生姜を使うレシピおかず（134ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ご飯が無限にすすむ!やわらか牛肉の梨入りプルコギ〜5本梨(すりおろし) 1/2個分酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ2ゴマ油大さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分ニンニク(すりおろし) 1片分一味唐辛子少々白ゴマ適量調理時間:約15分　 E・レシピ

	鶏肉の蒸し煮ネギソースもも肉をのせてをかけ、大葉をのせる。鶏もも肉 1枚酒大さじ1塩小さじ1/2五香粉少々白ネギ(みじん切り) 大さじ2ショウガ(みじん切り) 大さじ1砂糖大さじ2しょうゆ大さじ2酢大さじ2ゴマ油少々大葉 4〜5枚レタス 2〜3枚調理時間:約20分　カロリー:約378kcal　 E・レシピ

	鶏手羽中の甘辛揚げ下準備1. 鶏手羽中は骨に沿って切り込みを入れて、の材料を加えてもみ込み、20分程置く。下準備2. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱しておく。作り方1. キッチンペーパーで鶏手羽中の汁気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油で鶏手羽中を色よく揚げる。作り方2. 油をきってボウルに入れて混ぜ合わせ、白ゴマ、粗びき黒コショウを振り、器に盛る。鶏手羽中 8本酒大さじ1しょうゆ大さじ1ショウガ汁小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約426kcal　 E・レシピ

鶏手羽中の甘辛揚げ

下準備1. 鶏手羽中は骨に沿って切り込みを入れて、の材料を加えてもみ込み、20分程置く。下準備2. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱しておく。作り方1. キッチンペーパーで鶏手羽中の汁気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油で鶏手羽中を色よく揚げる。作り方2. 油をきってボウルに入れて混ぜ合わせ、白ゴマ、粗びき黒コショウを振り、器に盛る。
鶏手羽中 8本酒大さじ1しょうゆ大さじ1ショウガ汁小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約426kcal　

E・レシピ

	サクサク!ニンニクの香りが食欲そそるサバの竜田揚げおろし) 1尾分(300g)ニンニク 1片みりん大さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ汁 1片分片栗粉適量揚げ油適量レモン 1/4個調理時間:約30分　カロリー:約525kcal　 E・レシピ

	レバーとナスのみそ炒めせ、火が通ったらを加えて炒め合わせて器に盛り、大葉を散らす。鶏レバー 200g牛乳適量塩小さじ1ナス 2本サラダ油適量みそ大さじ1.5酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1ショウガ汁 1片分大葉 2枚調理時間:約20分　 E・レシピ

	高野豆腐の竜田揚げ )を入れ、表面がカリッとするまで揚げる。器に盛り、プチトマトとレモンを添える。高野豆腐 3枚ニンニク(すりおろし) 1片分ショウガ汁 1片分酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ3〜4揚げ油適量プチトマト 4〜6個レモン 1/4〜1/2個調理時間:約25分　カロリー:約295kcal　 E・レシピ

高野豆腐の竜田揚げ

)を入れ、表面がカリッとするまで揚げる。器に盛り、プチトマトとレモンを添える。
高野豆腐 3枚ニンニク(すりおろし) 1片分ショウガ汁 1片分酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ3〜4揚げ油適量プチトマト 4〜6個レモン 1/4〜1/2個
調理時間:約25分　カロリー:約295kcal　

E・レシピ

	ブリとレンコンの照り焼き入れ、炒め合わせて器に盛る。ブリ(切り身) 2切れ塩少々片栗粉適量レンコン(小) 1節サラダ油大さじ1.5酒大さじ2みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1ショウガ汁 1片分調理時間:約20分　カロリー:約427kcal　 E・レシピ

	ふわふわチキンナゲット ℃に熱しておいた揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色になったら油をきる。器にブロッコリー、プチトマトと盛り合わせ、ケチャップをか鶏むね肉 2枚木綿豆腐 1/2丁卵黄 1個分ショウガ汁小さじ2小麦粉大さじ3塩コショウ少々小麦粉大さじ3ブロッコリー 1/2株プチトマト 4〜8個揚げ油適量ケチャップ適量調理時間:約20分　カロリー:約479kcal　 E・レシピ

ふわふわチキンナゲット

℃に熱しておいた揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色になったら油をきる。器にブロッコリー、プチトマトと盛り合わせ、ケチャップをか
鶏むね肉 2枚木綿豆腐 1/2丁卵黄 1個分ショウガ汁小さじ2小麦粉大さじ3塩コショウ少々小麦粉大さじ3ブロッコリー 1/2株プチトマト 4〜8個揚げ油適量ケチャップ適量
調理時間:約20分　カロリー:約479kcal　

E・レシピ

	冷めてもカリッとジューシー!基本の唐揚げショウガ(すりおろし) 1片分ニンニク(すりおろし) 1片分酒大さじ3しょうゆ大さじ2ゴマ油小さじ2卵 1個小麦粉大さじ2片栗粉大さじ2揚げ油適量調理時間:約10分　 E・レシピ

	香味だれがやみつきに!ブリの油淋鶏作り方1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。の材料を混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、中火でシメジをしんなりするまで炒める。作り方3. シメジを取り出し、ブリを入れてフライパンに蓋をして両面こんがりと焼く。途中油が足りなければ足す。作り方4. 器にブリ、シメジを盛り、合わせたをかけて糸唐辛子を飾る。ブリ(切り身) 2切れシメジ 1パック白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分砂糖大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約329kcal　 E・レシピ

香味だれがやみつきに!ブリの油淋鶏

作り方1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。の材料を混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、中火でシメジをしんなりするまで炒める。作り方3. シメジを取り出し、ブリを入れてフライパンに蓋をして両面こんがりと焼く。途中油が足りなければ足す。作り方4. 器にブリ、シメジを盛り、合わせたをかけて糸唐辛子を飾る。
ブリ(切り身) 2切れシメジ 1パック白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分砂糖大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約329kcal　

E・レシピ

	豪華で簡単チャーシューのサラダ作り置きにもby岡本由香梨さんを混ぜる。器にサニーレタスをしき、混ぜた野菜を盛る。スライスした鶏むね肉を盛り、残ったタレをかける。上に白髪ネギと糸唐辛子鶏むね肉 1枚(1枚300g)酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ(すりおろし) 小さじ1青ネギ 10cmサニーレタス 2枚モヤシ 1袋キュウリ 1本ニンジン 1/4本白ネギ 10cm糸唐辛子適量調理時間:約15分　カロリー:約472kcal　 E・レシピ

豪華で簡単チャーシューのサラダ作り置きにもby岡本由香梨さん

を混ぜる。器にサニーレタスをしき、混ぜた野菜を盛る。スライスした鶏むね肉を盛り、残ったタレをかける。上に白髪ネギと糸唐辛子
鶏むね肉 1枚(1枚300g)酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ(すりおろし) 小さじ1青ネギ 10cmサニーレタス 2枚モヤシ 1袋キュウリ 1本ニンジン 1/4本白ネギ 10cm糸唐辛子適量
調理時間:約15分　カロリー:約472kcal　

E・レシピ

	家庭的なハンバーグ鶏のつくねをジューシーにがある場合は蓋をして、蒸し焼き状態で中まで火を通すといいですね。作り方3. フライパンにを加え、強火にし鶏ひき肉 300〜350g酒小2砂糖小2しょうゆ小2ショウガ汁小2玉ネギ 1/2個サラダ油小2塩コショウ少々卵 1個片栗粉大1〜2酒大2みりん大2砂糖大3しょうゆ大3サラダ油少々調理時間:約30分　カロリー:約268kcal　 E・レシピ

家庭的なハンバーグ鶏のつくねをジューシーに

がある場合は蓋をして、蒸し焼き状態で中まで火を通すといいですね。作り方3. フライパンにを加え、強火にし
鶏ひき肉 300〜350g酒小2砂糖小2しょうゆ小2ショウガ汁小2玉ネギ 1/2個サラダ油小2塩コショウ少々卵 1個片栗粉大1〜2酒大2みりん大2砂糖大3しょうゆ大3サラダ油少々
調理時間:約30分　カロリー:約268kcal　

E・レシピ

	おうちクリスマスの定番!漬けて焼くだけ簡単手羽元のローストチキン 3砂糖大さじ2ハチミツ大さじ2酒大さじ2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2セルフィーユ適量ピンクペッパー適量調理時間:約30分　 E・レシピ

	ジューシー唐揚げ定番の味下準備1. ビニール袋に鶏手羽中、の材料を入れてもみ込み、30分以上おいておく。下準備2. 揚げ油を170℃に予熱し始める。レモンは半分に切る。作り方1. 鶏手羽中は1本ずつ片栗粉を薄くまぶし、余分な粉は落とす。作り方2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ、揚げ色がつくまで揚げて油をきる。器にレモンと共に盛り合わせる。鶏手羽中(半割) 16本酒大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5ニンニク(すりおろし) 1片分ショウガ(すりおろし) 1片分ゴマ油調理時間:約20分　カロリー:約541kcal　 E・レシピ

ジューシー唐揚げ定番の味

下準備1. ビニール袋に鶏手羽中、の材料を入れてもみ込み、30分以上おいておく。下準備2. 揚げ油を170℃に予熱し始める。レモンは半分に切る。作り方1. 鶏手羽中は1本ずつ片栗粉を薄くまぶし、余分な粉は落とす。作り方2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ、揚げ色がつくまで揚げて油をきる。器にレモンと共に盛り合わせる。
鶏手羽中(半割) 16本酒大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5ニンニク(すりおろし) 1片分ショウガ(すりおろし) 1片分ゴマ油
調理時間:約20分　カロリー:約541kcal　

E・レシピ

	厚切り大根と鶏手羽元のさっぱり煮 [1]大根は、2cm厚さの半月切りにする。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する(うっすら透明になるくらい)。手羽元は水けをペーパータオル等でふき取る。[2]鍋に[1]とを入れ、強めの中火にかける。 [3]煮立ったらふたをして中火で20分ほど煮る。(途中、まんべんなく味がしみるように上下を返してください。)[4]器に盛り、お好みで小ねぎを飾る。※しょうがを手羽元と一緒に入れると風味が増します。入れる場合は、薄切りにしたものを1かけカロリー:約377kcal　塩分:約4.9g ミツカン　メニュー・レシピ

厚切り大根と鶏手羽元のさっぱり煮

[1]大根は、2cm厚さの半月切りにする。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する(うっすら透明になるくらい)。手羽元は水けをペーパータオル等でふき取る。[2]鍋に[1]とを入れ、強めの中火にかける。 [3]煮立ったらふたをして中火で20分ほど煮る。(途中、まんべんなく味がしみるように上下を返してください。)[4]器に盛り、お好みで小ねぎを飾る。※しょうがを手羽元と一緒に入れると風味が増します。入れる場合は、薄切りにしたものを1かけ
カロリー:約377kcal　塩分:約4.9g

ミツカン　メニュー・レシピ

	鶏のから揚げ　香味ねぎソース [1]鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。を入れてもみ込み、10分ほど漬ける。の材料は混ぜ合わせる。[2][1]の鶏肉に片栗粉をまぶす。やや低温(160～165℃)に熱した揚げ油でときどき混ぜながら4～5分揚げる。少し強火にして温度をあげて1分程揚げ、表面がカリッとしたら取り出し油をきる。[3]皿にちぎったレタスをしき、[2]の鶏肉を盛り、をかける。鶏もも肉大1枚(300g)、、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、しょうがカロリー:約511kcal　塩分:約3.0g ミツカン　メニュー・レシピ

鶏のから揚げ　香味ねぎソース

[1]鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。を入れてもみ込み、10分ほど漬ける。の材料は混ぜ合わせる。[2][1]の鶏肉に片栗粉をまぶす。やや低温(160～165℃)に熱した揚げ油でときどき混ぜながら4～5分揚げる。少し強火にして温度をあげて1分程揚げ、表面がカリッとしたら取り出し油をきる。[3]皿にちぎったレタスをしき、[2]の鶏肉を盛り、をかける。
鶏もも肉大1枚(300g)、、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、しょうが
カロリー:約511kcal　塩分:約3.0g

ミツカン　メニュー・レシピ

	黒酢の鶏のさっぱり煮 [1]　鶏の手羽元はよく水けをふく。[2]　しょうがは皮付きのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。[3]　鍋に[1]と[2]、を入れ、強めの中火にかける。[4]　煮立ったらふたをして、中火で15分ほど、煮汁が1/2～1/3程度になるまで煮る。[5]　ゆで卵を加えて煮汁をからめ、手羽元と一緒に器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。鶏手羽元 6本(360g)、しょうが 1片、にんにく 1片、ゆで卵 2個カロリー:約437kcal　塩分:約4.8g ミツカン　メニュー・レシピ

黒酢の鶏のさっぱり煮

[1]　鶏の手羽元はよく水けをふく。[2]　しょうがは皮付きのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。[3]　鍋に[1]と[2]、を入れ、強めの中火にかける。[4]　煮立ったらふたをして、中火で15分ほど、煮汁が1/2～1/3程度になるまで煮る。[5]　ゆで卵を加えて煮汁をからめ、手羽元と一緒に器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。
鶏手羽元 6本(360g)、しょうが 1片、にんにく 1片、ゆで卵 2個
カロリー:約437kcal　塩分:約4.8g

ミツカン　メニュー・レシピ

	鶏むね肉のオーロラソース [1]　鶏むね肉は1～1.5cm角ほどの棒状に切る。「カンタン酢」、にんにく、しょうがをもみ込み15分～30分ほどおく。[2]　鶏むね肉を適当にくるっと丸め、片栗粉をまぶす。(えびのような見た目をイメージ)[3]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、[2]を入れ、片面およそ2分30秒ずつ焼く。[4]　ボウルにの材料を混ぜ合わせ、[3]を入れてからめる。[5]　皿に盛り、を添える。鶏むね肉 1枚(280g)、ミツカン　カンタン酢大さじ1、おろしカロリー:約525kcal　塩分:約1.4g ミツカン　メニュー・レシピ

鶏むね肉のオーロラソース

[1]　鶏むね肉は1～1.5cm角ほどの棒状に切る。「カンタン酢」、にんにく、しょうがをもみ込み15分～30分ほどおく。[2]　鶏むね肉を適当にくるっと丸め、片栗粉をまぶす。(えびのような見た目をイメージ)[3]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、[2]を入れ、片面およそ2分30秒ずつ焼く。[4]　ボウルにの材料を混ぜ合わせ、[3]を入れてからめる。[5]　皿に盛り、を添える。
鶏むね肉 1枚(280g)、ミツカン　カンタン酢大さじ1、おろし
カロリー:約525kcal　塩分:約1.4g

ミツカン　メニュー・レシピ

	油淋鶏 [1]　長ねぎ、おろししょうが、「カンタン酢」または「カンタン黒酢」、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせ、タレを作る。[2]　鶏もも肉を一口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をしっかりつける。[3]　180℃の油で[2]をカラッと揚げ、[1]のタレにあえる。[4]　皿にリーフレタスを敷いて[3]を盛り、のこったタレをかける。お好みで糸とうがらしを飾る。鶏もも肉 1枚(280g)、塩少々、こしょう少々、片栗粉適量、揚げ油適量、、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ2 カロリー:約481kcal　塩分:約2.2g ミツカン　メニュー・レシピ

油淋鶏

[1]　長ねぎ、おろししょうが、「カンタン酢」または「カンタン黒酢」、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせ、タレを作る。[2]　鶏もも肉を一口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をしっかりつける。[3]　180℃の油で[2]をカラッと揚げ、[1]のタレにあえる。[4]　皿にリーフレタスを敷いて[3]を盛り、のこったタレをかける。お好みで糸とうがらしを飾る。
鶏もも肉 1枚(280g)、塩少々、こしょう少々、片栗粉適量、揚げ油適量、、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ2
カロリー:約481kcal　塩分:約2.2g

ミツカン　メニュー・レシピ

	トロっとやわらか　ぽん酢で作る豚角煮 500g、ゆで卵 4個、、ミツカン　味ぽん 3/4カップ、水 1と1/2カップ、みりん大さじ2、しょうが 1かけ、、チンゲンサイ 1株(100g) カロリー:約627kcal　塩分:約3.8g ミツカン　メニュー・レシピ

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