理
作り方 ・手羽元、手羽先はAで下味をつける。フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2を熱し、こんがりとキツネ色に焼く。・Bを入れて強火にし、煮立ったらしたらアクを取り、落とし蓋をして中火にし、約20分煮込む。・じゃがいもは薄切りにし、アスパラは斜め薄切りにする。・別のフライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2を熱し、3を入れてサッ炒め、塩少々で味つけする。・2の肉がやわらかくなり、煮汁が煮詰まってきたら塩少々で味をととのえる。・器に5と4
調理時間:約30分 カロリー:約416kcal 塩分:約0.9g
株式会社J-オイルミルズ レシピ
(1)豚肉は短冊切りにする。豚足、ソーキは酒(分量外)に漬け、やわらかくなるまでゆでる。鍋に水、ねぎの青い部分、鶏手羽先を入れてやわらかくなるまでゆでる。(2)車麩は水につけてもどし、短冊切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切って水きりをする。(3)白菜は短冊切りにし、ねぎの白い部分は斜め切りにする。長さを半分に切る。にんじんはゆで、もみじ型で抜く。しいたけは半分に切る。(4)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、Bを加える。(5)別の鍋に(3)の野菜、(2)の麩・豆腐、(1
カロリー:約892kcal 
味の素 レシピ大百科
(1)ズッキーニ、れんこん、にんじんは食べやすい大きさに切る。(2)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、鶏手羽先を入れて表面に焼き目がつくまで炒める。(1)のズッキーニ・れんこん・にんじんを加え、全体に火がまわるまでさらに炒める。(3)「コンソメ」、つぶしたホールトマト、Aを加え、フタをして弱火で20分ほど煮る。(4)ボウルにクスクスを入れて熱湯を回しかけ、ラップでかけて10分おく。ラップを取り、クスクスをほぐす。(5)器に(4)のクスクスを盛り、(3)を上からかけ、レモン
カロリー:約511kcal 
味の素 レシピ大百科
  • このエントリーをはてなブックマークに追加