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「茶碗蒸し」 の検索結果： 162 件中 （21 - 40）
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。 ＼ POINT / 鍋とふたの間にすき間をつくると鍋の中が高温になりすぎず、茶碗蒸しに「す」が立ちにくくなります。また、器に
材料 [ 2人分 ]たら1切れしめじ20gぎんなん(水煮)4粒きくらげ2～3枚たまご1個だし汁200ml三つ葉2本塩少々 調理時間:約10分 カロリー:約91kcal 塩分:約1.3g ニッスイ レシピ
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ボウルに卵を割りほぐし、和風だしを水で溶いて加える。しょうゆ、塩を加えて混ぜ、ざるで漉して卵液を作る。鶏肉、むきえびは1.5cm角に切る。ぎんなんは汁気をきる。器に鶏肉、えび、ぎんなんを入れ、卵液を注ぎ入れる。泡を取ってアルミホイルでふたをする。器が入る大きさの鍋に布巾を敷き、水を高さ2cmくらい入れて中火にかけ、沸騰したら火を止める。すぐに茶碗蒸しの器を並べて再び中火にかけ、菜箸1本をはさんでふたをして弱めの中火で6分ほど蒸す。アルミホイルを外して竹串を刺し、透明な汁が出
サッポロビール
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もち米は水で洗い、1時間ほど水につけておく。水けをきり、穴あきのバット、またはざるにふきんを敷いてもち米を入れ、蒸気の上がった蒸し器で40分間ほど蒸す。分量の酒と塩を合わせ、蒸したもち米に手早く混ぜ合わせ、30分間ねかす。しいたけは軸を取り除き、薄切りにする。鶏肉は一口大に切る。みつばの軸は5mm長さに切る。【卵液】の材料を合わせ、茶碗蒸しの器に等分に注ぎ入れる。もち米、ゆり根、しいたけ、
鶏肉をそれぞれ等分に加えていく。**4**を蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたを少し
調理時間:約50分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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せ、一度固く絞ったぬれ布巾でこし、なめらかにする。 作り方2. 湯気の上がった蒸し器に入れ、水分が茶碗蒸しに入らないように
チキンブイヨン 1個水 400ml酒 大3塩 小1/3薄口しょうゆ 小1/3卵 2個酒 大1.5薄口しょうゆ 小1/4塩 小1/3ウニ 大3〜4ジュンサイ(ゆでたもの) 大4〜5ミツバ(刻み) 適量花穂じそ(あれば) 2〜3本 カロリー:約74kcal E・レシピ
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が茶碗蒸しに落ちないようにしておく。 作り方1. 小鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たってきたら鶏もも肉を入れる。再び煮た
卵 2個だし汁 350ml酒 小さじ2/3みりん 小さじ2/3塩 小さじ2/3薄口しょうゆ 少々鶏もも肉 1/4枚エビ 4尾酒 大さじ1.5砂糖 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1.5カマボコ 1/4板ミツバ 4本シイタケ(生) 1〜2個ユズ皮(削ぎ) 適量 調理時間:約40分 カロリー:約229kcal E・レシピ
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「[[どんぶり茶碗蒸し|rid=19366]]」の**1**と同様に卵液をつくる。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。細ねぎは3cm長さの斜め切りにする。丼の内側をサッと水でぬらし、えのきだけ、納豆(かき混ぜない)、細ねぎを順に入れる。**2**に**1**を注ぎ、10～15分間、地獄蒸しにする([[どんぶり茶碗蒸し|rid=19366]]**4**、**5**参照)。
・卵 2コ・だし カップ1+1/2・しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・納豆 調理時間:約30分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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「[[どんぶり茶碗蒸し|rid=19366]]」の**1**と同様に卵液をつくる。むきえびはかたくり粉をまぶす。アボカドは皮と種を除き、1cm幅の半月形に切る。マッシュルームは軸を取り、7～8mm幅に切る。丼の内側をサッと水でぬらし、マッシュルーム、むきえび、アボカドを順に入れる。**2**に**1**を注ぎ、15～20分間、地獄蒸しにする([[どんぶり茶碗蒸し|rid=19366]]**4**、**5**参照)。蒸し上がったら、黒こしょう適量をふる。
・卵 2コ 調理時間:約30分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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❶(1)卵はときほぐして、Aと混ぜ合わせ、目の細かいザルでこす。❷(2)えびは背わたをとり、殻をむいてさっとゆでる。❸(3)ささみはひとくち大のそぎ切りにして酒をふり、シイタケは軸をとる。❹(4)三つ葉はざく切りにする。❺(5)器に(3) 、(2) 、かまぼこを入れて、(1)を静かに注ぐ。❻(6)蒸気のあがった蒸し器に入れ、弱火で20分蒸したら(4)を加えてさらに5分蒸す。
･･･ 調理時間:約35分 カロリー:約112kcal 塩分:約2.3g 日清オイリオ わくわくレシピ
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しいたけは、石づきを切り斜めに半分に切る。卵をよく溶きほぐして、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」・水を入れよく混ぜる。茶こし等で濾しておく。器に、海老・しいたけ・ぎんなんを入れ、STEP2を注ぐ。ふわっとラップをかけて、電子レンジ500Wで1分半加熱する。その後、10秒ずつ追加しながら様子を見る。 (合計で2分～3分程度になる。)STEP4に三つ葉を･･･
調理時間:約20分 カロリー:約114kcal 塩分:約1.9g ヤマサ Happy Recipe
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ボウルにAを入れて泡立たないように静かに混ぜ、漉し器で漉して耐熱カップに流し入れ、具材を入れる。ふんわりラップをして500Wのレンジで3分～4分加熱する。
Aたまご2個ヤマサ昆布つゆ大さじ2水200ccかまぼこ適量銀杏適量三つ葉適量 調理時間:約5分 カロリー:約114kcal 塩分:約2.4g ヤマサ Happy Recipe
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しいたけは軸を切り落として薄切りにする。ささ身は包丁を斜めにねかせるように入れて薄く切る(そぎ切り)。耐熱の器2コに、したけとささ身を等分に入れる。しいたけを下にするとささ身が器にくっつきにくくなる。だしにしょうゆ、塩を加えて混ぜる。ボウルに卵を溶きほぐし、調味しただしを加え、よく混ぜる。ざるでこして、卵白の塊などを取り除く。**2**の器に･･･
調理時間:約20分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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ささ身は斜めにねかせるように包丁を入れて一口大に切り(そぎ切り)、【下味】をからめておく。しいたけは軸を除き、かさにV字の浅い切り目を放射状に3本入れる。みつばは2cm長さに切る。耐熱の器2コに、しいたけ、ささ身、かまぼこの順に等分に入れる。鍋にだしを入れて中火で軽く温め、火を止める。【A】を加えてよく混ぜ、粗熱を取る。ボウルに卵を溶きほぐす･･･
調理時間:約30分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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えびは頭と背ワタを取る。小鍋に酒・水各大さじ3を沸かし、塩少々とえびを入れて3～4分間いりつける。取り出して水をサッとかけ、尾と尾の隣の1節を残して殻をむく。ささ身は筋を引いて一口大のそぎ切りにし、塩少々をふり、熱湯にサッとくぐらせて水けをきる。しいたけは軸を取って四つ割りにし、熱湯でサッとゆでる。ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えてよ･･･
調理時間:約40分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏ささ身は筋を除き、一口大のそぎ切りにして酒・薄口しょうゆ各少々をからめて下味をつける。えびは背ワタを抜き、尾と手前一節を残して殻をむき、丸めて尾のとがった部分を身に刺す。生しいたけは軸を取り、かさに十文字に切り目を入れ、その部分を少し切り取る。みつばは3～4cm長さに切る。ぎんなんは包丁の背でたたいて殻を割り、取り除く。なべに入れ、ヒ･･･
調理時間:約25分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は筋を切って一口大のそぎ切りにし、しょうゆ少々をふって下味をつける。えびは殻をむいて背ワタを取り除く。4等分に切り、酒・塩各少々をまぶす。ゆり根は外側の汚れを除いて1片ずつ切り離し、大きければ2つに切る。蒸気の上がった蒸し器で4～5分間蒸し、塩少々をふる。ぎんなんは殻を割り、中身を熱湯でゆでて薄皮をむき、塩少々をふる。生しいたけは･･･
調理時間:約40分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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しいたけは軸を切り、4等分のそぎ切りにする。ささ身は4等分のそぎ切りにして、しょうゆをまぶし、しいたけと混ぜる。深めのフライパンに水を1〜2cm深さまで入れ、紙タオルを敷く。耐熱の器4コを並べ、ささ身としいたけ、かにかまぼこを等分に入れる。鍋に【A】を煮立たせる。耐熱ボウルに卵を割りほぐし、【A】を熱いままボウルに少しずつ注いで混ぜる。表面の･･･
調理時間:約30分 カロリー:約60kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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えびは頭と背ワタを取り、酒・塩各少々でいる。尾と近くの一節を残して殻をむく。鶏ささ身はそぎ切りにして、塩少々をふり、熱湯でゆでる。生しいたけは5等分に切って熱湯でゆでる。ぎんなんは殻を割り、塩少々を入れた湯でゆでて、薄皮をむく。かまぼこは1切れを2つに切る。【卵液】をつくる。卵をボウルに溶きほぐし、【卵液】のだしと調味料を加え、よく混･･･
調理時間:約40分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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ささ身は薄いそぎ切りにし、塩少々をふる。卵は泡立てないよう静かに溶きほぐし、【A】を加えて混ぜる(卵液)。目の細かいざるに通してこす。耐熱の器2コに、ささ身、しいたけを等分に入れ、卵液を注ぐ。アルミ箔(はく)を切って器にかぶせる。フライパンに水カップ2を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら火を止める。ペーパータオル(不織布タイプ)を敷いて**2**を入･･･
調理時間:約20分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)鶏肉は2cm角に切る。えびは殻をむいて竹串で背ワタを取り、熱湯でサッとゆでる。しいたけは薄切りにし、みつばは3cm長さに切る。(2)小鍋にAを入れ、湯気が出るまで温めて、だし汁を作り、粗熱を取る。(3)ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように丁寧に溶きほぐす。(2)のだし汁を少しずつ加えて溶き混ぜ、こし器でこす。器に(1)の鶏肉・えび・しいたけ・みつばを入･･･
カロリー:約77kcal 味の素 レシピ大百科
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下準備1. ユリネは1枚ずつはがし、茶色い部分は削ぎ落としてきれいに水洗いする。酢少々を入れた熱湯で軽くゆで、ザルに上げる。 下準備2. 鶏もも肉は4～8つに切ってと小鍋に入れ中火にかけ、煮汁がほとんどなくなるまで煮て冷ます。 下準備3. ミツバは根元を切り落とし、サッと熱湯に通して水に取り、粗熱が取れたら2本ずつ結んで、結びミツバにする。(蒸し器のお･･･
調理時間:約35分 カロリー:約233kcal E・レシピ
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