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1 たこは一口大に切り、しょうがは千切りにする。 2 米は洗って炊飯器に入れ、めんつゆを加えてから2合の目盛りまで水を加えてざっと混ぜる。 3 上にたこ、梅干し、しょうがをのせて炊く。お好みで千切りにした大葉をのせる。※鍋(STAUBなど)で炊く場合。米は洗って30分程浸水させ、ザルにあげて水気をよく切る。めんつゆと水310mlを混ぜ合わせて加える。上にたこ、梅･･･
調理時間:約60分　カロリー:約336kcal　塩分:約1.7g

1 ひじきは水につけてもどし(時間外)、長ければ3〜4等分に切る。にんじんは細切りにする。えのきだけは根元を切ってほぐす。梅干しは3〜4等分にちぎる。 2 鍋にごま油を熱し、①のひじき・にんじんを炒め、【A】、①の梅干しを加える。煮立ったら中火にし、時々混ぜながら10〜15分煮る。最後にえのきだけを加えて1〜2分煮る。 3 器に盛り、好みで梅干し(分量外)をあし･･･
調理時間:約25分　カロリー:約54kcal　

きゅうりはピーラーで数ヶ所縦にむき、半分の長さに斜めに切り、割り箸を中心にさします。(1)をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素」を注ぎ、空気を抜いてよくもんでから、冷蔵庫で約3時間漬けます。(時間外)汁気をきって皿に盛り、たたいた梅干しをのせて、出来あがりです。
きゅうり　1本(約100g)。エバラ浅漬けの素　適量(約50ml)。梅干し　少々
調理時間:約5分　カロリー:約14kcal　

[1]米は洗い、炊飯器に入れる。「プロが使う味R　白だし」を入れ、2合の目盛まで水を加え、梅干しも加えて炊飯する。[2]炊き上がったら梅干しを取り出し、種を取り除き、果肉をたたく。[3][2]を戻し入れ、せん切りにした青じそときざみのりを加えておむすびをにぎる。※調理時間に炊飯時間は含みません。
米 2合、ミツカン　プロが使う味　白だし 50ml、梅干し 1個･･･
カロリー:約553kcal　塩分:約5.1g

いわしは胸ひれの部分から包丁を入れ、頭を落とします。 腹びれのまわりにある硬い骨を切り落とします。 包丁の背で内臓をかき出しながら、肛門のあたりまで腹を切り開きます。腹の中をよく水洗いし、ペーパータオルで水気をふき取ります。 鍋にしょうゆ・酒・砂糖を入れて中火で煮立て、いわし・梅干しを重ならないように並べ、ふたをして4～5分間煮ます。 ＼ P･･･
カロリー:約249kcal　塩分:約1.4g

1ご飯は4等分にしておく。2梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。ボウルに入れ、マヨネーズで和える。3①に②の1/4量を入れて具にし、手に軽く塩をつけ、三角ににぎる。まわりに半分に切ったのりを巻き、同様に3個作る。

調理時間:約5分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.6g

❶梅干しは種を取り除きたたき、万能ねぎは小口切りにする。❷納豆を器に盛り付け、①とかつお節を加え、添付のたれを入れて混ぜ、日清有機えごま油をかける。
納豆 1パック梅干し(小) 1個万能ねぎ 5cm分かつお節 少々日清有機えごま油 お好みの量
調理時間:約3分　

いわしは頭を切り落とし、腹に切り込みを入れ、包丁の刃先で内臓を取り出す。背骨に沿ってある血合いも包丁の先でこそげ取る(くさみがとれる)。水で腹の中をきれいに洗って、水気を拭く。フライパンに梅干し、しょうが、Aを入れて強めの中火にかける。煮立ったらいわしを並べ入れ、切り込みを入れたオーブン用シートなどをのせて落としぶたにし、10分ほど煮る。･･･

1 わかめは食べやすい大きさに切る。(a)を混ぜ合わせる。2 表示通りにゆで、冷水でしめたゆでうどんを器に盛り、わかめと種を取り除いた梅干しを乗せて(a)を注ぎ、ごまを振る。うどんとつゆを温めて温製にしても美味しくいただけます。その場合、(a)にみりんを小さじ1程加えてひと煮立ちさせても風味が増しおすすめです。
わかめ 40g梅干し 2個(20g)ゆでうどん 2玉(4･･･
調理時間:約10分　カロリー:約457kcal　塩分:約4.7g

(1)たけのこは水気を拭き取り、穂先は3mm幅の薄いくし形切りにし、根元は3mm幅のいちょう切りにする。貝割れ菜は長さを半分に切る。(2)梅干しは種を取り除き、細かく刻む。(3)ボウルに(2)の梅干し、「コクうま」を入れてよく混ぜ、(1)のたけのこ・貝割れ菜を加えてあえる。
ゆでたけのこ 200g貝割れ菜 10g梅干し 1個「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さ･･･
カロリー:約26kcal　

(1)あじは洗い、塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のあじを加え、落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。
あじ・内臓を取ったもの・正味 2尾(240g)「瀬戸のほんじお」 少々A梅干し 2個Aしょうがの薄切り 1かけ分A水 1カップAしょうゆ 大さじ2A酒 大さじ2A砂糖 小さじ2A「ほんだし」 小さじ1
カロリー:約165kcal　

(1)豚肉は大きめのひと口大に切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。キムチは大きいようなら食べやすい大きさに刻む。梅干しは種を除く。(2)フライパンにごま油を中火で熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。(1)のキムチ・梅干しを加えてサッと炒め、Aを加えてからめる。(3)器に盛り、小ねぎを散らす･･･
カロリー:約163kcal　

(1)器にご飯をよそい、「クノール ふんわりたまごスープ」を入れ、緑茶を注いで軽くかき混ぜる。(2)(1)に梅干しをのせる。
ご飯・茶碗1杯分 120g梅干し・1個 10g「クノール」ふんわりたまごスープ 1食分緑茶 160ml
カロリー:約221kcal　

(1)かれいは皮に切り目を入れる。しめじは小房に分ける。ねぎ、みつばは4cm長さに切り、梅干しは種を取り除きちぎる。(2)鍋に水を入れて沸かし、｢ほんだし｣、A、(1)のしめじ・ねぎ・梅干しを加えて煮る。(3)煮立ったら(1)のかれいを加え、再度煮立ったら(1)のみつばを加え、落としぶたをしてサッと煮る。(4)器に貝割れ菜を敷き、(3)を盛る。
かれい(切り身)・2切れ･･･
カロリー:約95kcal　

(1)わかめはひと口大に切る。きゅうりは3mm幅くらいの輪切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。(2)ツナは汁気をきり、ほぐす。梅干しは種を取り除き、こまかくたたいて酢と合わせる。(3)(1)のわかめ・きゅうり、(2)のツナ・梅干しを混ぜ合わせる。
わかめ・もどす 30gきゅうり 1本「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3ツナ水煮缶 40g梅干し 1/2個酢 小さじ1
カロリー:約31kcal　

【B】を合わせたところに青じそとみょうがを加え、混ぜ合わせる。**3**のきゅうりを器に盛り、**4**をのせる。
・きゅうり 4本・水 500ml・塩 6g・昆布 1枚・青じそ 5枚・みょうが 2本・梅肉 20g・しょうゆ 小さじ2・塩
調理時間:約10分　カロリー:約20kcal　

トマトが煮くずれてくるまで、時々かき混ぜて水分をとばしながら中火で10分間ほど煮る。途中、アクが出たら取る。**1**に砂糖とレモン汁を加え、トロリとするまで時々かき混ぜながら5分間ほど煮る。途中、アクが出たら取る。[[梅ジャム|rid=17463]]のつくり方**5**と同様にして瓶に入れて冷ます。保存瓶は150ml容量4本、または200ml容量3本に小分けすると使いやすい。
・トマト 3～4コ・砂糖 250g・レモン汁 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約1060kcal　

4ボウルに1、2、3、Aを入れて、さっと混ぜ合わせる。
材料(2人分)はんぺん(大判)1/2枚アスパラ1/2束(100g)絹さや30g玉ねぎ1/5個(40g)A 梅肉大さじ1/2A しょうゆ小さじ1/2A 酢小さじ1/2A オリーブ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　塩分:約1.1g

種を取り除いた梅干しとゆで卵は、みじん切りにする。2 (a)と①を混ぜ合わせる。・白身魚のフライ、えびフライ、牡蠣フライ、唐揚げ、魚のグリルなどにおすすめです。・梅干しは塩分に合わせて量を調整しましょう。・梅の代わりにぬか漬けきゅうり、紅しょうがなどでも美味しくお作りいただけます。その場合、みじん切りにして大さじ2〜3程、味をみながら加えましょう。
玉ねぎ 1/4個梅干し 3～4個ゆで卵 2個(a) からし酢みそ 大さじ1マヨネーズ 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約311kcal　塩分:約6.7g

そのビーツ液2/3をSTEP1の揚げ4枚と鍋に入れて煮詰める。他4枚の揚げに溶いたDを入れ煮詰める。　残り4枚の揚げはそのまま使う。1/3量の酢飯にビーツ液の残りを回しかけ梅も混ぜる。Cで薄焼き卵を作り半分は花形に抜く。次に卵、ハム、きゅうりの皮部分を花びら形に各4枚切る。残りの卵はみじん切りにして、刻んだナッツと共に1/3量の酢飯と混ぜる。残り1/3量の酢飯に青のりを混ぜ、切るようにさっくりと混ぜる。揚げを軽く絞り、それぞれの酢飯を詰める。ST
米3合小揚げ6枚ボローニャハム2枚きゅうりの皮部分少々カシューナッツ(おつまみ用)8個生ビーツ(食紅微量でも可)4cm角水大さじ3ほど梅肉(たたいたもの)1個分青のり大さじ1A米酢大さじ4砂糖大さじ3塩小さじ1と1/2Bヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ1みりん大さじ4砂糖大さじ2塩小さじ2/3水大さじ3Cたまご2個砂糖小さじ1片栗粉+水各小さじ1/2D抹茶小さじ2湯大さじ2
調理時間:約90分　カロリー:約701kcal　塩分:約4.7g