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玉ねぎ、大根、にんじん、しめじ、しょうがはみじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。ボウルにひき肉、STEP1、Aを入れてヘラで肉を切るようにして合わせ、肉が全体に行きわたったら手でなじませるように混ぜ合わせる。バットなどにキッチンペーパーを敷き、その上に片栗粉をまいて指でなじませておく。餃子をおいた時にくっつかないようにするためです。
調理時間:約45分　カロリー:約376kcal　塩分:約3.2g

焦がさないように注意。水分がなくなり濃度がついたら、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加え、軽く沸いたらOK。火を止めて完成。【野菜】鍋にお湯を沸かし、じゃがいもと玉ねぎを軽く1分程ゆでる。軽くゆでることでソテーする時に火が入りやすい。ゆでたら、ザルにあげる。油を熱したフライパンで野菜をソテーし、途中塩をする。表面に軽く焦げ目をつける。【鶏肉】鶏もも肉に軽く両面塩をして、野菜を炒めたフライパンに油を足し、皮面から焼き、パ
鶏もも肉 (水分をペーパーでふきとっておく)1枚じゃがいも (よく洗い、皮付きのまま一口大にカット)90g(中1個)玉ねぎ (皮を向き、くし切り)50g(1/2個)塩少々スパイスしょうゆヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ50cc赤ワイン50ccはちみつ25g赤ワインビネガー5ccブラックペッパー(ホール) (つぶす)1gクミンシード(ホール) (ホールのまま利用)2gコリアンダー(ホール) (たたいて割る)3g
調理時間:約20分　カロリー:約282kcal　塩分:約2.4g

Aの玉ねぎみじん切りは耐熱器に入れて700wのレンジで2分加熱する。パン粉に牛乳を浸す。にんじんはおろす。Aを合わせ混ぜる。付け合せの野菜の準備をする。ヤングコーンは小口切り、オリーブは先をカットし、にんじんは魚型に抜く。野菜をゆでて水に取る。フライパンにBを入れてにんじんが柔らかくなるまで煮て、混ぜ合わせたCを加えて混ぜ、とろみをつけたら火を切り器に取り出す。
調理時間:約30分　カロリー:約276kcal　塩分:約2.5g

STEP5の
A強力粉150g薄力粉100gドライイースト小さじ1ぬるま湯120ccパンプキンパウダー大さじ1砂糖大さじ1強サラダ油小さじ2ベーキングパウダー小さじ1/2かぼちゃ(皮と種、ワタをとったもの)150g玉ねぎ1/4個合挽肉50gパンプキンシード10粒Bヤマサ特選生(なま)しょうゆ大さじ1塩少々こしょう少々ナツメグ少々C薄力粉大さじ1純正ココア大さじ1/2水大さじ1/2D薄力粉少々
調理時間:約90分　カロリー:約141kcal　塩分:約0.4g

180℃に温めたオーブンで10分ほど焼き、い
卵1個ヤマサ特選生(なま)しょうゆ大さじ2コンソメ顆粒小さじ1合い挽き肉100g高野豆腐1枚かぼちゃ150gトマト(5mm角切り)1/2個パプリカ粉(または唐辛子粉)小さじ2クミン小さじ1玉ねぎ(みじん切り)1/2個冷凍パイシート1枚塩少々こしょう少々【生しょうゆソース】ヤマサ特選生(なま)しょうゆ25ccバルサミコ酢25ccトマトケチャップ50cc【仕上げ】かりんとう(トッピング)4本卵液(うずらの卵)1個
調理時間:約40分　カロリー:約279kcal　塩分:約3.3g

香りが立ったらトマトを加えて炒め、全体に油がまわったら合わせ調味料を加えて混ぜ、火を止める。4.別の小さめのフライパンにオイルサーディンの缶の油を入れて熱し、玉ねぎを加えて炒める。うすく色づいたらサーディンを並べ入れて、揚げ焼きにする。途中
オイルサーディン…1缶(約100g)大根…1cmにんじん…1cmトマト…1個にんにくのみじん切り…小さじ1玉ねぎのみじん切り…1/4個分赤とうがらしの小口切り…1/2本分香菜(シャンツァイ)…適宜フランスパン(長さ20cmのもの)…2本合わせ調味料　・ナンプラー…小さじ2　・サラダ油…大さじ1　・砂糖…小さじ1/2　・こしょう…少々塩、酢、砂糖、サラダ油、マーガリン、粗びき黒こしょう
カロリー:約700kcal　

こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。
豆腐肉だね　・とりひき肉…120g　・溶き卵…1/2個分　・もめん豆腐…1/2丁(約150g)　・玉ねぎのみじん切り…1/3個分　・パン粉…大さじ3　・カレー粉…小さじ1/2　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々なす…1個貝割れ菜…1パック食パン(8枚切り)…4枚トマトソース　・トマトの小角切り…1/2個分　・おろしにんにく、タバスコ…各少々　・トマトケチャップ…大さじ2　・カレー粉…小さじ1/2塩、オリーブ油、バター
カロリー:約565kcal　

5.ピタパンは半分に切
ピタサンド　とりもも肉…小1枚(約200g)　下味 ・おろしにんにく…少々 ・ドライハーブ(タイム、ミックスなど)、塩、こしょう…各少々　ベーコン…2枚(約30g)　レタス…1枚　玉ねぎの薄い輪切り…1〜2枚　赤パプリカの薄い輪切り…6枚　ピタパン…1枚ヨーグルトソース　・プレーンヨーグルト…大さじ2　・おろしにんにく…少々　・レモン汁…小さじ1　・塩…少々ひよこ豆のサラダ　・ルッコラ…1/2束　・ひよこ豆水煮缶…120g　・玉ねぎのみじん切り…大さじ1オリーブ油、酢、塩、こしょう
カロリー:約596kcal　

時々様子をみながら、煮汁に浸
材料(4人前) キャベツ 6～8枚 豚ひき肉 400g 玉ねぎ 1/2個 スライスチーズ 3枚 【A】卵 1個 【A】パン粉 大さじ2 【A】かつお節 3g 【A】牛乳 大さじ2 【A】塩 少々 【A】こしょう 少々 【B】カットトマト缶 1/2缶 【B】水 200ml 【B】トマトケチャップ 大さじ2 【B】割烹白だし 大さじ1 【B】しょうゆ 小さじ1 【B】砂糖 小さじ1 パセリのみじん切り 適宜 粗びき黒こしょう 適宜
調理時間:約45分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.6g

時々混ぜながら約2分揚げ、うすく色づいたら網じゃくしで取り出し、油をきる。3.フライパンをきれいにし、油大さじ2、合わせ調味料を入れて弱火にかける。香りが立ったらスープ、トマト、玉ねぎ、シーフードミックスを加える。ひと煮立ちしたら2を加えて混ぜ、火を止める。4.長ねぎ、水溶き片栗粉を加えて全体をよく混ぜ、強火にかける。沸騰してとろみがついたら火を止め、酢小さじ2/3を加えて混ぜる。5.麺は袋の表示ど
なす…2個冷凍シーフードミックス…120gトマト…1個玉ねぎのみじん切り…1/3個分長ねぎのみじん切り…大さじ1　1/2中華生麺…2玉合わせ調味料　・おろししょうが…小さじ2　・おろしにんにく…小さじ1　・豆板醤…小さじ1〜2　・トマトケチャップ…大さじ2　1/2強スープ　・とりガラスープの素…小さじ2/3　・砂糖…小さじ2　・酒、しょうゆ…各大さじ1/2弱　・こしょう…少々　・水…80ml水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各小さじ2・サラダ油、酢
カロリー:約739kcal　

とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、オリーブ油大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてもむ。鮭は1切れを4等分に切ってボウルに入れ、オリーブ油大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。2.バターカレーソースを作る。小鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら水を加え、沸騰したらカレールウを加えて溶かし、耐熱容器に入れる。3.チーズソースを作る。小鍋にワインとにんにくを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら、チーズを加えて溶かす。こしょう、ナツメグを加えて混ぜ、耐熱容器に入
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)生鮭…2切れにんじん…1本じゃがいも…2個芽キャベツ…6個バターカレーソース　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分　・カレールウ…1かけ　・バター…10g　・水…180mlチーズソース　・ピザ用チーズ…130g　・おろしにんにく…1/2片分　・白ワイン…1/4カップ　・こしょう、あればナツメグ…各適量・オリーブ油、塩、こしょう、サラダ油
カロリー:約457kcal　

3匹の子豚を作る)魚肉ソーセージを7mm幅に切ったものを5枚、2mm幅に切ったものを3枚用意する。7mm幅に切った3枚は顔にし、2枚は耳を作る。2mm幅に切った3枚で鼻を作る。ポテトサラダを作る)ボウルにじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れてラップし、600Wのレンジで3〜4分加熱する。フォークなどでつぶし、マヨネーズ、「ヤマサ昆布つゆ白だし」、塩・こしょうを加えて混ぜる。ミニトマトのチーズロールを作る)ミニトマトをチーズで包み、ピックを刺す。お弁当箱に白だし混ぜご飯を詰めて3匹の子豚をのせる。レタスをしいてポテトサラダを詰め、
ご飯100gヤマサ昆布つゆ白だし小さじ1魚肉ソーセージ適量黒ごま12粒じゃがいも80g(皮をむいて一口サイズに切る)にんじん1/10本(みじん切りする)玉ねぎ1/8個(みじん切りする)マヨネーズ小さじ2ヤマサ昆布つゆ白だし(※)小さじ1塩・こしょう適量ミニトマト3個スライスチーズ1枚(3等分する)レタス適量お好みのフルーツ適量(食べやすい大きさに切る)
調理時間:約25分　カロリー:約423kcal　塩分:約7.5g

フライパンを火にかけバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒め、器にあけて冷ます。パン粉は牛乳にひたしてふやかす。ボウルにひき肉(牛・豚)、塩・こしょう少々とSTEP1、STEP2、溶いた卵を加え、ねばりが出るまで混ぜる。STEP3を等分に分け、各々手のひらをいききさせ空気を抜き、形を整え中心をへこませる。フライパンにサラダ油を熱し、STEP4を入れ表面に焼き色をつけたらフタをして弱火で蒸し焼きにする。
調理時間:約30分　カロリー:約626kcal　塩分:約1.8g

具材がなくなったスープにうどんを入れて好み
豚肉(薄切り、お好みでなんでも)300g～お好みの量しめじ1株まいたけ1株しいたけ4枚大根輪切りで10cmほど玉ねぎ1個白ねぎ1本水菜お好みの量だし汁600～800ml(カレールーによる)市販のカレールー4かけ(4皿分)日本酒大さじ2みりん大さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1うどん3玉～お好みの量ねぎ(刻んだもの)適量
調理時間:約20分　カロリー:約464kcal　塩分:約3.4g

うま!!つゆ50cc牛肉20g玉ねぎ(スライス)15g卵1個水溶き片栗粉少々薬味刻みねぎ適量おろししょうが適量
調理時間:約20分　カロリー:約444kcal　塩分:約9.8g

アスパラガスは根元1/3の皮をピーラーで落として半分の長さに切る。フライパンにオリーブオイル(大さじ1～2)をひいて中火にかけ、STEP1を焼く。こんがりと焼けたら皿などに取り出し、軽く全体に塩をする。玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つ方向で薄切りにする。にんじんは乱切りにする。にんにくは縦半分に切ってそれぞれ包丁の腹でギュッとつぶす。しょうがはみじん切りにする。鶏肉には塩・こしょうをまぶす。STEP2のフライパンにオリーブオイル(大さじ2)を追加して弱めの中火にかけ、にんにくをオイルの中で加熱する。香りが出たらしょうがを加えて炒め合わせ、
中華麺(ラーメン用生麺)人数分鶏肉(もも・から揚げ用など)250gほど塩・こしょう(鶏肉用)適量玉ねぎ1/2個にんじん1/3本にんにくひとかけしょうがひとかけオリーブオイル大さじ2カレー粉大さじ1水600～700ml鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2ヤマサ鮮度生活北海道昆布しょうゆ塩分カット大さじ2塩適宜なす1本かぼちゃ小さめ1/8個赤パプリカ1/4個アスパラガス4～6本オリーブオイル(野菜用)大さじ1～2塩(野菜用)少々
調理時間:約30分　カロリー:約765kcal　塩分:約2.7g

【肉だねを作る】玉ねぎと生しいたけをみじん切りにし、ボウルに入れる。Aを加えて、粘りが出るまでしっかり混ぜる。5等分して丸め、耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱し粗熱を取っておく。(電子レンジ500W使用)肉だねをレンジ加熱し固めておくことで包みやすく形も崩れません。【皮を作る】ボウルにBを入れて混ぜる。水とサラダ油を加え、ゴムベラで水気がなくなるまで混ぜた後、手で3～4分捏ねひとまとめにする。
調理時間:約60分　カロリー:約380kcal　塩分:約2.9g

*丸めて揚げる手間が省け、手軽にコロッケの味を楽しむことができます。
材料(4人分)じゃがいも4個玉ねぎ1/2個合いびき肉120gサラダ油大さじ1塩少々こしょう少々カゴメ基本のトマトソース295g1缶ピザ用チーズ80gコンソメスープの素(顆粒)小さじ1パン粉25gオリーブ油大さじ4カゴメトマトケチャップ適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約30分　カロリー:約417kcal　塩分:約1.8g

1豚バラ肉は3～4cm幅、キャベツは一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは1cm幅に切る。えのきたけは石突きをとっておく。トマトは6～8等分のくし切りにする。2「旨辛チリトマト鍋」をよく振り、鍋に入れ沸騰させる。3煮えにくい物から順に入れ、材料に火が通ったら出来上がり。
材料(3～4人分)カゴメ旨辛チリトマト鍋スープ700g1袋豚ばら肉(薄切り)250gウインナーソーセージ4本キャベツ1/4個(300g)玉ねぎ1/2個(100g)にんじん1/2本(100g)ブロッコリー4房(80g)えのきたけ1袋(80g)カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)1個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約444kcal　塩分:約5.3g

1豚バラ肉は3～4cm幅、キャベツは一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは1cm幅に切る。えのきたけは石突きをとっておく。2「旨辛チリトマト鍋」をよく振り、鍋に入れ沸騰させ、煮えにくいものから順に入れる。3モッツァレラチーズは半分に切り、厚さ1cmの半月切りにする。4材料に火が通ったらモッツァレラチーズを食べる直前に都度加え、10秒ほど加熱しながら頂く。
材料(3～4人分)カゴメ旨辛チリトマト鍋スープ700g1袋豚ばら肉(薄切り)250gウインナーソーセージ4本キャベツ1/4個(300g)玉ねぎ1/2個(100g)にんじん1/2本(100g)ブロッコリー4房(80g)えのきたけ1袋(80g)モッツァレラチーズ1個(100g)※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約516kcal　塩分:約5.4g