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「油揚げ > 和食」 の検索結果： 1205 件中 （541 - 560）
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米は洗ってざるに上げておく。油揚げは沸騰した湯でゆで、上下を返してしっかりと油抜きし、流水で洗う。油揚げの水けをきって1/4の大きさに切り、【A】で15～20分間煮る。冷めるまでなべの中に入れておく。しば漬けは粗みじんに切り、水分をよくきる。油揚げも粗みじん切りにする。**1**の米は水カップ2、酒大さじ1、昆布とともに炊き、5分間蒸らす。酢大さじ4、砂糖大さじ2+1/2、塩小さじ1+1/2を合わせてすし酢にし、ご飯全体になじむようにかけ、うちわであおぎ冷ます。**5**に
調理時間:約40分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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新ごぼうは油揚げの短辺の長さにそろえて切り、太い部分は縦に2等分にする。酢を加えた水に約5分間つけ、熱湯で1分間ゆでて冷ます。油揚げの四方に包丁を入れて2枚にする。熱湯でサッとゆで、水にとって絞る。肉ダネの材料を混ぜる。アルミ箔(はく)に**2**の油揚げの内側を上にして縦長に並べ、かたくり粉少々をふって肉ダネを塗る。**1**のごぼうにかたくり粉少々をまぶし、手前に置く。ごぼうを芯にし、油揚げを巻く。さらにアルミ箔でくるみ、両端をねじって閉じる。※あれば巻きすでさらに巻く
調理時間:約40分 カロリー:約240kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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[[ちらしずし|rid=20452]]の**1**～**3**を参照し、すし飯をつくる。油揚げは菜箸を転がして開きやすくし、斜め半分に切る。熱湯でゆでて油を抜き、ざるなどに上げる。粗熱が取れたら水けを絞り、裏返す。鶏肉は5mm角、にんじんは3mm角に切る。【A】を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉、にんじん、油揚げを加える。落としぶたをして、弱火で10分間ほど煮る。そのまま冷ます。油揚げをボウルで受けたざるにとり、汁けを軽く絞る。残った鶏肉とにんじんは、別のざるにあけて煮汁
調理時間:約40分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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油揚げを煮る。油揚げは横半分に切り、まな板に縦長に置いて手前から縦方向に菜箸を転がし、開きやすくする。ざるに並べ、たっぷりの熱湯を油揚げの表と裏にかけて油抜きをする。底の広い浅鍋に、鍋底の真ん中をあけて油揚げを並べる(こうすると焦げることがなく、煮汁のまわりもよい)。だしを静かに注いで火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、砂糖大さじ4を加えて3～4分間煮る。みりん大さじ2+1/2、しょうゆ大さじ2を加えて落としぶたをし、時々上下を返しながら、煮汁がなくなるまで煮る。バットに
調理時間:約70分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)米は洗い、分量の水を加えて炊飯器で普通に炊く。(2)油揚げは、半分に切って、袋状にして油抜きする。(3)鍋にAを入れて煮立て、(2)の油揚げを加えて、落としぶたをして、中火で25～30分煮る。火を止めてそのまま冷ます。(4)(1)の炊き上がったご飯に、混ぜ合わせたBの合わせ酢、あればゆずの皮のみじん切りを加えて切るように混ぜ合わせ、すし飯を作る。(5)(3)の油揚げの汁気を軽くしぼり、(4)のすし飯を詰める。(油揚げを裏返してもよい)(6)(5)のいなり寿司としょうが
カロリー:約558kcal 味の素 レシピ大百科
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1 油揚げは半分に切って袋状に開いて油抜きし、水気をきる。鍋に【A】を入れて火にかけ、油揚げを加えて落としぶたをし、弱火で約15分煮含める。 2 卵は溶きほぐしてめんつゆを混ぜ、油少々を熱したフライパンに流し入れ、いり卵を作る。 3 にんじんは薄い輪切りにして花型で抜き、【B】でやわらかく煮る。枝豆はゆでて薄皮をむき、【C】につけておく。 4 ①の油揚げの汁気をきってすし飯を詰め、油揚げの口を内側に折り、②のいり卵、③の枝豆・にんじんをのせる。
材料(4人前) 油揚げ 調理時間:約30分 カロリー:約344kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1.基本のすし飯にしば漬けを混ぜる。酢少々(分量外)を加えた水で手をさっとぬらし、すし飯を4等分して棒状にする。2.油揚げの厚みを半分に切る。耐熱皿に砂糖大さじ1、しょうゆ、みりん各小さじ2、水大さじ3を混ぜ、油揚げを並べ入れて両面に味をしみこませる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、そのまま粗熱をとる。3.30cm四方に切ったラップの中央に、汁けを軽くきった油揚げ1切れを横長にのせる。4.1のすし飯1本を、油揚げの長さに合わせてくずさないように軽くほぐし
カロリー:約208kcal レタスクラブ
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1.油揚げはまな板の上に置き、菜箸を2～3回強く転がしてやわらかくする。半分に切って袋状に開く。2.小さめの鍋(直径18cmが目安)に油揚げを入れ、たっぷりの水を注いで火にかける。煮立ったら油揚げを水にとってさます。1切れずつ両手ではさんで押し、水けを絞る。3.鍋をさっと洗い、油揚げと合わせ調味料、水1カップを入れて火にかける。穴あき玉じゃくしで時々表面を押しながら、煮汁が鍋底から5mmくらいになるまで煮て、火を止める。そのままおいてさます。4.すし飯に、しそ風味ふりかけ
カロリー:約245kcal レタスクラブ
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■ 調理時間:10分以内 ❶ 鍋に水を入れ火にかけ、沸いたら[A]を入れ再度沸かし味を整える。 ❷ うどんは表示通りに茹で、器に盛る。 ❸ ②に①をかけ、油揚げ、かまぼこ等のお好みの具材をのせる。
うどん(ゆで) 2玉 水 600ml [A]素材力だし[焼きあごだし] 1本 [A]みりん 大さじ1 [A]薄口しょうゆ 大さじ1 [A]塩 小さじ1/2 油揚げ、かまぼこ、ねぎ等お好みで 適量 調理時間:約10分 カロリー:約225kcal 塩分:約3.5g おかわりレシピ帖
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もやしはひげ根を除く。油揚げは一口大の三角形に切り、熱湯をかけて油抜きをする。鍋に**1**、だし、砂糖・しょうゆを入れて中火にかけ、時々混ぜながら、しんなりして汁けが少なくなるまで煮る。ざるに上げて汁けをきる。
・もやし 100g・油揚げ 1/2枚・だし カップ1/4・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2 調理時間:約7分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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油揚げは油抜きして食べやすい大きさに切る。豆腐は水けをきって食べやすい大きさに切る。だしに納豆ルーとみそをよく溶かして火にかける。**2**に**1**を加えて中火で煮て、煮立ったら細ねぎをたっぷりと加え、火を止めて溶きがらしを多めに入れる。
・納豆ルー 大さじ4・油揚げ 1/2枚・豆腐 1/4丁・だし カップ約4・細ねぎ 適量・溶きがらし 適量・みそ 大さじ3 調理時間:約10分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをしてから水けを取り、ごく細かいみじん切りにする。しょうがは長さ2cm強、マッチ棒くらいの太さの細切りにしてざるに入れ、流水に通して水けをきる。米を研いで炊飯器の内釜に入れ、【A】、**1**、**2**を加えて普通に炊く。
・米 360ml・しょうが 30g・油揚げ 1/2枚・だし 370ml・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約1130kcal NHK みんなの今日の料理
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[[にんにく肉みそそぼろ|rid=3773]]、細ねぎ、えのきだけを混ぜ合わせる。油揚げは半分に切り、**1**を等分に詰め、ようじでとめる。**2**をフッ素樹脂加工のフライパンに入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。大根おろしと、あれば一味とうがらしを添え、しょうゆ適量を落とす。
・油揚げ 2枚・にんにく肉みそそぼろ 大さじ4・細ねぎ 4本・えのきだけ 1/4袋・大根おろし 適量・しょうゆ 適量・一味とうがらし 調理時間:約10分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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なべにだしを入れて火にかける。豆腐は1cm角に切る。油揚げはざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。豆苗は2cmくらいの長さに切る。**1**が煮立ったらみそを溶き入れ、**2**を加えて一煮立ちさせる。
・豆腐 1/3丁・油揚げ 1/4枚・豆苗 60g・みそ 大さじ3・だし カップ3 調理時間:約10分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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油揚げは4cm幅に切り、熱湯で1分間ゆでてざるに上げ、湯をきる。干ししいたけは、石づきを落とす。小鍋に**1**と【A】を入れて中火にかけ、ふたをする。沸いたら火を少し弱めて5分間煮る。しょうゆを加え、ふたをして弱火で15分間ほどコトコトと煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。
・油揚げ 1～2枚・干ししいたけ 4枚・干ししいたけの戻し汁 大さじ4・砂糖 大さじ2・酒 大さじ2・粉ざんしょう 適宜・しょうゆ 大さじ2 調理時間:約25分 カロリー:約240kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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切り干し大根はほぐして水でサッと洗い、軽く水けをきる。油揚げとにんじんは細切りにする。オープン用の紙に**1**をのせて【A】をかけ、紙の上でよくあえる。**2**を紙ごとせいろに入れてふたをし、蒸気の上がった鍋にのせ、強火で20分間蒸す。器に盛る。
・切り干し大根 20g・油揚げ 1/2枚・にんじん 25g・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・みりん 小さじ2・水 小さじ2 調理時間:約25分 カロリー:約80kcal 塩分:約0.9g NHK みんなの今日の料理
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しいたけは石づきを除き、軸をねじり取ってかさを薄切りにする。軸は[[軸のマジック|rid=41997]]用にとっておく。油揚げは細切りにする。**1**とだしを鍋に入れて2～3分間煮立たせる。塩こうじを加えて、味を調える(塩こうじは味をみて加減する)。器に盛り、柚子の皮をのせる。
・生しいたけ 3～4枚・油揚げ 1/2枚・だし カップ2・塩こうじ 小さじ2・柚子(ゆず)の皮 少々 調理時間:約5分 カロリー:約30kcal 塩分:約0.6g NHK みんなの今日の料理
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下ゆでして3cmの長さに切った大根の葉70g、縦半分に切ってから1cm幅に切った油揚げ10g、だしカップ1/2、うす口しょうゆ小さじ1を鍋に入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたらふたをし、弱火で約15分間、煮汁がなくなるまで煮る。
・大根の葉 70g・油揚げ 10g・だし カップ1/2・うす口しょうゆ 小さじ1 NHK みんなの今日の料理
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米は洗い、ざるに上げて30分間ほどおく。にんじんと油揚げは、1.5cm長さの細切りにする。**1**、**2**、【合わせ地】を炊飯器に入れ、普通に炊く。器に盛り、柚子の皮を散らす。
・にんじん 100g・油揚げ 40g・米 600ml・塩 5ml・酒 15ml・うす口しょうゆ 15ml・だし 600ml・柚子(ゆず)の皮 適量 調理時間:約10分 カロリー:約510kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は5mm角に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、5mm四方に切る。鍋にだしを温め、**1**を加える。煮立つ直前にみそ大さじ2を溶き入れる。練りごまを汁で溶きのばして加え、火を止める。
・絹ごし豆腐 1/2丁・油揚げ 1/2枚・だし カップ2・練りごま 大さじ4・みそ 大さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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