手羽先のレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「手羽先」 の検索結果： 415 件中 （261 - 280）
|
手羽先は骨を抜いて先端を切り離し、【A】をもみ込んで5分間おく。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、手羽先を皮を下にして入れ、しっかりと焼き目をつける。上下を返して反対側にも焼き目がついたらふたをし、2分間ほど蒸し焼きにする。器に盛り、葉野菜、レモンを添える。砂肝は包丁で白く堅い部分(銀皮)を取り除き、切り目を4～5本入れる。【B】をもみ込み、5分間ほどおく。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、砂肝の両面を5分間ほど焼いて火を通す。器に盛り、レモン
調理時間:約40分 カロリー:約1100kcal 塩分:約12.g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
もも肉は余分な脂肪を取り除き、4～6等分に切る。手羽先はペーパータオルで水けを拭く。ボウルにもも肉と手羽先を入れ、【A】を加えてからめる。時々混ぜながら30分間以上おいて下味をつける。パセリは食べやすくちぎり、ペーパータオルで水けを拭く。【B】は混ぜ合わせて**1**のボウルに加え、全体をざっと混ぜる。フライパンに1cm深さまで油を注いで中火にかけ、160℃に熱する。**2**の1/2量に衣をよくからめ、1切れずつ静かに入れ、約10分間揚げる。途中で表面が少し固まっ
調理時間:約40分 カロリー:約510kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水に約5分間さらして水けをきる。たまねぎは縦半分に、キャベツは4cm四方に切る。にんじんはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。手羽先と手羽元はキッチンばさみで骨に沿って切り目を入れる。しょうがは薄く皮をむいてみじん切りにし、にんにくもみじん切りにする。【煮汁】の材料を混ぜ合わせる。鍋にサラダ油、バター、しょうが、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら弱火にし、小麦粉、カレー粉を加えて約2分間炒める。**1**の手羽先と手羽元
調理時間:約50分 カロリー:約446kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【A】のたまねぎ、しょうが、にんにくはすりおろし、ほかの材料とともに鍋に入れて火にかける。煮立ったら火を止めて冷まし、ジッパー付きのポリ袋に入れる。【B】の材料はすべてよく混ぜ合わせ、半量をジッパー付きのポリ袋に入れる(残りは密封容器などに入れておき、食べるときに好みでかける)。牛肉は塩・こしょう各少々をふる。それぞれ4等分に切り、**1**に入れてたれをからめる。手羽先は水けをしっかりとふき取り、**2**のポリ袋に入れて塩スパイスミックスをまんべんなくまぶす。いずれ
調理時間:約40分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【A】の昆布は軽く洗い、いりことともに大きな鍋に入れ、分量の水につけておく。【A】のにんにく、しょうがは皮をむいて包丁の腹でつぶす。ねぎは縦半分に切る。鶏肉と手羽先は水けを拭く。かぶと里芋は皮をむく。**1**の鍋に残りの【A】の材料を加えて強火にかけ、煮立ったら鶏肉と手羽先を加える。再び煮立ってアクが出てきたら取り除き、ふたをして弱火で約30分間煮る。昆布を取り出し、ふたを取ってさらに10～15分間煮たら、かぶと里芋を加える。さらに15～20分間煮て、野菜が柔らかく
調理時間:約75分 カロリー:約450kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋にたっぷりの水と、適当な大きさに切った牛すじ肉を入れて強火で煮立て、いったんゆで汁を捨てる。鍋に牛すじを戻し入れ、水2リットルを入れて再び煮立てる。弱火で約30分間、アクを取りながらゆでる。**1**をざるでこし、牛すじとゆで汁に分ける。牛すじは食べやすい大きさに切り、竹ぐしに4～5つずつ刺す。フッ素樹脂加工のフライパンに、関節で2つに分けた鶏手羽先を入れて中火にかけ、両面に軽く焼き色をつけて取り出す。冷水にとり、表面を少し洗う。大根は約2.5cm厚さの輪切りにし、皮
調理時間:約90分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は皮をむいて縦半分に切り、横に3cm幅に切る。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)に約4分間かける。ねぎは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて、横に1.5cm幅に切る。しょうがは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて皮をむき、1mm厚さの薄切りにする。手羽先は骨に沿って、約5mm深さの切り目を入れる。大きめの両手鍋にサラダ油を中火で熱し、手羽先を皮の面を下にして入れて約1分間焼き、返してさらに約1分間焼く。両面に焼き色がついたら、大根、ねぎ、しょうがを加えてサッと
調理時間:約40分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
手羽先はバットなどに入れ、【下味】の材料をふってからめ、約5分間おく。白菜は水で洗い、ふきんなどで水けをふいて横に5cm幅に切り、葉と芯に分けておく。ねぎは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて、横に1.5～2cm幅に切る。しょうがは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて皮をむき、1mm厚さの薄切りにする。土鍋に水カップ3、顆粒チキンスープの素、手羽先、ねぎ、しょうがを入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、おたまでアクを取り除いてふたをし、約10分間煮る。**2**の土鍋を中火に
調理時間:約40分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【ドミグラスソース】をつくる。手羽先は水で洗い、水けをきる。出刃包丁で、骨をところどころたたき割る。【A】はザク切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火にかけ、にんにく、手羽先、【A】を加えて炒める。全体に軽く焼き色がついたら、強めの中火にし、小麦粉をふり入れ、ところどころ濃い焼き色がつくまで炒める。**3**を鍋に移し、水カップ5とトマトピュレを入れて強火にかける。沸騰したら弱めの中火にしてアクをとり、時々混ぜながら、1/2量になるまで約1時間煮る。温かい
調理時間:約35分 カロリー:約660kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1 スープをとる。鍋に鶏手羽先と分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして20分煮出し、ザルでこす。スープは6カップを量っておく(スープをとったあとの手羽先は身をむしってサラダなどに)。 2 えびは塩水で洗って水気をふき、殻をむき、背に切り目を入れて開き、背ワタを除く。半分に切り、塩、こしょうをふる。 3 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむいて角切りにする。塩少々を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。 4 厚手の鍋にオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、えびを炒めて色
調理時間:約3分 カロリー:約385kcal 塩分:約1.9g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
の上を前後に転がして形を整える。両端をタコ糸でしばってとめる。 4 チキンブイヨンを作る。水1ℓに手羽先、塩、エストラゴンを
鶏胸肉(皮つき) 1/2枚(約150g) (厚みを半分に切り、皮側を使用) (塩 小さじ1/4 こしょう 少々) 鶏ひき肉 25g 食パン(耳を切り落とす) 10g 牛乳 大さじ1/2 エストラゴンのみじん切り 少々 塩 少々 こしょう 少々 卵白 大さじ1/2 生クリーム 大さじ1/2 鶏手羽先 3本 塩 少々 エストラゴン 4枝 鶏手羽先 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 昆布は水につけてもどし、ゆったりと結びます。もどし汁は残しておきます。 2 手羽先は先端の部分を切り落とし、たっぷりの熱湯で1～2分ゆで、ゆでこぼします。湯沸し器程度の湯をかけながら、表面をこすってきれいに洗います。 3 鍋に手羽先と昆布、酒、しょうがの薄切り、酢を入れ、昆布のもどし汁を水に加えて9カップにして加え、強火にかけます。煮立ったらアクを除いて弱火にし、アクや脂をとり除きながら約30分煮ます。 4 里芋は泥を洗い落とし、新聞紙などにのせて乾かしてから皮をむき
調理時間:約3分 カロリー:約245kcal 塩分:約1.9g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 鶏手羽中の揚げびたし 【1】手羽先は関節の部分で先端をキッチンバサミで切り落とし、先端はとりおいてチキンスープに使う。 【2】先端を切り落とした手羽中の部分はペーパータオルで水気をしっかりふく。ポリ袋に入れ、塩、粗びき黒こしょうを加え、袋の口を閉じてふり、全体にまぶす。さらに小麦粉を加えてまぶす。 【3】つけだれの赤唐辛子は種を除いて小口切りにし、ボウルに入れて残りの材料を加えて混ぜる。 【4】フライパンに油を1㎝深さに入れて190℃に熱し、(2)の手羽中を入れて両面
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 手羽先は水気をふき、先端は切り離し、身側に骨に沿って1本切り込みを入れる。 2 キャベツは重ね、包める大きさにラップを十文字に広げ、ふんわりと包む。電子レンジ(600W)に3分かけ、上下を返してさらに3分かける。粗熱がとれたらラップをはずし、葉元の固い部分をめん棒でたたいてつぶす。葉を返し、葉元を手前において1枚広げ、12～13㎝幅になるように左右を内側に折り、手前から巻き、巻き終わりを楊枝でとめる。同様にして8個作る。 3 鍋に煮汁の材料を混ぜ、(1)の手羽先
調理時間:約3分 カロリー:約378kcal 塩分:約3.9g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
下準備1. 鶏手羽先は骨の際に切り込みを入れ、混ぜ合わせたの材料に15～20分漬ける。 下準備2. 春菊は葉の部分を手で摘み取り、冷水に放ってパリッとしたらザルに上げ、水気をきる。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 下準備4. オーブンを200℃に予熱する。 作り方1. 焼き網に薄く分量外のサラダ油をぬって、鶏手羽先を重ならないように並べ、200℃に予熱しておいたオーブンで20～25分焼く。 作り方2. 器に盛って春菊とプチトマトを添え
カロリー:約276kcal E・レシピ
|
|---|
|
下準備1. 鶏手羽先、鶏手羽元はきれいに水洗いして水気を拭き取り、鶏手羽元は骨の際に切り込みを入れ、鶏手羽先は軟骨の部分で切り離す(切り離した先の部分は使いません。酒をからめて冷凍保存し、スープ等にお使いください)。 下準備2. を作る。の材料を混ぜ合わせる。鍋にゴマ油、みじん切りにしたニンニクを入れて中火にかける。香りがたってきたらを加え、ひと煮たちさせる。鍋底を氷水につけ、温かいくらいまで冷めれば、合わせみそ、ショウガを混ぜ合わ
調理時間:約45分 カロリー:約754kcal E・レシピ
|
|---|
|
下準備1. 大根は4cm幅の輪切りにし皮をむいて縦4つに切る。 下準備2. ニンジンは5mm厚さの輪切りにしあれば型抜きする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし塩を入れた熱湯でニンジンと一緒にゆで、水に取って粗熱が取れれば水気を切って、長さを2～3等分に切る。 下準備3. 鶏手羽先は関節で切り離し、熱湯に入れサッとゆでる。 下準備4. 白ネギは白髪ネギにする。4cmの長さに切り縦に切り込みを入れ1枚に開き縦細切りにする。水に放ち軽くもみ洗いし水気を絞る。貝われ菜は水洗い
調理時間:約40分 カロリー:約241kcal E・レシピ
|
|---|
|
下準備1. 鶏手羽先、鶏手羽元は火が通りやすいように骨の際に切り込みを入れる。 下準備2. ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。 下準備3. 玉ネギは8つのくし切りにする。 下準備4. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、強めの中火にかけ、鶏手羽先、鶏手羽元を全体に焼き色がつくまで焼き、煮込み鍋に入れる。 作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、ジャガイモ、玉ネギ、ニンジンも焼き色がつく
調理時間:約40分 カロリー:約299kcal E・レシピ
|
|---|
|
下準備1. お米を水洗いし、水気を切って鍋に入れ、水8カップと塩を加える。 下準備2. 手羽先は水で洗って水気を拭き、関節の所で切り離して熱湯でサッとゆでておく。 下準備3. 白ネギは5～6cmの長さに切る。 下準備4. ショウガは皮付きのままきれいに水洗いして、薄切りにする。 下準備5. の貝われ菜は根元を落とし、1cmの長さに切る。 作り方1. 鍋に手羽先、白ネギ、ショウガを入れ強火にかける。煮立ったらアクを取り、白ネギとショウガを取り出し弱火にして、途中1～2
カロリー:約307kcal E・レシピ
|
|---|
|
下準備1. 春雨はボウルに入れ、ぬるま湯につけてもどし、キッチンばさみで10cmくらいの食べやすい長さに切りザルにあげる。 下準備2. 出汁を取ったあとの鶏手羽先の肉を骨からはずしほぐします。厚い皮を裏にしてふたつに折ります。骨の頭が2本出るのでそのまま上にすべらせると骨から身がはずれます。 下準備3. ニラは3cm、ニンジンは細切り、玉ネギは薄切りにする。 作り方1. 鍋に基本のチキンボーンブロススープ、ニンジン、玉ネギを入れ、やわらかくなるまで煮る。 作り方2. (1
調理時間:約20分 カロリー:約110kcal E・レシピ
|
|---|
