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「手羽先」 の検索結果： 345 件中 （261 - 280）
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手羽先は先の部分を関節から切り落とし、骨に沿って皮の表面に軽く切り目を入れ、うまみを出しやすくする。きのこ類は石づきがあるものは落としておく。鍋に[[ポン酢しょうゆ|rid=43153]]を入れて中火にかけ、沸いたら**1**の鶏肉を加える。きのこ類を手で大きくほぐしながら鶏肉の上にのせる。ふたをして少し火を弱め、7～8分間煮る。ねぎは中心まで縦に切り目を入れて芯を取り、せん切りにする(白髪ねぎ)。**3**を器に盛って白髪ねぎをのせ、あれば柚子の皮をあしらう。
・鶏 調理時間:約20分 カロリー:約210kcal 塩分:約3.8g NHK みんなの今日の料理
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手羽先は紙タオルで水けを拭き(全体備考参照)、先端を切り離す。残った肉は内側の骨に沿って1本切り目を入れて、塩・こしょうをまぶし、小麦粉をつけて余分な粉をはたく。フライパンにサラダ油を5mmほどの深さまで入れ、中火にかける。菜箸の先をつけ、細かい泡が出てきたら、**1**の皮側を下にして並べ入れる。3～4分間揚げ焼きにして、皮に焼き色がついたら裏返す。反対側も同様に揚げ焼きにし、両面がこんがりとして油がピチピチとはねる音がするようになったら、取り出して油をきる。フライパン
調理時間:約20分 カロリー:約330kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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手羽先は関節で切り離し、骨と骨の間に包丁を入れて開く(皮まで切らないように注意)。ボウルに入れて塩小さじ1をふり、全体になじませる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、紙タオルなどで全体になじませる。**1**を皮側を下にして並べ入れ、トングなどでフライパンに押しつけるようにしっかりと焼く。8割火が通ったところで返して、反対側もしっかりと焼く。器に盛り、スパイスを添える。
・鶏手羽先 20本・カレー粉 適量・ガーリックパウダー 適量・チリペッパー 適量・五香 調理時間:約15分 カロリー:約530kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は一口大に切る。にらは半分の長さに切る。ねぎは青い部分と白い部分に分ける。白い部分は5cm長さに切り、切り目を入れて開き、芯を取って重ね、せん切りにする(白髪ねぎ)。ポン酢だれの材料を混ぜ合わせておく。鍋に水1リットル、酒カップ1、**1**のねぎの青い部分、にんにくを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏もも肉、手羽先を入れて、アクを取りながら弱火で15分間ほど煮る。ねぎの青い部分を取り除き、にらと**1**の白髪ねぎを煮汁にくぐらせて、ポン酢だれにつけて食べる。[br
調理時間:約35分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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しょうがはよく洗い、皮ごと繊維に沿って太めの細切りにする。【甘酢だれ】の材料はボウルやバットに合わせておく。手羽先は関節のよく曲がるところに包丁を入れ、先端の部分を切り落とす。全体に片栗粉大さじ3をまぶす。フライパン(または揚げ鍋)にサラダ油を1cm深さまで入れ、170～180℃に熱する。手羽を並べ入れて3分間ほど揚げ焼きにし、上下を返してもう3分間揚げ焼きにする。カリッと揚がったら油をよくきり、**1**の【甘酢だれ】に加えてからめる。しょうがを加えて混ぜ合わせる。[br
調理時間:約15分 カロリー:約230kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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しょうがはよく洗い、傷や変色した部分などを除き、皮付きのまますりおろす。かぶは縦半分に切り、葉は2cm長さに切る。【水溶き片栗粉】を混ぜ、しょうがを加えて混ぜる。フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、手羽先を皮の厚いほうを下にして並べ入れ、時々返しながら約10分間、焼き色がつくまで焼く。かぶを加え、時々返しながらさらに約2分間焼く。だし、塩小さじ1/2を加え、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、約15分間煮る。かぶの葉を加え、さらに2〜3分間煮る。火を止め、しょうが入り
調理時間:約35分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼう、さつまいもはよく洗い、皮付きのまま乱切りにする。こんにゃくは手でちぎり、軽く湯通しする。鍋にサラダ油大さじ1 を中火で熱し、**1**とにんじん、じゃがいもを入れてサッと炒めて取り出す。鍋はそのままで手羽先を入れ、中火で表面を焼きつける。水1リットル、酒カップ1/2、昆布を加えて強火で煮立て、玉じゃくしでアクを取り除く。**2**を戻し入れ、弱火にして10分間煮る。みりんカップ1/4、みそ大さじ4を溶かし入れ、さらに5分間煮る。器に盛り、絹さやを添え、一味とうがらし
調理時間:約35分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)大根は2cm厚さの輪切りにする。大根の葉は熱湯でゆでて2cm長さに切る。(2)鶏手羽先は関節のところで2つに切り、熱湯でサッとゆでて余分な脂を取る。(3)鍋に「毎日カルシウム・ほんだし」、Aを合わせ、(1)の大根、(2)の鶏手羽を入れて中火で約30分、落としぶたをして大根がやわらかくなるまで煮る。(4)Bを加え、照りがでるまで煮詰める。(5)器に盛りつけ、(1)の大根の葉を添える。
鶏手羽先 8本(420g)大根 400g大根の葉 50g「毎日カルシウム･ほん カロリー:約190kcal 味の素 レシピ大百科
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下準備1. 手羽先、手羽元は水洗いして水気を拭き取り骨の際に切り込みを入れる。 下準備2. を合わせて鶏肉に絡め20分置いておく。 下準備3. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでザルに上げる。 下準備4. レモンは4つに切る。 作り方1. オーブンを200℃に予熱する。焼き網に薄くサラダ油を塗って、鶏肉を重ならないように並べ、20～25分焼く。 作り方2. 器に1とブロッコリーを盛り合わせ、レモンを添える。
鶏手羽先 4〜5本鶏手羽元 8〜10本酒 調理時間:約45分 カロリー:約237kcal E・レシピ
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1.きくらげと干ししいたけはそれぞれ別のボウルに入れ、かぶるくらいの水でもどす。しいたけのもどし汁3/4カップはとりおく。きくらげは一口大に、しいたけは軸を除き、半分のそぎ切りにする。2.鍋に1、「ベースのチキンスープ」の手羽先と汁、しいたけのもどし汁を入れて弱火にかけ、約15分煮る。しいたけがやわらかくなり、汁をたっぷり含んだら、塩小さじ1/3で調味する。
「ベースのチキンスープ」のとり手羽先…4本きくらげ(乾燥)…3g干ししいたけ…4枚「ベースのチキンスープ」の汁 カロリー:約96kcal レタスクラブ
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1.キャベツは芯をつけたまま、玉ねぎとともに4等分のくし形切り、じゃがいもは四つ割りにし、にんじんは乱切りにする。手羽先は関節部分を切り、骨に沿って切り目を入れる。2.1をすべて鍋に入れ、塩小さじ1/2をふり、水3 1/2カップとスープの素を入れて強火にかける。沸騰したら、中火にして20〜25分煮込み、バター大さじ1とこしょう少々を入れて混ぜ合わせる。3.器に盛り、チーズを半量ずつちぎってのせる。
とり手羽先…4本スライスチーズ(溶けるタイプ)…1枚キャベツ…1/4個 カロリー:約295kcal レタスクラブ
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1.しょうがはみじん切りに、チンゲン菜は、縦半分に切り、半分の長さに。2.鍋に油大さじ1を入れて弱火にかけ、しょうがを炒める。香りが出たらブイヨンを注いで火を強め、煮立ったらチンゲン菜を加える。3.チンゲン菜がやわらかくなったらとり肉を入れ、エバミルクを加えて混ぜる。塩、こしょう各少々で調味し、水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつける。
チキンブイヨン…3カップ(材料は約8カップ分)・とり骨つきもも肉…4本・とり手羽先…8本・セロリ…1本・長ねぎ…1本・しょうが カロリー:約311kcal レタスクラブ
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1.手羽先と手羽元は表面を洗い、ペーパータオルで水けを拭く。表面全体にフォークで穴をあけてボウルに入れ、下味を加えてもみ込み、約10分おく。2.れんこんは1cm厚さのいちょう切りにし、水からゆでて、すーっと竹串が通るくらいになったら、湯をきる。3.フライパンに油大さじ1をひき、1の汁けをきって並べ入れる(ボウルに残った下味はとりおく)。弱めの中火にかけてじっくり焼き、しっかり焼き色がついたら上下を返す。あいているところに2を入れ、ともに焼く。4.れんこんに焼き色がつい
カロリー:約149kcal レタスクラブ
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1.手羽先と手羽元は表面を洗い、ペーパータオルで水けを拭く。表面全体にフォークで穴をあけ、ボウルに入れる。下味のゆずは3～4等分に切って果汁を搾って加え、搾ったあとのゆず、残りの下味も加えてもみ込み、約20分おく。2.ごぼうはたわしでよく洗って一口大の乱切りにし、水からゆでて、すーっと竹串が通るくらいになったら、湯をきる。3.フライパンに油大さじ1をひき、1の手羽の汁けをきって並べ入れる(ボウルに残った下味はとりおく。ただし、ゆずは除く)。弱めの中火にかけてじっくり焼き
カロリー:約169kcal レタスクラブ
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1.手羽先は関節で先端を切り落とす(切り落とした部分は「ねぎま焼き」やスープに使うなどして)。2.皮目を上にし、骨の上に沿って肉を開き、外側の骨をそぎ落とす。3.残った骨の下に串を通し、肉を縫うように串に刺す。骨をはずした側が手前と奥にくるように2切れ刺す。両面に軽く塩をふる。4.フライパンに油適宜を熱し、ペーパータオルで薄くのばしながら軽く拭き取り、3を並べ入れる(一度に焼けない場合は分けて)。両面にしっかり焼き目がつくまで焼き、ふたをして弱火で約4分蒸し焼きにし、全体に
カロリー:約155kcal レタスクラブ
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[1] 豚バラ肉は2×3cm角に切り、にんにくはつぶす。たまねぎはくし形切りにする。[2] を混ぜ、[1]と鶏手羽先を15分漬け込む.[3] 鶏レバーは4～5cm大に切り、冷水(分量外)にさらす。[4] 鍋に[2]、[3]、水、たまねぎを入れ、中火で約30分、汁けがなくなるまで煮る。[5] 仕上げに、「穀物酢」を加えてひと煮立ちさせる。
豚バラ肉 ブロック 150g、鶏レバー 75g、鶏手羽先 4本、にんにく 1かけ、たまねぎ 1/8個、、しょうゆ 大さじ2 カロリー:約513kcal 塩分:約2.9g ミツカン メニュー・レシピ
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Aを鍋に入れ、ことこと煮て鶏出汁を作る。半量にBを加えてスープを作り、冷蔵庫で冷やす。生しいたけは細切り、長ねぎはななめ薄切りにし、サラダ油で炒める。ロースハムは細切りにし、卵に塩(分量外)を少々加えて薄焼き卵を焼き、細切りにする。Aの出汁を取った手羽先は骨を取り、細く手で裂く。そうめんは普通にゆでて流水でもみ、器に盛り①の出汁を入れ、②③④と三つ葉をのせる。
醇 ロースハム1パックそうめん6束生しいたけ5枚長ねぎ2本卵2個三つ葉(ザク切り)1/2束サラダ油小さじ2A 伊藤ハム レシピ
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1.「スープ」を作る。
大きめの鍋に、ひき肉、手羽先、玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうが、ねぎ、とうがらし、水10カップを入れ、火にかける。時々かき混ぜてひき肉をほぐし、煮立ったらアクを除いて弱めの中火で45分煮る。「チャーシュー」を作るとき(作り方7を参照)は、ここで豚ロース肉を入れて!2.1の鍋を中火にし、鍋底の手羽先や野菜を木べらや玉じゃくしで押しつけてつぶしながら15分煮る(こうすると肉のうまみが引き出され、スープが白く濁ってくる)。3.昆布と削りがつおを加え
カロリー:約568kcal レタスクラブ
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鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、「黄金の味」をもみ込み、冷蔵庫で約10分おきます。(時間外)片栗粉をまぶし、衣をつけます。揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、火が通るまで4～5分揚げて、出来あがりです。
鶏手羽先 6本。エバラ黄金の味 大さじ3。片栗粉 1/4カップ。揚げ油 適量 調理時間:約10分 カロリー:約343kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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1.チキンブイヨンを2カップ取り分け、塩、粗びき黒こしょう各少々で調味し、クルトン適宜を浮かべる。
チキンブイヨン…2カップ(材料は約8カップ分)・とり骨つきもも肉…4本・とり手羽先…8本・セロリ…1本・長ねぎ…1本・しょうが…2かけクルトン…適宜・塩、粗びき黒こしょう カロリー:約38kcal レタスクラブ
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