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鶏は首づるを落とし、内臓を取り出して塩水で腹の中をきれいに洗い、水気をふきとって腹の中と表面に塩、こしようを充分にすり込む。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めて甘みを引き出して、まいたけを加えてよく炒め、赤パプリカ、ズッキーニ、マッシュルームも加えてよく炒める。②に、薄皮をむいたにんにく、粗く刻んだくるみ、レーズンとフライスターセブンゴールド国内小麦使用を加えて塩、こしょうする。鶏肉の腹の中に③を詰め麻糸で首や腹の切り口を縫う。腹を上にしてももを腹につけるようにして曲げ、曲げたももの関節から反対側の関節までチキン針を通して足を固定させ、両方の足首を麻糸でくくる。

②のCを2枚の食パンに塗り、③、食パン
サンドイッチ用食パン 12枚バター、マスタード 各適量スライスチーズ 2枚レタス 適量ロースハム 2枚卵 2個牛乳、塩・コショウ 各少々ピクルス 適量■A専門店仕様の生パン粉 カップ1/2オリーブ油 大さじ6ワインビネガー 小さじ1レモン汁 小さじ2アンチョビーペースト 小さじ1完熟トマト 60g玉ねぎ　みじん切り 大さじ2ゆで卵 1個塩、コショウ 適量■B専門店仕様の生パン粉 カップ1/2オリーブ油 大さじ6レモン汁 小さじ2ワインビネガー 小さじ1レモン汁 小さじ2アンチョビーペースト 小さじ1カボチャ(皮種除く) 50～60g玉ねぎ　みじん切り 大さじ2ゆで卵 1個塩、コショウ 適量■C

鶏は首づるを落とし、内臓を取り出して塩水で腹の中をきれいに洗い、水気をふきとって腹の中と表面に塩、こしようを充分にすり込む。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めて甘みを引き出して、まいたけを加えてよく炒め、赤パプリカ、ズッキーニ、マッシュルームも加えてよく炒める。②に、薄皮をむいたにんにく、粗く刻んだくるみ、レーズンとフライスターセブンゴールド国内小麦使用を加えて塩、こしょうする。鶏肉の腹の中に③を詰め麻糸で首や腹の切り口を縫う。腹を上にしてももを腹につけるようにして曲げ、曲げたももの関節から反対側の関節までチキン針を通して足を固定させ、両方の足首を麻糸でくくる。

(3)なす、パプリカはタテ8等分にし、アスパラは斜めに半分に切り、薄力粉をまぶして、油大さじ1を熱したフライパンで焼く。豆腐はひと口大に切る。(4)鍋に油大さじ1、Bを入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら、カレー粉を加えて、さらに炒め、Cを加える。(5)(1)の蒸し汁、「やさしお」を加えてひと煮して、(3)の野菜・豆腐を加えて、こしょうをふる。辛味の足りないときはガラムマサラを加える。(6)器に盛り、(1)のあさり、(2)の帆立をのせる。*北海道の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味
あさり(殻つき)・砂抜きしたもの 150g白ワイン 1/4カップ帆立貝柱 8個A「やさしお」 少々Aこしょう 少々なす 2個パプリカ(赤) 1個グリーンアスパラガス 4本薄力粉 適量木綿豆腐 1/2丁Bおろしにんにく 小さじ1B玉ねぎのみじん切り 大さじ4カレー粉 大さじ1・1/2C水 5カップC「お塩控えめの･ほんだし」 大さじ1・1/2C減塩しょうゆ 大さじ1Cみりん 大さじ1Cしょうが汁 小さじ2「やさしお」 小さじ2/3こしょう 少々ガラムマサラ 適量バター(食塩不使用) 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約282kcal　

いかの胴は飾り包丁を入れて2cm幅、4cm長さに切り、ゲソは4cm長さに切る。(3)かまぼこは4cm長さの短冊切りにする。小ねぎは4cmの斜め切りにする。(4)キャベツはザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。しいたけ、たけのこは薄切りにする。もやしはひげ根を取る。(5)十分に熱した深めのフライパンに油を入れ、(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、(4)の野菜を加えて炒め合わせ、(2)のえび・いか、(3)のかまぼこ、Aを加えて煮立てる。(6)Bを加えて味を調え、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけて、(3)の小ねぎを加
皿うどん 4袋(200g)豚バラ薄切り肉 100g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々むきえび 80gいか(胴)・ゲソと合わせて 80g紅かまぼこ 50gキャベツ 4枚(200g)玉ねぎ 1/2個もやし 150gしいたけ 2枚ゆでたけのこ 40g小ねぎ 3本A水 3カップA「ほんだし」 小さじ2B砂糖 大さじ1・1/2Bうす口しょうゆ 大さじ1B酒 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1C水 大さじ3・1/2C片栗粉 大さじ3・1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約484kcal　

(時間外)(2)フライパンに油を熱し、牛肉を入れ、油をかけながら焼く。表面全体に焼き色がついたらバットに取り出し、粗熱を取る。(3)(2)のフライパンで牛スジ肉を炒め、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリの順に加えて炒め、「味の素®」を加え、しんなりするまで炒める。(4)余分な脂分を拭き取り、ヒタヒタの水(分量外)を注ぎ、Bを加えて20分煮る(時間外)。万能こし器でこし、Cで味を調える。(5)(1)の生地をめん棒で1cm厚さにのばし、(2)、タイム、ローリエをのせ、生地のつなぎ目に卵白を塗り、しっかり包む。
カロリー:約637kcal　

(1)牛肉はせん切りにし、干ししいたけはもどして軸を取り、せん切りにする。ボウルにAを混ぜ合わせ、牛肉、しいたけを加えてよくもみ込み、下味をつける。(2)玉ねぎは薄切りにし、ピーマン、赤ピーマンはタテ半分に切って、せん切りする。にんじんはピーマンと同じ長さのせん切りにする。(3)ボウルに春雨を入れて熱湯を回しかけ、10分おいてもどす。ザルに上げて水にとり、水気をきって、ザク切りにする。(4)卵は溶きほぐして塩を加えて混ぜる。熱したフライパンに油を敷いて溶き卵を流し入れ、薄焼き卵を作り、細切りにする。
カロリー:約392kcal　

うどんを(1)につけて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、大葉(せん切り)　1～2枚、白炒りごま　お好みで、酢　お好みで、さば水煮缶(汁ごと)　1缶(100g)、トマト(薄めのくし形切り)　小1個(75～100g)、玉ねぎ(極薄切り)　1/8個(25g)、めんつゆ(ストレート:冷やしておく)　100 cc、塩　適宜

2Aをボウルに入れ、こねたら1.の切り目に入れ、フィルムをほどいたチーズをのせ、ホイルに包み、魚焼きグリルで強火10分加熱したあとホイルを広げ、チーズに焦げ目が付くまでさらに焼く。3トマトソース(またはケチャップ)とパセリを添える。
徳用スティックチーズ1本ナス1本A豚(鶏)ミンチ50gA絹豆腐25gA塩小さじ1/4A玉ねぎみじん切り1/8個トマトソース(又はケチャップ)適量パセリ彩り程度
調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　塩分:約2g

お好みで刻みパセリを散らす。焼いている途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。
生鮭2切れパン粉大さじ2〜3A酒小さじ2塩・こしょう少々B玉ねぎ(みじん切り)1/8個マヨネーズ大さじ2ヤマサ昆布つゆ大さじ1パセリ(お好みで)適量
調理時間:約15分　カロリー:約256kcal　塩分:約1.6g

3.2のフライパンにソースの材料を入れて弱火にかけ、とろみが出るまで煮て、ハンバーグにかける。好みでブロッコリーの塩ゆでや、サラダなどを添えて。
ハンバーグだね　・合いびき肉…200g　・玉ねぎのみじん切り…1/2個　・卵黄…1個分　・ナツメグ、塩、こしょう…各少々ソース　・「ぶどうシロップ」…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1　・バター…10gサラダ油
カロリー:約412kcal　

2.にチーズを乗せたら、170℃のオーブンで20～30分、全体がふっくらとして焼きめがついたら出来上がり!パセリをふって彩り良く♪
材料(野田琺瑯 レクタングル深型M　1つ分) ミニブレッド2枚玉ねぎ(スライス)20gハム(スライス)20gきのこ(お好みで)20gシュレッドチーズ(ピザ用チーズ)30gパセリ(みじん切り)少々　牛乳200cc卵2個塩・こしょう少々
調理時間:約40分　

粗熱がとれたらそぎ切りにし、お好みの野菜を添え、「プチッとステーキ」をかけて、出来あがりです。
鶏むね肉　1枚(約250g)。酒　大さじ1。塩　少々。生姜　1/2かけ。長ねぎ(青い部分)　適量。エバラプチッとステーキ 玉ねぎ醤油味　1個。お好みの野菜(水菜、トマトなど)　適量
調理時間:約10分　カロリー:約170kcal　

ベルガヴルスト　バジル(ひと口大に切る)4本レタス(ひと口大にちぎる)1枚シーザーサラダドレッシング大さじ2【A】じゃがいも(ひと口大に切る)2個にんじん(いちょう切り)1/4本さやいんげん(3cm長さに切る)4本【B】玉ねぎ(薄切り)1/8個ブラックオリーブ(タテ半分に切る)4個

鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ熱し、香りが出たら1を入れ炒め、トマトの水煮、コンソメ、を入れ煮詰め、水気が無くなってきたら、塩、こしょうで味を調え完成。
彩りキッチン® ハーフベーコン 2枚 ズッキーニ 70g パプリカ 赤・黄 各35g 玉ねぎ 100g トマトの水煮 200g オリーブオイル 大さじ1 コンソメ顆粒 大さじ1 ニンニクみじん切り 1かけ 塩 少々 こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約267kcal　塩分:約1.4g

1白菜は芯の部分を取り、半分に切る。ぬらしたクッキングペーパーで包んでラップをかけ、レンジ(600W)で約50秒加熱し、粗熱をとって水気をしぼる。2ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをかけて、レンジ(600W)で約1分30秒加熱し、水気をきる。3ボウルに②を入れ、混ぜ合わせAで和える。4ご飯に鮭フレーク、コーン、③の半量を混ぜ合わせ、4等分にして丸くにぎり、①で包む。5器に④を盛りつけ、残りの③をのせる。

調理時間:約10分　カロリー:約296kcal　塩分:約1.6g

1豚もも肉は3cmの角切りにする。2ボウルにAを入れ、混ぜ合わせ①を加えてさらに混ぜ合わせ、約10分漬け込む。3じゃがいもとにんじんはひと口大に切り、玉ねぎは厚さ2cmのくし形切りにする。4鍋に油をひいて熱し、おろしにんにく、おろししょうが、②を炒める。肉の色が変わったら、③を加えてさらに炒め、水を加える。5④を強火にかけ、煮立ったらアクをとり、中火にして約15分煮込む。野菜に火が通ったら、カレールウとジャム大さじ2を加えて混ぜる。6器にご飯を盛りつけ、⑤をかける。

調理時間:約40分　カロリー:約778kcal　塩分:約3.5g

1マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは0.5cm幅に切る。2パルミジャーノ・レッジャーノ40gはすりおろし、飾り用はピーラーで削る。3フライパンにオリーブ油をひいて熱し、①を全体がしんなりするまでよく炒める。マッシュルーム半量をフライパンから取り出し、飾り用に分けておく。4③のフライパンにAとご飯を入れて中火にかけ、水分が減りとろみがついたら火を止める。
調理時間:約30分　カロリー:約981kcal　塩分:約3.3g

1ミディトマトは6等分のくし形切りにする。紫玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をきる。2ルッコラは細切りにする。3ボウルにバルサミコ酢、塩小さじ1、オリーブ油大さじ2、まるごと果実大さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、①と②のルッコラ30gを加えて混ぜる。4カッペリーニは塩を加えた熱湯で袋の表示より1分長めにゆで、流水で冷やして水気をよくきる。5③に④を加えて和える。
調理時間:約15分　カロリー:約509kcal　塩分:約3g

竹串を刺してすっと通ったら鍋から取り出し、皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。2きゅうりは薄切りにして塩でもみ、水で洗って水気をしぼる。にんじんは皮をむき、厚さ2mmのいちょう切りにし、熱湯でゆでる。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。3レタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。4ボウルに①と②を入れ、塩・こしょう、キユーピーハーフ大さじ4を加え、混ぜ合わせる。5食パンにキユーピーハーフを大さじ1/2ずつぬり、③と④をのせてはさみ、半分に切る。

調理時間:約15分　カロリー:約485kcal　塩分:約2.5g