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1.鶏ささみ肉は茹でて細かく裂き、(a)の下味をつける。2.新玉ねぎはスライスして、水にさらしてから塩もみをし、人参、リーフレタスはそれぞれせん切りにする。3.生春巻きの皮は、水にくぐらせてからまな板の上におく。青しそをのせて、手前から、リーフレタス、鶏ささみ肉、新玉ねぎ、人参の順番に具材を並べる。4.両端を折りたたんでからクルクルと巻いて半分に切り、「酢みそ」をつけていただく。
材料(2人分)具材生春巻きの皮6枚鶏ささみ肉2本新玉ねぎ30g人参20gリーフレタス1/2枚青しそ6枚調味料酢みそ大さじ1食塩適量(a)ごま油小さじ1/3しょうゆ小さじ1/3こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約2.4g

白ネギは縦半分に切って斜め薄切りに、ショウガは皮をむいてみじん切りに、ニンニク、玉ネギもみじん切りにする。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 下準備4. 春巻きの皮2枚を4等分の角に切る。 下準備5. の材料をよく練り、のり状にしておく。 作り方1. を作る。をからめたエビに片栗粉をからめ、フライパンにサラダ油を入れて中火にかける
エビ(中) 12〜16尾酒 大さじ1塩 少々片栗粉 大さじ1白ネギ 1本ショウガ 1片ニンニク 1片玉ネギ 1/4個サラダ油 大さじ1.5ケチャップ 大さじ4チリソース 大さじ1酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1塩 小さじ1片栗粉 大さじ2ゴマ油 小さじ2春巻きの皮 10枚小麦粉 大さじ2〜3水 適量サニーレタス 2〜3枚レモン 1/2個揚げ油 適量
調理時間:約40分　カロリー:約245kcal　

にんじんがしんなりとしたら、戻した春雨、漬け汁ごとの①、(b)を加えて煮込み、(c)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加える。煮汁が飛んでしっかりとろみがついたら火からおろし、粗熱をとる。4 ③のあんを10等分し、春巻きの皮で巻き、(d)を混ぜ合わせた水溶き薄力粉でとめる。5 180〜1
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋干ししいたけ 3個しょうが 1/2片にんじん 40gたけのこ(水煮・細切り) 1/2袋春雨(乾燥) 30g春巻きの皮 10枚(a) オイスターソース 大さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ1酒 大さじ1(b) 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2水 200ml(c) 片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1/2(d) 薄力粉 大さじ1水 大さじ1ごま油 大さじ1/2揚げ油 適量
調理時間:約35分　カロリー:約135kcal　塩分:約0.6g

2.中火で6～7分、途中、約6回上下を返し、側面もこんがりと色づくようにしながら揚げる。
かにかま…大6本(約120g)さやいんげん…6本A〈混ぜる〉　・白菜キムチ…50g〈1cm幅に刻む〉　・ピザ用チーズ…30g　・片栗粉…小さじ1春巻きの皮…6枚B〈混ぜる〉　・小麦粉…大さじ1　・水…小さじ2サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約276kcal　

肉の色が変われば野菜を加えて炒め合わせ、を加える。 作り方2. 煮立てばゴマ油を加え香りをつけ、片栗粉を水大さじ1で混ぜ合わせた水溶き片栗を回し入れてとろみをつける。バットに広げて粗
春巻きの皮 10枚豚肉(薄切り) 100gピーマン 2個水煮タケノコ 1/4〜1/2個干しシイタケ 3枚ニンジン 1/2本オイスターソース 大1酒 小2砂糖 大1しょうゆ 大1塩コショウ 少々もどし汁(シイタケ) 150ml片栗粉 大1水 大1小麦粉 大1ゴマ油 大1サラダ油 大2サニーレタス 2枚トマト 1個揚げ油 適量
調理時間:約45分　

1.春巻きの皮4 枚をそれぞれ広げ、「とうもろこし飯」を等分に細長くのせる。手前、左右を折り畳んでくるくると巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。2.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を約5分、きつね色になるまで時々返しながら揚げ、油をきる。
「とうもろこし飯」…茶碗2杯分(約200g)春巻きの皮…4枚水溶き小麦粉　・小麦粉、水…各適量揚げ油
カロリー:約370kcal　

作り方2. 170℃の揚げ油で(1)を色よく揚げ、器に盛ってレモンを添
グリーンアスパラ(細) 4本生ハム 8枚大葉 4枚春巻きの皮 2枚小麦粉 大さじ1〜2水 適量レモン 1/4個揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

洋梨(6等分の棒状) 100g海老(殻付) 6尾塩・黒こしょう 各少々生ハム(2等分) 3枚分春巻きの皮(斜め半分) 3枚分[a] 薄力粉 小さじ2[a] 水 小さじ2～サラダ油(揚げ油) 適量[b] スイートチリソース 大さじ2[b] 洋梨(5mm角) 30g香菜(シャンツァイ) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約360kcal　

海老は殻をむいて背ワタを除き、包丁で粗くたたく。ボウルに入れてAを入れ、粘りが出るように手で混ぜ合わせる。BとSTEP1を加えて混ぜ合わせ、あんを作る。容器にCを合わせて水溶き小麦粉を作る。春巻きの皮を広げ、10等分にしたあんを手前にのせ、両端を折り込む。手前から折りたたんで、奥側の端と両端にCをぬって巻く。残りも同様に作る。揚げ油を170度に熱し、STEP3を5～6分揚げ、こんがりと色づいたら取り出す。「ヤマサまる生ぽん酢」をそえる。
ゆでたけのこ200g海老25尾 (むき身の状態で約250g)しいたけ5-6枚生姜1かけ春巻きの皮10枚ヤマサまる生ぽん酢適量揚げ油適量A塩小さじ1/2こしょう少々Bヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ2酒小さじ2片栗粉大さじ3C小麦粉大さじ1水大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約323kcal　塩分:約3.1g

2 少ししんなりしたらラップを取り、菜箸などでさっくりと混ぜ、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。 3 しっかりと水分を拭き取ったら、【A】を加えてよく混ぜる。 4 春巻きの皮をひし形の向きに置き、中央より少し下にロースハム、チーズ、3の1/5量を順に重ねのせ、手前から包んで巻く。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗ってとめる。同様に計5本作る。 5 フライパンにサラダ油を4〜5mm深さまで入れて中火で熱し、4を入れてきつね色になるまで時々返しながら4〜5分揚げ焼きする。 6 油を切っ
材料(2人前) 春キャベツ 150g ロースハム 5枚 スライスチーズ 5枚 【A】割烹白だし 小さじ1 【A】しょうゆ 小さじ1/2 【A】かつお節 2パック 春巻きの皮 5枚 サラダ油 適量 水溶き薄力粉(水と薄力粉を1:1の割合で溶いたもの) 適量 貝割れ菜 適宜 レモン 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約567kcal　塩分:約3.1g

1はんぺんは袋の上から手でつぶす。2ビニール袋に1とまるずわいがにを汁ごと入れ、はんぺんの形が少し残る程度に混ぜ合わせる。3春巻きの皮を半分に切る。43を横長に置き、2の1/8量を手前に細長く広げ、奥と両端にAを塗り、手前からくるくると巻く。両端は押さえて閉じる。残りも同様に作る。5フライパンにサラダ油を1cm深さほど熱し、4を転がしながらきつね色になるまで揚げ焼きにする。
材料(2人分)はんぺん(大判)1枚まるずわいがに水煮(ほぐしみ)缶(マルハニチロ)1缶春巻きの皮4枚A 小麦粉小さじ2A 水小さじ2サラダ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約257kcal　塩分:約1.6g

、、、の材料をそれぞれ混ぜる。 作り方1. 中華鍋にゴマ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら、ニンジン、キャベツ、水煮タケノコ、シイタケを加えて炒める。 作り方2. しんなりしたら
春巻きの皮 10枚豚肉(薄切り) 100g酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1ニンジン 20gキャベツ 100g水煮タケノコ 50gシイタケ(干し) 2枚(5g)緑豆春雨 20gゴマ油 大さじ1もどし汁(シイタケ) 100mlショウガ(すりおろし) 小さじ1酒 大さじ1きび砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1塩コショウ 適量片栗粉 大さじ1.5水 大さじ2小麦粉 大さじ2水 大さじ2揚げ油 適量酢 大さじ1しょうゆ 大さじ1練りからし(お好みで) 適量
調理時間:約40分　

うま!!つゆ小さじ1ハム2枚スライスチーズ2枚春巻きの皮6枚ケチャップ適量
調理時間:約20分　カロリー:約252kcal　塩分:約1.7g

アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分け、種を取る。果肉は8等分に切る。 下準備2. の材料をよくねり混ぜ、のり状にする。 下準備3. 揚げ油を160℃に熱し始める。 作り方1. 春巻きの皮に生ハム2～3枚、スライスチーズ、バジル、アボカドを重ね、粗びき黒コショウを振る。 作り方2. 手前を巻き込んで左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりはで留める(4本作る)。 作り方3. 160℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、油をきる。食べやすい大きさに切って器に盛る。
アボカド 1個生ハム 8〜12枚スライスチーズ 4枚バジル(生) 12枚春巻きの皮 4枚粗びき黒コショウ 適量小麦粉 大さじ2水 適量揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

作り方1. エビとイカをフードプロセッサーに入れ、粗いすり身にする。 作り方2. ボウルに(1)、玉ネギ、の材料を加え、よく混ぜ合わせる。 作り方3. 春巻きの皮に(2)の具を1/4～1/6量のせ、さらにプロセスチーズを中心にのせ
春巻きの皮 4〜6枚プロセスチーズ 40〜60gエビ 8〜10尾イカ(冷凍) 1パイ玉ネギ 1/4個酒 小さじ2砂糖 小さじ2塩 小さじ1/2コショウ 少々オイスターソース 小さじ1.5ゴマ油 小さじ2ウズラの卵 2個片栗粉 小さじ2〜3小麦粉 大さじ2水 適量揚げ油 適量ミルびき岩塩 適量
調理時間:約30分　カロリー:約522kcal　

野菜がしんなりしたらスープ、しょうゆとみりん各大さじ1、こしょう少々、ごまを加えて混ぜ、煮る。煮立ったら水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつけ、火を止める。そのまま粗熱がとれるまでさます。4.春巻きの皮を、角を手前にして置き、3を1/6量ずつのせて包む。巻き終わりに水溶き小麦粉をつけて閉じる。5.フライパンに油を1cm深さまで入れて熱し、4を入れて、上下を返しながらきつね色にからり
切り干し大根…50gにんじん…1/2本しいたけ…2枚玉ねぎ… 1/4個白いりごま…大さじ1春巻きの皮…6枚とりガラスープ　・とりガラスープの素...小さじ1 ・湯…1カップ水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各小さじ2水溶き小麦粉　・小麦粉、水…各小さじ1サラダ油、しょうゆ、みりん、粗びき黒こしょう、練りがらし、トマトケチャップ
カロリー:約457kcal　

全体に炒められたら火を止め、ご飯を加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 塩コショウをしてピザ用ソースを加え、全体に混ざったらピザ用チーズを加えてさらに混ぜ合わせる。 作り方3. 春巻きの皮に(2)を1/8～1/10量のせ、手前を巻き込んで左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりはで留める(8～10本
春巻きの皮 8〜10枚ご飯 茶碗2杯分玉ネギ(みじん切り) 1/2個分ソーセージ 5〜6本水煮コーン(缶) 1/2缶(1缶130g入り)ピザ用ソース 大さじ4〜5塩コショウ 少々ピザ用チーズ 100gサラダ油 大さじ1サラダ菜 4枚揚げ油 適量小麦粉 大さじ2水 適量
調理時間:約30分　カロリー:約497kcal　

1 ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。 2 鶏ささ身は塩と酒をふりかけてラップでふんわりと包み、電子レンジ(600W)で2分30秒〜3分30秒加熱し、こまかく裂く。 3 生春巻きの皮は霧吹きで水をかけてもどし、1のピーマン、2の鶏ささ身を等分に巻く。 4 食べやすい大きさに切り、器に切り口を上にして盛る。別器にAを入れて混ぜ合わせ、添える。
材料(2人前) ピーマン 1/2個 赤ピーマン 1/2個 ピーマン・黄色 1/2個 鶏ささ身 3本 生春巻きの皮 4枚 酒 少々 塩 少々 Aかつお節 6g Aマヨネーズ 大さじ6 Aレモン汁 大さじ1/2 Aこしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約263kcal　

玉ねぎは、みじん切りに、ベビーチーズは、1cm角に切る。 ボウルにゆで玉子を入れて、フォークなどでつぶしたら、玉ねぎ、「塩あじ茶豆」、ベビーチーズを入れ、マヨネーズで和え、塩、こしょうで味を調える。 春巻きの皮に、(2)の1/4をのせて巻き、巻き終わりに、水溶き薄力粉(分量外)をぬり、止める。同様に3個つくる。 160℃に熱した揚げ油で、こんがりするまで揚げる。 ＼ POINT / お好みでトマトケチャップをつけていただくのも、おすすめです!
材料 [ 2人分 ]「塩あじ茶豆」1/3袋(正味60g)ゆで玉子2個玉ねぎ1/8個ベビーチーズ2個(30g)マヨネーズ大さじ2塩少々こしょう少々春巻きの皮4枚揚げ油適量
カロリー:約479kcal　塩分:約1.5g

2フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎとこうや豆腐を炒める。玉ねぎがしんなりしたら混ぜたAを振り入れて、水気を飛ばしながら炒める。3②にハムを混ぜて冷ます。4春巻きの皮の角を手前に置き、しそ、6等分にしたアボカドと③、チーズの順に乗せる。手前からひと折りし、両端を折って、手前から薄く平たく巻き、同様に6個作る。5フライパンに油大さじ1を中
こうや豆腐(1枚サイズ)1枚(16.5g)春巻きの皮6枚アボカド大1/2個玉ねぎ50gロースハム2枚
調理時間:約20分　カロリー:約416kcal　塩分:約0.9g