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「牛肉 > 洋食 > おかず」 の検索結果： 80 件中 （21 - 40）
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1.ごぼうは皮をこそげて4cm長さの細めの乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。2.鍋にオリーブ油小さじ2、おろしにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらごぼうと玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を加えて炒める。3.肉の色が変わったら、水1/2カップ、カットトマト缶、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火にし、約10分煮る。ふたを取って中火
カロリー:約377kcal レタスクラブ
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1.肉は室温にもどすことで熱が早く入り過ぎてかたくなってしまうことも。厚さ2cmくらいの肉なら、冷蔵室から出したてで焼くのがおすすめです。2.牛肉は焼く直前に両面に塩少々をふっておきます。フライパンにバター15g、オリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、バターが溶け始めたら肉を入れて焼き始めます。バターで焼くことで、コクとこうばしさが生まれます。3.肉は火を通すことでたんぱく質が固まり、縮みます。そのため、片方だけ時間をかけると反り返ってしまい、熱が均一に入らなくなります。肉
カロリー:約679kcal レタスクラブ
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1.なすは1cm厚さの輪切りにする。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを約2分焼く。3.上下を返してフライパンの端に寄せ、あいたところに牛肉、ねぎを入れて炒める(油が足りない場合は、少々足す)。4.肉に火が通ったらさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えて、味をからめる。
牛切り落とし肉…180gなす…3個(約255g)長ねぎ…1/2本サラダ油…大さじ2合わせ調味料 ・トマトケチャップ…大さじ2 ・しょうゆ、みりん…各 カロリー:約438kcal レタスクラブ
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作り方1. 新玉ネギは縦半分に切り、さらに繊維を断ち切るように幅1cmに切る。 作り方2. フライパンにバターを溶かし、(1)を軽く炒めてから蓋をして、弱火で2分ほど蒸す。蓋を取り、牛肉も加え、火が通るまで炒める。 作り方3. 火が通ったら、最後は強火にして、新玉ネギに焼き色をつける。仕上げに薄口しょうゆを加えて火を止め、器に盛る。
新玉ネギ(小) 2個牛肉(こま切れ) 200gバター 30g薄口しょうゆ 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約418kcal E・レシピ
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下準備1. の材料を準備する。牛もも肉は冷蔵庫から出して常温に30分程置く。塩、粗びき黒コショウ、ニンニクを全体にすり込む。のズッキーニは1.5cmの輪切りにする。 下準備2. のトマト、ピーマンは粗みじん切りにする。玉ネギはみじん切りにし、水にさらしてからキッチンペーバーに包み絞る。 下準備3. の材料を準備する。粉ゼラチンを水
調理時間:約40分 カロリー:約383kcal E・レシピ
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1.オーブンを140℃に予熱する。フライパンに油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れる。表面の4面を約30秒ずつ焼き、両端の面は肉を立ててさっと焼く。2.オーブンの天板にオーブン用ペーパーを敷き、牛肉をのせる。140℃のオーブンで25分焼く。取り出して熱いうちにアルミホイルで二重に包み、室温に約30分おいて余熱でさらに火を通す。3.1のフライパンを洗って拭き、グレービーソースの材料を入れて混ぜる。中火にかけ、軽いとろみがつくまで絶えず混ぜながら約30秒煮る。牛肉を薄切りに
カロリー:約288kcal レタスクラブ
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1.牛肉は焼く30分～1時間前に冷蔵室から出しておく。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れる。弱めの中火にして各面を3～4分ずつ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。2.1に塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、広げたアルミホイルの上に取り出してふんわりと包む。コンロ横など、できるだけ温かい場所で15～20分休ませ、余熱を通す。3.マスタードソースの材料をよく混ぜ合わせる。アジアントマトソースは、トマトを7mm角に切り、残りの材料とよく混ぜ合わせる。4.2
カロリー:約266kcal レタスクラブ
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1.新玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りに、にんにくは縦薄切りにし、エリンギは斜め薄切りにする。牛肉はほぐす。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、にんにく、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。3.小麦粉小さじ2をふり入れて約2分炒め、トマトケチャップ、酒各大さじ2、ウスターソース大さじ1、粗びき黒こしょう小さじ1/4を加え、味がからむまで炒める。強めの中火にし、新玉ねぎ、エリンギを加え、2～3分炒め合わせる。
牛切り落とし肉…200g新玉ねぎ…1個(約150 調理時間:約10分 カロリー:約414kcal レタスクラブ
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1.さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、さっと洗って耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。玉ねぎは横半分に切って縦2cm幅に切る。2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、牛肉、玉ねぎ、さつまいもを順に加え、そのつどさっと炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
牛切り落とし肉…200gさつまいも…大1/2本(約150g)玉ねぎ…1/4個オリーブ油…小さじ1合わせ調味料 ・酒…大さじ2 ・粒マスタード カロリー:約433kcal レタスクラブ
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1.ボウルに牛肉を入れ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、酒大さじ1、オイスターソース、しょうゆ各小さじ2、砂糖小さじ1を加えてもみ込む。ピザ用チーズを加え、混ぜる。2.レタスは芯を手でくりぬき、まん中に指を入れて葉を広げ、1を詰める。3.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで肉に火が通るまで10分30秒～11分加熱する。十字に切り分け、器に汁ごと盛る。
牛切り落とし肉…200gレタス…1個弱ピザ用チーズ…30gおろししょうが…2/5かけ分 カロリー:約374kcal レタスクラブ
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1.小松菜は根元を洗って水けをきる。4cm長さに切り、葉と茎に分ける。にんにくは粗みじん切りにする。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れ、約1分焼く。上下を返し、端に寄せ、あいたところににんにく、小松菜の茎を加え、塩、こしょう各少々をふってさっと炒める。3.香りが立ったら小松菜の葉を加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えてさっと炒める。
牛切り落とし肉…200g小松菜…1/2わ(約150g)にんにく…1片サラダ油…大さじ1塩、こしょう…各少々 調理時間:約7分 カロリー:約396kcal レタスクラブ
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1.にんじんは長さを3等分に切り、四つ割りにする。ブロッコリーは小房に分ける。2.フライパンににんじん、水1と1/2カップを入れてふたをし、強めの中火にかけて約5分ゆでる。牛肉をほぐして加え、肉に塩、こしょう各少々をふる。ふたをして弱火で約5分ゆで、ブロッコリーを加えてさらに約3分ゆでる。3.ゆで汁ごと器に盛り、肉にマスタードソースをかける。
牛切り落とし肉…200gにんじん…3/4本ブロッコリー…1/2個(約150g)塩、こしょう…各少々マスタードソース 調理時間:約20分 カロリー:約438kcal レタスクラブ
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1.ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーの茎は皮を厚めにむいて5mm厚さの輪切りにする。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを4等分に切る。牛切り落とし肉はオリーブ油大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込む。2.フライパンにブロッコリー、アスパラガス、牛肉を順に広げて重ね入れ、フライパンの縁から水大さじ4を回し入れる。ふたをして中火にかけ、約5分蒸す。ふたを取って水分をとばし、ざっと混ぜる。器に盛り、粉チーズ適量をふる。
牛 カロリー:約374kcal レタスクラブ
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1.にんじんは薄い輪切りにする。牛切り落とし肉は塩、粗びき黒こしょう各小さじ1/4、小麦粉小さじ1を順にまぶす。2.フライパンにバター20gを中火で溶かし、牛肉を入れ、強めの中火にして約2分炒める。色が変わったらにんじんを加えて中火にし、ふたをして途中混ぜながら約3分蒸し焼きにする。3.合わせ調味料を加え、強めの中火で炒め合わせる。
牛切り落とし肉…200gにんじん…小2/3本(約80g)塩、粗びき黒こしょう…各小さじ1/4小麦粉…小さじ1バター…20g合わせ調味料 カロリー:約452kcal レタスクラブ
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1.トマトは2cm幅のくし形に切る。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、にんにくを入れて強めの中火で炒める。3.肉に火が通ったら、Aを加えてさっと炒め、強火にし、トマトを加えてさっと炒め合わせる。
牛切り落とし肉…200gトマト(完熟)…大2個(400～500g)おろしにんにく…小さじ1A ・しょうゆ…大さじ1強 ・砂糖、粗びき黒こしょう…各小さじ1/2ごま油 調理時間:約15分 カロリー:約405kcal レタスクラブ
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1.玉ねぎは縦薄切りにする。ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにする。牛切り落とし肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふって、小麦粉小さじ2をまぶす。2.フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎ、ごぼうを約2分炒める。端に寄せ、あいたところに牛肉を広げ入れ、焼きつけるようにさっと炒める。合わせ調味料を回しかけ、さっと炒める。3.水1カップを加え、弱めの中火にして約10分煮る。牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。
牛切り落とし肉…200g牛乳…1/4カップ玉ねぎ…1/2個ごぼう…1 カロリー:約480kcal レタスクラブ
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1.牛肉は室温に約1時間おいて、表面に下味をすり込む。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、1を1面につき2～3分ずつ焼いて全体に焼き色をつける(全6面)。3.火を止めて肉を取り出し、熱いうちにアルミホイルで二重に包む。フライパンに戻し入れ、ふたをして約20分おいて余熱で蒸らす。4.肉を取り出し、フライパンにソースの材料と、アルミホイルに出た肉汁を入れて中火で煮立て、混ぜながら1～2分煮る。肉を薄切りにして器に盛り、ベビーリーフ、ソースを添える。
牛 カロリー:約215kcal レタスクラブ
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1. 牛バラ肉は大ぶり(3～4cm)の角切りにし、塩・こしょうをする。ジッパー付きの保存袋に赤ワイン、ローリエを入れ、牛肉を漬け込み冷蔵庫で一晩おく。 2. 1のお肉を漬け汁から出して小麦粉をまぶし、厚手の鍋にオリーブオイルをひいて表面に焼き色がつくまで焼く。 3. 2に玉ねぎ、にんじん、れんこん、ごぼう、1の漬け汁、具材がかぶる程度のひたひたの水を加え、2時間程コトコトと煮込む。途中であくを取り除く。 4. お肉がやわらかくなったら3にデミグラスソース、里いも
カロリー:約824kcal 塩分:約4.8g 日本ハム レシピ
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1.さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、水に約5分さらして水けをしっかりきる。カリフラワーは小房に分けて縦1.5cm幅に切る。牛切り落とし肉は大きければ一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、さつまいもを並べ入れる。約2分焼いて焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約3分蒸し焼きにする。3.さつまいもを端に寄せ、あいたところにカリフラワーを加えて約2分炒める。牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらバター、酒
カロリー:約532kcal レタスクラブ
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1.玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りに、にんじんは一口大の乱切りに、マッシュルームは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた湯でゆでる。2.ボウルに牛肉と下味の材料を順に入れ、手でよくもみ込み、一口大に丸める。3.フライパンを油をひかずに熱し、2を並べ入れる。両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。4.フライパンをきれいにし、バター20gを溶かし、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ3を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め
カロリー:約460kcal レタスクラブ
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